Άρωμα Ταϊλάνδης στο TheTOC: Ο Χρ. Πέσκιας μαγειρεύει Thai Chicken Salad

Το TheTOC σε συνεργασία με την ομάδα της COFFEEHOUSE, τον chef Χριστόφορο Πέσκια και το Kitchen44 σας παρουσιάζει τις πιο θρεπτικές και υγιεινές συνταγές.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Άρωμα Ταϊλάνδης στο TheTOC: Ο Χρ. Πέσκιας μαγειρεύει Thai Chicken Salad

Το καλοκαίρι επιλέγουμε συνταγές με φρέσκα φρούτα και λαχανικά της εποχής και δροσερές απολαύσεις με καλοκαιρινή διάθεση.

Το TheTOC παρουσιάζει τη δεύτερη από μια σειρά από δροσερές, καλοκαιρινές, υγιεινές και εύκολες συνταγές για κάθε ουρανίσκο από τον chef Χριστόφορο Πέσκια. (Δείτε εδώ την πρώτη συνταγή Avocado Smoothie).

Συνταγές, που ετοιμάζονται καθημερινά στο Kitchen44, το νέο "fresh and healthy business lunch" για όσους αναζητούν ένα ποιοτικό γεύμα με υγιεινές επιλογές a la carte αλλά και μαγειρευτό καθημερινό φαγητό.

Thai Chicken Salad

Ο καταξιωμένος chef Χριστόφορος Πέσκιας δημιούργησε ένα πλήρες μενού για το Kitchen44, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκα υλικά εξαιρετικής ποιότητας.

Για σήμερα ο σεφ μας προτείνει γεύσεις από Ταϊλάνδη παρουσιάζοντας την πιο υγιεινή και πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη σαλάτα, με λεπτοκομμένο κοτόπουλο, φρεσκοκομμένα λαχανικά & ταϊλανδέζικο dressing.

Άρωμα Ταϊλάνδης στο TheTOC: Ο Χρ. Πέσκιας μαγειρεύει Thai Chicken Salad

Τα υλικά

Για τη σαλάτα:

  • 200gr κοτόπουλο

  • 150 gr πράσινη σαλάτα ανάμεικτη

  • ½ ματσάκι κόλιανδρο σε φυλλαράκια

  • ¼ ματσάκι δυόσμο σε φυλλαράκια λεπτοκομμένο

  • 70gr καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες

  • 70gr αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες μισοφέγγαρο

  • 50gr πιπεριά Φλωρίνης κομμένη julienne

  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο με ασιατικό στυλ σε λεπτές φέτες

Για το dressing:

  • 30ml fish sauce

  • 60ml χυμός lime

  • 20gr ζάχαρη

  • 1 πιπεριά chili λιωμένη

  • 30ml ελαιόλαδο

Άρωμα Ταϊλάνδης στο TheTOC: Ο Χρ. Πέσκιας μαγειρεύει Thai Chicken Salad - εικόνα 2

Η εκτέλεση

A. Το dressing

Πρώτα παρασκευάζουμε το dressing τοποθετώντας την fish sauce, τον χυμό lime, τη ζάχαρη, την λιωμένη πιπεριά chili και το ελαιόλαδο στο μπλέντερ.

B. H σαλάτα

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την πράσινη σαλάτα με τον μισό κόλιανδρο, τον δυόσμο και το μισό dressing και ανακατεύουμε.

Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο με τη πιπεριά, το αγγούρι, τα υπόλοιπα αρωματικά και το άλλο μισό dressing.

Σερβίρουμε σε ένα βαθύ πιάτο, τοποθετώντας από κάτω τη σαλάτα και από πάνω το περιεχόμενο του μπολ με το κοτόπουλο.

Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

Άρωμα Ταϊλάνδης στο TheTOC: Ο Χρ. Πέσκιας μαγειρεύει Thai Chicken Salad - εικόνα 3

Τα tips

- Η fish sauce συνδυάζεται πάντα με λεμόνι και ζάχαρη από κοκοφοίνικα - palm sugar (αν δεν έχετε προσθέστε καστανή ή λευκή ζάχαρη).

- Τα αρωματικά (π.χ. δυόσμο) τα κόβουμε στο τέλος με το χέρι για να είναι φρέσκα.

- Στην πράσινη σαλάτα δεν βάζουμε πολύ dressing γιατί θα μαραθεί και θα χάσει το ωραίο χρώμα της.

Άρωμα Ταϊλάνδης στο TheTOC: Ο Χρ. Πέσκιας μαγειρεύει Thai Chicken Salad - εικόνα 4

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή και περισσότερα μυστικά επιτυχίας από τον Χριστόφορο Πέσκια στο βίντεο.

Περισσότερες πληροφορίες:

kitchen44.gr

Kitchen44 Facebook Page

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 26 Οκτ 2021 | 06:40

Ακης Πετρετζίκης: Μωσαϊκό με ταχίνι και αμύγδαλα - Ετοιμο σε 20 λεπτά

Αυτή η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη απογειώνει το κλασικό μωσαϊκό!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 25 Οκτ 2021 | 06:18

Ακης Πετρετζίκης: Συνταγή για cupcakes με 4 υλικά - Πανεύκολα, γίνονται σε 15 λεπτά

Ο Ακης Πετρετζίκης μάς δίνει την πιο εύκολη συνταγή για τα αγαπημένα μας cupcakes!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 24 Οκτ 2021 | 08:24

Ακης Πετρετζίκης: Απίθανο κέικ με υγρή σοκολάτα, με μόλις 3 υλικά

Αυτό το κέικ με σοκολάτα του Ακη Πετρετζίκη θα το λατρέψετε! Φτιάχνετεια πανεύκολα και θέλει μόνο... τρία υλικά.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 23 Οκτ 2021 | 08:26

Ακης Πετρετζίκης: Τσιζ κέικ black forest, όνειρο - Ετοιμο σε μόλις 30 λεπτά

Αυτή η εκδοχή τσιζ κέικ black forest, από τον Ακη Πετρετζίκη, σίγουρα θα σε ξετρελάνει! Είναι πανεύκολη και γίνεται σε ελάχιστο χρόνο.

ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ 23 Οκτ 2021 | 00:37

Cozy ατμόσφαιρα και urban αισθητική σε μια κατοικία στη Θεσσαλονίκη

Αίσθηση πολυτέλειας από την cozy κατοικία στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης

22 Οκτ 2021 | 13:10

Ποιος περιμένει να στεγνώσουν τα ρούχα τον χειμώνα; Σίγουρα όχι εγώ!

Το πλύσιμο των ρούχων και η πρόβλεψη του καιρού είναι δύο πράγματα που δεν με απασχολούν πια.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 22 Οκτ 2021 | 06:42

Συνταγή Ακη Πετρετζίκη: Πανεύκολη κοτόπιτα με ζύμη κουρού

Η κοτόπιτα του Ακη Πετρετζίκη με ζυμη κουρού είναι πανεύκολη και μπορείτε να τη φτιάξετε για κάθε περίσταση.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 21 Οκτ 2021 | 06:40

Ακης Πετρετζίκης: Πουράκια με πραλίνα φουντουκιού και καρύδια - Ετοιμα σε ελάχιστα λεπτά

Τέλεια συνταγή για πουράκια με πραλίνα φουντουκιού και καρύδια, από τον Ακη Πετρετζίκη.

ΟΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 20 Οκτ 2021 | 06:40

Ακης Πετρετζίκης: Εύκολο κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι

Συνταγή του Ακη Πετρετζίκη για τέλειο, πολύ εύκολο κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι.