Ο TOR Hotel Group αποτελεί έναν από τους ιστορικότερους και πιο αναγνωρίσιμους οικογενειακούς ομίλους φιλοξενίας στην Ελλάδα, με παρουσία που ξεπερνά τον έναν αιώνα. Η ιστορία του ξεκινά το 1925, όταν ο Κωνσταντίνος Τορνιβούκας ίδρυσε το Mediterranée στη Θεσσαλονίκη, το πρώτο πολυτελές ξενοδοχείο της πόλης. Από τότε, η οικογένεια ανέπτυξε με συνέπεια τον όμιλο, δημιουργώντας ξενοδοχεία που έχουν αφήσει το δικό τους αποτύπωμα στη βόρεια Ελλάδα.

Σήμερα, το χαρτοφυλάκιο περιλαμβάνει το Eagles Resort στην Ουρανούπολη Χαλκιδικής, έναν ολοκληρωμένο παραθαλάσσιο προορισμό πολυτελών διακοπών που έχει λάβει διεθνείς διακρίσεις. Το Eagles Resort έχει πρόσφατα τιμηθεί με τη διάκριση "Best Family Hotels in Europe”, επιβεβαιώνοντας τη φήμη του ως κορυφαίο καταφύγιο οικογενειακής φιλοξενίας στην ευρωπαϊκή αγορά.

Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, το City Hotel αποτελεί ένα από τα πιο ιστορικά ξενοδοχεία της πόλης, πρόσφατα ανακαινισμένο και πλήρως ανανεωμένο, ενώ το The Excelsior συγκαταλέγεται στα πρώτα boutique hotels της Θεσσαλονίκης, θέτοντας από νωρίς τα θεμέλια του σύγχρονου αστικού design hotel στη Βόρεια Ελλάδα.

Η πιο πρόσφατη άφιξη του Ομίλου είναι το ON Residence, σε συνεργασία με τη Grivalia Hospitality. Ένα ξενοδοχείο-ορόσημο που επανέφερε στη ζωή το εμβληματικό Ολυμπος Νάουσα και φέρει τη διάκριση Michelin Key – την πρώτη και μοναδική στη Βόρεια Ελλάδα – αναγνωρίζοντας τη μοναδική ποιότητα φιλοξενίας και τη γαστρονομική του ταυτότητα.

Με σταθερό προσανατολισμό στην ποιότητα και στην καινοτομία, ο όμιλος συνεχίζει την αναπτυξιακή του πορεία, ανακοινώνοντας πρόσφατα την επένδυση σε ένα νέο ξενοδοχείο στην καρδιά της Αθήνας, στο Σύνταγμα, που θα αποτελέσει το επόμενο μεγάλο βήμα στην ιστορία της οικογένειας Τορνιβούκα.

Σήμερα, η τέταρτη γενιά της οικογένειας Τορνιβούκα αναλαμβάνει ενεργό ρόλο στη διοίκηση του ομίλου, φέρνοντας έναν συνδυασμό παράδοσης και σύγχρονου επαγγελματισμού. Η Ισμήνη Τορνιβούκα, ως Chief Operating Officer - COO, εμπλέκεται άμεσα στη στρατηγική και στη λειτουργία των ξενοδοχείων, συνδυάζοντας την οικογενειακή κληρονομιά με την ανάγκη για συνεχή καινοτομία στον τομέα της φιλοξενίας. Η Χριστίνα Τορνιβούκα, ως Chief Financial Officer- CFO, διαχειρίζεται τον οικονομικό σχεδιασμό και τη βιωσιμότητα του ομίλου, ενισχύοντας τη στρατηγική ανάπτυξης και τις μελλοντικές επενδύσεις.

Ποια θεωρείτε τη μεγαλύτερη πρόκληση στη λειτουργία ενός σύγχρονου ξενοδοχειακού ομίλου στην Ελλάδα;

Η μεγαλύτερη πρόκληση για εμάς είναι η ανεπάρκεια των βασικών δημόσιων υποδομών στην περιφέρεια. Αυτό δεν αποτελεί μόνο τεχνικό εμπόδιο — έχει ανθρώπινο και οικονομικό αντίκτυπο. Όταν μια περιοχή δεν διαθέτει επαρκή νοσοκομεία, οδικό δίκτυο και Μέσα Μαζικής Μεταφοράς, ποιοτικά σχολεία ή σταθερά δίκτυα ενέργειας, το περιβάλλον γίνεται αντικίνητρο για τον άνθρωπο που καλούμαστε να προσελκύσουμε και να υποστηρίξουμε.

