Από την άνοιξη και μετά, οι αγκινάρες πιάνουν το φόρτε τους. Η βασική συγκομιδή τους κορυφώνεται την άνοιξη - ειδικά Μάρτιο–Απρίλιο - όταν το λαχανικό είναι πραγματικά στην καλύτερη στιγμή του.
Οι αγκινάρες Αλά Ρομάνα είναι κλασικό πιάτο της ρωμαϊκής κουζίνας, με αγκινάρες που ανοίγουν σαν λουλούδι, γεμίζονται με μυρωδικά και σκόρδο και μετά σιγομαγειρεύονται στην κατσαρόλα. Εδώ, τη φτιάχνουμε στην εκδοχή της Mayo Clinic (By Mayo Clinic Staff) με το δικό της "dietitian’s tip” και πλήρη διατροφική ανάλυση, από συνταγές που έχουν επιλεγεί/δουλευτεί με τη λογική του healthy cooking.
Διαβάστε τη συνέχεια στο shape.gr