Γιατί θα είναι πιο ακριβό φέτος το παγωτό βανίλια;

Στην τελική ευθεία για το καλοκαίρι η κρίση στην αγορά της βανίλιας απειλεί να μετατρέψει σε απαγορευμένη μια από τις πιο αγαπημένες απολαύσεις μας.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Γιατί θα είναι πιο ακριβό φέτος το παγωτό βανίλια;

Στην τελική ευθεία για το καλοκαίρι η κρίση στην αγορά της βανίλιας απειλεί να μετατρέψει σε απαγορευμένη μια από τις πιο αγαπημένες απολαύσεις μας, το παγωτό βανίλια.

Η διεθνής τιμή της βανίλιας έχει αυξηθεί μετά την πολύ φτωχή συγκομιδή που γνώρισε το 2015 η Μαδαγασκάρη, ο μεγαλύτερος προμηθευτής στον κόσμο σπόρων «φασολιών» βανίλιας. Όπως γράφει το περιοδικό Νιούζγουικ, το 2011, ένα κιλό «φασόλια» βανίλιας κόστιζαν περίπου 20 δολάρια το κιλό, ενώ τον Ιανουάριο του 2016 η τιμή εκτοξεύτηκε στα 200 δολάρια το κιλό.

Το Μεξικό και η Ταϊτή είναι επίσης γνωστοί εξαγωγείς «φασολιού» του διάσημου μπαχαρικού, αλλά είναι η βανίλια της Μαδαγασκάρης που έχει τις εξής ξεχωριστές ιδιότητες, έχει γεύση κρεμώδη, γλυκιά και γεμάτη άρωμα.

Στην αγορά του παγωτού όπως είναι αναμενόμενο, έχει σημάνει συναγερμός. «Το θέμα είναι μεγάλο. Πήρα μια επιστολή από τον άνθρωπο που μάς προμηθεύει βανίλια και παραλίγο να πέσω από την καρέκλα –το κόστος έχει διπλασιαστεί μέσα σε δύο μήνες» λέει στη Νιού Γιορκ Ποστ, η Τζένιφερ Ντάντας,ιδιοκτήτρια του Μπλου Μαρμπλ Παγωτού με βάση το Μπρούκλιν.Ο Τζέιμς Κόλεριτζ, ιδιοκτήτης της παγκοσμίου φήμης "Μπέλα Τζελατερία" στο Βανκούβερ, αναγκάστηκε να σταματήσει την παραγωγή του παγωτού βανίλιας στις αρχές Μαρτίου. «Μπορεί να βρει κανείς εκχύλισμα βανίλιας σε όλο τον κόσμο, αλλά εμείς επιλέγουμε τη Μαδαγασκάρη, επειδή η γεύση έχει μεγαλύτερο βάθος» λέει στην εφημερίδα Γκάρντιαν ο Τσάρλι Θέιλιερ,ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της μάρκας παγωτού Όπο.

Και το κόστος δεν είναι το μόνο πρόβλημα. Κινδυνεύει επίσης η ποιότητα της βανίλιας όταν οι τιμές είναι υψηλές, καθώς οι αγρότες μαζεύουν τους καρπούς νωρίς, με αποτέλεσμα μια λιγότερο έντονη γεύση - όσο είναι φρέσκος ο καρπός δεν έχει άρωμα, σύμφωνα με τους ειδικούς της αγοράς που μιλούν στο Νιούσγουικ.

Την ίδια στιγμή η ζήτηση για βανίλια έχει αυξηθεί σε ξένες αγορές, κυρίως στην Ασία, όπου η οικονομική άνθιση σημαίνει ότι η τσέπη περισσότερων ανθρώπων μπορεί να αντέξει γλυκές απολαύσεις, όπως ένα παγωτό βανίλια.

