Follow us

Επίσκεψη στο κρεοπωλείο: Η συνήθεια που έγινε... λατρεία μέσα στο lockdown

O μέσος Έλληνας καταναλωτής επισκέπτεται κατά μέσο όρο 3 φορές την εβδομάδα το κρεοπωλείο.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Τον αυξημένο βαθμό ενδιαφέροντος που δίνει ο Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας στην αγορά του κρέατος, στους επαγγελματίες του κλάδου αλλά και στη δυναμική του οργανισμού, τόσο στο εγχώριο όσο και στο βαλκανικό επιχειρηματικό περιβάλλον, αναφέρθηκε ο διευθύνων σύμβουλος του ΟΚΑΑ, Απόστολος Αποστολάκος κατά την διάρκεια του ηλεκτρονικού συνεδρίου "Meat & Dairy Day".

Σύμφωνα με σημερινή ανάρτηση του ΟΚΑΑ στην ηλεκτρονική σελίδα του, η ταυτόχρονη ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών που διακρίνουν τη συγκεκριμένη αγορά, αλλά και το πλαίσιο που χαράσσει ο οργανισμός για την περαιτέρω ανάπτυξη και ενίσχυση των εργασιών του κλάδου αποτέλεσαν τη βάση της ομιλίας του διευθύνοντος συμβούλου, στην πρόσφατη ημερίδα.

Ο κ. Αποστολάκος ανέφερε πως ο δεσμός του καταναλωτικού κοινού με τους επαγγελματίες του κρέατος είναι εξόχως ισχυρή, ενώ χαρακτηριστικά τόνισε πως το κρεοπωλείο στη χώρα μας αποτελεί το δεύτερο πιο επισκεπτόμενο σημείο λιανικής πώλησης, καθώς ο μέσος Έλληνας καταναλωτής επισκέπτεται κατά μέσο όρο 3 φορές την εβδομάδα το κρεοπωλείο. Μάλιστα, όπως υπογράμμισε ο ίδιος, κατά τη διάρκεια των δύο "κυμάτων" της πανδημίας του κορονοϊού, η αγορά αντέδρασε ισόρροπα, με τα μεγέθη να κινούνται περίπου στα ίδια επίπεδα με τα αντίστοιχα περυσινά. "Όσο για τις τιμές, κι αυτές κινήθηκαν σε ικανοποιητικό πλαίσιο, και σε ορισμένες περιπτώσεις πιο μειωμένες σε σχέση με το περυσινό χρονικό διάστημα", δήλωσε ο κ. Αποστολάκος.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ο ίδιος συμπλήρωσε ότι η έλευση της πανδημίας στη χώρα μας επέβαλε σημαντικές αλλαγές -μεταξύ άλλων- και στις καταναλωτικές συνήθειες του κοινού, οι οποίες με τη σειρά τους επέφεραν ανάλογες μεταβολές και στο επίπεδο των προμηθευτών και επαγγελματιών του κλάδου.

"Από εκεί που η προσοχή περιστρεφόταν σε συντριπτικό βαθμό γύρω από το food service, η πανδημία τους ανάγκασε να στραφούν τόσο στον τομέα της προμήθειας λιανεμπορικών αλυσίδων και μεμονωμένων σημείων όσο και στους τελικούς πελάτες. Κάτι που είχε ως αποτέλεσμα να αναζητούν σταθερότητα, ταχύτητα, αξιοπιστία, συνέχεια, απρόσκοπτη τροφοδοσία, συνδυασμένα με ποιότητα, ασφάλεια και τηρώντας τα υγειονομικά στάνταρντ. Τα ανωτέρω έφεραν τον Οργανισμό Κεντρικών Αγορών και Αλιείας ΑΕ στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος της αγοράς, εξαιτίας του κομβικού του ρόλου στη διατροφική επάρκεια και τροφοδοσία του μεγαλύτερου τμήματος του πληθυσμού της χώρας μας.

Από την πρώτη στιγμή λάβαμε και έκτοτε εφαρμόζουμε ιδιαίτερα αυστηρά προστατευτικά μέτρα αναφορικά με την πανδημία του COVID-19, ενώ πραγματοποιούμε ενδελεχείς απολυμάνσεις των εγκαταστάσεών μας σε εβδομαδιαία βάση. Κατ' αυτό τον τρόπο αποφεύγουμε προβληματικές καταστάσεις για την αδιατάρακτη συνέχιση της λειτουργίας των εγκαταστάσεών μας, διασφαλίζοντας την υγεία των συνεργατών, εργαζομένων και συναλλασσομένων στους χώρους μας", τόνισε με έμφαση ο κ. Αποστολάκος. Παράλληλα, ο οργανισμός αναπτύσσει ψηφιακές πλατφόρμες παραγγελειοληψίας, που επιτρέπουν την υπέρβαση καταστάσεων, όπως για παράδειγμα οι περιπτώσεις του lockdown στα δύο πανδημικά κύματα, με την ταυτόχρονη αδιάλειπτη λειτουργία του συνόλου των δομών του.

