Ο διάσημος σεφ Γ.Οτολένγκι: Ελληνικό το ωραιότερο τυρί διεθνώς

Το Bloomberg ζήτησε από κορυφαίους σεφ να επιλέξουν το τυρί που προτιμούν. Κι ο ισραηλινο-βρετανός σεφ Γιόταμ Οτολένγκι «ψήφισε» Ελλάδα

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Ο διάσημος σεφ Γ.Οτολένγκι: Ελληνικό το ωραιότερο τυρί διεθνώς

Ο ισραηλινο-βρετανός σεφ Γιόταμ Οτολένγκι επιλέγει το μανούρι ως το ωραιότερο τυρί, το μαλακό τυρί από την Ελλάδα και συγκεκριμένα τη Θεσσαλία και τη Μακεδονία που ξεχωρίζει για τη λεπτή και γλυκιά γεύση του, σύμφωνα με το πρακτορείο Bloomberg που ζήτησε από κορυφαίους σεφ να επιλέξουν το τυρί που προτιμούν.

«Το χρησιμοποιούμε πολύ στο εστιατόριό μας. Είναι λευκό και φρέσκο, με κρέμα που προστίθεται σε αυτό η οποία το κάνει πιο γλυκό και πιο κρεμώδες από τη φέτα. Ψήνεται πράγματι καλά, συνεπώς τείνουμε να το χρησιμοποιούμε σε σαλάτες, σε πιάτα μαζί με ψημένα φρούτα ή λαχανικά. Σε αντίθεση με το χαλούμι που αναδεικνύει τη γεύση όταν σερβίρεται μόλις έχει ψηθεί, το μανούρι είναι τραγανό, συνεπώς μπορεί να καταναλώνεται και σε θερμοκρασία δωματίου», δήλωσε ο 48χρονος σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.

Ιδιοκτήτης του εστιατορίου Ottolenghi Notting Hill και συνιδιοκτήτης αρκετών delicatessen στο Λονδίνο όπου ζει, ο Οτολένγκι γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ιερουσαλήμ. Πολλά από τα καλοκαίρια των παιδικών του χρόνων τα πέρασε στους λόφους έξω από τη Φλωρεντία, όπου ήταν το σπίτι των ιταλών παππούδων του.

Η κουζίνα του Οτολένγκι έχει τις ρίζες της στη Μέση Ανατολή όπου μεγάλωσε: «Ενα ξεχωριστό μίγμα μεσανατολίτικων γεύσεων --συριακής, τουρκικής, λιβανέζικης, ιρανικής, ισραηλινής και αρμενικής-- με μια δυτική παραλλαγή», αναφέρει ο ίδιος. Είναι δεξιοτέχνης στο πάντρεμα τροφών του Ισραήλ με γεύσεις από τη Μεσόγειο, τη Μέση Ανατολή και την Ασία. Υπογράφει πιάτα που περιλαμβάνουν σαλάτα με κίτρινη κολοκύθα, ξερό κρεμμύδι, ταχίνι και ζάαταρ, ψητή μελιτζάνα με γιαούρτι μαζί με κουρκουμά και ρόδι, ψητό στη σχάρα μπρόκολο με τσίλι και τηγανισμένο σκόρδο...

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΚΟΛΑΣΗ ΣΤΗ ΛΩΡΙΔΑ ΤΗΣ ΓΑΖΑΣ 15 Μαϊ 2021 | 21:14

Associated Press για την ισοπέδωση των γραφείων του: "Είμαστε τρομοκρατημένοι" - Συγκλονιστικές εικόνες μετά τον βομβαρδισμό

Σοκαρισμένοι και τρομοκρατημένοι από το γεγονός ότι ο ισραηλινός στρατός στόχευσε και κατέστρεψε το κτίριο όπου στεγάζονταν το γραφείο του AP και άλλων ΜΜΕ στη Γάζα, δηλώνουν οι εργαζόμενοι στο αμερικανικό πρακτορείο ειδήσεων.

ΠΡΩΤΟ ΘΕΤΙΚΟ ΚΡΟΥΣΜΑ ΚΟΡΟΝΟΙΟΥ 15 Μαϊ 2021 | 18:39

Συναγερμός στην Eurovision: Βρέθηκε κρούσμα κορονοϊού σε αποστολή χώρας

Ένα μέλος της πολωνικής αντιπροσωπείας στη φετινή Eurovision έδειξε θετικό για τον κορονοϊο.

