Η μπλόγκερ που γνωρίζει στους Ιάπωνες τα... ντολμαδάκια και τα γεμιστά

Μια γιαπωνέζα λάτρης της Ελλάδας βάζει τις ελληνικές νοστιμιές στις κουζίνες των Ιαπώνων.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
γιαπωνέζα

Γεύτηκε για πρώτη φορά την ελληνική κουζίνα ως φοιτήτρια στο Λονδίνο, μυήθηκε στα μυστικά της όταν ήρθε να μείνει μόνιμα στην Ελλάδα κι εδώ και κάποια χρόνια "συστήνει" τις ελληνικές γεύσεις στους Ιάπωνες συμπατριώτες της, μέσω ενός blog και δύο βιβλίων στη μητρική της γλώσσα.

Με καταγωγή από το Κιότο, η Ναόκο Νισικάουα - Αναγνώστου γνώρισε τον Έλληνα σύζυγό της στη βρετανική πρωτεύουσα, όταν ήταν ακόμη και οι δύο φοιτητές. Εκεί ήρθε για πρώτη φορά σ' επαφή με τις ελληνικές γεύσεις, ενώ το 1996 που μετακόμισε μόνιμα στην Ελλάδα, άρχισε ν' ανακαλύπτει σιγά σιγά τον πλούτο των ελληνικών συνταγών, τις οποίες μοιράστηκε πρώτα με τις αδελφές της και στη συνέχεια και με το υπόλοιπο ιαπωνικό αναγνωστικό κοινό, μέσω ενός blog και δύο βιβλίων.

"Μου άρεσε πάντα το μαγείρεμα και ό,τι σχετίζεται με το φαγητό και την κουλτούρα του φαγητού. Από πολύ μικρή ηλικία έφτιαχνα μπισκότα με τη μαμά μου, βοηθώντας σε εύκολα πράγματα, συλλέγοντας άγρια βότανα με τη γιαγιά μου, την οποία επίσης παρακολουθούσα να προετοιμάζει παραδοσιακές συνταγές, διάβαζα και βιβλία μαγειρικής (η μητέρα μου είχε πολλά) και πολλά άλλα. Μού αρέσει πολύ επίσης η έθνικ κουζίνα αλλά ήταν πρώτη φορά στο Λονδίνο που δοκίμασα ελληνικό φαγητό καθώς η ελληνική κουζίνα ήταν σχεδόν άγνωστη στην Ιαπωνία. Αν και θυμάμαι να έχω δει κάποια ελληνικά πιάτα σ' ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής, ενώ και η μητέρα μου έφτιαχνε αρκετές φορές μουσακά όταν ήμουν μικρή", αναφέρει χαρακτηριστικά, μιλώντας στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων η Ναόκο Νισικάου - Αναγνώστου, η οποία ζει σήμερα στην Αθήνα.

Έχοντας παντρευτεί Έλληνα, ήταν απόλυτα φυσικό, όπως λέει, ν' ασχοληθεί με την ελληνική κουζίνα κι επειδή το φαγητό αρέσει και στις αδελφές της, μοιράστηκε μαζί τους διάφορες ελληνικές συνταγές, τις οποίες ανάρτησε στη συνέχεια στο Cookpad και μετά στο δικό της blog, το οποίο δημιούργησε το 2005. "Το όνομα του blog μου είναι "Girisya no gohan" (ελληνικά γεύματα)", λέει εξηγώντας πως οι αναρτήσεις της αφορούν τόσο το ελληνικό φαγητό όσο και φαγητά της ιαπωνικής κουζίνας που μαγειρεύει στην Ελλάδα, με τα συστατικά που είναι διαθέσιμα εδώ.

Το 2013 ήρθε η ώρα, οι ηλεκτρονικές συνταγές να πάρουν τον δρόμο προς το ...χαρτί. "Ήταν το 2013 όταν με προσέγγισαν από τις (ιαπωνικές) εκδόσεις Icarus (το όνομα είναι τυχαίο καθώς δεν ειδικεύονται σε ελληνικά συγγράμματα) και μού ζήτησαν να γράψω ένα βιβλίο για την ελληνική κουζίνα και πληροφορίες που να σχετίζονται με το φαγητό για τους ταξιδιώτες. Έτσι, το πρώτο μου βιβλίο είχε τίτλο "Girisya Gohan-ni Sasowarete Atene-e" (Στην Αθήνα με δέλεαρ το ελληνικό φαγητό), που κυκλοφόρησε το Νοέμβριο του 2013 και περιλάμβανε -μεταξύ άλλων- 41 συνταγές και πληροφορίες για καταστήματα στην Αθήνα και σουβενίρ σχετιζόμενα με το φαγητό", εξηγεί.