Ο διευθύνων σύμβουλος του ΟΚΑΑ ανέφερε πως ο οργανισμός έχει οργανωθεί -πλέον- σε απόλυτα επαγγελματικό πλαίσιο σε ό,τι αφορά τη λειτουργία του, σε σημείο τέτοιο ώστε αντίστοιχοι οργανισμοί γειτονικών χωρών της Βαλκανικής να έχουν έρθει σε επαφή με την διοίκησή του προκειμένου να εμπλουτίσουν το γνωστικό τους πεδίο, αξιοποιώντας το υψηλό επίπεδο τεχνογνωσίας και την πρακτική του.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ζητούμενο η εξειδικευμένη επαγγελματική κατάρτιση και ενημέρωση

Ξεχωριστή έμφαση, κατά τη διάρκεια της παρέμβασης του στις εργασίες της ημερίδας Meat Day 2020, έδωσε ο κ. Αποστολάκος και στο στοιχείο της εξειδίκευσης, της πιστοποίησης και της ενημέρωσης που θεωρεί πως αποτελούν ζητούμενα ικανά να ωθήσουν περαιτέρω την αγορά του κρέατος στο μέλλον.

"Σήμερα, ένα από τα στοιχεία που ξεχωρίζουν στην εγχώρια αγορά του κρέατος είναι η έλλειψη εξειδικευμένων στελεχών. Δίχως άλλο, απαιτείται σημαντική ενδυνάμωση και τόνωση της υφιστάμενης εκπαιδευτικής διαδικασίας έτσι ώστε να ενισχυθούν οι τάξεις των τεχνολόγων πώλησης κρέατος στις οργανωμένες αλυσίδες και τα κρεοπωλεία. Πρόκειται για ένα αναγκαίο στάδιο ώστε να υπάρξει αύξηση της εμπιστοσύνης από τους αγοραστές και εξειδικευμένη γνώση προς τους επαγγελματίες. Κατ' αυτό τον τρόπο, θα θεμελιωθεί μια ικανοποιητική βάση στην οποία οι έννοιες της υψηλής διατροφικής αξίας, της ποιότητας και της γεύσης θα καταστήσουν την αγορά του κρέατος ως αναπόσπαστο μέλος της καθημερινότητας του σύγχρονου ελληνικού νοικοκυριού και των επιχειρήσεων μαζικής εστίασης και τροφίμων", όπως σημείωσε χαρακτηριστικά ο διευθύνων σύμβουλος.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Υπενθυμίζεται ότι η διαδικτυακή εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στις 9 και 10 Δεκεμβρίου 2020, διοργανώθηκε από την εταιρεία O.Mind Creatives, τελούσε υπό την αιγίδα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, και ο Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας ΑΕ αποτέλεσε έναν από τους χορηγούς της εκδήλωσης.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

Ο ΙΣΠΑΝΟΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΗΣ ΤΟ ΣΚΕΦΤΕΤΑΙ 05 Αυγ 2022 | 11:01

Ουρές στη Μόσχα για το ξεστοκάρισμα του H&M: "Θα αγοράσω ό,τι υπάρχει" λένε οι καταναλωτές - Φεύγουν οι δυτικές μάρκες

Για μια τελευταία φορά άνοιξε τις πόρτες του το σουηδικό πολυκατάστημα ένδυσης και στη Μόσχα έγινε χαμός.

ΣΤΗΝ ΕΡΤ 03 Αυγ 2022 | 21:34

Ηλεκτρικό ρεύμα: Πώς επιλέγουμε το φθηνότερο - Τι να προσέχουν οι καταναλωτές στην επιλογή παρόχου ενέργειας

Έκκληση από τον Παναγιώτη Γεωργιάδη, εκπρόσωπο του Ινστιτούτου Καταναλωτών, Νέο ΙΝΚΑ, στους καταναλωτές να διαβάζουν τα "ψιλά γράμματα" στα συμβόλαια που υπογράφουν - Τι άλλαξε από 1η Αυγούστου

ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΠΕΛΟΖΙ 03 Αυγ 2022 | 10:32

Eνταση στις σχέσεις ΗΠΑ - Κίνας: Κέρδη στα ασιατικά χρηματιστήρια

Σε ανοδικό έδαφος κινούνται τα περισσότερα ασιατικά χρηματιστήρια την Τετάρτη, καθώς οι επενδυτές αξιολογούν την ένταση στις σχέσεις ΗΠΑ - Κίνας

"ΚΑΠΟΙΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΟΥΝ ΝΑ ΚΕΡΔΟΣΚΟΠΗΣΟΥΝ" 28 Ιουλ 2022 | 09:06

Τιμολόγια ρεύματος - Φρένο στα πάγια: Έρχεται νέα νομοθετική ρύθμιση - Τι θα προβλέπει

Σύμφωνα με πληροφορίες έρχεται νέα παρέμβαση στα τιμολόγια του ρεύματος. Πώς διαμορφώνονται με τη νέα νομοθετική ρύθμιση που θα κατατεθεί.

