Follow us

Κουραμπιές: Η ιστορία του πιο παραδοσιακού χριστουγεννιάτικου γλυκού - Από πού βγαίνει το όνομά του

Ο κουραμπιές είναι το πλέον παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό και έχει ζωή στη σημερινή Ελλάδα μόλις ενός αιώνα.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Ο κουραμπιές είναι το πλέον παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό και έχει ζωή στη σημερινή Ελλάδα μόλις ενός αιώνα.

Το έφεραν μαζί τους από τη Μικρασία οι πρόσφυγες του 1922, μπολιάζοντας τη νέα Ελλάδα με μια ιστορία που ξεκινά από την Περσία και περνά σε όλη τη Μικρά Ασία και από εκεί στα Βαλκάνια.

Κουραμπιές από την τουρκική λέξη kurabiye που στη γλώσσα των γειτόνων σημαίνει "μπισκότο". Kuru πάει να πει στεγνό ή ξερό ενώ το δεύτερο συνθετικό biye είναι λένε οι ειδικοί της γλωσσολογίας λατινικό δάνειο, για τη λέξη biscuit μπισκότο και δεν είναι τίποτα άλλο από το αρχαίο ελληνικό δίπυρο, το διπλοφουρνισμένο δηλαδή αρτοσκεύασμα για να χαθεί κάθε υγρασία του.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Στην Τουρκία κουραμπιέδες είναι τα κάθε λογής ξερά στεγνά βουτήγματα και όχι οι κουραμπιέδες όπως τους ξέρουμε εμείς. Ενώ στον υπόλοιπο κόσμο κουραμπιέδες με επικάλυψη ζάχαρης άχνης και παρεμφερές περιεχόμενο βρίσκει κανείς παντού σαν "ανατολίτικους κουραμπιέδες". Αλλά στα παράλια της Τουρκίας ο κουραμπιές είναι ακόμα και σήμερα rum kurabiye (κουραμπιές των Ρωμιών) και ξεχωρίζει.

κουραμπιέδες

Στην Ελλάδα, ξεχώρισε από την πρώτη στιγμή και συνεχίζει να ξεχωρίζει αφού εξόν από τα Χριστούγεννα συνοδεύει πια κάθε χαρμόσυνο γεγονός γάμο ή βαφτίσια.

Συνταγές κυκλοφορούν πολλές αλλά οι Σμυρνιοί κουραμπιέδες ξεχωρίζουν για το ροδόνερο που ραντίζονται σαν βγουν από το φούρνο, από το κρυμμένο γαρύφαλλο καρφάκι σε κάποιο σημείο του, το κονιάκ και το χοντροκομμένο αμύγδαλο του στο ζύμωμα.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΔΕΙΤΕ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ 08 Δεκ 2022 | 11:38

Εορταστικό ωράριο: Ανοικτά τα μαγαζιά την Κυριακή - Πώς θα λειτουργήσουν τα καταστήματα τα Χριστούγεννα

Ανοικτά την Κυριακή τα μαγαζιά. Πώς θα λειτουργήσουν τα καταστήματα τα Χριστούγεννα.

ΜΗΠΩΣ ΕΙΣΤΕ ΕΣΕΙΣ; 08 Δεκ 2022 | 06:47

Αυτά τα τρία ζώδια θα βρουν το ταίρι τους τα φετινά Χριστούγεννα

Τα τρία παρακάτω ζώδια πρόκειται να ερωτευτούν πολύ σύντομα, και μάλιστα μέσα στην περίοδο των Χριστουγέννων.

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ! 08 Δεκ 2022 | 06:28

Παρλιάρος: Συνταγή για τέλειο χριστουγεννιάτικο κέικ - Σούπερ αφράτο, με κομμάτια φρούτων

Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει μία υπέροχη και απλή συνταγή για αφράτο και σούπερ γευστικό χριστουγεννιάτικο κέικ, με κομμάτια φρούτων.

ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΑΙ ΚΥΡΙΑΚΗ 07 Δεκ 2022 | 14:59

Χριστουγεννιάτικο μπαζάρ στη Θεσσαλονίκη από αδέσποτα για αδέσποτα - Γνωρίστε τη Διώνη, τον Άξελ και τον Πόθο

Στη Θεσσαλονίκη γίνεται χριστουγεννιάτικο μπαζάρ από αδέσποτα για αδέσποτα.

ΟΙ ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ 07 Δεκ 2022 | 11:04

Τα Μερομήνια βλέπουν... λευκά Χριστούγεννα - Πού θα το "στρώσει" τις μέρες των γιορτών

Λευκά... Χριστούγεννα είναι πολύ πιθανό να κάνουμε φέτος, όπως προβλέπουν τα Μερομήνια. Το σκηνικό του καιρού και για την Πρωτοχρονιά.

ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ; 07 Δεκ 2022 | 06:46

Αυτά τα τρία ζώδια δεν θα... περάσουν πολύ καλά τα Χριστούγεννα

Ποια ζώδια φαίνεται πως... δεν θα περάσουν και πολύ καλά τη φετινή γιορτινή χριστουγεννιάτικη περίοδο;

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 06 Δεκ 2022 | 07:57

Συνταγή για παραδοσιακούς, αφράτους κουραμπιέδες με ροδόνερο - Με λίγα υλικά

Αυτή η παραδοσιακή συνταγή για κουραμπιέδες δεν έχει πολλά υλικά και σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει.

ΕΙΝΑΙ ΤΑΣΗ 05 Δεκ 2022 | 17:11

Το γεύμα "ρεφενέ" σε άλλο επίπεδο: Βρετανίδα γιαγιά χρεώνει παιδιά και εγγόνια για το χριστουγεννιάτικο δείπνο

Σκρουτζ ή οικονόμα; Γιαγιά από τη Βρετανία δηλώνει περήφανη για τη λύση που έχει βρει για χρηματοδοτήσει το χριστουγεννιάτικο οικογενειακό τραπέζι.

ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ 05 Δεκ 2022 | 13:07

Προσοχή: Πώς θα σβήσετε τη φωτιά αν "αρπάξουν" τα λαμπάκια του χριστουγεννιάτικου δέντρου [βίντεο]

Το 70% των περιπτώσεων που προκαλούνται πυρκαγιές σε ένα σπίτι είναι από αμέλεια, σύμφωνα με την Πυροσβεστική Υπηρεσία

ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ 05 Δεκ 2022 | 12:08

Ποιοι τουρίστες επιλέγουν σταθερά την Αθήνα και για τις φετινές γιορτές των Χριστουγέννων

Στοιχεία της ΑΧΙΑ Hospitality για την πορεία των ξενοδοχειακών κρατήσεων για το 2022 και την πορεία των κρατήσεων στην Αθήνα για την περίοδο των εορτών.

ΟΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 05 Δεκ 2022 | 06:20

Συνταγή για τραγανά χριστουγεννιάτικα μπισκότα - Χωρίς μίξερ, με λίγα υλικά

Βρήκαμε την πιο τέλεια συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπισκότα, τραγανά και αφράτα, τα οποία μάλιστα φτιάχνονται και χωρίς μίξερ.

ΤΟ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ 15ΗΜΕΡΟ 04 Δεκ 2022 | 17:36

"Άθλος" να βρεις δωμάτιο τα Χριστούγεννα στους χειμερινούς προορισμούς- Όλα κλεισμένα σε Αράχωβα, Ζαγόρι

Η χριστουγεννιάτικη περίοδος για τους προορισμούς που έχουν θεματικά πάρκα, όπως η Δράμα και τα Τρίκαλα, θα κινηθούν με πολύ υψηλή πληρότητα.

ΤΙ ΕΙΠΕ Ο ΑΔΩΝΙΣ ΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ 04 Δεκ 2022 | 14:08

Έρχεται το "Καλάθι του Παιδιού": Ανακοινώσεις για τη λίστα με τα παιχνίδια σε χαμηλές τιμές

Ο χρόνος μετρά αντίστροφα για τα Χριστούγεννα και η Κυβέρνηση εξετάσει τη δημιουργία ενός "Καλαθιού του Παιδιού" με βάση τα παιχνίδια