Follow us

Ηράκλειο: Η μετρ που έχει σερβίρει τις πιο γνωστές εφοπλιστικές οικογένειες στην Ελλάδα - Το πουρμπουάρ των 5.000 ευρώ

Η μετρ από το Ηράκλειο που έχει σερβίρει τις πιο γνωστές οικογένειες εφοπλιστών. Πουρμπουάρ 5.000 ευρώ.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Η μετρ Φωτεινή Ηλιάκη το καλοκαίρι αναλαμβάνει δουλειά στους χώρους των εστιατορίων των πεντάστερων ξενοδοχείων της Κρήτης. Τον χειμώνα μετακομίζει στο Γκστάαντ της Ελβετίας και καλωσορίζει πλούσιους και διάσημους, γαλαζομαίματους, ηθοποιούς, μέλη γνωστών εφοπλιστικών οικογενειών που κάνουν τις διακοπές τους σε πολυτελή συγκροτήματα και κλειστά κλαμπ, για τους λάτρεις του σκι.

Η Φωτεινή Ηλιάκη η οποία ζει στο Ηράκλειο, αποκαλύπτει τις εμπειρίες ανάμεσα σε δύο κόσμους πολύ διαφορετικούς που απαιτούν ειδικές δεξιότητες και ταλέντο στην επικοινωνία.

"Πριν 28 χρόνια τελείωσα τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων και άρχισα να δουλεύω σε ξενοδοχεία της Κρήτης. Ένας φίλος μετρ, ο οποίος εργαζόταν στο "Kernos Beach” μου είπε ότι κατά τη γνώμη του θα ήμουν κατάλληλη να εργαστώ στο εξωτερικό, σε χειμερινά θέρετρα. Κάπως έτσι, έγινε η αρχή", σημειώνει στο ekriti.gr.

Την τελευταία δεκαετία προσφέρει τις υπηρεσίες της ως μετρ στο αλα-καρτ εστιατόριο του ξενοδοχείου Cactus Royal και είναι ο άνθρωπος που σε ρόλο οικοδέσποινας υποδέχεται τους πελάτες, φροντίζει τις παραγγελίες τους και είναι πάντα σε ετοιμότητα για οτιδήποτε χρειαστούν.

"Τη δουλειά μας για να την κάνεις, καλά πρέπει να την αγαπάς. Απαιτούνται ευγένεια, συνέπεια, ομαδική δουλειά. Είναι σημαντικό να μην επαναπαύεσαι, να συνεργάζεσαι, να έχεις τα μάτια σου "πάνω" στον πελάτη και να αντιληφθείς τι χρειάζεται, πριν καν το ζητήσει. Μπορεί να θέλει λιγότερο ή περισσότερο ψημένο το κρέας του, λιγότερη ή περισσότερη σάλτσα στο φαγητό του. Ίσως θέλει να φάει κάτι άλλο. Η δουλειά σου είναι να είσαι σε ετοιμότητα για να τον ικανοποιήσεις και να φύγει ευχαριστημένος" ανέφερε.

Διαβάστε Επίσης

Σύμφωνα με την κα Ηλιάκη, οι πιο εύκολοι πελάτες είναι οι Γερμανοί οι οποίοι είναι και γενναιόδωροι στα φιλοδωρήματα.

Λίγο... αμήχανοι στις παραγγελίες τους είναι οι Ρώσοι, ενώ πιο δύσκολοι αποδεικνύονται οι Ισραηλινοί που για θρησκευτικούς λόγους έχουν πολλές ιδιαιτερότητες στο φαγητό τους.

Στο ερώτημα πώς αντιμετωπίζει την αγένεια, η κα Ηλιάκη απαντά: "Με ακόμη περισσότερη ευγένεια. Γίνομαι πιο ευγενική από ποτέ. Στο τέλος και ο πιο ανικανοποίητος επισκέπτης φεύγει πολύ ευχαριστημένος. Αυτός άλλωστε , είναι ο σκοπός μας".

Τα τελευταία 12 χρόνια, κάθε Δεκέμβριο, ετοιμάζει τις βαλίτσες της για την Ελβετία. Το μεγαλύτερο διάστημα εργάστηκε στο συγκρότημα Grand Hotel Park του Γκστάαντ, αλλά και σε πριβέ κλαμπ όπου μέλη είναι πλούσιοι και διάσημοι που αγαπούν το σκι.

"Λόγω της δουλειάς μου έχω υποδεχθεί και γνωρίσει αρκετό κόσμο. Τις οικογένειες Γουλανδρή, Λαιμού, Βαρδινογιάννη, την οικογένεια του πρώην βασιλιά Κωνσταντίνου, τον σχεδιαστή Βαλεντίνο, το μοντέλο Ναόμι Κάμπελ και πάρα πολλούς άλλους. Θα έλεγα ότι οι περισσότεροι ήταν απλοί, ευγενικοί".

Οι πελάτες αυτών των ξενοδοχείων, όπως σημειώνει, είναι πολύ απαιτητικοί στην ποιότητα του φαγητού τους. Αγαπημένο τους ορεκτικό είναι το χαβιάρι, τα φιλέτα, ο αστακός και τα χειροποίητα ζυμαρικά ως κύρια πιάτα, τα ακριβά κρασιά και τα αποστάγματα. "Είχαμε πελάτη που άφηνε 5.000 φράγκα πουρμπουάρ το μεσημέρι κι άλλα τόσα το βράδυ, ενώ ο λογαριασμός του είχε πολλά μηδενικά" σημειώνει.

Φαγητό

Στο ερώτημα ποια εμπειρία δεν μπορεί να ξεχάσει από την δουλειά της ανέφερε:

"Μια πελάτισσα ξόδεψε εκατομμύρια για να γιορτάσει για λίγες ώρες τα γενέθλια της 16χρονης κόρης της. Θέμα του πάρτι ήταν το σαφάρι στη ζούγκλα και στο ξενοδοχείο είχαν μεταφερθεί δεκάδες ταρριχευμένα ζώα, τίγρεις, λιοντάρια και πολλά άλλα, μαζί με εξωτικά φυτά για να προστεθούν στο σκηνικό".

Η Φωτεινή Ηλιάκη συνέχισε λέγοντας:

"Έχω δει τον πλούτο και πώς τον σκορπάνε πολλοί από εκείνους που τον διαθέτουν. Ο κόσμος αυτός είναι διαφορετικός. Με τα χρήματα ό,τι θέλει, το έχει".

Οσο για την ίδια που ζει στον δικό μας κόσμο, όταν δεν περιποιείται πλούσιους και διάσημους, φροντίζει τα εγγονάκια της.

"Παντρεύτηκα πολύ μικρή, χώρισα πολύ νέα, έχω 2 παιδιά και 5 εγγόνια. Αυτό που θέλω σαν κλασική Ελληνίδα μαμά και γιαγιά είναι να τους στηρίζω οικονομικά. Αυτός είναι και ο λόγος που κάθε χειμώνα παίρνω το αεροπλάνο για την Ελβετία".

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΑ 27 Ιαν 2023 | 13:45

Ηράκλειο: Ανήλικη κατήγγειλε τον βιασμό της - Αναζητούνται 1-2 άτομα

H 15χρονη κατήγγειλε πως έπεσε θύμα βιασμού και ήδη αναζητούνται ένα ή δύο άτομα.

ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ 27 Ιαν 2023 | 13:09

Χανιά: Νέα ζωή για τον "Χάτσικο" της Κρήτης - Ο Σνούπι ψάχνει νέο σπίτι μετά τη δολοφονία του 53χρονου [εικόνες]

Ο σκυλάκος Σνούπι, ο Χάτσικο της Κρήτης που στεκόταν ακούραστος πλάι στο δολοφονημένο αφεντικό του ελπίζει σε μια νέα ζωή

ΣΥΓΚΛΟΝΙΖΟΥΝ ΟΙ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΤΗΣ ΑΥΤΟΧΕΙΡΙΑΣ 26 Ιαν 2023 | 10:26
ΟΜΙΛΙΑ 25 Ιαν 2023 | 19:50

Μητσοτάκης: Το Σχέδιο για την Κρήτη του 2030 - Πάνω από 480 έργα, προϋπολογισμού 7,7 δισ. ευρώ

Τι είπε ο πρωθυπουργός κατά την παρουσίαση του Αναπτυξιακού Προγράμματος για την Κρήτη του 2030, το οποίο περιλαμβάνει περισσότερα από 480 έργα, προϋπολογισμού 7,7 δισεκατομμυρίων ευρώ.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΟΜΙΛΙΑ 25 Ιαν 2023 | 19:19

Απάντηση Μητσοτάκη σε Ερντογάν: "Κάθε γιουρούσι που επικαλείται μπορεί να μετατραπεί σε άτακτη όπισθεν"