ΦΛΕΓΕΤΑΙ Η ΔΥΤΙΚΗ ΟΧΘΗ 15 Μαϊ 2021 | 17:29

"Kόλαση" στη Λωρίδα της Γάζας: Κτίριο που στέγαζε Associated Press και Al Jazeera καταρρέει έπειτα από ισραηλινό βομβαρδισμό [βίντεο]

Κατέρρευσε από ισραηλινό βομβαρδισμό πολυόροφο κτίριο που στεγάζει το AP και το Al Jazeera

ΟΙ ΑΥΤΟΠΤΕΣ ΜΑΡΤΥΡΕΣ ΕΜΕΙΝΑΝ ΜΕ ΤΟ ΣΤΟΜΑ ΑΝΟΙΚΤΟ 15 Μαϊ 2021 | 14:03

Απίστευτο: Γάτα έπεσε από πέμπτο όροφο κτιρίου που είχε πάρει φωτιά και συνέχισε ατάραχη να περπατά

Μια γάτα στο Σικάγο των ΗΠΑ επέζησε αλώβητη, αφού πήδηξε από ένα παράθυρο του πέμπτου ορόφου για να ξεφύγει από φωτιά σε διαμέρισμα

ΣΑΝ ΠΡΟΣΦΥΓΕΣ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΤΟΥΣ ΤΗ ΧΩΡΑ 15 Μαϊ 2021 | 13:30

Εξαλλοι οι Τούρκοι με τον Ερντογάν: Απόλυτη ελευθερία κινήσεων για τους τουρίστες - Σε lockdown οι ντόπιοι

Διακοπές στην Τουρκία με τους ντόπιους να βρίσκονται σε αυστηρό lockdown - Εξοργισμένοι οι Τούρκοι με τον Ερντογάν

ΦΛΕΓΕΤΑΙ Η ΔΥΤΙΚΗ ΟΧΘΗ 15 Μαϊ 2021 | 13:02

Πέμπτη νύχτα "κόλασης" στη Λωρίδα της Γάζας: Βομβαρδισμοί από τον Ισραηλινό στρατό - Ξεκληρίστηκε δεκαμελής οικογένεια

Για πέμπτη νύχτα συνεχίστηκαν οι βομβαρδισμοί στη Λωρίδα της Γάζας από πολεμικά αεροσκάφη του Ισραήλ. Αμερικανός απεσταλμένος κατέφθασε στην περιοχή για συνομιλίες.

8 ΠΑΙΔΙΑ ΚΑΙ 2 ΓΥΝΑΙΚΕΣ 15 Μαϊ 2021 | 12:12

Τραγωδία χωρίς τέλος στη Λωρίδα της Γάζας: 10μελής οικογένεια ξεκληρίστηκε από ισραηλινά πυρά - Γλύτωσε μωρό 5 μηνών

Δέκα μέλη μιας οικογένειας Παλαιστινίων σκοτώθηκαν το πρωί του Σαββάτου από ισραηλινά πυρά στην Λωρίδα της Γάζας.

ΤΙ ΣΥΝΕΒΗ 14 Μαϊ 2021 | 23:52

Το ψεύτικο tweet του Ισραήλ που ξεγέλασε τη Χαμάς - Την έκλεισε στα τούνελ της Γάζας και τη βομβάρδισε

Μια ανακοίνωση του ισραηλινού στρατού, που ανακλήθηκε λίγο αργότερα, εγκλώβισε τις δυνάμεις της Χαμάς στις σήραγγες της Γάζας

ΜΑΙΝΕΤΑΙ Η ΣΥΡΡΑΞΗ 14 Μαϊ 2021 | 22:41

Νετανιάχου: Οι επιχειρήσεις στη Γάζα δεν θα τερματιστούν σύντομα, θα πληρώσουν ακριβά - Πάνω από 100 οι νεκροί

Εμπόλεμη ζώνη η Λωρίδα της Γάζας με εκατόμβη νεκρών - Απειλεί ο Νετανιάχου.

ΦΟΒΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΒΑΣΗ ΤΗΣ ΜΟΣΧΑΣ 14 Μαϊ 2021 | 20:57

Στέιτ Ντιπάρτμεντ: Επαναλαμβάνει πως "δεν έχει αλλάξει η πολιτική μας για τους S-400"

Η απόκτηση των S-400 από την Τουρκία θέτει σε κίνδυνο την ασφάλεια επαναλαμβάνει το Στέιτ Ντιπάρτμεντ

ΑΝΕΜΟΙ ΜΕ ΤΑΧΥΤΗΤΑ 23,9 ΜΕΤΡΩΝ ΤΟ ΔΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΟ 14 Μαϊ 2021 | 20:55

Κίνα: Ανεμοστρόβιλος σάρωσε την πολύπαθη Ουχάν - Αναφορές για πολλούς τραυματίες [Βίντεο]

Πολλοί άνθρωποι τραυματίστηκαν από ανεμοστρόβιλο που έπληξε την πόλη Ουχάν, μετέδωσε το επίσημο πρακτορείο Xinhua επικαλούμενο τις τοπικές αρχές.

ΣΑΡΩΝΕΙ Η ΠΑΝΔΗΜΙΑ 14 Μαϊ 2021 | 20:41

Κορονοϊός: Τραγωδία δίχως τέλος στην Ινδία - Το συγκλονιστικό μήνυμα εγκύου λίγο πριν πεθάνει [βίντεο]

Έγκυος στην Ινδία εκλιπαρεί για τήρηση των μέτρων κατά του κορονοϊού λίγες μέρες πριν χάσει τη μάχη με την πανδημία.