Βαρβάκειος Αγορά: Ετοιμάζεται για τη Σαρακοστή με θαλασσινά και ψάρια

Τι να ψωνίσετε και τι να προσέξετε στα ψάρια και τα θαλασσινά που θα αγοράσετε αυτές τις ημέρες.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Βαρβακειος

Η Βαρβάκειος αγορά είναι πανέτοιμη να υποδεχτεί την Σαρακοστή και οι ιχθυέμποροι έχουν απλώσει στους πάγκους τους ψάρια και θαλασσινά σε ελκυστικές τιμές προκειμένου να προσελκύσουν το καταναλωτικό κοινό.

Παραδοσιακά, η ψαραγορά της Αθήνας θα ανοίξει και την Κυριακή το βράδι και θα παραμείνει ανοιχτή μέχρι το μεσημέρι της Δευτέρας 2 Μαρτίου.

Τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους, συμβουλές για την αγορά τους

Τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Γαρίδες, καραβίδες, καβούρια, γυαλιστερές και μύδια, όλα υπάρχουν σε αφθονία και οι καταναλωτές θα πρέπει να συγκρίνουν τιμές και να είναι προσεκτικοί στις αγορές τους.Όσον αφορά στην επιλογή των θαλασσινών, θα πρέπει να έχετε υπόψη σας μερικά σημαντικά θέματα, ανάλογα με το εκάστοτε προϊόν.

Για τα καλαμάρια, τις σουπιές και τα χταπόδια, θα πρέπει να προσέχετε ώστε να έχουν γυαλιστερή και ελαστική επιφάνεια και τα πόδια τους να είναι ανθεκτικά στο τράβηγμα. Επίσης, ελέγξτε ότι έχουν γυαλιστερά και ζωηρά μάτια, χωρίς σημάδια. Η ροζ ή κόκκινη απόχρωση στην επιφάνειά τους, είναι σημάδι αλλοίωσης. Μπορείτε επίσης να τα προμηθευτείτε μερικές ημέρες νωρίτερα και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη.

Οι γαρίδες, οι αστακοί, τα καβούρια και οι καραβίδες, θα πρέπει να έχουν ευχάριστη οσμή και τα πόδια τους να είναι καλά κολλημένα στο σώμα τους, ενώ ο θώρακάς τους θα πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμος και ανθεκτικός και τα μάτια και το χρώμα τους, έντονα και ζωηρά. Αν είναι ζωντανά, θα πρέπει να προσέξουμε να κάνουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια.

Για τα οστρακοειδή (μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια κ.τ.λ.), εφόσον πωλούνται με το κέλυφος, θα πρέπει να προσέξετε να είναι ζωντανά: ελέγξτε ότι έχουν κλειστά στενά τα όστρακά τους και ότι δεν ανοίγουν εύκολα. Μην επιλέξετε οποιαδήποτε στρείδια εάν το όστρακο είναι ανοικτό και δεν κλείνει εύκολα όταν το αγγίξετε. Το περιεχόμενό τους θα πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και να μυρίζει θάλασσα και η σάρκα τους γερά κολλημένη στο κέλυφος.

Μπορείτε επίσης να βρείτε όστρακα και κατεψυγμένα με ένα κέλυφος ή χωρίς κέλυφος, τα οποία συσκευάζονται σε πλαστικές σακούλες. Ελέγξτε αν στη συσκευασία υπάρχει το σχετικό υγειονομικό σήμα, με τη σφραγίδα της εγκατάστασης. Επίσης, η ημερομηνία ανάλωσης πρέπει να απέχει το πολύ 5 ημέρες, από τη μέρα που βγήκε το κέλυφος.

Βαρβάκειος Αγορά:  Ετοιμάζεται για τη Σαρακοστή με θαλασσινά και ψάρια

Βαρβακειος
Βαρβακειος

Συμβουλές για τη συντήρηση και το μαγείρεμα

Σε γενικές γραμμές, αν δεν ξέρετε να διακρίνετε τα φρέσκα όστρακα και θαλασσινά, προτιμήστε τα κατεψυγμένα που είναι πιο ασφαλή, ενώ αν τα αγοράσετε φρέσκα, καλό είναι να τα καταναλώσετε σύντομα και να μην τα αφήσετε για πολύ στο ψυγείο. Πρέπει να καταψύχονται μέσα σε ένα 24ωρο από την ώρα που πιάστηκαν.

Τα όστρακα μπορείτε να τα φάτε ωμά με λεμόνι, εκτός και αν δεν τα εμπιστεύεστε ή δε μπορείτε να τα επιλέξετε, οπότε κάντε τα αχνιστά, ψητά ή μαγειρευτά σε μια σάλτσα.

Αν τα μαγειρέψετε, το μυστικό είναι το ελάχιστο, έως καθόλου ψήσιμο. Κατεβάστε τα όστρακα από τη φωτιά, αμέσως μόλις ανοίξει το κέλυφος και αποφύγετε να φάτε το περιεχόμενο των όστρακων που δεν ανοίγουν με το μαγείρεμα.

Βαρβακειος
Βαρβακειος
Βαρβακειος
Βαρβακειος

Στη Βαρβάκειο Αγορά μπορείτε εκτός από τα ψάρια και τα θαλασσινά να προμηθευτείτε όλα τα νηστίσιμα του τραπεζιού της καθαράς Δευτέρας, με τον χαλβά και τον ταραμά να πρωταγωνιστούν στους πάγκους των εμπόρων.

