Follow us

Κρασιά από τον βυθό της Χαλκιδικής στα βάθη της Ιαπωνίας - Συνοδεύουν το σούσι με υποβρύχιο ερυθρό οίνο [εικόνες]

Με κρασί που παλαιώθηκε στον βυθό της Χαλκιδικής συνδυάζουν το σούσι εδώ και λίγο καιρό αρκετοί Ιάπωνες.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
βυθος

Με κρασί που παλαιώθηκε στον βυθό της Χαλκιδικής συνδυάζουν το σούσι εδώ και λίγο καιρό αρκετοί Ιάπωνες, αφού τα μπουκάλια της υποβρύχιας κάβας από την Ιερισσό, που βυθίστηκαν πριν από έναν χρόνο στα είκοσι μέτρα κάτω από τη θάλασσα, "αλιεύτηκαν" και έγιναν ήδη ανάρπαστα, με την Ιαπωνία να έχει κάνει -μετά την πρώτη δοκιμή- ακόμη και προκρατήσεις για τις επόμενες φιάλες.

Η διαφορετική αυτή υποβρύχια παλαίωση που κέρδισε τους Ιάπωνες, έγινε από το πιο ευαίσθητο σημείο ενός μπουκαλιού, το οποίο είναι ο φελλός και, μάλιστα, όταν βύθισαν τα μπουκάλια οι υπεύθυνοι, επέλεξαν δύο είδη: ένα που έχει μεγάλη διαπερατότητα και ένα πιο μικρό.

Κρασιά από τον βυθό της Χαλκιδικής στα βάθη της Ιαπωνίας - Συνοδεύουν το σούσι με υποβρύχιο ερυθρό οίνο [εικόνες]

Μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό του ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο διευθυντής της οινοποιίας "Domaine Agrovision" Άγγελος Ζαμάνης εξήγησε τον τρόπο με τον οποίο έγινε τεχνικά η διαδικασία και πώς τελικά η θάλασσα "μπήκε" στα κρασιά.

"Από τον μεγάλο πορώδες φελλό πέρασε μέσα στα μπουκάλια χλωριούχο νάτριο, αλάτι, δηλαδή θάλασσα, και υφαλμύρισε το κρασί. Στο λευκό ταίριαξε πάρα πολύ η οξύτητα με την αλατότητα και έβγαλε μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Το ερυθρό, από την άλλη, κράτησε τη φρεσκάδα και το άρωμά του από τα φρούτα του και ήταν αυτό που "κούμπωσε" στις γεύσεις των Ιαπώνων. Είναι λογικό, γιατί έχουν πολύ τόνο και πρωτεΐνη στα γεύματά τους και στις διατροφικές τους συνήθειες, οπότε είναι ενθουσιασμένοι και ανυπομονούν για την επόμενη παραλαβή, όπως μας είπαν", εξηγεί ο κ. Ζαμάνης.

Διαβάστε Επίσης

Τα μπουκάλια που υπομονετικά περίμεναν στην υποβρύχια κάβα ανάμεσα στον θαλάσσιο πληθυσμό δεν άλλαξαν μόνο γεύση, αλλά και όψη. Προστέθηκαν πάνω τους κοχύλια, στρείδια και πινελιές από θάλασσα που ομόρφυναν και το εξωτερικό τους, κάτι που εκτιμούν ιδιαίτερα διάσημοι σομελιέ στη Γαλλία και ήδη εστιατόρια του Παρισιού το έχουν σε πρώτη θέση.

11

Στην υποβρύχια κάβα αρχικά τοποθετήθηκαν 150 - 200 φιάλες. Οι 100 είχαν ήδη προπωληθεί προτού τις βγάλουν στη στεριά, οπότε πρόσθεσαν και άλλες, με τη ζήτηση να είναι τεράστια από ιδιώτες και επιχειρήσεις, σύμφωνα με τον οινοποιό. Η τοποθέτηση γίνεται από ομάδα δυτών, που έχοντας τη γνώση του βυθού και τις ιδιαιτερότητές του, έβαλαν τα μπουκάλια σε ειδικές προθήκες και έχουν, μάλιστα, δημιουργήσει μια ιδιαίτερη βιωματική εμπειρία.

"Ο ενδιαφερόμενος εξερευνητής μπορεί να εκπαιδευτεί και να περιηγηθεί μαζί μας στον βυθό. Στα μέρη που ωριμάζουν τα κρασιά και να διαλέξει την φιάλη της αρεσκείας του και να την πάρει μαζί του. Έχουμε σημεία παλαίωσης προσβάσιμα, από όλα τα επίπεδα εμπειρίας και οι δύτες μας από την ομάδα του "Ouranoupolis Scuba" συνοδεύουν τους υποβρύχιους πελάτες που έχουν τη δυνατότητα να βουτήξουν και αν όχι απλούστερα να την παραγγείλουν και να τού τη φέρουμε εμείς", εξηγεί ο Θωμάς Ασλανίδης, επικεφαλής της ομάδας των δυτών και ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου που συνεργάζεται η υποβρύχια κάβα.

Διαβάστε Επίσης

Κλέφτες... και στον βυθό!

Τα υποβρύχια κρασιά δεν "κλέβουν" μόνο το ενδιαφέρον των φίλων του λευκού ή κόκκινου οίνου, αλλά και των επίδοξων κλεφτών, καθώς συνέβη και το πρωτάκουστο να τα ...ξαφρίσουν στα είκοσι μέτρα. "Δεν είναι εύκολο να τα προσεγγίσει κάποιος, ειδικά αν δεν υπάρχει εξοπλισμός, δηλαδή να βουτήξει με ελεύθερη κατάδυση και να βρεθεί στην κάβα, ωστόσο έχει γίνει μια κλοπή, πριν από λίγο καιρό, τεσσάρων μπουκαλιών, ενδεχομένως από κάποιον που έκανε ψαροντούφεκο, οπότε αναγκαστήκαμε να μετακινήσουμε το στοκ μας και να τοποθετήσουμε και υποβρύχια κάμερα καταγραφικού, που θα μας ειδοποιήσει, αν έχουμε κάποιον θαλάσσιο εισβολέα", σημειώνει ο κ. Ζαμάνης.

11

Η υποβρύχια κάβα είχε εντυπωσιάσει από πέρυσι και τους τουρίστες που βρίσκονται στην περιοχή της Ιερισσού. Δεν ήταν λίγοι αυτοί που ήθελαν να βουτήξουν για να επιλέξουν το δικό τους μπουκάλι και να δοκιμάσουν τα κρασιά που "κουβαλούν" τη μαγεία της πεντακάθαρης θάλασσας του Αγίου Όρους, την ιστορία και τους θρύλους τον αρχαίων νερών και οικισμών της περιοχής της και της διώρυγας του Ξέρξη, όπως χαρακτηριστικά λένε οι οινοποιοί της περιοχής.

Φέτος, ύστερα από δώδεκα μήνες παραμονής στον βυθό, όσοι δοκιμάσουν το ...βουτηχτό κρασί και επιθυμούν, θα συμμετάσχουν και σε μια έρευνα του οινοποιείου. "Σε καταναλωτές που επιθυμούν, θα δώσουμε ένα μικρό ερωτηματολόγιο, αλλά και θα τους βάλουμε ηλεκτρόδια στο κεφάλι για να καταγράψουμε τις αντιδράσεις στο μάτι και στους παλμούς της καρδιάς τους, όταν δοκιμάσουν το μπουκάλι, με το που θα βγει στην επιφάνεια", σημειώνει ο κ. Ζαμάνης.

Οι υπεύθυνοι του οινοποιείου ήρθαν σε συμφωνία με το Πανεπιστήμιο Λήμνου και το Διεθνές Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, ώστε να γίνουν εργαστηριακές αναλύσεις στο σώμα του κρασιού, για να δουν πώς έχει μεταβληθεί η χημική του σύσταση.

11

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

Η ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΗ ΤΟΥΡΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ 10 Αυγ 2022 | 09:57

Ιωάννα Τούνη: Με φούξια μίνι φόρεμα και φουσκωμένη κοιλιά στο πάρτι των γενεθλίων της

Η εγκυμονούσα Ιωάννα Τούνη γιόρτασε τα γενέθλιά της φορώντας ένα σούπερ μίνι και αποκαλυπτικό φούξια φόρεμα και μαύρα ψηλοτάκουνα πέδιλα.

ΣΕ ΗΛΙΚΙΑ 84 ΕΤΩΝ 09 Αυγ 2022 | 12:54

Ιαπωνία: Πέθανε ο διάσημος σχεδιαστής μόδας Ισέι Μιγιάκε

Ο Ισέι Μιγιάκι ανήκε στους ασιάτες σχεδιαστές που άφησαν το στίγμα τους στο Παρίσι από τα μέσα της δεκαετίας του 1970.

ΥΨΟΥΣ ΕΩΣ 170 ΕΚΑΤΟΣΤΩΝ 09 Αυγ 2022 | 12:16

Χαλκιδική: Εντοπίστηκε φυτεία με 148 δενδρύλλια κάνναβης σε ορεινή περιοχή

Σύμφωνα με ανακοίνωση της αστυνομίας, εντοπίσθηκε ειδικά διαμορφωμένη φυτεία, στην οποία καλλιεργούσαν 148 δενδρύλλια κάνναβης, σε ορεινή περιοχή της Χαλκιδικής.

ΣΤΙΓΜΕΣ ΧΑΛΑΡΩΣΗΣ 08 Αυγ 2022 | 12:29

Ο Μάικλ Τζόρνταν στη Χαλκιδική: Διακοπές με την πολυτελή θαλαμηγό του

Ο θρύλος του μπάσκετ Μάικλ Τζόρνταν χαλαρώνει στη Χαλκιδική με την πολυτελή θαλαμηγό του.

06 Αυγ 2022 | 20:16

Μαίνεται η φωτιά στο Άγιο Όρος: Ενισχύθηκαν οι δυνάμεις από γη και αέρα [Εικόνες, βίντεο]

Συνεχίζει να μαίνεται η φωτιά στο Άγιο Όρος, μεταξύ Μονής Δοχειαρίου και Κωνσταμονίτου, με την Πυροσβεστική να ενισχύει επίγειες και εναέριες δυνάμεις.

ΤΟΥ ΦΕΡΝΟΥΝ ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΦΡΟΥΤΑ ΝΑ ΤΟΝ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΣΟΥΝ 05 Αυγ 2022 | 19:41

Χαλκιδική: Ναυαγοσώστης έσωσε ηλικιωμένη από πνιγμό - "Η γυναίκα ξύπνησε από το μηδέν" [Εικόνες]

Ο 34χρονος ναυαγοσώστης, Χρήστος Γαζής έσωσε δύο ηλικιωμένες γυναίκες από πνιγμό σε διάστημα έξι ημερών και έγινε ήρωας στη Χαλκιδική.

CAMPUS NETWORK 05 Αυγ 2022 | 13:11

Ελληνικός Χρυσός: Καινοτόμες λύσεις συνδεσιμότητας για "έξυπνη" εξόρυξη

Τεχνολογικές λύσεις για την ενίσχυση της ασφάλειας και τη βελτίωση της παραγωγικότητα στο μεταλλείο της Ολυμπιάδας

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΗΝ ΙΑΠΩΝΙΑ 05 Αυγ 2022 | 07:31

Κλιμακώνει την ένταση το Πεκίνο - Αυστηρό μήνυμα Πελόζι: Οι ΗΠΑ δεν θα επιτρέψουν στην Κίνα να απομονώσει την Ταϊβάν

Η Νάνσι Πελόζι, που κάνει στην Ιαπωνία την πρώτη της επίσκεψη από το 2015, μετέβη στην Ταϊβάν την Τρίτη και την Τετάρτη, προκαλώντας την οργή της Κίνας.

ΜΠΛΕ ΚΑΙ ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ ΣΤΟ ΑΙΓΑΙΟ 04 Αυγ 2022 | 23:54

Σαν τη Χαλκιδική δεν έχει... λένε και οι Ιταλοί: Την αποθεώνουν ως "Βασίλισσα των Ελληνικών Ακτών"

Η Χαλκιδική αποθεώνεται ως η "Βασίλισσα των Ελληνικών Ακτών" από τα ελληνικά ΜΜΕ ως το ιδανικό μέρος για διακοπές.

ΞΕΚΙΝΑ ΓΥΜΝΑΣΙΑ Η ΚΙΝΑ 03 Αυγ 2022 | 14:21

Ταϊβάν: H 24ωρη επίσκεψη της Νάνσι Πελόζι που έβαλε "φωτιά" στις σινοαμερικανικές σχέσεις - Αναχώρησε για Νότια Κορέα

Μέσα σε λίγες ώρες, η επίσκεψη της Αμερικανίδας αξιωματούχου στην Ταϊπέι προκάλεσε την οργή του Πεκίνου.

ΕΥΕΞΑΠΤΟΣ ΚΑΙ ΒΙΑΙΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ Ο ΗΘΟΠΟΙΟΣ 02 Αυγ 2022 | 15:40

Δικηγόροι Άμπερ Χερντ για Τζόνι Ντεπ: Έχει στυτική δυσλειτουργία γι΄ αυτό και τη βίασε με μπουκάλι

Η στυτική δυσλειτουργία του Τζόνι Ντεπ τον έκανε ευέξαπτο και βίαιο, φτάνοντας τον να βιάσει την Άμπερ Χερντ με μπουκάλι, σύμφωνα με τους δικηγόρους της.

Η ΡΟΥΤΙΝΑ ΕΠΙΒΙΩΣΗΣ ΠΟΥ ΕΦΑΡΜΟΣΕ 30 Ιουλ 2022 | 16:24

Συγκλονίζει ο 30χρονος που διασώθηκε στην Χαλκιδική: "Εκείνο το πρωί αποδέχτηκα ότι μάλλον θα πεθάνω"

"Κανείς δεν περίμενε ότι το ρεύμα θα με είχε πάρει 30 χιλιόμετρα από την παραλία" δήλωσε ο 30χρονος Ιβάν, που διασώθηκε έπειτα από 18 ώρες.

ΑΝΑΜΕΣΑ ΤΟΥΣ 2 ΠΑΙΔΙΑ 28 Ιουλ 2022 | 11:25

Χαλκδική: Σφοδρό τροχαίο με ένα νεκρό και 7 τραυματίες [εικόνες]

Δύο οχήματα συγκρούστηκαν μετωπικά με αποτέλεσμα ένας άνθρωπος να βρει τραγικό θάνατο, ένας άλλος να τραυματιστεί σοβαρά και να τραυματιστούν ελαφρά ακόμη έξι άτομα.