Βόλφγκανγκ Πακ:Ο σταρ των σεφ στις κουζίνες των Οσκαρ επί 25 χρόνια

Με την πάροδο των χρόνων, ο σεφ τελειοποίησε τα σπουδαία "κλασικά" πιάτα που έχουν πάντα μεγάλη επιτυχία

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Βόλφγκανγκ Πακ:Ο σταρ των σεφ στις κουζίνες των Οσκαρ επί 25 χρόνια

'Οσκαρ με καπνιστό σολομό και χαβιάρι, ζυμαρικά ανιολότι με μαύρη τρούφα, σοκολατένια αγαλματίδια επιχρυσωμένα με καθαρό χρυσό: στα ηνία της κουζίνας των 'Οσκαρ ο Αυστροαμερικανός Βόλφγκανγκ Πακ, ο σεφ που ξέρει τα πάντα για τις γαστριμαργικές προτιμήσεις των σταρ που παρίστανται σε μια από τις σημαντικότερες βραδιές του Χόλιγουντ.

"Ασχολούμαι με τα 'Οσκαρ τα τελευταία 25 χρόνια, είναι απίστευτο. Θυμάμαι την πρώτη φορά, ήταν στο κέντρο της πόλης, είχαμε στήσει την κουζίνα στο πάρκινγκ, έβρεχε, είχε αέρα, ήταν τόσο δύσκολο!", είπε ο 69χρονος μάγειρας υποδεχόμενος το AFP στο κτίριο όπου θα πραγματοποιηθεί η 91η τελετή απονομής των μεγαλύτερων αμερικανικών κινηματογραφικών βραβείων.

"Πλέον έχουμε δύο κουζίνες με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας", εγκατεστημένες μόνιμα, δηλώνει με ικανοποίηση ο Πακ, που είναι ο επικεφαλής μιας γαστρονομικής αυτοκρατορίας δεκάδων εστιατορίων σε όλο τον κόσμο, από το Μπέβερλι Χιλς και το Λας Βέγκας έως τη Σιγκαπούρη και τη Βρετανία.

Με την πάροδο των χρόνων, ο σεφ τελειοποίησε τα σπουδαία "κλασικά" πιάτα που έχουν πάντα μεγάλη επιτυχία στους 1.500 καλεσμένους της βραδιάς. "Ένα από τα παραδοσιακά μας πιάτα είναι το τοστ με κρέμα γάλακτος, καπνιστό σολομό και χαβιάρι. Το τοστ έχει το σχήμα του αγαλματίδιου των 'Οσκαρ, ετοιμάζουμε 3.500 τεμάχια", εξηγεί.

Ανάμεσα στα 60 πιάτα που αποτελούν το μενού του, ο Βόλφγκανγκ Πακ δημιουργεί και σπεσιαλιτέ της ώρας, όπως "τηγανητά ορτύκια με πιπεριά όπως τα φτιάχνουν στο Νάσβιλ", ένα πιάτο εμπνευσμένο από μια παραδοσιακή συνταγή του νότου των Ηνωμένων Πολιτειών. 'Η ακόμη τα ανιολότι (τα ραβιόλια όπως τα παρασκευάζουν στο Πιεμόντε της Ιταλίας) με αρακά και μαύρη τρούφα. "Ο κόσμος λατρεύει το άρωμα της τρούφας, ετοιμάζουμε χιλιάδες πιάτα που κάνουν όλη την τραπεζαρία να μοσχοβολά", δηλώνει ο σεφ που εμφανίζεται συχνά πυκνά στα τηλεοπτικά πλατό.

ΠΗΓΗ ΑΠΕ

ΦΩΤΟ ΑΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

`
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΡΙΣΗ ΣΤΗ ΧΩΡΑ 26 Νοε 2020 | 20:05

Τώρα κλαίει και ζητά συγγνώμη η πρωθυπουργός της Δανίας για τη σφαγή των μινκ

Με δάκρυα στα μάτια, η πρωθυπουργός της Δανίας ζητάει συγγνώμη για τη διαχείριση κρίσης με τα μινκ

ΡΑΓΔΑΙΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ 26 Νοε 2020 | 19:57

Εμβόλιο κορονοϊού: Σε νέα διεθνή δοκιμή προσανατολίζεται η Astrazeneca - "Θα είναι ταχύτερη", υποστηρίζει ο CEO της εταιρείας

Η Astrazeneca πιθανόν να προχωρήσει σε νέα παγκόσμια δοκιμή για να εκτιμήσει την αποτελεσματικότητα του εμβολίου της ενάντια στον κορονοϊό.

