Σίφνος- Ω3: Το εστιατόριο της υψηλής γαστρονομίας- Για το περίφημο ceviche κάνουν ουρές τα σκάφη από τη Μύκονο

Ένα εστιατόριο Ω3 δίπλα στη θάλασσα στη Σίφνο, έχει γίνει διάσημο σε όλη την Ευρώπη για το περίφημο ceviche του

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Ω3

Μπορεί η Μύκονος να κρατά τα σκήπτρα της κοσμικής ζωής του Αιγαίου, αλλά ένα άλλο νησί κρατά τα σκήπτρα της γαστρονομίας κατά παράδοση και δεν είναι άλλο από τη Σίφνο, που ο συνωστισμός ανάμεσα σε σκάφη που φτάνουν από όλο το Αιγαίο και διάσημους όπως ο Τομ Χανκς και η Ρίτα Γουίλσον -που ταξιδεύουν μέχρι το νησί με το φουσκωτό τους από την Αντίπαρο- και τη Σκάρλετ Γιόχανσον είναι καθημερινό φαινόμενο.

Σίφνος- Ω3: Το εστιατόριο της υψηλής γαστρονομίας- Για το περίφημο ceviche κάνουν ουρές τα σκάφη από τη Μύκονο

Προορισμός τους, ο Πλατύς Γιαλός και αντικείμενο του "γαστρονομικού τους πόθου" είναι το εστιατόριο Omega3 που δανείζεται το όνομά του από το θρεπτικό συστατικό των ψαριών, είναι η χαρά των ψαροφαγάδων, με τα πιάτα που σερβίρει, πολλές επιλογές μεζέδων με θαλασσινά, όλους φτιαγμένους με μεράκι και εξαιρετικές πρώτες ύλες να μοιάζουν με μικρούς πίνακες ζωγραφικής.

Ω3

Από την παράδοση του Τσελεμεντέ στις συνταγές του κόσμου

Η παράδοση της Σίφνου ξεκινά με τον μάγειρα των μαγείρων Νικόλαο Τσελεμεντέ και συνεχίζεται μέχρι σήμερα και φυσικά, μάλιστα το "Ω3" έχει βάσιμους λόγους να υπερηφανεύεται ότι ακολουθεί την παράδοση που θέλει το φρέσκο, το Αιγαίο, το ταλέντο στην κουζίνα και τη δημιουργικότητα να πηγαίνουν χέρι- χέρι σε ένα από τα πιο ωραία μέρη του Αιγαίου.

Ω3

Ψυχή και Chef του εστιατορίου ο Γιώργος Σαμοΐλης, που έχει σπουδάσει μοριακή βιολογία, αλλά το πάθος του για την θάλασσα και την μαγειρική τον οδήγησαν όχι μόνο στα βαθιά νερά της θάλασσας – είναι δεινός ψαροντουφεκάς- αλλά και στα βαθιά της κουζίνας για να δημιουργήσει πιάτα ζωγραφιές με συνταγές από όλο τον κόσμο και να τα παντρέψει με τα απίθανα και πολλές φορές δυσεύρετα προϊόντα των θαλασσών μας. Περισσότερα από πενήντα πιάτα με μεζέδες με απλότητα και τη σοφία των ψαράδων καταφθάνουν στα τραπέζια και αλλάζουν τη διάθεση ακόμα και του πιο κουρασμένου επισκέπτη.

Ω3

Ένα μποέμ και χαλαρό εστιατόριο στημένο με ψηλά τραπέζια- πάγκους και θέα στο μοναδικό Πλατύ Γιαλό υποδέχεται τους πελάτες για να τους προσφέρει τα μοναδικά υλικά της κουζίνας του, φρέσκα ψάρια και θαλασσινά αλλά και υλικά του προέρχονται από μικρές βιολογικές φάρμες ντόπιων παραγωγών.

Ω3

Αρκετά ταρτάρ και σεβίτσε ψαριών και θαλασσινών, τιραντίτο μαγιάτικου, ψητό πλοκάμι χταποδιού με σιρόπι καπνιστής μαυροδάφνης, βασιλικά χτένια στο φούρνο με μαύρο σκόρδο, αργομαγειρεμένο στιφάδο χταποδιού με σιφνέικο ρεβίθι, φρέσκια σουπιά ψητή με το μελάνι της, αβγοτάραχο και αχινό, τατάκι τόνου με πίκλα σιναπόσπορου, μπισκότα γυλωμένης μανούρας και καπνιστής ρέγγας συγκροτούν ένα μενού που κάθε χρόνο γίνεται καλύτερο, πιο ευφάνταστο διατηρώντας την ελληνικότητά του και δίνοντας βάση στο "πιστεύω" των ανθρώπων του να σερβίρουν πάνω από όλα νόστιμο φαγητό.

Ω3

Αν λοιπόν βάλετε πλώρη για το Αιγαίο ή τη Σίφνο ή κάποιο κοντινό νησί, μην αφήσετε ανεκμετάλλευτη την ευκαιρία να δοκιμάσετε και να χαρείτε μια μοναδική προσέγγιση στο φαγητό, με φόντο τη θάλασσα, τον ήλιο και το μοναδικό ελληνικό καλοκαίρι, που έγινε διάσημο από στόμα σε στόμα και φέρνει όλο το Αιγαίο και τη νοστιμιά του ακόμα και σε μια μπουκιά.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΠΡΟΚΑΛΕΣΕ ΠΑΝΙΚΟ 26 Αυγ 2021 | 08:27

Κατέρρευσε δέντρο σε εστιατόριο κοντά στη Μητρόπολη που έτρωγαν Πάιατ και Μενέντεζ

Ένα απρόσμενο περιστατικό συνέβη χθες το μεσημέρι στο κέντρο της Αθήνας, όταν ένα μεγάλο δέντρο κατέρρευσε πάνω σε εστιατόριο. Εκείνη την ώρα βρισκόταν ο Αμερικανός πρέσβης Τζέφρι Πάιατ και ο γερουσιαστής Μπομπ Μενέντεζ.

17 ΚΑΙ 21 ΕΤΩΝ 20 Σεπ 2021 | 07:49

Τραγωδία στην Κρήτη: Νεκροί δύο νεαροί σε τροχαίο - Ο ένας ανήλικος

Μία νέα τραγωδία γράφτηκε στους δρόμους της Κρήτης και συγκεκριμένα στο Γάζι, όπου τη νύχτα σημειώθηκε ένα ακόμη τροχαίο δυστύχημα.

ΤΡΕΙΣ ΣΥΛΛΗΨΕΙΣ 20 Σεπ 2021 | 07:34

Σεπόλια: Εξαρθρώθηκε μεγάλο κύκλωμα διακίνησης μεταναστών με εργαστήριο πλαστών εγγράφων

Για την χορήγηση ταυτότητας αποκόμιζαν από 300 έως 600 ευρώ, για άδεια διαμονής ή οδήγησης 150-300 ευρώ, για διαβατήριο 500-800 ευρώ.

ΔΕΝ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ 20 Σεπ 2021 | 07:31

"Πράσινο φως" για την τρίτη δόση στους άνω των 60 ετών και υγειονομικούς - Σήμερα οι ανακοινώσεις

Σήμερα οι ανακοινώσεις για τη χορήγηση αναμνηστικής δόσης εμβολίου κατά της Covid-19.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 20 Σεπ 2021 | 06:40

Συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Lava cake κόλαση - Ξεχειλίζει η σοκολάτα

Κέικ υγρής σοκολάτας με αφράτη υφή και λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο του που ρέει σαν λάβα.

ΔΕΙΤΕ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ 20 Σεπ 2021 | 06:20

ΕΟΔΥ: Ολα τα σημεία που θα γίνονται δωρεάν rapid test σήμερα

Κινητές Μονάδες Υγείας του ΕΟΔΥ θα βρίσκονται σε κεντρικά σημεία σε όλη την επικράτεια και θα πραγματοποιούν δωρεάν rapid test COVID19.

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΤΗΣ ΕΜΥ 20 Σεπ 2021 | 06:10

Καιρός: Υψηλές θερμοκρασίες και αφρικανική σκόνη σήμερα - Εως 37 βαθμούς ο υδράργυρος

Γενικά αίθριος θα είναι ο καιρός στις περισσότερες περιοχές της χώρας σήμερα, Δευτέρα, με τον υδράργυρο να παραμένει ψηλά.

ΔΕΙΤΕ 20 Σεπ 2021 | 06:00

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Δευτέρα 20 Σεπτεμβρίου

Τι γιορτή είναι σήμερα, σύμφωνα με το εορτολόγιο.

ΠΩΣ ΕΞΕΦΡΑΣΕ ΤΗ ΛΥΠΗ ΤΟΥ 19 Σεπ 2021 | 22:58

Πάτρα: Στους αγώνες με καρτ πήρε μέρος ο Στράτος Τζώρτζογλου - Τι έγραψε στο Instagram

Στην Πάτρα στους αγώνες καρτ που σημεώθηκε το τρομακτικό τροχαίο συμμετείχε και ο Στράτος Τζώρτζογλου.

ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ 19 Σεπ 2021 | 22:21

Τζόκερ κλήρωση 2339: Οι τυχεροί αριθμοί σήμερα (19/9/2021)

Ποιοι αριθμοί κερδίζουν σήμερα Κυριακή την κλήρωση του τζόκερ.

ΣΕ ΑΓΡΟΤΟΔΑΣΙΚΗ ΕΚΤΑΣΗ 19 Σεπ 2021 | 20:13

Μάχη με τις φλόγες στα Λεχαινά Ηλείας

Με τις φλόγες μαχονται στα Λεχαινά Ηλείας οι πυροσβέστες.

19 Σεπ 2021 | 19:54

Πάτρα: Βίντεο - ντοκουμέντο με το καρτ να καρφώνεται στον εξάχρονο - Πέντε συλλήψεις για το ατύχημα

Κόβουν την ανάσα οι εικόνες από την πίστα καρτ στην Πάτρα, όταν ένα ξέφυγε από την πορεία του. Τον τραυματισμό ενός 6χρονου κατέγραψε κάμερα.

"ΕΜΜΟΝΙΚΗ Η ΚΑΤΑΓΓΕΛΟΥΣΑ" 19 Σεπ 2021 | 19:36

Πέτρος Φιλιππίδης: "Εκείνη μου επιτέθηκε" - Τι υποστηρίζει ο γνωστός ηθοποιός στο απολογητικό υπόμνημά του

"Εμμονική η καταγγέλλουσα" - Ο Πέτρος Φιλιππίδης αρνείται κατηγορηματικά τα πάντα