Ο διάσημος σεφ Γ.Οτολένγκι: Ελληνικό το ωραιότερο τυρί διεθνώς

Το Bloomberg ζήτησε από κορυφαίους σεφ να επιλέξουν το τυρί που προτιμούν. Κι ο ισραηλινο-βρετανός σεφ Γιόταμ Οτολένγκι «ψήφισε» Ελλάδα

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Ο διάσημος σεφ Γ.Οτολένγκι: Ελληνικό το ωραιότερο τυρί διεθνώς

Ο ισραηλινο-βρετανός σεφ Γιόταμ Οτολένγκι επιλέγει το μανούρι ως το ωραιότερο τυρί, το μαλακό τυρί από την Ελλάδα και συγκεκριμένα τη Θεσσαλία και τη Μακεδονία που ξεχωρίζει για τη λεπτή και γλυκιά γεύση του, σύμφωνα με το πρακτορείο Bloomberg που ζήτησε από κορυφαίους σεφ να επιλέξουν το τυρί που προτιμούν.

«Το χρησιμοποιούμε πολύ στο εστιατόριό μας. Είναι λευκό και φρέσκο, με κρέμα που προστίθεται σε αυτό η οποία το κάνει πιο γλυκό και πιο κρεμώδες από τη φέτα. Ψήνεται πράγματι καλά, συνεπώς τείνουμε να το χρησιμοποιούμε σε σαλάτες, σε πιάτα μαζί με ψημένα φρούτα ή λαχανικά. Σε αντίθεση με το χαλούμι που αναδεικνύει τη γεύση όταν σερβίρεται μόλις έχει ψηθεί, το μανούρι είναι τραγανό, συνεπώς μπορεί να καταναλώνεται και σε θερμοκρασία δωματίου», δήλωσε ο 48χρονος σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.

Ιδιοκτήτης του εστιατορίου Ottolenghi Notting Hill και συνιδιοκτήτης αρκετών delicatessen στο Λονδίνο όπου ζει, ο Οτολένγκι γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ιερουσαλήμ. Πολλά από τα καλοκαίρια των παιδικών του χρόνων τα πέρασε στους λόφους έξω από τη Φλωρεντία, όπου ήταν το σπίτι των ιταλών παππούδων του.

Η κουζίνα του Οτολένγκι έχει τις ρίζες της στη Μέση Ανατολή όπου μεγάλωσε: «Ενα ξεχωριστό μίγμα μεσανατολίτικων γεύσεων --συριακής, τουρκικής, λιβανέζικης, ιρανικής, ισραηλινής και αρμενικής-- με μια δυτική παραλλαγή», αναφέρει ο ίδιος. Είναι δεξιοτέχνης στο πάντρεμα τροφών του Ισραήλ με γεύσεις από τη Μεσόγειο, τη Μέση Ανατολή και την Ασία. Υπογράφει πιάτα που περιλαμβάνουν σαλάτα με κίτρινη κολοκύθα, ξερό κρεμμύδι, ταχίνι και ζάαταρ, ψητή μελιτζάνα με γιαούρτι μαζί με κουρκουμά και ρόδι, ψητό στη σχάρα μπρόκολο με τσίλι και τηγανισμένο σκόρδο...

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΕΙΜΙ ΚΟΝΕΙ ΜΠΑΡΕΤ 28 Σεπ 2020 | 09:55

Άνθρωποι της Δόξας: Η σκληροπυρηνική αίρεση της νέας υποψήφιας για το Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ

Πρώην μέλη της ίδιας θρησκευτικής ομάδας την έχουν χαρακτηρίσει "μυστικιστική" και "αίρεση". "Θα υπερασπιστεί τον Θεό σας δίνοντας δικαιώματα και ελευθερίες", είπε ο Τραμπ.

ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ Η ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΗ 28 Σεπ 2020 | 09:32

ΗΠΑ: Δικαστικό φρένο στην εντολή Τραμπ για απαγόρευση του TikTok

Η απαγόρευση του TikTok θα εφαρμόζονταν από τις 23:59 πριν από τα μεσάνυχτα χθες, Κυριακή.

ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΗ ΣΥΝΘΡΟΙΣΕΩΝ 28 Σεπ 2020 | 08:09

Κορονοϊός - Βρυξέλλες: Έκρηξη κρουσμάτων - Νέα μέτρα με λουκέτο στα μπαρ στις 23:00

Σε αυτοπεριορισμό μπήκε και η Ευρωπαία Επίτροπος Υγείας και Τροφίμων Στέλλα Κυριακίδου.

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΟΚ ΠΡΙΝ ΤΟ ΧΕΙΜΩΝΑ 28 Σεπ 2020 | 07:57

Κορονοϊός: Εσπασε το φράγμα του ενός εκατ. νεκρών παγκοσμίως - Μαύρες προβλέψεις του ΠΟΥ για διπλασιασμό τους

Η καμπύλη βρίσκεται ξανά σε άνοδο στην Ευρώπη, στη Μέση Ανατολή και στην Ασία, επιτείνοντας την ανησυχία για το λεγόμενο δεύτερο κύμα κορονοϊού.

