Κατά 10% πιο ακριβό θα είναι φέτος το παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας, η λαγάνα στη Θεσσαλονίκη με τους αρτοποιούς να δηλώνουν αδυναμία να απορροφήσουν πλήρως τις αυξήσεις σε πρώτες ύλες και ενέργεια, ενώ υπολογίζουν ότι κάθε αρτοποιείο θα φουρνίσει κατά μέσο όρο 500-600 τεμάχια προκειμένου να τα διαθέσουν προς πώληση.
Η τιμή της απλής και παραδοσιακής λαγάνας θα κυμανθεί μεταξύ 2,5-2,6 ευρώ και πάνω από 3 ευρώ εκτιμάται ότι θα κοστίζουν οι γεμιστές λαγάνες με ελιές, μανιτάρια και λιαστή ντομάτα.
Σε δηλώσεις της στο ThessToday.gr η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης, Έλσα Κουκουμέρια, ανέφερε ότι "δεν θα αντικρίσουμε εξωφρενικές τιμές στο παραδοσιακό ψωμί. Πέρυσι κόστιζε από 2,3 μέχρι 2,4 και συγκρίνοντας με τα υπόλοιπα σαρακοστιανά είδη, πουλάμε φθηνά και φέτος. Η λαγάνα είναι ένα χειροποίητο προϊόν που δεν μπορεί να αποθηκευτεί και να πουληθεί αργότερα. Απαιτείται αρκετός χρόνος παρασκευής και μόνο την Καθαρά Δευτέρα μπορούμε να την έχουμε στα ράφια των φούρνων".
Σύμφωνα με την κα Κουκουμέρια, 700 περίπου αρτοποιεία στη Θεσσαλονίκη ετοιμάζονται να ψήσουν 500-600 λαγάνες το καθένα με τους επαγγελματίες του κλάδου να αισιοδοξούν για αυξημένη καταναλωτική κίνηση την Καθαρά Δευτέρα στους φούρνους. "Η συγκεκριμένη ημέρα επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες. Αν βρέχει, υπάρχει μεγαλύτερη κατανάλωση ενώ αν ο καιρός είναι καλός, είναι μικρότερη διότι ο κόσμος προτιμά να βγει. Σε σχέση με πέρσι βέβαια θα δούμε λιγότερες αγορές λαγάνας από τα αρτοποιεία της πόλης", δήλωσε.
Το 98% προτιμά την παραδοσιακή λαγάνα
Το 98% των καταναλωτών, σύμφωνα με την πρόεδρο των Αρτοποιών Θεσσαλονίκης, επιλέγει κάθε χρόνο την παραδοσιακή λαγάνα και ο μέσος όρος αγοράς είναι 2-3 τεμάχια, εκτιμώντας ότι οι πολίτες δεν θα περιορίσουν φέτος την ποσότητα λόγω του κύματος της ακρίβειας.
Όσον αφορά στο κόστος των πρώτων υλών, η κα Κουκουμέρια σημείωσε ότι οι αρτοποιοί έχουν απορροφήσει ένα μεγάλο ποσοστό των αυξήσεων αλλά όπως είναι αναμενόμενο, οι ανατιμήσεις έχουν παρασύρει τις τιμές των ειδών αρτοποιίας. "Οι πρώτες ύλες έχουν αυξηθεί από τον Μάρτιο του 2022 και μέχρι και σήμερα δεν υπάρχει καμία μείωση, ούτε στο κόστος της ενέργειας.