Την περασμένη άνοιξη, ο εκδότης της επανήλθε με νέα πρόταση. "Μου ζήτησε να ξαναγράψω το βιβλίο με τη μορφή ενός βιβλίου συνταγών καθώς και ένα ταξιδιωτικό βιβλίο, το οποίο όμως απέρριψα καθώς θέλω να μείνω πιστή στην ειδικότητά μου. Έτσι, το δεύτερο βιβλίο μου "Girisya no Gohan" (τίτλος όμοιος του blog) περιλαμβάνει 65 συνταγές και πέντε επιμέρους μικρά κείμενα", επισημαίνει.

Η αγάπη για τα γεμιστά και τα ντολμαδάκια και τι θέλουν οι Ιάπωνες

Το δικό της αγαπημένο φαγητό, αν και είναι δύσκολο να επιλέξει μόνο ένα, όπως λέει, είναι τα γεμιστά και τα ντολμαδάκια, ενώ στην ιαπωνική κουζίνα προτιμά περισσότερο τα πιάτα με λαχανικά και φυσικά το σούσι!

Η ελληνική κουζίνα είναι αρκετά διαφορετική από την ιαπωνική, αλλά πολλοί συμπατριώτες της αγαπούν το ελληνικό φαγητό. "Τα πιάτα με λαχανικά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή και μας αρέσει το γεγονός ότι η ελληνική κουζίνα χρησιμοποιεί πολλά λαχανικά και όσπρια. Στους Ιάπωνες αρέσουν πολύ επίσης τα βρώσιμα άγρια φυτά, όπως τα χόρτα, επομένως έχουμε κάτι κοινό", λέει χαρακτηριστικά, ενώ υπάρχουν κι αυτοί που βρίσκουν αρκετά ξινά κάποια ελληνικά φαγητά και δεν έχουν επίσης συνηθίσει τις γεύσεις βοτάνων και μπαχαρικών, με αποτέλεσμα να μην τους αρέσουν ιδιαίτερα τα ελληνικά πιάτα.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΤΙ ΛΕΕΙ Η ΙΔΙΑ 22 Σεπ 2020 | 15:02

Κατερίνα Καρατζά: Η δασκάλα από τον Εύοσμο που έκανε τους Ιάπωνες να αγαπήσουν το ζεϊμπέκικο

"Το ζεϊμπέκικο είναι ένας χορός συναισθηματικός και για μένα δεν έχει φύλο γιατί η ψυχή, το συναίσθημα δεν έχει φύλο", λέει η δασκάλα από τον Εύοσμο.

ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ Ο ΠΟΜΠΕΟ 20 Σεπ 2020 | 07:31

Μετά τη Σύνοδο Κορυφής η έναρξη των διερευνητικών επαφών – Μάχη για τις κυρώσεις στην Άγκυρα

Στην Αθήνα ο Πομπέο την ερχόμενη εβδομάδα – Στην Κύπρο η Πρόεδρος της Δημοκρατίας

Ο ΧΡΟΝΟΣ ΠΙΕΖΕΙ ΤΟΝ ΕΡΝΤΟΓΑΝ 18 Σεπ 2020 | 07:39

Ελλάδα και Τουρκία ξεκινούν διάλογο υπό την "υψηλή εποπτεία" της Μέρκελ

Οι διπλωματικοί σύμβουλοι Ελλάδος και Τουρκίας έχουν πιάσει ήδη δουλειά.

ΣΕ ΟΜΙΛΙΑ ΤΟΥ 17 Σεπ 2020 | 16:26

Ερντογάν: Δεν υποκύπτουμε σε απειλές και πειρατείες - Παιδιάστικη η συμπεριφορά της Ελλάδας

Ο Ταγίπ Ερντογάν ανεβάζει και πάλι τους τόνους, κατηγορώντας την Ελλάδα για παιδιάστικη συμπεριφορά

«ΘΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΟ ΔΙΚΑΙΟ ΓΙΑ ΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ» 17 Σεπ 2020 | 15:19

Μαινόμενος Ερντογάν κατά Μακρόν: Ανίκανος φιλόδοξος ο Γάλλος Πρόεδρος - Η ΕΕ στήνει παγίδες - Επεκτατική η Ελλάδα

"Πυρά" με κύριο στόχο τον Εμανουέλ Μακρόν εξαπέλυσε ο Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν κατά τη διάρκεια βιντεοδιάσκεψης με τους τοπικούς επικεφαλής του κόμματός του.

ΤΙ ΕΙΠΕ ΣΤΗ ΒΟΥΛΗ 17 Σεπ 2020 | 13:03

Γερμανός πρέσβης: Προσωπική υπόθεση της Μέρκελ η αποφυγή της σύγκρουσης Ελλάδος - Τουρκίας

Ο Ερνστ Ράιχελ μιλώντας στη Βουλή ανέφερε πως η κ. Μέρκελ θεωρεί προσωπική της υπόθεση το να αποφευχθεί μία σύγκρουση μεταξύ Ελλάδος και Τουρκίας.

ΤΣΑΒΟΥΣΟΓΛΟΥ: Η ΕΛΛΑΔΑ ΝΑ ΔΗΛΩΣΕΙ ΟΤΙ ΔΕΝ ΤΟΝ ΔΕΧΕΤΑΙ 17 Σεπ 2020 | 11:31

Τι είναι ο Χάρτης της Σεβίλλης που "τρομάζει" την Τουρκία- Ο Τσαβούσογλου ζητάει να τον αποκηρύξει η Ελλάδα

Γιατί ο ΜελβούτΤσαβούσογλου έθεσε ως προαπαιτούμενο για την έναρξη ενός ελληνοτουρκικού διαλόγου να ανακοινώσει η Ελλάδα ότι δεν αποδέχεται τον "Χάρτη της Σεβίλλης".

ΓΙΑ ΑΥΡΙΟ ΠΕΜΠΤΗ ΚΑΙ ΜΕΘΑΥΡΙΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 16 Σεπ 2020 | 21:34

Ακυρώθηκε το ταξίδι του Αυστριακού ΥΠΕΞ στην Ελλάδα λόγω κορονοϊού

Το ταξίδι στην Ελλάδα και την Κύπρο που είχε προγραμματιστεί για αύριο Πέμπτη και μεθαύριο Παρασκευή, ακυρώθηκε σήμερα αργά το απόγευμα

ΤΟ ΧΡΟΝΟΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 16 Σεπ 2020 | 21:03

Αποκάλυψη για "Rafale": Τον Ιανουάριο τα πρώτα μαχητικά στην Ελλάδα - Τι επιδιώκει η κυβέρνηση

Προσπάθεια της κυβέρνησης ώστε η παραλαβή των πρώτων έξι μεταχειρισμένων "Rafale" να γίνει τον Ιανουάριο του 2021.

ΠΡΟΚΑΛΕΙ Η ΑΓΚΥΡΑ 16 Σεπ 2020 | 20:46

Μήνυμα Κομισιόν: Η παράταση της NAVTEX για το Γιαβούζ από την Τουρκία θα πυροδοτήσει νέες εντάσεις

Σχόλιο του εκπροσώπου της Κομισιόν σχετικά με την παράταση της NAVTEX για το Γιαβούζ από την Τουρκία

ΕΞΟΠΛΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΥΠΕΡΣΥΓΧΡΟΝΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ 16 Σεπ 2020 | 18:43

ΜΗ-60 ROMEO: Τα πανίσχυρα ελικόπτερα που "απογειώνουν" την αποτρεπτική ισχύ του Πολεμικού Ναυτικού [Βίντεο]

Το Πολεμικό Ναυτικό ενισχύεται αποκτώντας τέσσερα ολοκαίνουργια ελικόπτερα ΜΗ-60 ROMEO.

ΣΤΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΤΟΥ ECONOMIST 16 Σεπ 2020 | 17:16

Πάιατ: Τα 4 ελικόπτερα "Romeo" θα δώσουν τεράστιες δυνατότητες ναυτικής παρακολούθησης στην Ελλάδα

Η προμήθεια των τεσσάρων ελικοπτέρων "Romeo" θα δώσει τεράστιες δυνατότητες ναυτικής παρακολούθησης στην Ελλάδα

ΜΕ ΤΟΝ ΠΡΩΘΥΠΟΥΡΓΟ ΤΗΣ Β. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ 16 Σεπ 2020 | 15:27

Σακελλαροπούλου σε Ζάεφ: Οι διμερείς σχέσεις Ελλάδας και Βόρειας Μακεδονίας έχουν εισέλθει σε νέα εποχή

Η ΠτΔ Κατερίνα Σακελλαροπούλου κατά την συνάντησή της με τον Ζόραν Ζάεφ τόνισε ότι "οι διμερείς σχέσεις Ελλάδας και Βόρειας Μακεδονίας έχουν εισέλθει σε νέα εποχή"