Άντονι Μπουρντέν: «Ο αλήτης της κατσαρόλας»

Ο Α. Μπουρντέν το 'χε με τη μαγειρική. Το 'χε ακόμα με την κάμερα, το γράψιμο.Μισούσε τους χορτοφάγους, λάτρευε τα ταξίδια και ζούσε ηδονικά ως όφειλε στον εαυτό του

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Άντονι Μπουρντέν: «Ο αλήτης της κατσαρόλας»

Πως θα μπορούσε να ερμηνεύσει κανείς το γεγονός ότι ένας από τους παγκοσμίως διασημότερους σούπερ σταρ της καλοζωΐας με φανατικό κοινό, ο άνθρωπος που κλήθηκε από τον ίδιο τον Μπάρακ Ομπάμα να τον μυήσει στα μυστικά τιου well being, Αντονι Μπουρντέν, αποφάσισε να βάλει ο ίδιος τέλος στη ζωή του στα 61 του χρόνια; Το λιγότερο παράδοξο...

Κι όμως, αυτός ο «αλήτης της κατσαρόλας» που με αμεσότητα περιέγραφε τους εφιάλτες ενός σεφ και της μπριγκάδας του, αλλά και τις ηδονικές του νύχτες ποτισμένες με αλκοόλ, γυναίκες, ποτά και βοδινό bourghinion κατά τις τέσσερις το πρωί σε ένα συγκεκριμένο στέκι του στη Νέα Υόρκη αποφάσισε να βάλει τέλος στη ζωή του «προσφέροντας» στο κοινό του την πιο ανατρεπτική εξέλιξη στο σίριαλ της ζωής του.

Άντονι Μπουρντέν: «Ο αλήτης της κατσαρόλας»

Ο ΄Αντονι Μπουρντέν το είχε με τη μαγειρική. Το είχε ακόμα με την κάμερα, τα φλας, το γράψιμο. Δεν ήταν μόνο σεφ αλλά και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, τηλεοπτικός αστέρας, bon vivant, ένας διάσημος με αξιοζήλευτη ζωή. Η τουλάχιστον έτσι έμοιαζε...

Γεννήθηκε στις 25 Ιουνίου του 1956 στη Νέα Υόρκη και μεγάλωσε στο Νιου Τζέρσεϊ. Ο πατέρας του, Πιερ Μπουρντέν, ήταν επιτελικό στέλεχος της Columbia Records κι η μητέρα του, Γκλάντις Μπουρντέν, staff editor στους The New York Times. Ο ίδιος έχει αναφέρει ότι μεγάλωσε σ' ένα φιλελεύθερο περιβάλλον - η οικογένεια ήταν Καθολικού θρησκεύματος από τη μεριά του πατέρα του και Εβραϊκού από τη μεριά της μητέρας του. Οι προπαππούδες του κατάγονταν από τη Γαλλία. Ο πατέρας του μιλούσε γαλλικά και οι διακοπές της οικογένειας συμπεριελάμβαναν πάντα τη Γαλλία.

Και ήταν ένα οικογενειακό ταξίδι στη Γαλλία, που ενεργοποίησε μέσα του την well being πλευρά του εαυτού του όταν για πρώτη φορά δοκίμασε στρείδια στη βάρκα ενός ψαρά, όπως είχε δηλώσει. Ως φυσικό επακόλουθο ήρθε η φοίτησή του στην πασίγνωστη σχολή μαγειρικής Culinary Institute of America, στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης.

Άντονι Μπουρντέν: «Ο αλήτης της κατσαρόλας» - εικόνα 2

Έχει εργαστεί ως σεφ σε πολλά εστιατόρια όπου και απέκτησε παγκόσμια φήμη. Supper Club, One Fifth Avenue, and Sullivan's στη Νέα Υόρκη. Το 1998 έγινε executive chef στη Brasserie Les Halles στο Μανχάταν.

Το μπεστ σέλερ του «Kitchen Confidential: Adventutes in the Culinary Underbelly» (2000) ακολούθησαν κι άλλα δυο μεστ σέλερ:« A Cook's Tour» (2001) και «The Nasty Bits» (2006). Ο ίδιος έχει δημοσιεύσει επίσης άρθρα του στα: The New York Times, The Νew Yorker, The Times, Los Angeles Times κ.α.

Παρουσίασε πολλές τηλεοτπικές εκπομπές. Το δημόσιό του προφίλ ως το «κακό παιδί της μαγειρικής» με το φιλελεύθερο attitude και τα σεξουλικά υπονοούμενα ανάγκασε τους υπεύθυνους του, ιδιαίτερα πετυχημένου, τηλεοπτικού σόου «No Reservations» - στο πλαίσιο του οποίου είχε κάνει αφιέρωμα στα ελληνικά νησιά τσακίζοντας ένα κατσικάκι στη λαδόκολα, όταν βρέθηκε σε ένα πανηγύρι εν μέσω γυρισμάτων - να ελέγχουν τα επεισόδια πριν βγουν στον αέρα. Έχει κερδίσει βραβείο Emmy για την εκπομπή του «Parts Unknown».