Προχωρήσαμε σε 10% μόνο αύξηση του ψωμιού, απορροφώντας τα κόστη ενώ οι τιμές θα έπρεπε να είναι πολύ πιο υψηλές, όπως 30%-40% στην τιμή του ψωμιού για παράδειγμα", σημείωσε η πρόεδρος, προσθέτοντας ότι μέχρι στιγμής πάνω από 230 αρτοποιεία της χώρας έχουν οδηγηθεί σε λουκέτο, εκ των οποίων τα 30 ήταν στη Θεσσαλονίκη αδυνατώντας να ανταπεξέλθει η πλειοψηφία στην ενεργειακή κρίση.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Πήγαν ένα Fairy στον Θοδωρή Φέρρη - Viral το απίστευτο περιστατικό επί σκηνής [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu505x319/0,17,505,300/crop/both/38/383d00c726e848428f4cdd75b5f014b1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ίλιον: Οδηγός λεωφορείου πιάστηκε στα χέρια με 16χρονο επιβάτη - Ο ανηλικος του έριξε γροθιά και του έσπασε το δόντι βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,51,608,392/crop/both/88/8822eca5b3ad4f1b9b6e8d5049a517a4.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κλειστή η λεωφ. Βασιλίσσης Αμαλίας λόγω συγκέντρωσης αλληλεγγύης στον απεργό πείνας Πάνο Ρούτσι [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,6,608,347/crop/both/61/610018ab6e534b5a8aa1f26ac021db6b.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κεφαλονιά: Απίστευτο αδιαχώρητο λόγω κακοκαιρίας στο αεροδρόμιο - Ακυρώθηκαν πτήσεις [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x456/0,0,608,341/crop/both/ab/abda29e411124cffa615c2295ff65f1a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πάνος Ρούτσι: "Θα φτάσω μέχρι τέλους" - Νέα συγκέντρωση αλληλεγγύης στο Σύνταγμα - [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/73/73a4bee5f2a74528b381c7cbdc7eaa5a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Εύβοια: Ράγισαν καρδιές στην κηδεία του 20χρονου ναυτικού που εγκλωβίστηκε στην πόρτα πλοίου [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x304/0,9,608,250/crop/both/d7/d7fd942add6c4a17805bc9f74ddf3522.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ανησυχία για την υγεία του Πάνου Ρούτσι: Συγκλονιστικές στιγμές στο Σύνταγμα με δρομείς να τον αγκαλιάζουν [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,52,608,393/crop/both/13/13d3b50d0a6b4d08a61d0ae51b2f5871.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Φωτιά στο ιστορικό ξενοδοχείο "Δωδώνη" στην πλατεία Βάθη - Απεγκλωβίστηκαν 7 άνθρωποι και μια γάτα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x352/0,11,608,352/crop/both/fd/fd44b6a787754fadaf83240ed969e152.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ξέφυγε η ευλογιά των αιγοπροβάτων, εκτινάχτηκαν τα κρούσματα - "Η τελευταία μας ευκαιρία πριν το lockdown" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,61,608,402/crop/both/ec/ecc5964143e546cebfcfa49992611b5e.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τρίκαλα: Αρκούδα έκανε βόλτες μέσα στην πόλη αναστατώνοντας τους κατοίκους [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu485x532/2,182,485,453/crop/both/cc/cc0aa6ba17e84b60b0eee00271d11d21.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σοκ στην Αρτέμιδα: 9χρονη υπέστη ηλεκτροπληξία σε παιδική χαρά από γυμνά καλώδια σε κολώνα φωτισμού [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu532x532/0,149,532,448/crop/both/79/798ed21b5fc245f6a87659b750ade9ff.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Μενίδι: Σοκαριστικές εικόνες από το ρέμα της Αυλίζας - Έπιπλα, καναπέδες, ξύλα και μπάζα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x342/0,0,608,341/crop/both/09/09c4d63b719647ae97dcb1ff953073b7.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σοκαριστικό τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: ΙΧ καρφώθηκε σε βιτρίνα και τυλίχτηκε στις φλόγες - "Ακούστηκε σαν έκρηξη" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x304/33,0,575,304/crop/both/8d/8d729e0ca4b143dcbe1f2cc9a2f3f6ce.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τροχαίο με ανατροπή ΙΧ στην Κηφισιά - Απεγκλωβίστηκε σοαβαρά τραυματισμένη γυναίκα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x370/0,27,608,368/crop/both/31/31821932f8504fc3b83853942445e0a3.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Μαρίσσα Λαιμού: Από σήψη προήλθε ο θάνατός της, σύμφωνα με Βρετανό ιατροδικαστή - Το σενάριο για στρεπτόκοκκο Β' [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x340/1,0,608,240/crop/both/28/280014e65c2a4157a62691359071f5d0.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Άνω Πατήσια: Σύλληψη διαρρήκτη μπροστά στην κάμερα - Aκινητοποιήθηκε από πολίτες και ρεπόρτερ [Βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/60/606d364715d744778083424bcc4ee52c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τροχαίο στη Μεσογείων: Λεωοφορείο συγκρούστηκε με ΙΧ - Καθυστερήσεις στην κυκλοφορία των οχημάτων [βίντεο - εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x413/0,35,608,376/crop/both/c1/c146c8d6182c4b6992222534cc92b62d.jpg?quality=60&404=default&v=2)
