Κουραμπιές: Η ιστορία του πιο παραδοσιακού χριστουγεννιάτικου γλυκού - Από πού βγαίνει το όνομά του

Ο κουραμπιές είναι το πλέον παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό και έχει ζωή στη σημερινή Ελλάδα μόλις ενός αιώνα.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Ο κουραμπιές είναι το πλέον παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό και έχει ζωή στη σημερινή Ελλάδα μόλις ενός αιώνα.

Το έφεραν μαζί τους από τη Μικρασία οι πρόσφυγες του 1922, μπολιάζοντας τη νέα Ελλάδα με μια ιστορία που ξεκινά από την Περσία και περνά σε όλη τη Μικρά Ασία και από εκεί στα Βαλκάνια.

Κουραμπιές από την τουρκική λέξη kurabiye που στη γλώσσα των γειτόνων σημαίνει "μπισκότο". Kuru πάει να πει στεγνό ή ξερό ενώ το δεύτερο συνθετικό biye είναι λένε οι ειδικοί της γλωσσολογίας λατινικό δάνειο, για τη λέξη biscuit μπισκότο και δεν είναι τίποτα άλλο από το αρχαίο ελληνικό δίπυρο, το διπλοφουρνισμένο δηλαδή αρτοσκεύασμα για να χαθεί κάθε υγρασία του.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Στην Τουρκία κουραμπιέδες είναι τα κάθε λογής ξερά στεγνά βουτήγματα και όχι οι κουραμπιέδες όπως τους ξέρουμε εμείς. Ενώ στον υπόλοιπο κόσμο κουραμπιέδες με επικάλυψη ζάχαρης άχνης και παρεμφερές περιεχόμενο βρίσκει κανείς παντού σαν "ανατολίτικους κουραμπιέδες". Αλλά στα παράλια της Τουρκίας ο κουραμπιές είναι ακόμα και σήμερα rum kurabiye (κουραμπιές των Ρωμιών) και ξεχωρίζει.

κουραμπιέδες

Στην Ελλάδα, ξεχώρισε από την πρώτη στιγμή και συνεχίζει να ξεχωρίζει αφού εξόν από τα Χριστούγεννα συνοδεύει πια κάθε χαρμόσυνο γεγονός γάμο ή βαφτίσια.

Συνταγές κυκλοφορούν πολλές αλλά οι Σμυρνιοί κουραμπιέδες ξεχωρίζουν για το ροδόνερο που ραντίζονται σαν βγουν από το φούρνο, από το κρυμμένο γαρύφαλλο καρφάκι σε κάποιο σημείο του, το κονιάκ και το χοντροκομμένο αμύγδαλο του στο ζύμωμα.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΑΥΞΗΜΕΝΟΣ ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΤΗΣΕΩΝ 08 Ιαν 2021 | 07:53

Ντουμπάϊ, Ελβετία και Αυστρία: Πού έκαναν χριστουγεννιάτικες διακοπές οι Έλληνες στην "καραντίνα"

Σε lockdown η χώρα, σε… έξαρση αλλά μειωμένες οι πτήσεις από και προς τη χώρα, την περίοδο Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ 07 Ιαν 2021 | 07:45

Χριστούγεννα καραντίνας: Μειωμένη κατά 60% η έξοδος των Αθηναίων προς την περιφέρεια

Από τις 23 Δεκεμβρίου μέχρι και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, συνολικά 168.349 οχήματα εγκατέλειψαν την Αθήνα.

ΣΥΝΕΔΡΙΑΖΟΥΝ ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ 07 Ιαν 2021 | 07:30

Ανοίγουν τα δημοτικά σχολεία τη Δευτέρα - Μετά τις 18/1 το λιανεμπόριο - Φόβοι για τρίτο κύμα λόγω ρεβεγιόν και Θεοφανείων

Σήμερα ή το αργότερο αύριο η συνεδρίαση των λοιμωξιολόγων που ανησυχούν για τρίτο κύμα της πανδημίας του κορονοϊού.

ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΑΥΤΟ ΓΙΑ ΤΗ ΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ 05 Ιαν 2021 | 18:32

ΣτΕ: Nόμιμα τα περιοριστικά μέτρα για τις εκκλησίες - Οι Ιεράρχες δεν έκαναν προσφυγή για τα Θεοφάνεια

Η Ολομέλεια του ΣτΕ απέρριψε σήμερα τρεις αιτήσεις πολιτών που ζητούσαν αναστολή της απόφασης για συμμετοχή περιορισμένου αριθμού πιστών στη θεία λειτουργία των Χριστουγέννων

ΕΥΤΥΧΙΑ ΜΕ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΤΟΥΣ 31 Δεκ 2020 | 11:31

Χάρης Χριστόπουλος – Αννίτα Μπραντ: Το οικογενειακό τους άλμπουμ

Το άλμπουμ με τις φωτογραφίες ενός ευτυχισμένου ζευγαριού.

ΕΡΕΥΝΑ ΑΠΘ - ΕΥΑΘ 30 Δεκ 2020 | 19:48

Θεσσαλονίκη: Μείωση 23% στο ιικό φορτίο των λυμάτων - Κρίσιμες οι μετρήσεις των Χριστουγέννων

Η επόμενη μέτρηση στη Θεσσαλονίκη θα κρίνει τον αντίκτυπο των οικογενειακών συναθροίσεων τα Χριστούγεννα.

30 Δεκ 2020 | 11:10

Γιορτές στο σπίτι: 5 προτάσεις για να περάσεις δημιουργικά το χρόνο σου

Τι μπορείς να κάνεις για να περάσεις δημιουργικά το χρόνο σου μέσα στο σπίτι.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΧΩΡΙΣ ΤΗ ..ΓΙΑΓΙΑ ΑΝΝΑ ΒΙΣΣΗ 30 Δεκ 2020 | 09:19

Σοφία Καρβέλα - Θανάσης Πανουργιάς: Ρεβεγιόν στην ...κουζίνα τους

Στη Νέα Υόρκη, στην κουζίνα του σπιτιού τους έκαναν ρεβεγιόν η Σοφία Καρβέλα και ο Θανάσης Πανουργιάς.

H ΕΥΤΥΧΙΑ ΞΑΝΑΧΤΥΠΗΣΕ ΤΗΝ ΠΟΡΤΑ ΤΗΣ 29 Δεκ 2020 | 17:04

Κάτια Ζυγούλη - Ευχάριστα για την οικογένειά της: Ένα χριστουγεννιάτικο μωρό

H ευτυχία ξαναχτύπησε την πόρτα της Κάτιας Ζυγούλη και της οικογένειας της

ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΕΠΙ 26 ΧΡΟΝΙΑ 29 Δεκ 2020 | 11:02

Μαράϊα Κάρεϊ για πάντα: 50 εκατομμύρια κατέβασαν το τραγούδι της "All I Want for Christmas Is You"

Το τραγούδι της Μαράια συγκεντρώνει 50 εκατομμύρια ροές ήχου και 13.400 πωλήσεις κατά τη διάρκεια της εβδομάδας από την 18η Δεκεμβρίου έως την παραμονή των Χριστουγέννων.

ΠΑΡΤΙ ΣΤΑ ΣΟΣΙΑΛ ΜΙΝΤΙΑ 29 Δεκ 2020 | 09:08

Τζένιφερ Άνιστον: Ήθελε να... γιορτάσει την πανδημία και της βγήκε ...ξινό στο instagram

Η Τζένιφερ Άνιστον φωτογράφισε ένα στολίδι που ανέβασε στα social media και προκάλεσε …χαμό.

ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ ΠΝΕΥΜΑ 27 Δεκ 2020 | 17:00

Καλομοίρα: Η Χριστουγεννιάτικη φωτογραφία και η συγκλονιστική ομοιότητα με την κόρη της

Η τραγουδίστρια, ανήμερα τα Χριστούγεννα δημοσίευσε μια σειρά φωτογραφιών στις οποίες ποζάρει με τον σύζυγό της και τα τρία παιδιά τους, ντυμένοι ασορτί και με εορταστική διάθεση.

ΔΙΑΤΑΧΘΗΚΕ ΕΔΕ 26 Δεκ 2020 | 17:00