Παγκόσμια Ημέρα Καφέ σήμερα - Η άγνωστη ιστορία πίσω από το δημοφιλές ρόφημα

Η Διεθνής Ημέρα Καφέ καθιερώθηκε το 2015 από τον Διεθνή Οργανισμό Καφέ, που συσπειρώνει τις παραγωγούς και καταναλώτριες χώρες καφέ, κι έκτοτε γιορτάζεται κάθε χρόνο 1η Οκτωβρίου.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
ΚΑΦΕΣ

Η Διεθνής Ημέρα Καφέ καθιερώθηκε το 2015 από τον Διεθνή Οργανισμό Καφέ (ICO), που συσπειρώνει τις παραγωγούς και καταναλώτριες χώρες καφέ, κι έκτοτε γιορτάζεται κάθε χρόνο την 1η Οκτωβρίου, με σκοπό να προωθηθεί η κατανάλωση καφέ και να τιμηθεί το δημοφιλές αφέψημα, με σειρά εκδηλώσεων.

Ανάλογοι εορτασμοί γίνονται σε πολλές χώρες εδώ και πολλά χρόνια, με την ονομασία Εθνική Ημέρα Καφέ.

Η ιστορία του καφέ

Ο καφές είναι το δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο και παρασκευάζεται σε διάφορες παραλλαγές. Η δημοφιλία του μπορεί να αποδοθεί στο αναζωογονητικό αίσθημα που προκαλεί και το οποίο οφείλεται στην καφεΐνη, η οποία είναι ένα από συστατικά του. Έχει υπολογιστεί ότι κάθε μέρα καταναλώνονται πάνω 500 εκατομμύρια φλυτζάνια καφέ. Παράγεται από τους καρπούς του καφεόδεντρου (Καφέα η επιστημονική του ονομασία), κατόπιν ειδικής επεξεργασίας.

Σύμφωνα με μία παράδοση, το καφεόδεντρο ανακαλύφθηκε γύρω στα 600 μ.Χ. στην Αιθιοπία. Εκεί, ένας βοσκός παρατήρησε ότι τα πρόβατά του ήταν εξαιρετικά ζωηρά όταν έτρωγαν τους καρπούς ενός άγνωστου φυτού. Ο βοσκός αποφάσισε να δοκιμάσει τους περίεργους καρπούς και ανακάλυψε τις ευεργετικές του ιδιότητες. Περήφανος για την ανακάλυψη, σκέφτηκε να μοιραστεί το μυστικό του προσφέροντας μερικούς κόκκους στο γειτονικό μοναστήρι. Οι ιδιοφυείς μοναχοί έκαναν ένα αρωματικό αφέψημα από τους καρπούς του και πολύ γρήγορα απέδωσαν ιερές ιδιότητες στο ποτό, καθώς "διευκόλυνε" τις ολονύκτιες προσευχές τους. Μία άλλη εκδοχή της παράδοσης αυτής θέλει τους Σούφι (μυστικιστικό τάγμα του Ισλάμ) να είναι αυτοί που ανακάλυψαν τις τονωτικές ιδιότητες του καφέ, οι οποίες τους διευκόλυναν στα πολύωρα θρησκευτικά τους καθήκοντα.

Παγκόσμια Ημέρα Καφέ σήμερα - Η άγνωστη ιστορία πίσω από το δημοφιλές ρόφημα

Το μεσαίωνα το φυτό καλλιεργούνταν στη νότια Αραβία κοντά στην Ερυθρά Θάλασσα κι έτσι διαδόθηκε στους Άραβες και στους γείτονές τους. Το 1470 ο καφές φτάνει στη Μέκκα και αρχίζουν να δημιουργούνται τα πρώτα καφενεία, παρ’ όλες τις απαγορεύσεις της επίσημης εξουσίας, που θεωρεί ότι η κατανάλωση καφέ στα καφενεία απομακρύνει τους πολίτες από τα θρησκευτικά τους καθήκοντα.

Το 1554 άραβες έμποροι φέρνουν τον καφέ από τη Δαμασκό της Συρίας κι ένα χρόνο αργότερα στην Κωνσταντινούπολη, όπου ανοίγει και το πρώτο καφενείο. Οι κάτοικοι της πόλης αγαπούν το νέο αφέψημα και οι καφενέδες απλώνονται σχεδόν σ’ όλες τις συνοικίες.