Υπήρξε φανατικός καπνιστής, ενώ είχε δηλώσει ότι στο παρελθόν είχε κάνει χρήση ναρκωτικών. Παντρεύτηκε την πρώτη του αγάπη - από το σχολείο - Νάνσι Πουκότσκι αλλά χώρισαν μετά από 20 χρόνια γάμου. Παντρεύτηκε ξανά, αυτή τη φορά την Ιταλίδα Οτάβια Μπούσια, με την οποία απέκτησε και μια κόρη, την Αριάν, το 2007. Χώρισαν φιλικά τo 2016. Το 2017 ξεκίνησε να βγαίνει με την ιταλίδα ηθοποιό Asia Argento.

Άντονι Μπουρντέν: «Ο αλήτης της κατσαρόλας» - εικόνα 3

Είχε πει, μεταξύ άλλων:

– «Δεν τρώω ποτέ φαγητό που σερβίρεται στα αεροπλάνα».
– «Όταν επιστρέφω σπίτι μου αρέσει να μαγειρεύω λινγκουίνι με λευκή σάλτσα θαλασσινών».
– «Πιστεύω πως όλοι όσοι σέβονται τον εαυτό τους πρέπει να ξέρουν να μαγειρεύουν μερικά απλά βασικά φαγητά: ομελέτα, κοτόπουλο στο φούρνο, μπριζόλα, κάποια σούπα, βασικά λαχανικά και ζυμαρικά»

- «Το πρώτο μέρος που επισκέπτομαι όταν ταξιδεύω είναι η κεντρική αγορά του τόπου. Εκεί νιώθεις τον γαστρονομικό παλμό της πόλης και πώς θα είναι το φαγητό που θα σου σερβίρουν».
– «Δεν λέω ποτέ όχι σε μια καλή μερίδα νουντλς, κατά προτίμηση spicy»
– «Το ταξίδι που θα θυμάμαι για πάντα στη ζωή του είναι αυτό στην Ιαπωνία!»
– «Προτιμώ τον καφέ σε χάρτινο κύπελλο, όχι σε φλιτζάνι».

– «Η καλύτερη συμβουλή που μου έχουν δώσει: "Να είσαι πάντα στην ώρα σου"».

– «Αν είχα 24 ώρες ζωής και έπρεπε να επιλέξω το τελευταίο μου γεύμα θα πήγαινα με κλειστά μάτια στο Τόκιο, στο μικρό σούσι μαγαζάκι Sukiyabashi Jiro, όπου εκεί διαφεντεύει ο γηραιότερος σεφ τον κόσμο με αστέρι Michelin».

ΦΩΤΟ: REUTERS

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΤΙ ΔΗΛΩΣΕ 13 Ιουν 2021 | 12:45

Αξιωματούχος EMA: Nα σταματήσει η χορήγηση εμβολίων AstraZeneca και στους άνω των 60 ετών

Ο EMA θεωρεί ότι το εμβόλιο Astrazeneca είναι ασφαλές για όλες τις ηλικίες, ωστόσο αρκετά κράτη έχουν σταματήσει να το χορηγούν σε άτομα που βρίσκονται κάτω από συγκεκριμένη ηλικία.

ΕΚΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΔΩΡΕΑ ΑΙΜΑΤΟΣ 13 Ιουν 2021 | 10:50

Τραγωδία στην Κίνα: Τουλάχιστον 12 νεκροί και πάνω από 100 τραυματίες, μετά από έκρηξη αγωγού φυσικού αερίου [Βίντεο]

Η έκρηξη είχε αποτέλεσμα να καταρρεύσει κτίριο σε αγορά τροφίμων, όπως μετέδωσαν μέσα ενημέρωσης της Κίνας

«ΟΧΗΜΑ» ΓΙΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ 13 Ιουν 2021 | 10:36

"Alive and Kicking": Η μοναδική μη κερδοσκοπική οργάνωση που κατασκευάζει μπάλες παγκοσμίως

Ένα μικρό, αλλά γεμάτο με συμβολισμούς, αντικείμενο, η μπάλα ποδοσφαίρου, αποκτά νέα ταυτότητα με τη βοήθεια της βρετανικής "Alive and Kicking"

ΑΠΟ ΤΟ NORDIC MONITOR 13 Ιουν 2021 | 09:53

Αποκάλυψη: Η Τουρκία έδωσε σε σχέδιο πολεμικής άσκησης, το όνομα ναυμαχίας του 1560- Η ερμηνεία