Η πρόκληση λοιπόν δεν είναι απλώς να λειτουργήσουμε σωστά∙ είναι να διασφαλίσουμε ποιότητα και σταθερότητα μέσα σε ένα οικοσύστημα που δεν τις εγγυάται. Στην πράξη, μας αναγκάζει να αναλάβουμε ρόλους που κανονικά θα έπρεπε να είναι ευθύνη του κράτους: επενδύουμε σε γεννήτριες, φωτοβολταϊκά, μονάδες αφαλάτωσης, βιολογικούς καθαρισμούς, κατοικίες προσωπικού κ.λπ. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε τη λειτουργία μας και την ποιότητα ζωής των εργαζομένων μας — αλλά αυξάνεται σημαντικά το λειτουργικό κόστος.

Ταυτόχρονα, η προσέλκυση ανθρώπινου δυναμικού αποτελεί κρίσιμο ζήτημα. Στον τουρισμό υπάρχουν σήμερα 80.000 κενές θέσεις εργασίας. Ο κλάδος μας στηρίζεται στον άνθρωπο, στο χαμόγελο, στη φροντίδα και στη σχέση με τον επισκέπτη — κι όμως δυσκολευόμαστε να βρούμε ανθρώπους. Οφείλουμε τόσο οι εργοδότες όσο και οι εκπαιδευτικοί φορείς να αλλάξουμε την αφήγηση: να δημιουργήσουμε ένα πλαίσιο καριέρας που να εμπνέει τους νέους, με καλύτερες συνθήκες, ξεκάθαρη εξέλιξη και εκπαιδευτική κατάρτιση που αντιστοιχεί στη σημασία του κλάδου για την οικονομία της χώρας.

Έχετε σημαντική παρουσία στη Θεσσαλονίκη, ενώ πρόσφατα ο όμιλος πλειοδότησε στον διαγωνισμό του ΕΦΚΑ για το ακίνητο στο Σύνταγμα. Ποιές είναι οι βασικές προτεραιότητες της TOR Hotel Group για τα επόμενα χρόνια;

Το πλάνο μας συνοψίζεται σε μία φιλοσοφία: αργά, σταθερά και στρατηγικά. Επιλέγουμε μόνο prime locations, με μακροπρόθεσμη προοπτική και με τρόπο που ταιριάζει στο DNA μας.

Παράλληλα, εξετάζουμε την επέκταση και στην κατεύθυνση white-label management για επενδυτικά σχήματα που επιθυμούν να δραστηριοποιηθούν στην Ελλάδα. Ως όμιλος με ιστορία 100 ετών στην ξενοδοχία, νιώθουμε ότι έχουμε αυθεντικό know-how που μπορεί να προσφέρει αξία.

Η Αθήνα ήταν πάντα ένα όνειρο για εμάς. Με το έργο στο Σύνταγμα θέλουμε να δημιουργήσουμε ένα ξενοδοχείο που τιμά το κτήριο, την ιστορία και τον δημόσιο χώρο — ένα σημείο αναφοράς για τους επισκέπτες, αλλά και για τους κατοίκους της πόλης. Ένα ξενοδοχείο που δεν είναι "κλειστό", αλλά μέρος του αστικού ιστού.

Ποιο στοιχείο του χαρακτήρα σας θεωρείτε ότι σας έχει βοηθήσει περισσότερο στην επαγγελματική σας πορεία;

Ισμήνη Τορνιβούκα: Η δημιουργικότητα και η ανθρωποκεντρική προσέγγιση. Η ουσία της δουλειάς μας δεν βρίσκεται στα κτίρια και τις επενδύσεις, αλλά στο πώς ο άνθρωπος βιώνει τον χώρο. Η ενασχόλησή μου με τα operations με έχει βοηθήσει να βλέπω πάντα πίσω από κάθε διαδικασία τον εργαζόμενο και τον επισκέπτη.