ΣΕ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΔΙΝΗ Η ΧΩΡΑ 16 Ιουλ 2022 | 13:21

Ιταλία: Καραδοκούν οι αγορές - Στο μικροσκόπιο το χρέος μετά την παραίτηση Ντράγκι

Θα δεχθεί ο Μάριο Ντράγκι να παραμείνει στο τιμόνι της Ιταλίας; Αυτό θα κριθεί στο ιταλικό κοινοβούλιο την Τετάρτη.

ΤΙ ΛΕΕΙ Ο ΚΑΛΛΙΑΝΟΣ 16 Αυγ 2022 | 06:13

Προ των πυλών νέος καύσωνας: 42άρια θα "χτυπήσει" ο υδράργυρος - Ποιες περιοχές θα επηρεαστούν περισσότερο

Η θερμοκρασία σε άνοδο σε όλη τη χώρα σήμερα - Καύσωνας διάρκειας τεσσάρων ημερών από την Πέμπτη - Τι λέει ο μετεωρολόγος Γιάννης Καλλιάνος.

ΔΕΙΤΕ 16 Αυγ 2022 | 06:00
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ 38 ΣΥΡΟΥΣ 15 Αυγ 2022 | 22:13

ΣΥΡΙΖΑ για μετανάστες στον Έβρο: Πώς εξηγεί ή κυβέρνηση την αιφνίδια ανακάλυψη αυτών των ανθρώπων

"Θα ζητήσει συγγνώμη από τον ελληνικό λαό για τις διαρροές ότι επρόκειτο για fake news" σημειώνουν οι Γιώργος Κατρούγκαλος, Γιώργος Ψυχογιός και Νατάσα Γκαρά για τους μετανάστες στον Έβρο.

ΔΗΛΩΣΑΝ ΚΑΤΑΓΩΓΗ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΡΙΑ 15 Αυγ 2022 | 21:37

Νότης Μηταράκης: Σε πολύ καλή κατάσταση οι 38 μετανάστες στον Έβρο - Προληπτικά στο νοσοκομείο η έγκυος

Σε πολύ καλή κατάσταση είναι οι 38 μετανάστες που εντοπίστηκαν στον Έβρο, ανέφερε ο Νότης Μηταράκης, με την έγκυο που υπάρχει ανάμεσά τους μεταφέρθηκε προληπτικά στο νοσοκομείο.

ΛΑΜΒΑΝΕΙ ΑΚΟΜΑ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΗ ΑΓΩΓΗ 15 Αυγ 2022 | 21:22

"Μου κατέστρεψαν το παιδί μου": Ξεσπά ο πατέρας της μαθήτριας που τη φώναζαν "χοντρέλα", "πελεκάνο" και "γυαλάκια"

Ο πατέρας της μαθήτριας που υπέστη bullying από συμμαθητή της σε σχολείο της Βόρειας Ελλάδας ξεσπά για τα ανεξίτηλα σημάδια που έχει αφήσει ο εκφοβισμός στην κόρη του.

ΑΜΕΣΗ Η ΕΠΕΜΒΑΣΗ ΤΩΝ ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΩΝ ΔΥΝΑΜΕΩΝ 15 Αυγ 2022 | 20:46

Φωτιές στην Ελλάδα: 51 πυρκαγιές σε δασικές εκτάσεις σε μια μέρα - Έρευνες για εμπρησμούς από την Πυροσβεστική

Οι δυνάμεις της Πυροσβεστικής κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν 51 δασικές πυρκαγιές σε μια μέρα, με την Πυροσβεστική να διενεργεί έρευνες για εμπρησμούς.

ΤΕΣΣΕΡΑ ΧΛΜ ΝΟΤΙΑ ΤΗΣ ΝΗΣΙΔΑΣ ΣΤΗΝ ΤΟΥΡΚΙΚΗ ΠΛΕΥΡΑ 15 Αυγ 2022 | 19:34

Έβρος: Εντός ελληνικής επικράτειας εντοπίστηκαν οι 38 μετανάστες - Προληπτικά στο νοσοκομείο μια έγκυος

Σε έδαφος εντός της ελληνικής επικράτειας εντοπίστηκαν οι 38 μετανάστες, τέσσερα χλμ νότια της νησίδας που βρίσκεται στην τουρκική πλευρά.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΠΟΥ ΚΟΒΟΥΝ ΤΗΝ ΑΝΑΣΑ 15 Αυγ 2022 | 19:08

Πώς φαίνεται η Κρήτη από το διάστημα: Ο Διεθνής Διαστημικός Σταθμός πάνω από το πανέμορφο ελληνικό νησί [Εικόνες}

Ο Διεθνής Διαστημικός Σταθμός τράβηξε φωτογραφίες από την Κρήτη όπως φαίνεται από το διάστημα το πανέμορφο ελληνικό νησί.