Ο γαστρονομικός οδηγός Michelin 2019 αποκαλύπτει τα αστέρια του

Παρότι οι βραβευθέντες δεν είναι ακόμη γνωστοί, ο κόσμος της γαστρονομίας οσφραίνεται κάποιες αναμενόμενες επιλογές.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Ο γαστρονομικός οδηγός Michelin 2019 αποκαλύπτει τα αστέρια του

Τι επιφυλάσσουν οι μεγάλοι σεφ; Η αγωνία τελειώνει με την ανακοίνωση από τη βίβλο της γαστρονομίας των νικητών στη Γαλλία, τους οποίους θα επιβραβεύσει με ένα, δύο ή τρία αστέρια. Ο κόκκινος οδηγός του 2019 υπόσχεται να φέρει έναν άνεμο αλλαγής ξεχωρίζοντας ταλαντούχους νέους και κάτι σπάνιο, γυναίκες σεφ.

Παρότι οι βραβευθέντες δεν είναι ακόμη γνωστοί, ο κόσμος της γαστρονομίας οσφραίνεται κάποιες αναμενόμενες επιλογές.

Σχεδόν "75 εστιατόρια θα προαχθούν, στις κατηγορίες 1, 2, 3 αστέρια, κάτι που αποτελεί αριθμό ρεκόρ", ανακοίνωσε ο Γκεντάλ Πουλενέκ, ο νέος διεθνής διευθυντής του οδηγού Michelin.

Πέρυσι, 57 νέα εστιατόρια είχαν διακριθεί και προαχθεί. Ανάμεσά τους: το "La Maison des bois" του Μαρκ Βεϊρά στην 'Ανω Σαβοΐα, στην ανατολική Γαλλία, και το "L'Hοtel du Castellet" του Κριστόφ Μπακιέ, στον νότο, και τα δύο κέρδισαν τρία αστέρια.

Πίσω από τα 75 νέα ρεστοράν που θα βραβευτούν φέτος, "αντανακλάται η μεγάλη δυναμική της γαστρονομίας στη Γαλλία, σε όλες τις περιοχές, με μαγαζιά που διευθύνουν νέοι ταλαντούχοι, οι οποίοι πολύ συχνά είναι επιχειρηματίες που πήραν τα ρίσκα τους", υπογράμμισε ο νέος διευθυντής του οδηγού Michelin.

Ύστερα από 15 χρόνια στην εταιρία αυτή, από τα οποία περισσότερα από τρία στην Ιαπωνία, ο Πουλενέκ ανήλθε στην κορυφή της ιεραρχίας του έγκυρου οδηγού τον Σεπτέμβριο, αντικαθιστώντας τον Γαλλοαμερικανό Μάικλ 'Ελις, ο οποίος εργάζεται πλέον στην αλυσίδα πολυτελών ξενοδοχείων Jumeirah, που εδρεύει στο Ντουμπάι.

Στο εξής διευθύνει τις 32 εκδόσεις του οδηγού και εποπτεύει τους επιθεωρητές, οι οποίοι έχουν καθοριστικό ρόλο στη φήμη των εστιατορίων όλου του κόσμου.

Για τη νέα αυτή γαλλική έκδοση, οι επιθεωρητές του Michelin "κατάφεραν να ανακαλύψουν ταλέντα από κάθε γωνιά της χώρας" υπογράμμισε ο Πουλενέκ.

Όπως το 2018, μεγάλος αριθμός ξένων σεφ αναμένεται να συμπεριληφθεί στην κατάταξη των νικητών που θα ανακοινωθεί σε ειδική τελετή στο Παρίσι αργότερα σήμερα.

Πηγή: ΑΠε-ΜΠΕ

Φωτογραφία: PIXABAY

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΣΑΛΟΣ ΣΤΗ ΓΕΡΜΑΝΙΑ 21 Οκτ 2021 | 19:35

Bild: Αυτά είναι τα ροζ μηνύματα που έστελνε ο πρώην διευθυντής σε νεαρή δημοσιογράφο - "Θέλω να νιώσω το κορμί σου"

Παγκόσμιο ενδιαφέρον και σάλο έχει προκαλέσει η απόλυση του διευθυντής σύνταξης της Bild - Στο φως της δημοσιότητας μηνύματα που έστελνε σε νεαρή δημοσιογράφο

ΞΕΝΟΙ ΕΠΕΝΔΥΤΕΣ ΒΓΑΖΟΥΝ ΤΑ ΧΡΗΜΑΤΑ ΤΟΥΣ 21 Οκτ 2021 | 16:15

Τουρκία: Σε νέο ιστορικά χαμηλό επίπεδο η λίρα - Φεύγουν οι ξένοι επενδυτές

Βουτιά της τουρκικής λίρας σε νέο ιστορικά χαμηλό επίπεδο μετά τη μείωση των επιτοκίων στο 16%

Η ΔΟΛΟΦΟΝΙΑ ΠΑΡΕΜΕΝΕ ΑΓΝΩΣΤΗ ΑΠΟ ΤΙΣ ΑΡΧΕΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 21 Οκτ 2021 | 15:50

Φρίκη: Οι Ταλιμπάν αποκεφάλισαν νεαρή αθλήτρια του βόλεϊ [εικόνες - βίντεο]

