Νέα Υόρκη: Σεφ μετατρέπει το βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin εστιατόριό του σε κουζίνα απόρων [εικόνες]

Ο Χαμ και το προσωπικό του παρασκευάζουν ένα τμήμα από τα 90.000 γεύματα που σερβίρονται κάθε εβδομάδα στους άπορους κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Ο σεφ Ντάνιελ Χαμ του Eleven Madison Park, ο οποίος έχει συνηθίσει να πληρώνεται για το εξαιρετικής ποιότητας κι εκτέλεσης φαγητό μου με τις αποκλειστικές μαύρες πιστωτικές κάρτες, τονίζει πως η πλουσιότερη ανταμοιβή του κατά τη διάρκεια της κρίσης COVID-19 ήσαν τα ευγνώμονα χαμόγελα των φτωχών της Νέων Υόρκης, που τροφοδοτεί από το εστιατόριό του των τριών αστέρων Michelin, το οποίο έχει μετατρέψει σε φιλανθρωπική κουζίνα.

Νέα Υόρκη: Σεφ μετατρέπει το βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin εστιατόριό του σε κουζίνα απόρων [εικόνες]

Οι μάγειροι στο εστιατόριο του Μανχάταν, το οποίο είχε αναδειχθεί ως το καλύτερο εστιατόριο στον πλανήτη το 2017 από την Ακαδημία των 50 Καλύτερων Εστιατορίων του κόσμου, ετοιμάζουν 3.000 γεύματα την ημέρα για τους εργαζόμενους στην πρώτη γραμμή της μάχης κατά του κορονοϊού, αλλά και για τους αναξιοπαθούντες Νεοϋορκέζους, με τα περισσότερα από αυτά να διανέμονται σε μια εκκλησία του Χάρλεμ.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

"Ηλθε ένας τις προάλλες και είπε: Θεέ μου, αυτό είναι το καλύτερο γεύμα που είχα ποτέ ", τόνισε ο Χαμ, που στεκόταν μέσα στο σκοτεινό κι άδειο εστιατόριο του, το οποίο έκλεισε στα μέσα Μαρτίου λόγω του κορονοϊού.

Eleven Madison Park

Δουλεύοντας παράλληλα με τη νεοϋορκέζικη ΜΚΟ Rethink Food, η οποία συγκεντρώνει τα φαγητά που περισσεύουν από εστιατόρια και τα διανέμει στους λιγότερο προνομιούχους, ο Χαμ και το προσωπικό του παρασκευάζουν ένα τμήμα από τα 90.000 γεύματα που σερβίρονται κάθε εβδομάδα στους άπορους κατά τη διάρκεια της πανδημίας.

"Όταν άρχισε αυτή η κρίση και έπρεπε να σβήσουμε τα φώτα για ένα λεπτό, νοιώσαμε σοκαρισμένοι όπως όλοι εξάλλου. Αλλά τότε πολύ γρήγορα αισθανθήκαμε ότι θέλουμε να βοηθήσουμε με όποιον τρόπο μπορούμε," εξηγεί ο Χαμ.

Eleven Madison Park

Χωρίς τα τραπεζομάντιλα και την πλούσια πελατεία της, η τραπεζαρία του εστιατορίου μοιάζει μοναχική σε σύγκριση με την πυρετική δραστηριότητα στην κουζίνα, όπου προετοιμάζονται τα γεύματα που θα διενεμηθούν σε εκκλησίες, κουζίνες απόρων, κοινοτικά κέντρα και δομές στέγασης.

Ο Χαμ μετέτρεψε την κουζίνα σε μια ιεραποστολή, χρησιμοποιώντας ιδιωτικές δωρεές και 250.000 δολάρια επιχορήγηση από την American Express, τα οποία τέθηκαν στη διάθεση της Rethink Food.

Eleven Madison Park

Μετά την άρση των περιορισμών στις μετακινήσεις για την αναχαίτιση της COVID-19 και την αποκατάσταση της ομαλότητας, ο Χαμ δηλώνει πως θα συνεχίσει να μαγειρεύει όχι μόνο για το 1% των εχόντων, αλλά και για εκείνους που αντιμετωπίζουν ακραία φτώχεια.

"Το φαγητό είναι μαγικό, είναι τόσο ισχυρό. Εννοώ, υπάρχουν πολύ λίγα πράγματα στον κόσμο που μπορούν να αγγίζουν όλους μας", τονίζει.

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ - ΜΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΤΙ ΕΙΠΕ ΣΤΗ ΦΑΙΗ ΣΚΟΡΔΑ 07 Δεκ 2021 | 22:07

Συγκλονίζει ο Γρηγόρης Αρναούτογλου: "Έλεγα θα μπω στο νοσοκομείο και δεν θα προλάβω να δω τον γιο μου" [Βίντεο]

Ο παρουσιαστής Γρηγόρης Αρναούτογλου αποκάλυψε τις σκέψεις και τα συναισθήματά του τις μέρες που νοσούσε από κορονοϊό

ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΗΚΑΝ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΤΗΣ 07 Δεκ 2021 | 21:55

Σάλος στην Φινλανδία: Η πρωθυπουργός πήγε σε μπαρ ενώ ήταν επαφή κρούσματος

Η πρωθυπουργός της Φινλανδίας, μία από τις νεότερες επικεφαλής κυβερνήσεων παγκοσμίως, ηλικίας 36 ετών, ζήτησε ήδη συγγνώμη.