Σε εκδήλωση της Νέας Δημοκρατίας στο Ηράκλειο μίλησε ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης - Τα μηνύματα σε Ερντογάν και Τσίπρα και ο απολογισμός των 4 χρόνων διακυβέρνησης

ΔΙΗΜΕΡΗ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ 25 Ιαν 2023 | 16:48

Με λύρα και μαντινάδες υποδέχτηκαν τον Μητσοτάκη στο εργοτάξιο του ΒΟΑΚ [εικόνες-βίντεο]

Καλλιτέχνες της Κρήτης υποδέχτηκαν τον Κυριάκο Μητσοτάκη στο εργοτάξιο του ΒΟΑΚ.

ΤΟ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ ΕΡΓΟΤΑΞΙΟ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 25 Ιαν 2023 | 14:42

Ο Μητσοτάκης για το νέο αεροδρόμο της Κρήτης: Ενα από τα πιο μεγάλα και σύγχρονα της Ευρώπης

"Είναι αδιανόητο να μιλάμε για την ανάπτυξη του νησιού χωρίς σύγχρονο αεροδρόμιο και χωρίς σύγχρονο αυτοκινητόδρομο", σημείωσε ο κ. Μητσοτάκης στην Κρήτη.

ΔΙΚΗ 25 Ιαν 2023 | 12:41

Ηράκλειο: Κύκλωμα trafficking απειλούσε κοπέλες από τη Νιγηρία με τελετές βουντού

Ακόμα και με τελετές βουντού το κύκλωμα εκπόρνευσης γυναικών στο Ηράκλειο κρατούσε δέσμια τα θύματά του.

ΣΤΟ ΕΡΓΟΤΑΞΙΟ ΤΟΥ ΒΟΑΚ 25 Ιαν 2023 | 11:52

Η πρώτη απάντηση Μητσοτάκη σε Τσίπρα από το Ηράκλειο: Όταν δεν έχεις να πεις τίποτα, τότε διχάζεις και πετάς λάσπη

Ο κ. Μητσοτάκης αναφερόμενος στο ΒΟΑΚ ανέφερε ότι πρόκειται για ένα έργο πνοής "το οποίο παραλάβαμε κλινικά νεκρό".

ΛΙΓΟ ΠΡΙΝ ΤΙΣ 11 25 Ιαν 2023 | 10:48

Στο Ηράκλειο ο Κυριάκος Μητσοτάκης - Ξεκινά η περιοδεία στην Κρήτη

Πρώτος σταθμός του πρωθυπουργού, ο οποίος έφτασε στο Ηράκλειο λίγο πριν τις 10:00, θα είναι το εργοτάξιο του Βόρειου Οδικού Άξονα Κρήτης στον Άγιο Νικόλαο.

ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΚΑΤΑΓΡΑΦΟΝΤΑΙ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΩΝ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ 25 Ιαν 2023 | 09:28

Υψηλές οι προσδοκίες από τα ελληνικά κοιτάσματα υδρογονανθράκων στην Κρήτη, λέει ο Σκρέκας

Οι γεωτρήσεις, σύμφωνα με τον Κώστα Σκρέκα, θα μπορούσαν να καλύψουν το κενό του ενεργειακού εφοδιασμού της Ευρώπης.

ΕΝΙΩΣΕ ΕΝΤΟΝΟ ΠΟΝΟ ΣΤΗΝ ΚΟΙΛΙΑ 24 Ιαν 2023 | 15:43

Απίστευτο περιστατικό στο Ηράκλειο: Έγκυος γέννησε στην τουαλέτα του Βενιζέλειου Νοσοκομείου

Όσο η ίδια περίμενε να εξεταστεί από τους γιατρούς, ένιωσε έναν έντονο πόνο στην κοιλιά και έτσι, πήρε την απόφαση να πάει, στην τουαλέτα του νοσοκομείου, όπου και γέννησε.

ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ 24 Ιαν 2023 | 12:04

"Υγεία Μπροστά": Παρουσιάζεται το εθνικό πρόγραμμα για τον καρκίνο του μαστού και του τραχήλου

Το Εθνικό Πρόγραμμα "Υγεία Μπροστά" για την Πρόληψη του Καρκίνου του Μαστού και του Τραχήλου της Μήτρας, θα παρουσιαστεί στο πλαίσιο εκδηλώσεων που διοργανώνει η 7η ΥΠΕ στην Κρήτη.