Βαρβακειος
Βαρβακειος
Βαρβακειος

Βαρβακειος

Φωτογραφίες: INTIMEnews

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΤΟΝ ΕΙΔΕ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΤΟΥ 26 Φεβ 2021 | 22:29

Δημήτρης Κουφοντίνας: Αρνείται την ανάνηψη - Διέκοψε την αντιβίωση

Εδώ και τέσσερις μέρες ο Δημήτρης Κουφοντίνας κάνει και απεργία δίψας.

ΣΤΟ ΘΗΣΕΙΟ 26 Φεβ 2021 | 21:44

Επίθεση με γκαζάκια στο Ίδρυμα Μητσοτάκη στο Θησείο - "Θρασύδειλοι τραμπούκοι", το σχόλιο της ΝΔ [εικόνες-βίντεο]

Ο μηχανισμός έξω από το Ίδρυμα "Κωνσταντίνος Μητσοτάκης" παρελήφθη από τους πυροτεχνουργούς του ΤΕΕΜ και ο συναγερμός έληξε, ενώ ο δράστης αναζητείται.

ΜΕΤΑ ΤΟ ΥΠΟΜΝΗΜΑ ΤΟΥ 26 Φεβ 2021 | 21:19

Το ΣΕΗ διαγράφει οριστικά τον Λιγνάδη - "Αναληθείς οι ισχυρισμοί του"

Το Δ.Σ του ΣΕΗ προτείνει την οριστική διαγραφή του Δημήτρη Λιγνάδη στην επόμενη γενική συνέλευση του σωματείου που θα γίνει στις 21 Μαρτίου.

ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΤΟΥ ΥΠ. ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ 26 Φεβ 2021 | 21:07

Ανοιχτές οι λαϊκές αγορές και τα Σαββατοκύριακα

Μέσω Twitter, η ανακοίνωση για την επαναλειτουργία των λαϊκών αγορών.

ΠΡΟΦΥΛΑΚΙΣΤΕΟΣ Ο ΗΘΟΠΟΙΟΣ 26 Φεβ 2021 | 20:51

Ολη η απολογία Λιγνάδη στην ανακρίτρια - "Όλα είναι κατασκευασμένα - Με ζηλεύουν - Δεν έκανα σεξ με ανήλικο"

Αναλυτικά όλες οι ερωτήσεις της ανακρίτριας και οι απαντήσεις του Δημήτρη Λιγνάδη που κατηγορείται για βιασμό κατά συρροή δύο ανηλίκων.

Ο ΑΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ 26 Φεβ 2021 | 20:34
ΔΗΛΩΣΕ ΠΩΣ ΕΧΕΙ ΕΡΘΕΙ Η ΩΡΑ ΝΑ ΑΛΛΑΞΟΥΝ ΝΟΜΟ. 26 Φεβ 2021 | 20:27

Ο Πέτρος Λαγούτης ως "μέτριος επαγγελματίας ομοφυλόφιλος" συνεχάρη τον Σπύρο Μπιμπίλα

Ο Πέτρος Λαγούτης ως "μέτριος επαγγελματίας ομοφυλόφιλος" συνεχάρη τον Σπύρο Μπιμπίλα, ενώ δήλωσε πως έχει έρθει η ώρα να αλλάξουν κάποιοι νόμοι.

ΜΕΤΑΦΕΡΘΗΚΑΝ ΣΤΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ 26 Φεβ 2021 | 20:22

Φρίκη στη Θεσσαλονίκη: Μαχαίρωσαν ζευγάρι στη μέση του δρόμου [Εικόνες]

Ένας άνδρας και μια γυναίκα μαχαιρώθηκαν στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, επί της οδού Ολύμπου.

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ ΣΕΗ 26 Φεβ 2021 | 20:21
ΤΙ ΕΙΠΑΝ ΧΑΡΔΑΛΙΑΣ - ΠΑΠΑΕΥΑΓΓΕΛΟΥ 26 Φεβ 2021 | 20:03

Κορονοϊός: Συναγερμός σε Πειραιά και Δυτική Αθήνα - Πάνω από 1.000 ενεργά κρούσματα

Ο Πειραιάς και η Δυτική Αττική παραμένουν οι πιο επιβαρυμένες περιοχές στο Λεκανοπέδιο - Εντείνονται οι έλεγχοι για να μαζευτεί η κατάσταση

ΣΤΟ ΑΥΤΟΦΩΡΟ ΟΙ ΔΙΟΡΓΑΝΩΤΕΣ 26 Φεβ 2021 | 19:50

Εξοργιστικό: "Kορονο-πάρτι" 200 ατόμων στο "κόκκινο" Ρέθυμνο, παρουσία πολύ γνωστής τραγουδίστριας

"Κορονο-πάρτι" 200 ατόμων εν μέσω κορονοϊού και απαγορεύσεων έγινε στο "κόκκινο" Ρέθυμνο την περασμένη Κυριακή, σύμφωνα με τοπικά δημοσιεύματα.

ΤΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ 26 Φεβ 2021 | 19:48

Ισχυρή σεισμική δόνηση ταρακούνησε την Ιεράπετρα

Ο σεισμός σημειώθηκε στις 17:46 και έγινε σε απόσταση 453 Χλμ. ΝΝΑ της Αθήνας

ΠΡΟΦΥΛΑΚΙΣΤΕΟΣ Ο ΗΘΟΠΟΙΟΣ 26 Φεβ 2021 | 19:39

Δημήτρης Λιγνάδης: Τι κατέθεσαν οι μάρτυρες υπεράσπισης - "Η 40χρονη ήταν πολύ ερωτευμένη μαζί του"

Ανάμεσα στους μάρτυρες υπεράσπισης του Δημήτρη Λιγνάδη και ο αδερφός του, Γιάννης.