Η Εύη Περουλάκη eίναι από τον Βατόλακκο, πήγε στην Αγγλία το 1997 σπουδάζοντας εκεί, και το Souvlaki Street, δεν ήταν ποτέ στα σχέδια της όπως είπε η ίδια .
Η Εύη Περουλάκη, με παρότρυνση του Άγγλου συντρόφου της κατάφερε να «προκαλέσει» ουρές έξω από τον κινητό πάγκο της στα κεντρικά του Λονδίνου, με τον κόσμο να περιμένει να γευτεί ένα αυθεντικό παραδοσιακό σουβλάκι και με την ίδια να δυσκολεύεται ακόμα να πιστέψει την επιτυχία της.
Ένας βασικός παράγοντας που έφερε την αναγνώριση είναι τα φρέσκα και ποιοτικά υλικά, μερικά εξ αυτών από τα Χανιά όπως το ελαιόλαδο και η ρίγανη, καθώς και ο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος.
Οπως η ίδια είπε στο Flashnews.gr αυτός που έδωσε την ώθηση στην Εύη ήταν ο σύντροφος της, έχοντας γευτεί το σουβλάκι των Χανίων, αναρωτιόταν ο ίδιος πως σε μια πόλη όπου ζουν τόσοι πολλοί Έλληνες, απουσίαζε το σήμα κατατεθέν του ελληνικού φαγητού. Βέβαια, υπάρχουν και κάποια ελληνοκυπριακά εστιατόρια και σουβλατζίδικα αλλά σε λίγα από αυτά έβρισκες το αυθεντικό ελληνικό σουβλάκι.
Μια μέρα λοιπόν η Εύη, μεταξύ σοβαρού και αστείου, έκανε την εμφάνιση της στην τοπική αγορά και με ένα «μαγγαλάκι» μιας χρήσης και υλικά για 40 σουβλάκια (τυλιχτές πίτες) από Ελληνικά προϊόντα, κατάφερε μέσα σε μια ώρα να τα κάνει ανάρπαστα.
Τρία χρόνια μετά, το Souvlaki Street έχει γίνει θεσμός για πολλούς στα κεντρικά σημεία του Λονδίνου όπως το City , το Shoreditch, Victoria, Canary Wharf , νότιο και ανατολικό Λονδίνο.
Με το γλυκό χαμόγελο της η Εύη Περουλάκη ζεσταίνει το «μουντό» Λονδίνο, προσελκύοντας πολύ κόσμο στο μαγαζί της, ανεξάρτητα από την καλή ποιότητα του φαγητού.
Πρόκειται για έναν κινητό πάγκο (pop - up Food Stall) δεν έχει δηλαδή καθημερινή βάση αλλά μετακινείται από μάρκετ, σε μάρκετ γύρω από το Λονδίνο.
«Στήνουμε, ψήνουμε, σερβίρουμε το μεσημέρι και φεύγουμε, πληρώνοντας ενοίκιο βέβαια στους διοργανωτές του μάρκετ.»
Η ανταπόκριση του κόσμου μεγάλη.
Από την αρχή είχαμε μεγάλη ανταπόκριση από Άγγλους και Έλληνες. Όταν ξεκινήσαμε το 2014 ήμασταν από τα πρώτα κινητά σουβλατζίδικα στο Λονδίνο και πολύς κόσμος δεν γνώριζε τι ήταν το σουβλάκι. Υπήρχανε φυσικά οι ξένοι που είχανε πάει στην Ελλάδα και το είχαν γευτεί και ενθουσιάζονταν οπότε μας έβλεπαν και ερχόντουσαν να φάνε. Αλλά υπήρχανε και πολλοί που δεν το ήξεραν και τους τράβαγε είτε η μυρωδιά είτε η περιέργεια για την μεγάλη ουρά. Έχουμε πάρα πολλούς πιστούς πελάτες τώρα πια που τους ξέρουμε χρονιά και με το μικρό τους όνομα. Θέλω να πιστεύω ότι 'εκπαιδεύσαμε' πολύ κόσμο να γνωρίσει και να αγαπήσει το σουβλάκι.
Πουλάμε αρκετά έτσι ώστε να καλύπτουμε τα υψηλά έξοδα του πάγκου (τα υλικά μας είναι Α ποιότητας και τα περισσότερα έρχονται από Ελλάδα, ενοίκιο και μισθούς Λονδίνου κτλ) και να έχουμε και εμείς εάν καλό βιοτικό επίπεδο. Τα σουβλάκια ξεκινάνε από £5.
Στην Ελλάδα της κρίσης, όπως μας λέει η κ.Περουλάκη δύσκολα θα γυρνούσε, ειδικά τώρα που έχει στήσει το Souvlaki Street με τόσο πολύ προσωπική εργασία και κόπο, και έχοντας εξασφαλίσει την επιτυχία.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Χειμερινοί Ολυμπιακοί Αγώνες: Η στιγμή της παρέλασης της ελληνικής αποστολής στο Σαν Σίρο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x342/0,0,608,341/crop/both/46/46beeeda9f7e4e7fa9e4275eb3048e37.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τροχαίο στη Λ. Μαραθώνος: Μοτοσικλέτα παρέσυρε πεζό - Δύο τραυματίες στο "Γεννηματάς" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x387/0,45,608,386/crop/both/5c/5c41a24815d84427b91d10008f9f8203.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ο Άρης Μουγκοπέτρος έπαιξε κλαρίνο με δύο δάχτυλα - Η ανάρτησή του [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu338x303/0,40,338,230/crop/both/71/71ca8083eb32472482a18a33a116ed58.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Θλίψη στον Ερυθρό Αστέρα: "Έφυγε" η Λιουμπίτσα, η γάτα που πέρασε όλη της τη ζωή στο πλευρό της ομάδας [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x522/0,90,608,431/crop/both/c1/c15a30563df74cf5a8e6a0ff83a888d6.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Στα χακί η βασίλισσα Μαξίμα - Η σκληρή εκπαίδευση για να γίνει έφεδρος [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x406/0,7,608,248/crop/both/cf/cfc64e24c7aa43bcb3cfd2b89b8c8e5c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σάλος στη Βρετανία: Ακτιβιστές πέταξαν κρέμα και... μηλόπιτα στο Αυτοκρατορικό Στέμμα του Κράτους [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x456/0,152,608,393/crop/both/72/72a591034d05427eb5960d73c9039ef5.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τατιάνα Στεφανίδου - Νίκος Ευαγγελάτος: Ταξίδι στο Λονδίνο για να δουν τον γιο τους, Νικόλα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x356/0,7,608,348/crop/both/f3/f319af56b5c040aabaf39dd5fe50e7c5.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Η Μαρί Σαντάλ μάς ανοίγει την πολυτελή κατοικία της στο Λονδίνο - Cozy σαλόνι, ευρύχωρη λευκή κουζίνα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu399x532/0,124,399,348/crop/both/71/71ab75abc1624292a4d0b05b287ff0eb.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Μαρίσσα Λαιμού: Από σήψη προήλθε ο θάνατός της, σύμφωνα με Βρετανό ιατροδικαστή - Το σενάριο για στρεπτόκοκκο Β' [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x340/1,0,608,240/crop/both/28/280014e65c2a4157a62691359071f5d0.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Μαρίσσα Λαιμού: Συντετριμμένοι οι γονείς της στο τρισάγιο - Στο πλευρό τους η Σίλια Κριθαριώτη και ο Νίκος Τσάκος [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x353/0,0,608,341/crop/both/7b/7b59ab0ba57842868e823662182842d0.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Λήξη συναγερμού στο αεροδρόμιο Χίθροου: Εκκενώθηκε νωρίτερα τερματικός σταθμός [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x456/0,60,608,401/crop/both/66/66fb42346a1c42fc9d3761997cd11e63.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Λονδίνο: Ξέσπασε πυρκαγιά στα πρώην κεντρικά γραφεία του BBC - 100 πυροσβέστες στη μάχη [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x257/75,0,533,257/crop/both/0c/0c5b36eb27014d98889c7f4f09437718.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κέιτ Μίντλετον: Πιο ξανθιά από ποτέ μαζί με τον πρίγκιπα Ουίλιαμ στο Μουσείο Εθνικής Ιστορίας στο Λονδίνο [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,64,608,405/crop/both/93/93f7becc2c7f4e36818bfda1ec2c1a5f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σοκ στο Λονδίνο: Λεωφορείο έπεσε σε πεζούς - 17 τραυματίες [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu490x341/0,33,490,308/crop/both/ec/ec0cae6c667441408da860c572de8fc4.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πτήση προς Ηράκλειο αναγκάστηκε να επιστρέψει στο Λονδίνο έπειτα από επεισόδιο με μεθυσμένους επιβάτες [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/49/49cbd9289844460d8867ad711f72433d.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Αφησε το Λονδίνο για μια νέα ζωή στην Καβάλα - Τα κοσμήματά της "ταξιδεύουν" σε όλο τον κόσμο [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x456/0,12,608,353/crop/both/82/827f253d5f1a48c3afd4582b1cdd5a1f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Λονδίνο: Πυρκαγιά στο πολυτελές ξενοδοχείο των διασήμων - Περισσότεροι από 100 άνθρωποι απομακρύνθηκαν [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu547x310/0,1,547,308/crop/both/ae/ae83926bb6f041a287ea05d721522040.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τροχαίο στη Λ. Μαραθώνος: Μοτοσικλέτα παρέσυρε πεζό - Δύο τραυματίες στο "Γεννηματάς" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x387/0,45,608,386/crop/both/5c/5c41a24815d84427b91d10008f9f8203.jpg?quality=60&404=default&v=2)
