Η επιθυμία για κάτι γλυκό είναι απόλυτα φυσιολογική και συχνά αποτελεί τη μικρή μας καθημερινή απόλαυση. Ωστόσο, η επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη είναι γνωστό ότι προκαλεί απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο του αίματος, οδηγώντας σε έντονες λιγούρες, αποθήκευση λίπους στην περιοχή της κοιλιάς, αλλά και πρόωρη γήρανση του δέρματος μέσω της διαδικασίας της γλυκοζυλίωσης.