Από λαντζέρης... συνιδιοκτήτης του πιο διάσημου εστιατορίου στον κόσμο

Ο Αλί Σονκό, μέχρι πρότινος λαντζέρης του Noma, του πιο φημισμένου εστιατορίου μοριακής γαστρονομίας στην Ευρώπη, έγινε... συνέταιρος και συνιδιοκτήτης του

Από λαντζέρης... συνιδιοκτήτης του πιο διάσημου εστιατορίου στον κόσμο

Ο λαντζέρης του Noma, του πιο φημισμένου εστιατορίου μοριακής γαστρονομίας στην Ευρώπη (αν όχι στην υφήλιο), έγινε... συνέταιρος και συνιδιοκτήτης του.

Πώς έγινε αυτο; Στην Δανία όλα μπορούν να συμβούν: Συμπεριλαμβανομένου του να είναι συμμέτοχοι στο ΝΟΜΑ ενας Δανός αλβανικής καταγωγής κι ένας -πολιτογραφημένος πλέον- Δανός με καταγωγή από την Γκάμπια.

Στην Κοπεγχάγη, ένα αρχετυπικό χωνευτήρι πολιτισμών και διαφορετικών κουλτούρων, έγινε μια ζύμωση που όμοια της δεν έχει γνωρίσει ο -συνήθως αυστηρός- χώρος της μοριακής γαστρονομίας.

Στο ΝΟΜΑ, το πιο φημισμένο, ίσως εστιατόριο της Γηραιάς Ηπείρου με δυο αστέρια Μισλέν στο ενεργητικό του, ο ιδιοκτήτης, μεγαλομέτοχος και σεφ του, Ρενέ Ρετζέπι, την περασμένη εβδομάδα ανακοίνωσε ποιος θα είναι εις εκ των νέων συνεταίρων του: Ο μέχρι πρότινος... λαντζέρης Αλί Σονκό, με καταγωγή από την Γκάμπια.

Ο Σόνκο, ο οποίος εργάζεται στο δανέζικο εστιατόριο από τότε που άνοιξε το 2003, κατάφερε να γράψει ένα ωραιότατο παραμύθι καθώς μετά από 14 χρόνια εργασίας σε αυτό, έγινε συνδιοκτήτης του!

Σε ανάρτησή του στο Facebook, ο Ρετζέπι (Δανός δεύτερης γενιάς με καταγωγή από την Αλβανία) έγραψε ότι ήταν "μία από τις πιο ευτυχισμένες στιγμές της πορείας μου στο Noma", ενώ, όπως τόνισε, η προαγωγή του Αλί σε συνέταιρο αποτελεί αναγνώριση της σκληρής του δουλειάς και του διαρκούς χαμόγελού του.

Ο 64χρονος Σόνκο ζει στη Δανία εδώ και 34 χρόνια.

Ηρθε το 1983 στην Κοπεγχάγη από τη Γκάμπια όπου εργαζόταν ως αγρότης, μία δουλειά την οποία περιγράφει ως την καλύτερη που έκανε ποτέ.

Ωστόσο, πλέον πρέπει να αναθεωρήσει, καθώς η σημερινή του απασχόληση ενδέχεται να πάρει την πρωτοκαθεδρία -τουλάχιστον στην καρδιά του.

"Δεν μπορώ να περιγράψω πόσο χαρούμενος είμαι που εργάζομαι εδώ", δήλωσε στο δανέζικο σάιτ BT μιλώντας με τα καλύτερα λόγια για τους συναδέλφους του με τους οποίους όπως τόνισε είναι φίλος. "Μου δείχνουν τεράστιο σεβασμό και ό,τι και να τους πως ή τους ζητήσω είναι εκεί για εμένα", σημείωσε.

"Ο Aλί είναι η καρδιά και η ψυχή του Noma. Είναι συνέχεια χαμογελαστός παρά το γεγονός ότι έχει να μεγαλώσει δώδεκα παιδιά", τόνισε ο 39χρονος Ρετζέπι.

"Εχω αδυναμία στον Αλί, επειδή μοιράζεται το ίδιο όνομα με τον πατέρα μου, ο οποίος κι αυτός ξεκίνησε στη Δανία να εργάζεται ως λαντζέρης", καταλήγει με νόημα.

Ο Σονκό θα κατέχει το 10% της επιχείρησης, με τον Ρετζέπι να έχει το 20% και το υπόλοιπο 70% να μοιράζεται σε ακόμη τέσσερις συνέταιρους.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΤΟΥ ΣΕΦ 09 Νοε 2021 | 18:01
05 Νοε 2021 | 21:15

Κυριάκος Μητσοτάκης: Φήμες ότι θα παρακολουθούσε τον αγώνα Ολυμπιακός - Μονακό στο ΣΕΦ

Δημοσιεύματα ανέφεραν ότι ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης θα βρισκόταν στο ΣΕΦ για να παρακολουθήσει διά ζώσης τον αγώνα του Ολυμπιακού με τη Μονακό για τη Euroleague

ΑΚΟΜΑ ΕΝΑ ΚΡΟΥΣΜΑ ΤΗΣ ΜΕΤΑΛΛΑΞΗΣ ΟΜΙΚΡΟΝ 01 Δεκ 2021 | 23:41

Ιταλία: Τα γύρισε ο αρχηγός των αντιεμβολιαστών - Κόλλησε κορονοϊό και ζήτησε να εμβολιαστεί

Ένας από τους αρχηγούς του κινήματος αντιεμβολιαστών, ο ακροδεξιός Λορέντσο Νταμιάνο, μετά την εισαγωγή του σε ΜΕΘ της βόρειας Ιταλίας, άλλαξε άποψη και ζήτησε να εμβολιαστεί.