ΚΛΕΙΝΟΥΝ ΞΑΝΑ ΤΑ ΜΑΓΑΖΙΑ 28 Σεπ 2020 | 07:55

Κορονοϊός: Έτοιμη για γενικό lockdown η Μεγάλη Βρετανία στο βορρά και το Λονδίνο

Όλες οι παμπ, τα εστιατόρια και τα μπαρ στο Λονδίνο θα αναστείλουν τη λειτουργία τους, σε πρώτη φάση για δύο εβδομάδες.

ΑΡΝΕΙΤΑΙ ΝΑ ΔΩΣΕΙ ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΤΗ ΔΗΜΟΣΙΟΤΗΤΑ 28 Σεπ 2020 | 07:53

Οι New York Times εκθέτουν τον Τραμπ: Πλήρωσε φόρο... 750 δολάρια το 2016

Οι φορολογικές δηλώσεις του Ντόναλντ Τραμπ βρίσκονται στην καρδιά μιας μακρόχρονης δικαστικής μάχης.

ΠΑΝΩ ΑΠΟ 39 ΟΙ ΝΕΚΡΟΙ 28 Σεπ 2020 | 07:51

Αρμενία - Αζερμπαϊτζάν: Έκκληση του ΓΓ του ΟΗΕ να σταματήσουν οι συγκρούσεις στο Ναγκόρνο - Καραμπάχ

Σύμφωνα με τον Ντουζαρίτς, ο Γκουτέρες σκοπεύει να μιλήσει τόσο με τον πρόεδρο του Αζερμπαϊτζάν Ιλχάμ Αλίγιεφ όσο και με τον πρωθυπουργό της Αρμενίας Νικόλ Πασινιάν.

27 Σεπ 2020 | 21:58

Γαλλία: Πάνω από 11.000 νέα κρούσματα και 27 θάνατοι μέσα σε ένα 24ωρο

Ο συνολικός αριθμός των μολύνσεων από την αρχή της πανδημίας ανέρχεται σε 538.569.

Η ΜΟΣΧΑ ΣΕ ΡΟΛΟ ΔΙΑΙΤΗΤΗ 27 Σεπ 2020 | 21:23

"Φωτιά" στον Καύκασο: Στα πρόθυρα του πολέμου Αρμενία και Αζερμπαϊτζάν - Συμπλοκές στο Ναγκόρνο-Καραμπάχ

Τουλάχιστον 16 στρατιώτες των αυτονομιστών σκοτώθηκαν και περισσότεροι από 100 τραυματίστηκαν στις μάχες.

ΚΑΙΡΙΟ ΠΛΗΓΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ 27 Σεπ 2020 | 19:57

Εμπάργκο σε όλα τα τουρκικά προϊόντα επιβάλλει η Σαουδική Αραβία - "Μπλόκο" στα σύνορα

Οι Σαουδάραβες κρατούν εκατοντάδες τουρκικά φορτηγά στα σύνορα και χιλιάδες πακέτα από την Τουρκία στα αεροδρόμια τους.

ΣΤΟ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΠΑΝΔΗΜΙΑΣ 27 Σεπ 2020 | 19:33

Κορονοϊός: Εκατοντάδες διαδηλωτές στους δρόμους της Μαδρίτης - Αντιδρούν στη μερική καραντίνα

"Δεν είναι καραντίνα, είναι διάκριση", φώναζαν οι διαδηλωτές μπροστά από το κοινοβούλιο.

ΚΙΝΗΣΗ ΜΑΤ 27 Σεπ 2020 | 19:24

"Φωτιά" στον Καύκασο: Ανεξαρτησία του Ναγκόρνο Καραμπάχ εξετάζει η Αρμενία - Επικοινωνία με Πούτιν

"Αυτό το θέμα είναι στην ατζέντα μας", δήλωσε ο πρωθυπουργός Νικόλ Πασινιάν. Σφοδρές συγκρούσεις με νεκρούς. Σε θέση "μάχης" υπέρ του Αζερμπαϊτζάν ο Ερντογάν.

ΔΙΑΤΛΑΝΤΙΚΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ 27 Σεπ 2020 | 18:37

Αν. Μεσόγειος: Επικοινωνία Πομπέο με Στόλτενμπεργκ - Το μήνυμα του ΥΠΕΞ των ΗΠΑ πριν ταξιδέψει για Ελλάδα

Οι δύο άνδρες συζήτησαν για την επανέναρξη διερευνητικών επαφών με την Τουρκία. Η Θεσσαλονίκη πρώτη στάση του αμερικανού ΥΠΕΞ.