Γιατί θα είναι πιο ακριβό φέτος το παγωτό βανίλια;

Στην τελική ευθεία για το καλοκαίρι η κρίση στην αγορά της βανίλιας απειλεί να μετατρέψει σε απαγορευμένη μια από τις πιο αγαπημένες απολαύσεις μας.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Γιατί θα είναι πιο ακριβό φέτος το παγωτό βανίλια;

Στην τελική ευθεία για το καλοκαίρι η κρίση στην αγορά της βανίλιας απειλεί να μετατρέψει σε απαγορευμένη μια από τις πιο αγαπημένες απολαύσεις μας, το παγωτό βανίλια.

Η διεθνής τιμή της βανίλιας έχει αυξηθεί μετά την πολύ φτωχή συγκομιδή που γνώρισε το 2015 η Μαδαγασκάρη, ο μεγαλύτερος προμηθευτής στον κόσμο σπόρων «φασολιών» βανίλιας. Όπως γράφει το περιοδικό Νιούζγουικ, το 2011, ένα κιλό «φασόλια» βανίλιας κόστιζαν περίπου 20 δολάρια το κιλό, ενώ τον Ιανουάριο του 2016 η τιμή εκτοξεύτηκε στα 200 δολάρια το κιλό.

Το Μεξικό και η Ταϊτή είναι επίσης γνωστοί εξαγωγείς «φασολιού» του διάσημου μπαχαρικού, αλλά είναι η βανίλια της Μαδαγασκάρης που έχει τις εξής ξεχωριστές ιδιότητες, έχει γεύση κρεμώδη, γλυκιά και γεμάτη άρωμα.

Στην αγορά του παγωτού όπως είναι αναμενόμενο, έχει σημάνει συναγερμός. «Το θέμα είναι μεγάλο. Πήρα μια επιστολή από τον άνθρωπο που μάς προμηθεύει βανίλια και παραλίγο να πέσω από την καρέκλα –το κόστος έχει διπλασιαστεί μέσα σε δύο μήνες» λέει στη Νιού Γιορκ Ποστ, η Τζένιφερ Ντάντας,ιδιοκτήτρια του Μπλου Μαρμπλ Παγωτού με βάση το Μπρούκλιν.Ο Τζέιμς Κόλεριτζ, ιδιοκτήτης της παγκοσμίου φήμης "Μπέλα Τζελατερία" στο Βανκούβερ, αναγκάστηκε να σταματήσει την παραγωγή του παγωτού βανίλιας στις αρχές Μαρτίου. «Μπορεί να βρει κανείς εκχύλισμα βανίλιας σε όλο τον κόσμο, αλλά εμείς επιλέγουμε τη Μαδαγασκάρη, επειδή η γεύση έχει μεγαλύτερο βάθος» λέει στην εφημερίδα Γκάρντιαν ο Τσάρλι Θέιλιερ,ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της μάρκας παγωτού Όπο.

Και το κόστος δεν είναι το μόνο πρόβλημα. Κινδυνεύει επίσης η ποιότητα της βανίλιας όταν οι τιμές είναι υψηλές, καθώς οι αγρότες μαζεύουν τους καρπούς νωρίς, με αποτέλεσμα μια λιγότερο έντονη γεύση - όσο είναι φρέσκος ο καρπός δεν έχει άρωμα, σύμφωνα με τους ειδικούς της αγοράς που μιλούν στο Νιούσγουικ.

Την ίδια στιγμή η ζήτηση για βανίλια έχει αυξηθεί σε ξένες αγορές, κυρίως στην Ασία, όπου η οικονομική άνθιση σημαίνει ότι η τσέπη περισσότερων ανθρώπων μπορεί να αντέξει γλυκές απολαύσεις, όπως ένα παγωτό βανίλια.

Από την πλευρά τους οι ειδικοί προειδοποιούν ότι ακόμα και αν τα επίπεδα παραγωγής επιστρέψουν στο φυσιολογικό, οι τιμές δεν θα μειωθούν. Ο Χάρι Ράο, διευθυντής της Βανίλαμαρτ, που εισάγει καρπούς βανίλιας λέει στους Τάιμς: «Η Μαδαγασκάρη υπαγορεύει πάντα τις τιμές. Δεν είναι μια ελεγχόμενη αγορά. Το κόστος της βανίλιας έχει την τάση να αυξάνεται γρήγορα, αλλά πέφτει πολύ αργά».

Τι θα συμβεί λοιπόν το φετινό καλοκαίρι; Οι καταναλωτές θα αναγκαστούν να γυρίσουν την πλάτη σε μία αγαπημένη συνήθεια χρόνων ή το παγωτό βανίλια θα παραμείνει πρωταγωνιστής ακόμη και με πιο τσιμπημένη τιμή;

«Η βανίλια είναι το προϊόν με τις μεγαλύτερες πωλήσεις κάθε εταιρείας παγωτών. Μπορεί να φέρνουμε νέες γεύσεις αλλά η θέση της βανίλιας είναι κορυφαία», απαντά ο Ντέιβ Μπίσοπ, διευθυντής παραγωγής στην εταιρεία παγωτού Νιού Φόρεστ, στην Αγγλία.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΠΩΣ ΕΓΙΝΕ Η ΣΥΛΛΗΨΗ ΤΟΥ 22 Οκτ 2020 | 22:30