Φρίκη στο Αφγανιστάν. Οι Ταλιμπαν αποκεφάλισαν μια νεαρή αθλήτρια της εθνικής ομάδας βόλεϊ στις νεάνιδες, μόνο και μόνο γιατί συνέχιζε να παίζει το αγαπημένο της άθλημα

ΤΙ ΕΙΠΕ Ο ΤΟΥΡΚΟΣ ΠΡΟΕΔΡΟΣ 21 Οκτ 2021 | 15:15

Ερντογάν σε ΗΠΑ: "Τα λεφτά μας πίσω" για τα F-35 - Άγρια επίθεση σε Μακρόν και... σύγκριση με Σιράκ

Ο τούρκος πρόεδρος Ταγίπ Ερντογάν δήλωσε ότι η Άγκυρα θα πάρει πίσω το 1,4 δισεκατομμύριο δολάρια που έχει πληρώσει για τα F-35

ΑΝΑΛΥΣΗ 21 Οκτ 2021 | 14:01

Γιατί η Πολωνία φλερτάρει πλέον με το Polexit- Το νούμερο ένα θέμα συζήτησης στο Συμβούλιο Κορυφής της Ε.Ε.

Η Πολωνία κινδυνεύει με έξοδο από την Ευρωπαϊκή Ενωση, αφού αμφισβητεί την υπεροχή του Ευρωπαϊκού Δικαίου επί του εθνικού

ΕΦΤΑΣΕ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ 21 Οκτ 2021 | 11:27

Ανησυχία για κορεάτικο κουνούπι ανθεκτικό στο κρύο - Θα μπορούσε να "αποικίσει" την Ελλάδα

Ένα κουνούπι με κορεάτικη προέλευση και ικανότητα αντοχής στο κρύο, θα μπορούσε μέσα στα επόμενα χρόνια να "αποικίσει" και τη χώρα μας, σύμφωνα με Ιταλίδα εντομολόγο.

"ΔΕΝ ΕΙΜΑΙ ΒΟΥΛΕΥΤΗΣ ΟΥΤΕ ΠΟΛΙΤΙΚΟΣ" 21 Οκτ 2021 | 11:17

Μέγκαν Μαρκλ: Κάλεσε το Κογκρέσο να εγγυηθεί τη γονική άδεια για όλους τους Αμερικάνους

Επιστολή στο Κογκρέσο των ΗΠΑ ζητώντας να θεσμοθετηθεί η γονική άδεια για όλους τους Αμερικανούς απέστειλε η Μέγκαν Μαρκλ.

ΠΩΣ ΔΡΟΥΝ ΟΙ ΣΥΜΜΟΡΙΕΣ 21 Οκτ 2021 | 10:47

Μεξικό: Καρτέλ των ναρκωτικών στρατολογούν παιδιά μέσω βιντεοπαιχνιδιών

Σε παιγνίδια στις πλατφόρμες "Playstation, Xbox και Nintendo", με πλήρη "ανωνυμία", κακοποιοί "αποκτούν σχέσεις" με ανήλικους.

ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΣΤΟ TWITTER 21 Οκτ 2021 | 09:15

Αλμπερτ Μπουρλά: Ο πεθερός του έκανε την τρίτη δόση εμβολίου [εικόνα]

Υπενθυμίζεται ότι ο πεθερός του Άλμπερτ Μπουρλά ήταν ο πρώτος από την οικογένειά του που έκανε το εμβόλιο τον περασμένο Ιανουάριο.

ΕΧΕΙ ΕΚΔΙΩΧΘΕΙ ΑΠΟ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ 21 Οκτ 2021 | 07:15

"Truth Social": Ο Τραμπ ανακοίνωσε την ίδρυση του δικού του... μέσου κοινωνικής δικτύωσης

"Ζούμε σε έναν κόσμο που οι Ταλιμπάν έχουν τεράστια παρουσία στο Twitter, μολαταύτα ο αγαπημένος σας Αμερικανός πρόεδρος φιμώνεται. Αυτό είναι απαράδεκτο", είπε.

ΠΟΣΑ ΘΑ ΠΑΙΡΝΕΙ 20 Οκτ 2021 | 22:32

Γκρίνια για τον Ερντογάν στην Τουρκία: Αυξάνει τον μισθό του εν μέσω... φτώχειας

Η μηνιαία αύξηση που θα λάβει ο Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν, θα ανέρχεται σε 4,5 κατώτατους μισθούς στην Τουρκία

ΣΕ ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΗΣ ΦΛΟΡΙΝΤΑΣ 20 Οκτ 2021 | 22:02

Δολοφονία Γκάμπι Πετίτο: Βρέθηκαν ανθρώπινα λείψανα σε ερημιά όπου έψαχναν τον αρραβωνιαστικό της

Η εξαφάνιση της Γκάμπι Πετίτο κατά τη διάρκεια ταξιδιού με τον αρραβωνιαστικό της, έχει συγκλονίσει τις ΗΠΑ - Η γυναίκα έπεσε θύμα στραγγαλισμού.

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ 20 Οκτ 2021 | 20:26

Γερμανία: Η Μπας του SPD υποψήφια διάδοχος του Βόλφκανγκ Σόιμπλε στη Bundestag

H Μπέρμπελ Μπας αναμένεται να προταθεί από το SPD ως Πρόεδρος της Bundestag