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΜΕ ΤΑ ΕΜΒΟΛΙΑ 01 Δεκ 2021 | 23:26

Μετάλλαξη Όμικρον: Αισιόδοξα στοιχεία - "Πολύ ήπια ασθένεια, ασυμπτωματικοί οι νοσήσαντες"

Υψηλόβαθμη υγειονομική αξιωματούχος της Μποτσουάνα δήλωσε πως 16 από τους 19 συνολικά ανθρώπους που βρέθηκαν θετικοί στη μετάλλαξη Όμικρον του κορονοϊού στη χώρα ήταν ασυμπτωματικοί

ΣΤΟ ΤΟΥΣΟΝ ΤΗΣ ΑΡΙΖΟΝΑΣ 01 Δεκ 2021 | 23:09

Φρίκη στις ΗΠΑ: Αστυνομικός σκότωσε με 9 σφαίρες άνδρα σε αναπηρικό αμαξίδιο - Σκληρές εικόνες [Βίντεο]

Ο αρχηγός της αστυνομίας είπε ότι έχει ξεκινήσει η διαδικασία απόλυσης του αστυνομικού που δεν ήταν σε υπηρεσία όταν πυροβόλησε τον 61χρονο άνδρα.

ΤΟ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕ Ο ΦΑΟΥΤΣΙ 01 Δεκ 2021 | 22:35

Μετάλλαξη Όμικρον: Πρώτο κρούσμα και στις ΗΠΑ - Είχε επιστρέψει από τη Νότια Αφρική στις 22 Νοεμβρίου

Το πρόσωπο που φέρει τη μετάλλαξη Όμικρον είχε επιστρέψει από τη Νότια Αφρική στις 22 Νοεμβρίου και διαγνώστηκε θετικό επτά ημέρες αργότερα, είπε ο Φάουτσι.

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟ ABC 01 Δεκ 2021 | 22:34

Κατέρρευσε ο Άλεκ Μπάλντουιν: "Δεν τράβηξα τη σκανδάλη" - Τα δάκρυα του ηθοποιού για τον θάνατο της Χάτσινς [βίντεο]

Ο Άλεκ Μπάλντουιν σπάει τη σιωπή του και μιλά στο ABC και τον Τζορτζ Στεφανόπουλο για το θανατηφόρο ατύχημα και τον χαμό της Χαλίνα Χάτσινς - "Κάποιος έβαλε αληθινή σφαίρα στο όπλο"

ΔΕΝ ΜΙΛΑΕΙ ΣΤΟΥΣ ΑΝΑΚΡΙΤΕΣ 01 Δεκ 2021 | 20:57

Μακελειό σε σχολείο στο Μίσιγκαν: Αυτός ειναι ο 15χρονος που σκότωσε εν ψυχρώ τέσσερις συμμαθητές του

Ο έφηβος που αιματοκύλησε Λύκειο στο Μίσιγκαν σκοτώνοντας τέσσερις συμμαθητές του και τραυματίζοντας ακόμη οκτώ, ταυτοποιήθηκε ως ο 15χρονος Ίθαν Κράμπλι

ΔΡΑΜΑΤΙΚΗ Η ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ 01 Δεκ 2021 | 19:24

Αυστρία: Ασφυκτικά γεμάτες οι ΜΕΘ - "Γίνεται διαλογή ασθενών, ακόμη και καρκινοπαθών" παραδέχεται ο υπ. Υγείας

Σύμφωνα με τον υπουργό, η διαλογή στα νοσοκομεία της Αυστρίας δεν αφορά μόνο ασθενείς σε όχι ιδιαίτερα σοβαρή κατάσταση, αλλά και καρκινοπαθείς.

ΠΩΣ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΝΤΑΙ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΑ 01 Δεκ 2021 | 19:07

Γερμανία: Ανοίγει ο δρόμος για τον υποχρεωτικό εμβολιασμό - Ναι στην πρόταση Σολτς από Αριστερά και Φιλελεύθερους

Υπέρ του υποχρεωτικού εμβολιασμού στη Γερμανία τάχθηκε η Αριστερά - Oι Φιλελεύθεροι μετακινούνται από την αρχική τους άρνηση - Όχι από το AfD

DER SPIEGEL 01 Δεκ 2021 | 18:21

Γερμανία: Βοήθεια από Ιταλία, Γαλλία, Σουηδία για τη νοσηλεία ασθενών από γερμανικά νοσοκομεία

Οι τρεις χώρες έχουν προσφερθεί να αναλάβουν τη νοσηλεία ασθενών από τη Βάδη - Βυρτεμβέργη, τη Ρηνανία - Παλατινάτο και το Ζάαρλαντ

ΑΓΝΩΣΤΟ ΠΟΥ ΜΟΛΥΝΘΗΚΕ 01 Δεκ 2021 | 17:28

Δανία: Θετικός στην παραλλαγή Όμικρον του κορονοϊού πήγε σε συναυλία με 1.600 άτομα

Θετικός στην παραλλαγή Όμικρον πήγε σε συναυλία με 1.600 άτομα στο Άαλμποργκ της Δανίας.

ΦΟΒΟΙ ΓΙΑ ΝΕΑ ΕΞΑΡΣΗ ΤΗΣ ΠΑΝΔΗΜΙΑΣ 01 Δεκ 2021 | 16:30

Γαλλία: Μόνο με τεστ θα περνούν τα σύνορα εμβολιασμένοι και ανεμβολίαστοι από χώρες εκτός ΕΕ

Όλοι οι ταξιδιώτες από χώρες εκτός της ΕΕ θα χρειάζονται αρνητικό τεστ κορονοϊού για να μπουν στη Γαλλία.