ΝΟΣΗΛΕΥΟΝΤΑΙ 9 ΕΠΙΤΟΚΕΣ 07 Δεκ 2021 | 21:33

Θεσσαλονίκη: Αγωνία για 28χρονη που είχε αποσωληνωθεί και επαναδιασωληνώθηκε - Δύο έγκυες σε ΜΕΘ

Συνολικά, 9 γυναίκες επίτοκες νοσηλεύονται σε ΜΕΘ και απλές κλίνες.

ΞΕΠΕΡΝΑ ΚΑΘΕ ΦΑΝΤΑΣΙΑ 07 Δεκ 2021 | 20:57

Αράχωβα: Αυτή είναι η "υπουργός Θεραπειών" - Ψέκαζε πελάτες με δήθεν αντίδοτο του κορονοϊού [βίντεο]

Το "υπουργείο Θεραπειών" λειτουργεί στην Αράχωβα το τελευταίο διάστημα και οι ιδιοκτήτες του υποστήριζαν ότι δεν δέχονται έλεγχο από καμία κρατική υπηρεσία.

ΜΕΤΑΦΕΡΘΗΚΕ ΣΤΑ ΙΩΑΝΝΙΝΑ 07 Δεκ 2021 | 20:32

Κέρκυρα: Βρέφος μόλις 7 ημερών νοσηλεύεται με κορονοϊό

Θετικοί στον κορονοϊό είναι και οι γονείς του, οι οποίοι σύμφωνα με πληροφορίες είναι ανεμβολίαστοι.

ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΟΥ ΕΟΔΥ 07 Δεκ 2021 | 18:22

Λύματα: Επιτέλους πτωτικές τάσεις τον Δεκέμβριο, μετά την άνοδο που ξεκίνησε από τα μέσα Σεπτεμβρίου

Το μέσο εβδομαδιαίο ιικό φορτίο του κορονοϊού στα αστικά λύματα των οκτώ από τις δεκατρείς περιοχές που ελέγχθηκαν

ΜΑΖΙ ΤΟΝ ΣΥΖΥΓΟ ΤΗΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΡΗ ΤΗΣ 07 Δεκ 2021 | 18:03

Ελένη Τζιόκος: Σε καραντίνα η Ελληνοαμερικανίδα δημοσιογράφος του CNN που ταξίδεψε από την Αφρική στην Αθήνα

Η δημοσιογράφος του CNN Ελένη Τζιόκος θα παραμείνει σε δεκαήμερη καραντίνα μαζί με τον σύζυγό της και την κόρη της

ΤΑΛΑΙΠΩΡΙΑ ΚΑΙ ΚΙΝΔΥΝΟΣ 07 Δεκ 2021 | 18:03

Κορονοϊός: "Όλη η ευθύνη δικιά μου" που δεν εμβολιάστηκα - Συγκλονίζει η 32χρονη έγκυος που διασωληνώθηκε

Γέννησε πρόωρα και διασωληνώθηκε αμέσως μετά - Η μάχη της 32χρονης εγκύου με τον κορονοϊό.

ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ 07 Δεκ 2021 | 17:38

Κορονοϊός: "Φλέγεται" η Αττική με 2.156 κρούσματα - Ξανά πάνω από 1.000 η Θεσσαλονίκη

Επιμένει ο κορονοϊός σε Αττική και Θεσσαλονίκη - Αναλυτικά ο χάρτης της διασποράς.

ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΟΥ ΕΟΔΥ 07 Δεκ 2021 | 17:33

Κορονοϊός: Πάλι σχεδόν 100 νεκροί σε μια μέρα - 7.009 νέα κρούσματα και 697 διασωληνωμένοι

Μεταξύ των ασθενών που νοσηλεύονται διασωληνωμένοι, 560 είναι ανεμβολίαστοι και 137 είναι πλήρως εμβολιασμένοι.

ΕΚΚΛΗΣΗ ΣΤΟΥΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 60 ΝΑ ΚΑΝΟΥΝ ΤΟ ΕΜΒΟΛΙΟ 07 Δεκ 2021 | 16:51

Ξεκάθαρος ο Μόσιαλος:  Η "Δέλτα" σκοτώνει στην Ελλάδα - Σε 10 μέρες θα ξέρουμε για την "Όμικρον"

"Η μετάλλαξη Δέλτα σκοτώνει κόσμο αυτήν την στιγμή στην Ελλάδα και στέλνει κόσμο στα νοσοκομεία",ανέφερε ο Ηλίας Μόσιαλος

ΕΦΥΓΕ ΜΕΣΑ ΣΕ ΛΙΓΑ 24ΩΡΑ 07 Δεκ 2021 | 16:16

Εκλαψε όλη η Λαμία: Θρήνος στην κηδεία της 14χρονης που πέθανε από επιπλοκές κορονοϊού [Βίντεο]

Βουβός πόνος και δεκάδες αναπάντητα γιατί για τον θάνατο της 14χρονης που χτυπήθηκε από κορoνοϊό και έφυγε από τη ζωή σε λίγα 24ωρα.

ΑΝΕΜΒΟΛΙΑΣΤΟΣ ΚΑΙ ΑΡΝΗΤΗΣ 07 Δεκ 2021 | 15:52

Πολύ σοβαρή η κατάσταση του Μητροπολίτη Αιτωλοακαρνανίας Κοσμά- Προσπάθησαν να τον ξυπνήσουν αλλά…

Πολύ σοβαρή είναι η κατάσταση του Μητροπολίτη Αιτωλοακαρνανίας Κοσμά