ΣΤΙΣ ΗΠΑ 26 Νοε 2020 | 17:55
ΖΗΤΑ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ ΕΡΕΥΝΑΣ 26 Νοε 2020 | 17:54

Δικηγόρος Μαραντόνα για τον θάνατό του: "Εγκληματική ηλιθιότητα των υγειονομικών αρχών"

Ο Μαραντόνα υπέκυψε γρήγορα στην καρδιακή ανεπάρκεια που του προκάλεσε η ανακοπή.

ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΙ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 26 Νοε 2020 | 17:54

Κορονοϊός: Στη δεύτερη υψηλότερη βαθμίδα κινδύνου το Λονδίνο - Το lockdown φεύγει, τα μέτρα μένουν

Μόνο τρεις περιοχές της Αγγλίας τέθηκαν στην χαμηλότερη κατηγορία του κορονοϊού: Νήσος Γουάιτ, Κορνουάλη και Νησιά Σίλι.

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ 26 Νοε 2020 | 17:38

Αποστολή εμβολίων κορονοϊού: Έτοιμες οι πρώτες αποθήκες υπερψύχους - Στήνονται στο αεροδρόμιο του Άμστερνταμ [Εικόνες]

Σε πολλές αποθήκες ψυχρής αποθήκευσης στο αεροδρόμιο Schiphol του Άμστερνταμ, οι εργαζόμενοι προετοιμάζονται για ένα κύμα αποστολών εμβολίων κορονοϊού.

TΖΟΝ ΣΤΙΒΕΝΣΟΝ 26 Νοε 2020 | 16:21

Θρίλερ με τον θάνατο βετεράνου δημοσιογράφου του BBC - Βρέθηκε νεκρός στην κρεβατοκάμαρα μαζί με τον σύντροφό του

Τα αποτέλεσματα της προκαταρκτικής ιατροδικαστικης εξέτασης δεν κατάφεραν να καθορίσουν τα ακριβή αίτια θανάτου του 68χρονου δημοσιογράφου.

ΧΑΝΕΙ ΤΗΝ ΥΠΟΜΟΝΗ ΤΗΣ ΚΑΙ Η ΜΕΡΚΕΛ 26 Νοε 2020 | 16:08

"Αλλάζει το κλίμα" στην Ευρώπη για την Τουρκία- Η Γαλλία πιέζει για σοβαρές κυρώσεις

Γάλλοι διπλωμάτες πιέζουν για να επιβληθούν σοβαρές κυρώσεις στην Τουρκία

ΣΤΟ ΜΠΟΥΕΝΟΣ ΑΙΡΕΣ 26 Νοε 2020 | 15:06

Ντιέγκο Μαραντόνα: Επεισόδια στο λαϊκό προσκύνημα της σορού του- Συγκρούσεις της αστυνομίας με πολίτες

Συγκρούσεις μεταξύ αστυνομίας και πολιτών στο λαϊκό προσκύνημα της σορού του Ντιέγκο Μαραντόνα

ΣΤΡΑΤΗΓΟΙ, ΠΙΛΟΤΟΙ ΚΑΙ ΑΞΙΩΜΑΤΙΚΟΙ 26 Νοε 2020 | 14:31

Τουρκία: Ισόβια σε 337 άτομα για το αποτυχημένο πραξικόπημα σε βάρος του Ερντογάν

Στην Τουρκία, δικαστήριο της Άγκυρας επέβαλε ποινές ισοβίων σε 337 άτομα για το αποτυχημένο πραξικόπημα του 2016.

ΝΕΑ ΠΕΡΙΟΡΙΣΤΙΚΑ ΜΕΤΡΑ 26 Νοε 2020 | 14:18

Κορονοϊός - Σουηδία: Η ανοσία της αγέλης απέτυχε - Αυξάνονται οι νεκροί, αυστηροποιούνται τα μέτρα

Αυξάνονται οι νεκροί από κορονοϊό στη Σουηδία που αυστηροποιήσει τα μέτρα και βάζει τέλος στο αφήγημα της ανοσία της αγέλης.

ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΦΑΡΜΑΚΩΝ 26 Νοε 2020 | 14:01

Εμβόλιο κορονοϊού: Τις "προσεχείς ημέρες" η κατάθεση της πρώτης αίτησης έγκρισης στον ΕΟΦ

Σε εξέλιξη η μάχη για τον κορονοϊό με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Φαρμάκων να αναμένει τις επόμενες ημέρες την πρώτη έγκριση.

ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΑΝΤΙΟ 26 Νοε 2020 | 12:43

Μαραντόνα: Σε λαϊκό προσκύνημα η σορός του στο Προεδρικό Μέγαρο - Η Αργεντινή αποχαιρετά τον "Πίμπε ντ' Όρο" [Live εικόνες - βίντεο]

Σε λαϊκό προσκύνημα στο προεδρικό μέγαρο της Αργεντινής έχει τεθεί η σορός του Ντιέγκο Μαραντόνα