Οι Ευρωπαίοι ταξιδιώτες στην Ανατολή εντυπωσιάζονται από το εξωτικό ρόφημα και περιγράφουν γοητευμένοι τις ιδιότητές του. Ωστόσο, η Δύση αντιμετωπίζει με καχυποψία το νέο ποτό, μέχρι που ο Πάπας Κλήμης Η’, το 1600, ευχαριστημένος από το άρωμα και τη γεύση του, το βαπτίζει "χριστιανικό".

Ο πρώτος καφές στην Ευρώπη πουλήθηκε στα φαρμακεία το 1615 ως φάρμακο, γραμμένος σε ιατρική συνταγή και αρχικά έγινε γνωστός ως "αραβικό κρασί". Άλλωστε, η λέξη "καφές" έχει την απώτερη καταγωγή της από την αραβική λέξη "καχβά", που σημαίνει κρασί.

Το 1652 ανοίγει το πρώτο καφενείο στη Δυτική Ευρώπη και μάλιστα από Έλληνα, τον Πασκουά Ροζέ, στο Λονδίνο. Το 1702 δημιουργείται ο χαρακτηριστικός τύπος του παρισινού καφενείου, όπου συχνάζουν αστοί, ωραίες γυναίκες, συγγραφείς, πολιτικοί, αξιωματικοί και τυχοδιώκτες. Σ’ ένα από αυτά, το "Καφέ ντε Προκόπ", τακτικός θαμώνας ήταν ο Βολταίρος, φανατικός λάτρης του ποτού, που κατανάλωνε ημερησίως 20 με 40 φλυτζάνια καφέ.

ΚΑΦΕΣ

Στα τέλη του 17ου αιώνα, Ολλανδοί κατορθώνουν να διασπάσουν το αραβικό μονοπώλιο του καφέ και εισάγουν την καλλιέργειά του στην Ιάβα της Ινδονησίας, που ήταν αποικίας τους. Το 1723, ο γάλλος αξιωματικός του ναυτικού Γκαμπριέλ ντε Κλιέ κλέβει δενδρύλλια καφέ από το βοτανικό κήπο του Παρισιού και τα μεταφέρει παράνομα στη Μαρτινίκα, το νησί της Καραϊβικής, που ήταν αποικία του γαλλικού στέμματος. Έτσι, ο καφές περνάει στην αμερικάνικη ήπειρο.

Το 1727 ένας πορτογάλος αξιωματικός από την κτήση της Βραζιλίας, ο Φρανσίσκο ντε Μέλο Παλιέτα, σαγηνεύει τη σύζυγο του κυβερνήτη της γειτονικής Γαλλικής Γουϊάνας, που αρνούνταν πεισματικά να τους δώσει σπόρους καφέ για καλλιέργεια. Εκείνη του εκδηλώνει την αγάπη της, χαρίζοντάς του μερικούς βλαστούς καφέας, που όταν μεταφυτεύτηκαν στη Βραζιλία αποτέλεσαν την αρχή για την πιο μεγάλη φυτεία καφέ στον κόσμο. Σήμερα, η Βραζιλία είναι η μεγαλύτερη παραγωγός καφέ στον κόσμο.

Διαβάστε Επίσης

Πηγή: sansimera

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

«12 GODS» 15 Νοε 2021 | 09:48

Ελληνικά βότανα σε κάψουλες εσπρέσο: Η start up ιδέα που βραβεύτηκε - Τι λένε οι ιδρυτές

Η start up 12 Gods βραβεύτηκε από το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών - Τα βότανα συσκευάζονται με τον πιο πρωτότυπο τρόπο: μέσα σε κάψουλες του εσπρέσο.

ΤΙ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕ ΤΟ ΚΡΕΜΛΙΝΟ 04 Δεκ 2021 | 22:10

Ρωσία - ΗΠΑ: Συνομιλίες Πούτιν - Μπάιντεν την Τρίτη μέσω τηλεδιάσκεψης

"Επιβεβαιώνουμε" ότι αυτή η συνάντηση θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη, δήλωσε ο εκπρόσωπος του Κρεμλίνου.

ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ ΨΗΦΟΦΟΡΙΑ ΤΩΝ ΜΕΛΩΝ 04 Δεκ 2021 | 21:09

Γερμανία – SPD: Ενέκρινε την Προγραμματική Συμφωνία για συγκυβέρνηση με Πράσινους, FDP

Για την υπογραφή της Προγραμματικής Συμφωνίας και τον σχηματισμό κυβέρνησης απαιτείται ακόμη η έγκριση και των άλλων δύο εταίρων.

ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ ΕΡΕΥΝΑ 04 Δεκ 2021 | 18:34

Φρίκη στη Γερμανία: Πέντε νεκροί, μεταξύ αυτών και τρία παιδιά - Βρίσκονταν σε καραντίνα, μεταδίδουν τοπικά ΜΜΕ [Εικόνες]

Πέντε πτώματα, δύο ενηλίκων και τριών παιδιών, βρέθηκαν σε σπίτι στα περίχωρα του Βερολίνου - Έχουν τραύματα από σφαίρες και μαχαίρι

04 Δεκ 2021 | 18:28

Δανία: Η πρωθυπουργός ζήτησε συγγνώμη, αφότου ο φακός την κατέγραψε να μην φοράει μάσκα

Η πρωθυπουργός της Δανίας. Μέτε Φρεντέρικσεν, ζήτησε συγγνώμη σήμερα, αφότου ο ερασιτεχνικός φακός την κατέγραψε να μην φοράει μάσκα μέσα σε ένα κατάστημα

ΙΣΧΥΡΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑ 04 Δεκ 2021 | 16:52

Ολλανδία: Χιλιάδες στους δρόμους κατά των περιορισμών του κορονοϊου [εικόνες]

Μεγάλη συγκέντρωση στην Ουτρέχτη για τους νέους περιορισμούς κατά του κορονοϊού, που τέθηκαν σε ισχύ το περασμένο Σαββατοκύριακο.

ΚΑΝΕΝΑΣ ΝΕΚΡΟΣ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΤΑΛΛΑΞΗ 04 Δεκ 2021 | 16:29

''Μην πανικοβάλλεστε'' λέει ο ΠΟΥ: Κανένας νεκρός ως τώρα από τη μετάλλαξη Όμικρον

''Η κατάσταση είναι διαφορετική από ό,τι πριν από ένα χρόνο, μην πανικοβάλλεστε'', αναφέρει κορυφαία επιστήμονας του ΠΟΥ.

ΠΟΤΑΜΙΑ ΛΑΒΑΣ ΕΦΘΑΝΑΝ ΣΤΑ ΧΩΡΙΑ 04 Δεκ 2021 | 15:20

Ινδονησία: Εξερράγη το ηφαίστειο Σεμέρου - Ένας νεκρός και 41 τραυματίες [Βίντεο]

Ένας άνθρωπος σκοτώθηκε και 41 άνθρωποι έχουν υποστεί εγκαύματα.

«100 ΤΑΓΜΑΤΑ ΑΠΟ ΤΑΚΤΙΚΕΣ ΟΜΑΔΕΣ» 04 Δεκ 2021 | 13:13

"Τύμπανα πολέμου": "Η Μόσχα προετοιμάζει επίθεση στην Ουκρανία με 175.000 στρατιώτες" - Τι αναφέρει η Washington Post

''Η Μόσχα προετοιμάζεται να εξαπολύσει 175.000 άνδρες στην Ουκρανία", αναφέρει σε δημοσίευμά της η Washington Post.

ΦΗΜΕΣ ΧΩΡΙΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟ ΕΡΕΙΣΜΑ 04 Δεκ 2021 | 10:13

Κορονοϊός: Τα fake επιχειρήματα των αντιεμβολιαστών - Από το "μαγνητάκι" μέχρι τους θανάτους διασήμων

Παγκόσμιο φαινόμενο η παραπληροφόρηση κατά των εμβολίων στο Ιντερνετ - Τροφοδοτεί την καχυποψία των πολιτών, επηρεάζοντας τις εμβολιαστικές εκστρατείες.

ΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ 04 Δεκ 2021 | 09:30

Υποχρεωτικός εμβολιασμός: Η μετάλλαξη Όμικρον αναζωπύρωσε τη συζήτηση - Ποιες χώρες τον έχουν εφαρμόσει

Η συζήτηση για τον υποχτρωτικό εμβολιασμό αναζωπυρώνεται μετά την εμφάνιση της μετάλλαξης Όμικρον που προκαλεί παγκόσμια ανησυχία