Χριστίνα Τορνιβούκα: Ο συνδυασμός οργανωτικότητας και προσαρμοστικότητας. Από το 2016 που εντάχθηκα στην οικογενειακή μας επιχείρηση και ανέλαβα σταδιακά το κομμάτι του Finance, ο όμιλος έχει εξελιχθεί σημαντικά. Οι ανάγκες πολλαπλασιάστηκαν, οι διαδικασίες έπρεπε να οριστούν πιο ξεκάθαρα και να εφαρμοστούν σε μεγαλύτερη κλίμακα. Η οργανωτικότητα με βοήθησε να δομήσω συστήματα, διαδικασίες και ροές εργασίας που υποστηρίζουν πλέον την καθημερινή λειτουργία του ομίλου. Ταυτόχρονα, η προσαρμοστικότητά μου αποδείχθηκε κρίσιμη, καθώς έπρεπε να ανταποκρίνομαι σε νέες απαιτήσεις, να μαθαίνω συνεχώς και να προσαρμόζω τον τρόπο δουλειάς μου στο πλαίσιο ενός ταχέως αναπτυσσόμενου περιβάλλοντος.

Πιστεύετε ότι ο κλάδος της φιλοξενίας προσφέρει ίσες ευκαιρίες στις γυναίκες;

Δυστυχώς, όχι. Υπάρχει μεγάλο wage gap και ενώ οι γυναίκες είναι πολυπληθείς σε επίπεδο line staff, η εκπροσώπηση σε θέσεις λήψης αποφάσεων παραμένει χαμηλή.

Στον δικό μας όμιλο αγωνιζόμαστε να αλλάξουμε αυτή την εικόνα στην πράξη — όχι μόνο στις δηλώσεις. Πάνω από το 50% των managers μας είναι γυναίκες, ενώ σε ένα από τα τρία ξενοδοχεία μας έχουμε γυναίκα Operations Manager, στην κορυφή του επιχειρησιακού μοντέλου. Στόχος μας δεν είναι η "ποσόστωση", αλλά το να μπορούν οι γυναίκες να φτάνουν εκεί που αξίζουν χωρίς να χρειάζεται να αποδείξουν διπλά ότι το δικαιούνται.

Πώς αποτυπώνεται η έννοια της αυθεντικής φιλοξενίας στα ξενοδοχεία σας;

Για εμάς η φιλοξενία δεν είναι concept, είναι σχέση.

Επενδύουμε στους ανθρώπους μας — εκείνοι είναι οι πρεσβευτές της εμπειρίας. Στηρίζουμε τις πρωτοβουλίες τους, την προσωπικότητά τους, και δεν επιδιώκουμε τυποποιημένη "ρομποτική" εξυπηρέτηση.

Είμαστε παρόντες στα ξενοδοχεία∙ δεν είμαστε ένας απρόσωπος επενδυτής. Βάζουμε προσωπικό στίγμα σε κάθε λεπτομέρεια — από το design μέχρι τα προϊόντα του breakfast και τις δραστηριότητες για τις οικογένειες. Κάνουμε επενδύσεις έλλογες, με αγάπη και σκέψη για τον επισκέπτη και τον εργαζόμενο. Αυτό είναι που, πιστεύουμε, δημιουργεί πραγματικό sentiment — όχι η πολυτέλεια από μόνη της.

Παραμένουμε οικογενειακή επιχείρηση και αυτό καθορίζει την κουλτούρα μας: βλέπουμε τα ξενοδοχεία ως ευθύνη και τους ανθρώπους ως συνεταίρους στην επιτυχία

Πώς βλέπετε το μέλλον του ελληνικού τουρισμού;

Το μέλλον του ελληνικού τουρισμού το βλέπουμε πολύ θετικά. Η Ελλάδα έχει πλέον καθιερωθεί στον παγκόσμιο χάρτη της φιλοξενίας, όχι μόνο για το φυσικό της κάλλος, αλλά και επειδή εξελίσσεται σε έναν προορισμό εμπειρίας: με αυθεντική κουλτούρα, γαστρονομία, ιστορία και υψηλό επίπεδο φιλοξενίας. Πιστεύουμε ότι τα επόμενα χρόνια υπάρχει ακόμη μεγαλύτερο περιθώριο ανάπτυξης.