Χρυσή Αυγή: Στη ΓΑΔΑ μεταφέρθηκε και ο Ρουπακιάς

Ο δολοφόνος του Παύλου Φύσσα, Γιώργος Ρουπακιάς, συνελήφθη στο σπίτι του και μεταφέρθηκε στη ΓΑΔΑ

ΤΖΑΚ ΠΟΤ 22 Οκτ 2020 | 22:24

Τζόκερ κλήρωση 2197: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί για σήμερα (22/10/2020)

Ποιοι αριθμοί κερδίζουν σήμερα στην κλήρωση του Τζόκερ

ΑΝΗΣΥΧΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ 22 Οκτ 2020 | 21:50

Κορονοϊός: Θετικός ιερέας, η σύζυγος και ο 14χρονος γιος του - Ο δήμος ξεκινά τεστ

Ο φόβος για διασπορά της κορονοϊού είναι μεγάλος μεταξύ των κατοίκων που ζητούν άμεσα να κλείσει το σχολείο.

ΜΕ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΑΝΑ ΤΜΗΜΑ 22 Οκτ 2020 | 21:20

Πώς θα γίνει ο εορτασμός της επετείου της 28ης Οκτωβρίου στα γυμνάσια και τα λύκεια

Με εκδηλώσεις ανά τμήμα, την Τρίτη 27 Οκτωβρίου, θα εορταστεί στα σχολεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης η επέτειος της 28ης Οκτωβρίου

Η ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΣΤΟ FACEBOOK 22 Οκτ 2020 | 21:11

Μόσιαλος: Πώς θα πρέπει να ανακοινώνεται ο αριθμός των κρουσμάτων

Ο Ηλίας Μόσιαλος υποστηρίζει ότι μαζί με τα κρούσματα πρέπει να ανακοινώνονται και κάποια χαρακτηριστικά που είναι απαραίτητα για να διαμορφωθεί μια αξιόπιστη εικόνα της εξέλιξης της πανδημίας

ΣΤΟ ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 22 Οκτ 2020 | 21:01

Κρούσματα κορονοϊού σε νοσηλευτές στο Θεαγένειο - "Τηρήθηκαν όλα τα απαραίτητα μέτρα" λέει η διοίκηση

Μετά τα τεστ που έγιναν σε προσωπικό και ασθενείς εντοπίστηκαν ακόμη τρία θετικά κρούσματα κορονοϊού στο νοσηλευτικό προσωπικό

3 ΜΗΝΕΣ ΜΕΤΑ ΚΑΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ 22 Οκτ 2020 | 20:55

Συγκλονιστική μαρτυρία γυναίκας που έχασε τη μητέρα της από κορονοϊό στο γηροκομείο στο Ασβεστοχώρι

"Η μητέρα μου κόλλησε κορονοϊό στο γηροκομείο και μου έλεγαν να μην ανησυχώ"

ΤΙ ΕΙΧΕ ΠΕΙ Ο ΝΙΚΟΣ ΧΑΡΔΑΛΙΑΣ 22 Οκτ 2020 | 20:54

Κορονοϊός: Με μάσκες και στα εστιατόρια - Πότε τη φοράμε και πότε τη βγάζουμε

Τι είπε στο διάγγελμά του ο πρωθυπουργός για την υποχρεωτική χρήση μάσκας σε καφέ και εστιατόρια

ΟΜΟΦΩΝΑ ΕΝΟΧΟΣ 22 Οκτ 2020 | 20:13

Δολοφονία Γραικού: Ισόβια στον 47χρονο που σκότωσε και έθαψε μαζί με το αυτοκίνητό του τον κτηνοτρόφο

Ισόβια στον 47χρονο κρεατέμπορα για τη δολοφονία του κτηνοτρόφου Δημήτρη Γραικού

ΔΕΙΤΕ ΤΟΝ ΧΑΡΤΗ 22 Οκτ 2020 | 20:12

Κορονοϊός: Οι 19 περιοχές με μίνι Lockdown - Απαγόρευση κυκλοφορίας τη νύχτα και χρήση μάσκας παντού

Ανάμεσά τους Αττική και Θεσσαλονίκη - Ποιες είναι οι περιοχές που βρίσκονται στο επίπεδο 3 και 4 και στις οποίες θα ισχύει η απαγόρευση κυκλοφορίας

ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ 22 Οκτ 2020 | 20:06

Κορονοϊός: Στη Θεσσαλονίκη εκτάκτως ο Νίκος Χαρδαλιάς - Σύσκεψη στην Περιφέρεια

Παρουσία του Νίκου Χαρδαλιά θα εξεταστεί η πορεία της πανδημίας στην Κεντρική Μακεδονία,και τυχόν λήψη επιπρόσθετων μέτρων.

Η ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΔΙΑΣΠΟΡΑ 22 Οκτ 2020 | 19:28

Κορονοϊός: "Βράζουν" με 290 νέα κρούσματα η Αττική και 188 η Θεσσαλονίκη - Αναλυτικά ο χάρτης της διασποράς

Νέα αύξηση των κρουσμάτων την Πέμπτη με 882 νέα κρούσματα, 15 θανάτους και 90 διασωληνωμένους

ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ 22 Οκτ 2020 | 18:54

Κακοκαιρία στην Κρήτη: Ποια είναι η φοιτήτρια που γαντζώθηκε στον στύλο για να σωθεί [Βίντεο]

Σοκάρει η εικόνα της φοιτήτριας στην Κρήτη, που πιάστηκε από κολόνα για να σωθεί από τον ορμητικό χείμαρρο - Τα λόγια του πατέρα της