Soul food από τα Street Food and Tunes!

Τη soul μουσική τη γνωρίζετε; Την Τετάρτη 20 Μαίου θα μάθετε και το... soul food! Συστατικά μαγείας, γαστρονομία υπερκουλτούρας... γαστρονομία της ψυχής!

soul-food-apo-ta-street-food-and-tunes
SHARE THIS
0
SHARES

Την Τετάρτη 20 Μαίου, από τις 19:00, στο ''42 bar'' στο Σύνταγμα (Κολοκοτρώνη 3), τα Street Food and Tunes επιστρέφουν με Soul Food. Μία κουζίνα που αναπτύχθηκε στις Νότιες ΗΠΑ και λειτούργησε σαν ένας δεσμός συγγένειας μεταξύ των Αφρικανών που μετοίκησαν εκεί τον 15ο αιώνα. Ενυπήρχε στην κουλτούρα τους για αιώνες, τους συνέδεε με τις ρίζες τους, αρθρώθηκε πρώτη φορά μαζί με τη soul μουσική γύρω στο 1960. Πιάτα που μπλέκουν λαχανικά και φρούτα, αγαπούν το χοιρινό, το κοτόπουλο, αλλά και το ψάρι τη BBQ φιλοσοφία και μαγειρεύονται παραδοσιακά υπαίθρια σε αγροκτήματα.

Ο Βασίλης Σπόρος, (Brooklyn, New Orleans, Tennessee, Burger Bash) ιχνηλατεί στα μονοπάτια μιας από τις πιο ιδιαίτερες κουζίνες του πλανήτη. Μπλέκει παραδόσεις από την Αφρική με αμερικάνικες τεχνοτροπίες κουζίνας και μας προσφέρει 3 combo πιάτα που αντιπροσωπεύουν τη σύζευξη δύο πολιτισμών που έμαθαν να συνυπάρχουν και μέσα σε αυτή τη συνύπαρξη παρήγαγαν τελικά μία ολοκαίνουρια, γεμάτη συναισθήματα, κουλτούρα!

Τα πιάτα

ενιαία τιμή €7

Fried Chicken

Τηγανητό κοτόπουλο με κρούστα από γαλέτα και μπαχαρικά.

BBQ Pork Belly 

Σιγοψημένη χοιρινή πανσέτα με BBQ sauce.

Blackened Catfish 

Ψάρι του γλυκού νερού φιλέτο με μείγμα μπαχαρικών - Blackened (πάπρικα-σκόρδο-κρεμμύδι-θυμάρι-ρίγανη).

Όλα τα πιάτα συνοδεύονται με:

Mac 'n Cheese

Ζυμαρικά με μείγμα τυριών γκρατινέ (τσένταρ & γκούντα).

Bean Casserole

Μαυρομάτικα φασόλια με bacon και ζωμό βοδινού.

Buttered Greens

Φασολάκια, μπρόκολο και αρακάς με βούτυρο και σκόρδο.

Candied Yams

Ψητές γλυκοπατάτες με σιρόπι καλαμποκιού και θυμάρι.

Cornbread

Ψωμάκι από πολέντα (καλαμποκάλευρο) και ξινόγαλο.

Οι μουσικές

Ο Γιώργος Μαρκατάς, διδάκτορας κοινωνιολόγος, αναλαμβάνει με ακαδημαϊκή συνέπεια τα decks στοχεύοντας να μας ταξιδέψει στις πιο groovy συνοικίες της Αμερικής. Funk, nu-funk, soul, nu-soul, jazz, hip hop και disco, όλα μπαίνουν στο πρόγραμμα για ένα μουσικό μενού που θα μας ξεσηκώσει από νωρίς συντονίζοντας πλήρως γευστικές και «μουσικές» ορέξεις!

Let this love take you higher!

Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε εδώ.

Street Food and Tunes - Soul Food
Street Food and Tunes - Soul Food

 

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ακολούθησε το theTOC.gr στο Facebook