Το σχέδιο αποκαλύπτει το αφήγημα Ερντογάν για τα προβλήματα της Τουρκίας, που δήθεν είναι αποτέλεσα χριστιανικής εχθρότητας

ΜΕΤΑ ΤΟ ΘΑΝΑΤΟ ΜΙΑΣ 18ΧΡΟΝΗΣ 13 Ιουν 2021 | 08:48

DW: H Ιταλία αλλάζει την εμβολιαστική στρατηγική - Οριστικά τέλος το Astrazeneca στους κάτω των 60 ετών

H Ιταλία αλλάζει την εμβολιαστική στρατηγική της βάσει των οδηγιών της επιστημονικής επιτροπής - Η επίτευξη της ανοσίας της αγέλης τον Σεπτέμβριο δεν είναι πλέον βέβαιη

ΣΟΚΑΡΙΣΤΙΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ 12 Ιουν 2021 | 20:21

Euro 2020-2021: Η στιγμή της κατάρρευσης του Ερικσεν μέσα στο γήπεδο [βίντεο]

Σοκαριστική στιγμή λίγο πριν το φινάλε του πρώτου μέρους στο Δανία-Φινλανδία του EURO 2020-2021, όταν σε ανύποπτη στιγμή, ο Κρίστιαν Έρικσεν κατέρρευσε στο γήπεδο.

ΜΟΝΟ ΛΙΒΥΟΙ ΚΑΙ ΤΟΥΡΚΟΙ ΣΤΡΑΤΙΩΤΙΚΟΙ 12 Ιουν 2021 | 16:37

Αιφνιδιαστική επίσκεψη Ακάρ στη Λιβύη: Πήγε αλλά δεν τον υποδέχτηκε κάποιος πολιτικός

Ηχηρή ήταν η απουσία των Λίβυων πολιτικών στην αιφνιδιαστική επίσκεψη Ακάρ στη Λιβύη.

ΔΥΟ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΣΕ ΣΟΒΑΡΗ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ 12 Ιουν 2021 | 14:43

ΗΠΑ: Πεδίο μάχης το Όστιν του Τέξας - Τουλάχιστον 13 τραυματίες μετά από πυροβολισμούς [Βίντεο]

Σύμφωνα με την αστυνομία στο Όστιν του Τέξας 13 άνθρωποι τραυματίστηκαν από πυροβολισμούς, ενώ ο δράστης διαφεύγει.

ΕΝΑ ΑΣΥΝΗΘΙΣΤΟ ΑΣΤΡΟ 12 Ιουν 2021 | 14:36

Σημαντική ανακάλυψη: Εντοπίστηκε στο κέντρο του γαλαξία ένα γιγάντιο άστρο που..."αναβοσβήνει" [Βίντεο]

Το άστρο WIT προκύπτει από τα αρχικά γράμματα των λέξεων "What is This" (Τι Είναι Αυτό), επειδή οι αστρονόμοι δεν έχουν ιδέα περί τίνος ακριβώς πρόκειται.

ΤΙ ΣΥΝΕΒΗ 12 Ιουν 2021 | 10:07

ΗΠΑ: 60 εκατομμύρια δόσεις του εμβολίου της J&J θα πεταχτούν ως ακατάλληλες

Πολλές παρτίδες του εμβολίου της εταιρείας Johnson & Johnson για την Covid-19, που παρασκευάστηκαν σε ένα εργοστάσιο της Βαλτιμόρης, θα πεταχθούν

ΤΙ ΛΕΝΕ ΟΙ ΕΡΕΥΝΗΤΕΣ, 12 Ιουν 2021 | 09:58

Κορονοϊος - Ανατροπή από νέα έρευνα: Εξίσου μεταδοτικό το ιικό φορτίο των παιδιών με των ενηλίκων - Ασυμπτωματικά τα περισσότερα

Το ιικό φορτίο των παιδιών με κορονοϊο είναι παρόμοιο με εκείνο των ενηλίκων, άρα μπορεί να είναι εξίσου μεταδοτικά, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΗΜΕΡΑ ΤΩΝ ΣΥΝΟΜΙΛΙΩΝ 11 Ιουν 2021 | 22:06

Η δεξίωση της βασίλισσας Ελισάβετ για τους ηγέτες των G7 [Eικόνες]

Η βασίλισσα Ελισάβετ παρέθεσε δεξίωση απόψε για τους ηγέτες των επτά πιο ανεπτυγμένων βιομηχανικά χωρών

ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ 11 Ιουν 2021 | 22:03

Κομισιόν: Οι μισοί ενήλικες Ευρωπαίοι έχουν κάνει τουλάχιστον την 1η δόση του εμβολίου για τον κορονοϊό

Σύμφωνα με την Κομισιόν, στην Ευρώπη έχουν πραγματοποιηθεί 286,5 εκατ. εμβολιασμοί κατά του κορονοϊού.