Τι έτρωγαν το 1821: Χειρόγραφο 560 σελίδων με συνταγές της προεπαναστατικής περιόδου

Στο φως χειρόγραφο 560 σελίδων με συνταγές της προεπαναστατικής περιόδου

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
χειρογραφο

Ένα χειρόγραφο 560 σελίδων με συνταγές της προεπαναστατικής περιόδου έρχεται στο φως.

Το ανακάλυψε πριν από χρόνια στη δημοτική βιβλιοθήκη της Χαλκίδας ο φιλόλογος – παλαιογράφος Αγαμέμνων Τσελίκας, ο οποίος μίλησε στην ΕΡΤ και στην εκπομπή "Συνδέσεις".

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

"Ήταν το 1993. Ανάμεσα σε παλαιά βιβλία και έντυπα, βρήκα ένα βιβλίο. Όταν όμως το άνοιξα εξεπλάγην καθώς διαπίστωσα ότι επρόκειτο για χειρόγραφο" είπε ο κ. Τσελίκας.

χειρογραφο

Ο ίδιος το φωτογράφησε το διάβασε το μετέγραψε και τώρα ήρθε η στιγμή να έρθει στο φως.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ο κ. Τσελίκας εξήγησε ότι είναι συνταγές για αρχοντική κουζίνα και εξέφρασε την άποψη ότι αποκλείεται να χρησιμοποιήθηκαν στο σύνολο τους.

χειρογραφο

"Τέτοια σπίτια λίγο πριν το 1821 υπήρχαν στις παραδουνάβιες περιοχές, αλλά δεν αποκλείεται να υπήρχαν και στη Χίο και στην Σμύρνη" διευκρίνισε ο ίδιος.

Όσο για τις συνταγές…. ο κ. Τσελίκας αποκάλυψε ότι έκανε δοκιμές με την ανιψιά του η οποία έχει σπουδάσει μαγειρική αλλά το αποτέλεσμα ήταν διαφορετικό σε επίπεδο γεύσης και όσφρησης. Εξήγησε επίσης ότι είναι δύσκολο να βρεθούν όλα τα υλικά όπως για παράδειγμα λίπος χήνας.

χειρογραφο

"Το θέμα είναι να ενταχθεί κανείς στην περίοδο αυτή" κατέληξε ο Αγαμέμνων Τσελίκας.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΑΠΟ ΤΟ ΕΙΚΑΣΤΙΚΟ ΝΤΟΥΕΤΟ ΦΥΤΑ 30 Μαρ 2021 | 10:51

"Eκθεση- πορνό" για την Επανάσταση του 1821 προκαλεί σάλο- Τραβεστί, σημαίες και αντι-εθνικισμός [εικόνες - βίντεο]

Με αφορμή τα 200 χρόνια από την ελληνική επανάσταση, το εικαστικό ντουέτο ΦΥΤΑ παρουσίασε μια ομαδική διαδικτυακή έκθεση που προκαλεί.

ΤΟ ΕΠΕΤΕΙΑΚΟ ΔΙΗΜΕΡΟ 24-25 ΜΑΡΤΙΟΥ 29 Μαρ 2021 | 15:27

Αυτοί ήταν οι 2 αθέατοι "πρωταγωνιστές" της παρέλασης και των εκδηλώσεων της 25ης Μαρτίου

Η εικόνα που παρακολουθήσαμε το επετειακό διήμερο 24-25 Μαρτίου, ήταν αντάξια τόσο της ιστορικότητας της επετείου όσο και της συγκυρίας λόγω πανδημίας

ΓΙΑ ΤΑ 200 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ 26 Μαρ 2021 | 13:53

Τα σούπερ μάρκετ "Μασούτης" έπαιξαν τον Εθνικό Ύμνο και στο Twitter...βγήκαν τα μαχαίρια

Πολλά σχόλια στο Twitter έχει προκαλέσει η ανάκρουση του Εθνικού Ύμνου σε σούπερ μάρκετ Μασούτης για τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση.