Από την πλευρά τους οι ειδικοί προειδοποιούν ότι ακόμα και αν τα επίπεδα παραγωγής επιστρέψουν στο φυσιολογικό, οι τιμές δεν θα μειωθούν. Ο Χάρι Ράο, διευθυντής της Βανίλαμαρτ, που εισάγει καρπούς βανίλιας λέει στους Τάιμς: «Η Μαδαγασκάρη υπαγορεύει πάντα τις τιμές. Δεν είναι μια ελεγχόμενη αγορά. Το κόστος της βανίλιας έχει την τάση να αυξάνεται γρήγορα, αλλά πέφτει πολύ αργά».

Τι θα συμβεί λοιπόν το φετινό καλοκαίρι; Οι καταναλωτές θα αναγκαστούν να γυρίσουν την πλάτη σε μία αγαπημένη συνήθεια χρόνων ή το παγωτό βανίλια θα παραμείνει πρωταγωνιστής ακόμη και με πιο τσιμπημένη τιμή;

«Η βανίλια είναι το προϊόν με τις μεγαλύτερες πωλήσεις κάθε εταιρείας παγωτών. Μπορεί να φέρνουμε νέες γεύσεις αλλά η θέση της βανίλιας είναι κορυφαία», απαντά ο Ντέιβ Μπίσοπ, διευθυντής παραγωγής στην εταιρεία παγωτού Νιού Φόρεστ, στην Αγγλία.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΑΥΤΟΚΛΗΤΟΙ "ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ" 16 Οκτ 2021 | 18:33

Πολυτεχνείο: Το χρονικό της ανέγερσης του ...αυθαίρετου - Με βαρύ παρελθόν οι "οικοδόμοι" φοιτητές

Σακιά με άμμο και τσιμέντο, παλέτες με τούβλα και οικοδόμοι να "υψώνουν" έναν τοίχο μέσα σε πανεπιστημιακό κτίριο, χωρίς την απαραίτητη άδεια

ΑΙΣΙΑ ΚΑΤΑΛΗΞΗ ΣΤΟ ΘΡΙΛΕΡ 16 Οκτ 2021 | 17:56

Άγιο Όρος: Βρέθηκαν σώοι οι αγνοούμενοι προσκυνητές στον Άθω - Πώς κατάφεραν να αποφύγουν την κακοκαιρία

Αίσιο τέλος είχε η περιπέτεια των δύο Ουκρανών προσκυνητών οι οποίοι αγνοούνταν από την Παρασκευή το απόγευμα στον Άθω.

ΣΤΑ 357 Η ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 16 Οκτ 2021 | 17:51

Κορονοϊός: 539 κρούσματα στην Αττική - Επικίνδυνη αύξηση στη Λάρισα - Ο χάρτης της διασποράς

Στα 539 έφτασαν τα κρούσματα στην Αττική σήμερα Σάββατο και 357 καταγράφονται στη Θεσσαλονίκη. Ιδιαίτερη αύξηση στη Λάρισα.

ΣΗΜΕΡΑ ΣΑΒΒΑΤΟ 16 Οκτ 2021 | 17:30

Κορονοϊός: 2.313 νέα κρούσματα και 30 θάνατοι - Στους 361 οι διασωληνωμένοι

Τους 30 έφτασαν οι θάνατοι από κορονοϊό σήμερα Σάββατο, ενώ οι διασωληνωμένοι είναι πλέον 361 και καταγράφονται 2.313 νέα κρούσματα.

ΤΟΝ ΙΟΥΝΙΟ ΤΟΥ 2011 16 Οκτ 2021 | 17:01

Grand Chalet: Το ξενοδοχείο - φάντασμα της Κηφισιάς - Πως το έσβησε μία ανεξιχνίαστη δολοφονία [βίντεο]

Tον περασμένο Ιανουάριο το Grand Chalet στην Κηφισιά βγήκε σε πλειστηριασμό με αρχική τιμή 5,28 εκατομμύρια ευρώ.

ΤΟ ΠΕΡΑΣΜΑ ΤΗΣ ΚΑΚΟΚΑΙΡΙΑΣ "ΠΑΡΕΛΥΣΕ" ΤΗ ΧΩΡΑ 16 Οκτ 2021 | 16:55

Σέρρες: Ο "Μπάλλος" έκοψε στη μέση αερογέφυρα - Από τύχη δεν υπήρξαν θύματα - Συγκλονιστικές εικόνες

Απίστευτες είναι οι εικόνες από την αερογέφυρα στον επαρχιακό δρόμο Βέργας - Τριανταφυλλιάς στις Σέρρες. Κόπηκε στη μέση από το πέρασμα του "Μπάλλου".

ΟΙ ΔΗΜΟΙ ΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΥΨΗΛΑ ΠΟΣΟΣΤΑ 16 Οκτ 2021 | 16:53

Εθνική Αρχή Διαφάνειας: Πειθάρχησαν οι υπάλληλοι - Τι έδειξαν οι έλεγχοι σε 18 φορείς του Δημοσίου για τον εμβολιασμό

Διαπιστώθηκε ότι οι ελεγχόμενοι φορείς είχαν πειθαρχήσει ως προς την εφαρμογή του υποχρεωτικού μέτρου διαγνωστικού ελέγχου νόσησης και εμβολιασμού.

16 Οκτ 2021 | 16:51

Στυλιανίδης:; "Ήταν απίστευτο αυτό που συνέβη στην Ιθάκη. Σε επίπεδα ρεκόρ η βροχόπτωση στο νησί"

Η τέταρτη μεγαλύτερη βροχόπτωση στην ιστορία της Ιθάκης, με συνολικά 345 χιλιοστά νερού, κατέγραψε το μικρό νησί του Ιονίου .εξαιτίας του "Μπάλλου"

ΤΟΝ ΧΤΥΠΗΣΑΝ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΑΤΗΣΑΝ 16 Οκτ 2021 | 16:32

"Ζω από τύχη": Εισβολή ληστών σε σπίτι ηλικιωμένου στο Δήλεσι

Ώρες αγωνίας πέρασε ηλικιωμένος ο οποίος ήρθε αντιμέτωπος με ληστές στο σπίτι του στο Δήλεσι.

ΟΡΓΙΣΜΕΝΟΣ Ο ΓΟΝΙΟΣ 16 Οκτ 2021 | 16:32

Βόλος: Αρνητής γονιός μήνυσε δάσκαλο γιατί έκανε rapid test στην κόρη του

Ο γονιός της 12χρονης μαθήτριας απειλούσε ότι θα φέρει τα κανάλια.

ΝΕΦΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟΠΙΚΕΣ ΒΡΟΧΕΣ 16 Οκτ 2021 | 15:27

"Μπάλλος": Πότε υποχωρεί η κακοκαιρία - Που αναμένονται βροχές τις επόμενες ώρες

Υποχωρεί σταδιακά όσο περνούν οι ώρες και μετά από τέσσερα 24ωρα χάους και τεράστιων καταστροφών σε όλη τη χώρα, η φονική κακοκαιρία του "Μπάλλου"

ΣΤΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΟΡΙΝΘΟΥ 16 Οκτ 2021 | 15:16

Κόρινθος: Σε κρίσιμη κατάσταση 23χρονος κυνηγός - Δέχτηκε σφαίρα από φίλο του

Κατά τη διάρκεια του κυνηγιού, ο ένας χτύπησε στο λαιμό τον άλλον κυνηγό, νομίζοντας ότι ήταν το θήραμα.

ΚΑΝΕΝΑ ΜΕΤΡΟ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ 16 Οκτ 2021 | 14:46

Θεσσαλονίκη: Απίστευτο κορονοπάρτι με πάνω από 1.500 άτομα στο ΑΠΘ, με αυτοσχέδιο μπαρ και DJ [Βίντεο]

Περισσότερα από 1.500 άτομα συγκεντρώθηκαν στο ΑΠΘ την Παρασκευή - Σκηνές αδιανόητου συνωστισμού