Ωστόσο, η ανάπτυξη πρέπει να γίνει με βιώσιμο τρόπο. Δεν θέλουμε να οδηγηθούμε σε υπερτουρισμό ούτε να γίνει η ζωή των ντόπιων αβίωτη ή να επιβαρυνθεί το περιβάλλον. Ο τουρισμός μπορεί να είναι μια τεράστια δύναμη ευημερίας για την τοπική κοινωνία, αρκεί να λειτουργεί με σεβασμό στον τόπο, στην ταυτότητα και στους ανθρώπους που ζουν εκεί.

Για εμάς, αυτό μεταφράζεται σε ξενοδοχεία που εντάσσονται αρμονικά στο περιβάλλον τους, σε επιχειρηματικές αποφάσεις που λαμβάνουν υπόψη τον μακροπρόθεσμο αντίκτυπο, σε πραγματικές σχέσεις με την τοπική κοινωνία και σε ουσιαστική στήριξη της τοπικής οικονομίας. Θέλουμε οι επισκέπτες να νιώθουν ότι συναντούν έναν τόπο, όχι ένα "τουριστικό προϊόν". Και θέλουμε ο τουρισμός να δίνει στους νέους ανθρώπους τη δυνατότητα να μένουν στον τόπο τους με αξιοπρέπεια και προοπτική.

Αν ο κλάδος συνολικά κινηθεί προς αυτή την κατεύθυνση, πιστεύουμε ότι όχι μόνο θα συνεχίσουμε να έχουμε τουρισμό, αλλά θα έχουμε έναν τουρισμό που θα κάνει την Ελλάδα καλύτερη. Και εμείς είμαστε αποφασισμένοι να συμβάλουμε σε αυτό το μέλλον με τον τρόπο που επενδύουμε, λειτουργούμε και αντιλαμβανόμαστε την έννοια της φιλοξενίας.

Τι θα λέγατε σε μια νέα γυναίκα που θέλει να ακολουθήσει καριέρα στη διοίκηση ξενοδοχείων;

Θα της λέγαμε πρώτα απ’ όλα να το τολμήσει. Η διοίκηση ξενοδοχείων είναι ένας απαιτητικός αλλά εξαιρετικά ανταποδοτικός κλάδος, και μπορεί να προσφέρει τεράστια χαρά, εξέλιξη και περηφάνια σε όσους τον αγαπούν πραγματικά. Είναι ένα επάγγελμα για ανθρώπους που αγαπούν τους ανθρώπους και που αντλούν νόημα από τη φροντίδα, την εξυπηρέτηση, τη δημιουργία εμπειριών. Δεν χρειάζεται να έχει όλες τις απαντήσεις από την αρχή. Αυτό που μετρά περισσότερο είναι η διάθεση για μάθηση, η συνέπεια και η ικανότητα να χτίζει σχέση εμπιστοσύνης με την ομάδα της.

Θα της λέγαμε επίσης να μην αμφισβητήσει στιγμή τη θέση της επειδή είναι γυναίκα. Ο κλάδος έχει ακόμη δρόμο μπροστά του σε θέματα ισότητας. Οι γυναίκες είναι πολυάριθμες στα επιχειρησιακά επίπεδα, αλλά λιγότερες στις θέσεις απόφασης. Η αλλαγή όμως έρχεται και θα έρθει πιο γρήγορα όσο περισσότερες γυναίκες μπαίνουν, παραμένουν και διεκδικούν. Η ηγεσία δεν έχει φύλο, έχει αξίες, γνώση και χαρακτήρα.

Θα της λέγαμε να αναζητήσει mentors, να μη φοβάται το feedback, να αναλαμβάνει ευθύνες και ταυτόχρονα να προστατεύει την ευημερία της. Όποιος φροντίζει άλλους πρέπει να φροντίζει και τον εαυτό του. Οι πραγματικά σπουδαίοι managers δεν είναι εκείνοι που μιλούν πιο δυνατά, αλλά εκείνοι που κάνουν την ομάδα τους να εξελίσσεται.

Και τέλος, θα της λέγαμε ότι η φιλοξενία δεν είναι απλώς δουλειά. Είναι μια διαδρομή μέσα από ανθρώπους, σχέσεις, συναισθήματα και δημιουργία. Αν την αγαπήσει, θα της επιστραφεί πολλαπλά.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr