Υπάρχουν γεύσεις που κρύβουν μέσα τους αναμνήσεις, θαλπωρή και φροντίδα. Αυτή η παραδοσιακή σούπα είναι μία από αυτές. Από τον 19ο αιώνα κιόλας, οι παλιοί την έφτιαχναν όταν ο λαιμός τους "έκαιγε" από τον βήχα ή το κρύωμα. Έχει φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες και ήταν το πρώτο "γιατροσόφι" της κουζίνας, ένα φάρμακο με λίγα λόγια.
Σήμερα, αυτή η συνταγή για σούπα δεν είναι απλώς μια ανάμνηση, αλλά ένα αληθινό comfort πιάτο για τις μέρες που χρειάζεσαι ζεστασιά και ενέργεια, και την έφτιαξε η Έμιλυ Βάγια (@emilyvagia). Ελαφριά, θρεπτική, γεμάτη φυσικά συστατικά, σε γεμίζει από μέσα προς τα έξω.