"ΦΑΝΑΤΙΚΟ" ΚΟΙΝΟ ΟΙ ΑΝΔΡΕΣ 18-54 26 Μαρ 2021 | 13:23

Στην κορυφή η τηλεθέαση της ΕΡΤ: Έσπασε όλα τα ρεκόρ η παρέλαση με ποσοστό 60%

Η ΕΡΤ με την παρέλαση της 25ης Μαρτίου έκανε ρεκόρ τηλεθέασης φτάνοντας ακόμα και το 60% των τηλεθεατών.

ΗΤΑΝ Ο ΜΟΝΟΣ 26 Μαρ 2021 | 12:09

Politico: "Ζήλεψαν" οι ηγέτες της Ε.Ε. για το τηλεφώνημα Μπάιντεν στον Μητσοτάκη

Τι γράφει το περιοδικό Politico για την τηλεφωνική επικοινωνία Μπάιντεν με τον Ελληνα Πρωθυπουργό

ΓΙΑ ΤΑ 200 ΧΡΟΝΙΑ ΤΗΣ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗΣ ΤΟΥ 1821 26 Μαρ 2021 | 10:59

Το μήνυμα της Ελισάβετ στην Σακελλαροπούλου: Οι εορτασμοί των 200 χρόνων να φέρουν την υπόσχεση για καλύτερους καιρούς

Το μήνυμα αναρτήθηκε στο λογαριασμό της βασιλικής οικογένειας στο Twitter συνοδευόμενο από φωτογραφίες της παρέλασης στην Αθήνα.

25Η ΜΑΡΤΙΟΥ 2021 26 Μαρ 2021 | 07:49

200 χρόνια από το 1821: Τα στιγμιότυπα που δεν θα ξεχάσουμε - Τα δάκρυα της Προέδρου και του Καρόλου, οι έφιπποι και τα κανόνια

Δεν ήταν λίγες οι στιγμές που προκάλεσαν δέος και έφεραν δάκρυα στα μάτια ακόμη και των πιο επισήμων

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ 200 ΕΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ ΤΟΥ 1821 25 Μαρ 2021 | 18:08

Έτσι ανέβαζαν την τεράστια ελληνική σημαία στη Σαντορίνη - Προσπάθησαν για ρεκόρ Γκίνες

Η μεγαλύτερη σημαία στην ελληνική επικράτεια έκανε την εμφάνισή της σήμερα το πρωί στην Σαντορίνη, ανήμερα της εθνικής μάς επετείου 25ης Μαρτίου.

ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟΝ ΧΡΟΝΟ 25 Μαρ 2021 | 16:17

25η Μαρτίου: Υπερηφάνεια για τους έφιππους στην παρέλαση - Για πρώτη φορά από το 1940 [Εικόνες+Βίντεο]

Το έφιππο τμήμα γέμισε υπερηφάνεια και συγκίνηση όσους παρακολουθούν σήμερα την παρέλαση.

ΤΙ ΑΝΕΦΕΡΕ ΣΤΗ ΔΗΛΩΣΗ ΤΟΥ Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ ΣΥΡΙΖΑ 25 Μαρ 2021 | 14:40

Τσίπρας για τα 200 χρόνια από την Επανάσταση: Ημέρα μνήμης και υπερηφάνειας για κάθε Έλληνα

Η ιστορία μας έχει διδάξει ότι οι μεγάλες νίκες είναι υπόθεση των απλών ανθρώπων, τονίζει ο Αλέξης Τσίπρας

"ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ, ΕΛΛΑΔΑ!" 25 Μαρ 2021 | 14:25

Η Google τιμά τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση: Με ελληνική σημαία το σημερινό doodle

Το doodle της Google για τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΙΛΤ 25 Μαρ 2021 | 14:01

Ο υπασπιστής του πρίγκιπα Κάρολου με το κιλτ που "έκλεψε" τα φώτα της δημοσιότητας [Εικόνες]

Ολα τα βλέμματα μαγνήτισε ο ακόλουθος του πρίγκιπα Καρόλου με το κιλτ.

ΤΙ ΑΝΕΦΕΡΕ Ο ΒΡΕΤΑΝΟΣ ΠΡΩΘΥΠΟΥΡΓΟΣ 25 Μαρ 2021 | 14:00

Μπόρις Τζόνσον για 25η Μαρτίου: Εκτιμώ ιδιαίτερα τη φιλία μεταξύ των λαών μας σήμερα

Το μήνυμα Μπόρις Τζόνσον για τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση