Αυτό είναι το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο-Δείτε πού και γιατί

Είναι στη Χιρόνα της Ισπανίας και ανακηρύχτηκε ως το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο από τις εμπειρίες 1.000 και πλέον σεφ.Ποιο είναι;Τα υπόλοιπα της χρυσής δεκάδας;

auto-einai-to-kalutero-estiatorio-ston-kosmo-deite-pou-kai-giati
SHARE THIS
0
SHARES

   Βρίσκεται στη Χιρόνα της Ισπανίας από το 1986. Συνιδιοκτήτες του είναι οι τρεις αδερφοί Ρόκα. Το ισπανικό εστιατόριο El Celler de Can Roca (γιατί περί αυτού ο λόγος) κέρδισε χθες και πάλι τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο επικρατώντας του περυσινού νικητή, του Noma, με το οποίο τα τελευταία χρόνια εναλλάσσουν την πρωτιά.

 Το εστιατόριο της Κοπεγχάγης Noma, που κατείχε αυτό τον τίτλο πέρυσι, καθώς επίσης και από το 2010 ως το 2012, έπεσε δύο θέσεις πιο κάτω και βρέθηκε στην τρίτη θέση της λίστας «50 Best Restaurants» μαζί με τον σεφ και ιδιοκτήτη του Ρενέ Ρετζέπι, κατά την ετήσια εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε χθες στο Guildhall του Λονδίνου.

 

«Η φιλοξενία στα καλύτερά της»

Οι διοργανωτές του διαγωνισμού το περιέγραψαν ως «η φιλοξενία στα καλύτερά της», ενώ το 2014 βρέθηκε στη δεύτερη θέση και το 2013 και πάλι στην πρώτη απομακρύνοντας από την κορυφή το Noma.

 

  Στη δεύτερη θέση βρέθηκε η Osteria Francescana στη Μόντενα της Ιταλίας, ενώ το Central στη Λίμα ανέβηκε 11 θέσεις κι έφτασε στην τέταρτη ρίχνοντας στην πέμπτη το Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης.

Η πρώτη δεκάδα συμπληρώνεται με το Mugaritz στο Σαν Σεμπαστιάν της Ισπανίας, το Dinner by Heston Blumenthal του Λονδίνου, το Narisawa στο Τόκιο, το D.O.M. στο Σάο Πάολο και το Gaggan στην Μπανγκόκ.

 

Οι διαμαρτυρίες

 Ο διαγωνισμός, που διοργανώνεται από το 2002 από το περιοδικό Britain's Restaurant, ανταγωνίζεται πλέον τα γαστρονομικά αστέρια που χορηγούνται από τους οδηγούς της Michelin. Βασίζεται στις προσωπικές εμπειρίες περισσότερων από 1.000 σεφ, ιδιοκτητών εστιατορίων και ειδικών του χώρου των τροφίμων και όχι σε προκαθορισμένα κριτήρια.

 

Ωστόσο, η φετινή διοργάνωση πραγματοποιήθηκε εν μέσω έντονης κριτικής σχετικά με τη διαδικασία της ψηφοφορίας.

Μία γαλλική οργάνωση, η Occupy 50 Best, πραγματοποίησε διαμαρτυρία κατηγορώντας τους διοργανωτές για σεξιστικές διακρίσεις, προκατάληψη και έλλειψη διαφάνειας στη διαδικασία επιλογής.

 

Πριν από την επιλογή, ο διεθυντής του ομίλου Ουίλιαμ Ντρου δήλωσε ότι οι διοργανωτές επιστράτευσαν φέτος την εταιρεία συμβούλων Deloitte ως ανεξάρτητο κριτή για να επιβλέψει τη διαδικασία της ψηφοφορίας.

 

Επίσης ανακοινώθηκε ότι από το 2016, η απονομή των βραβείων θα πραγματοποιείται στη Νέα Υόρκη--η πρώτη φορά εκτός Βρετανίας.

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ

 

 

 

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ακολούθησε το theTOC.gr στο Facebook