Το «Αρσενικό Νάξου», το νησιώτικο τυρί με την ιδιαίτερη, πικάντικη γεύση, περιλαμβάνεται εις το εξής στα προστατευόμενα προϊόντα της Ευρωπαϊκής Ενωσης.
Πρόκειται για ένα «ώριμο, σκληρό τυρί που παρασκευάζεται παραδοσιακά από μη παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα. Ξεχωρίζει από τα άλλα τυριά χάρη στην έντονη, πικάντικη και αλμυρόγλυκη γεύση του», αναφέρει στην ανακοίνωσή της η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Το «Αρσενικό Νάξου» παράγεται και ωριμάζει σε διάφορες κοινότητες της Νάξου και των Μικρών Κυκλάδων. Η διαδικασία παραγωγής του συνδέεται στενά με τις γνώσεις των τυροκόμων, οι οποίοι είναι σε θέση να γνωρίζουν τον χρόνο τυροκόμησης, λαμβάνοντας υπόψη τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής και τη σύσταση της χλωρίδας.
Η νέα αυτή ονομασία έρχεται να προστεθεί σε πάνω από 1 460 προστατευόμενα διατροφικά προϊόντα, ο κατάλογος των οποίων είναι διαθέσιμος στη βάση δεδομένων eAmbrosia.
Πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Καστοριά: Διακινούσαν παράνομα ψυκτικό υγρό από την Αλβανία - 7 συλλήψεις [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/bb/bb756b96089f4e16adb29f6e2df812c1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σκάνδαλο ΟΠΕΚΕΠΕ: Καταπατημένες εκτάσεις σε Νάξο, Αμοργό και Μύκονο - Οικόπεδο φιλέτο στην Πάνορμο δηλώθηκε βοσκοτόπι [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,35,608,376/crop/both/34/34c4b7ccab2347c89787021d6170773c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
!["Θαύμα" στη Νάξο: 109 νεογέννητα χελωνάκια άρχισαν την Οδύσσειά τους στο Αιγαίο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/af/afc5cdee02e54ff18ced2b493903e151.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Νάξος: Επεισόδιο με Εβραίους του Λονδίνου και ιδιοκτήτη ταβέρνας - "Μας έλεγε σιωνιστές" - "Πήγαν να φύγουν χωρίς να πληρώσουν" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x359/0,33,608,274/crop/both/fc/fcef9b4c165c46b49b5448c266bddf29.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Νάξος: Aντιδράσεις για το συρματόπλεγμα στην Πορτάρα μετά τον τουρίστα που σήκωσε μάρμαρο χιλιάδων ετών [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/64/64fc4ffc9c8b4292a61960ce6ff98373.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Έξοδος Αγίου Πνεύματος: Αναχωρούν για το τριήμερο οι Αθηναίοι - Γεμάτα τα πλοία [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x413/0,60,608,401/crop/both/77/7705e86b55b84f6ab32c83847f353e81.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Καστράκι Νάξου: Συγκίνηση στην περιφορά του Επιταφίου μέσα στη θάλασσα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x385/0,26,608,367/crop/both/ee/eeee2abd388f4423bc137addcb837901.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ταξιδιώτης προσκαλεί δημοσιογράφο στην Πάρο - "Θες να έρθεις μαζί; Θα πάμε σε ένα πανηγύρι" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/bd/bd3b814a7401438cbe7e4449ed8a57d2.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Καστοριά: Διακινούσαν παράνομα ψυκτικό υγρό από την Αλβανία - 7 συλλήψεις [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/bb/bb756b96089f4e16adb29f6e2df812c1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τάιλερ ΜακΜπέθ: Λείπει αυτοσεβασμός στον Μητσοτάκη - Με τον Στέφανο θέλουμε περισσότερα από δύο παιδιά [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/e3/e370d9642b454a3aa305801f3929d6ec.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Δακρυσμένη η Τούνη έξω από τα δικαστήρια: "Έχει βιαστεί ο ψυχισμός μου, περιμένω 8 χρόνια δικαίωση" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x408/29,69,608,394/crop/both/22/2290cc803e39468090decd65545dcb16.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κακοκαιρία Adel: Eως το μεσημέρι οι καταιγίδες στην Αττική - Νέο Έκτακτο Δελτίο της ΕΜΥ [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,51,608,292/crop/both/4f/4f95e954aac14aa4bd9de8dd9cca4b2f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κακοκαιρία Adel: Το έστρωσε... στην Κάντζα από το χαλάζι [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/00/000393eb5b434c10973e752dfd96cfa1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ο Σταύρος Θεοδωράκης παρουσιάζει το βιβλίο του με... τσικουδιές, γραβιέρα και κάστανα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/6e/6ec96f5c4fdc4d1dbe97ee5262c19e50.jpg?quality=60&404=default&v=2)
