Οι μέρες των Χριστουγέννων είναι συνυφασμένες με το καλό φαγητό και τα γλυκά. Πολλοί είναι όμως εκείνοι που πρέπει να αποφεύγουν τη ζάχαρη, ακόμη και στα γιορτινά τραπέζια. Έτσι, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου εμπνεύστηκε μία συνταγή για βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη και γλουτένη.
Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό και η διαδικασία εύκολη, χωρίς απαιτητικά υλικά και ιδιαίτερη προετοιμασία, αφού θα χρειαστείτε λίγο λιγότερο από μία ώρα.
Διαβάστε Επίσης
Υλικά
1/2 φλ. κατά προτίμηση βούτυρο καρύδας λιωμένο
1 φλ. κακάο άγλυκο
1/2 φλ. κρυσταλλική στέβια
200 γρ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (λιωμένη και κρύα),
4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 βανίλιες
1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
στέβια ή καρύδα αποξηραμένη, για πασπάλισμα
Εκτέλεση
-Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα του φουύρνου.
-Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψί ή φόρμα δαχτυλίδι 26 εκατ., και στρώνουμε στη βάση ένα κομμάτι λαδόκολλα.
-Σε ένα μπολ, βάζουμε τη στέβια, τη βανίλια, και τα αυγά.
-Τα χτυπάμε για 3 λεπτά.
-Χαμηλώνουμε το μίξερ.
-Λίγη λίγη ρίχνουμε τη λιωμένη κρύα σοκολάτα και το λιωμένο βούτυρο.
-Σταματάμε το μίξερ.
-Με ένα κόσκινο, κοσκινίζουμε στο μίγμα το κακάο, το αλάτι, και το baking powder.
-Με μία σπάτουλα απαλά, αναδιπλώνουμε το μίγμα, ώστε να ενσωματωθούν τα στερεά υλικά.
-Αδειάζουμε στην έτοιμη φόρμα.
-Μπήγουμε το φλουρί, και ψήνουμε για 40 λεπτά.
-Αφήνουμε τη βασιλόπιτα να κρυώσει τελείως στη φόρμα.
-Έπειτα ξεφορμάρουμε, τη βάζουμε σε πιατέλα, και πασπαλίζουμε με στέβια ή καρύδα αποξηραμένη.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Πάτρα: Φωτιά στο Παναχαϊκό Ορος - Επιχειρούν 40 πυροσβέστες και 4 εναέρια [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x298/29,0,560,298/crop/both/6d/6d257ff9c32f407aae4213135fc351d8.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πάνοπλοι αστυνομικοί της ΟΠΚΕ κάνουν εντυπωσιακή έφοδο σε σπίτι 62χρονου - Επειδή εκοβε ξύλα παράνομα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x423/0,71,608,412/crop/both/67/6762e6c78a494e44803bfffa8e307221.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Στο Ηρώδειο ο Νίκος Ανδρουλάκης μαζί με τον ηθοποιό Μιχάλη Αεράκη - Η χειραψία με την Μαρίνα Σταυράκη [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x426/0,49,565,366/crop/both/39/39e8d54121a04bba9ba618e9cecea8dd.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Η Ντακότα Τζόνσον με τολμηρή μάξι δημιουργία Gucci - Το δαντελένιο μπούστο και τα εκθαμβωτικά κοσμήματα [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x406/0,21,608,362/crop/both/89/89b6b5d11cea4aa1b3943fb05e5cb745.jpg?quality=60&404=default&v=2)
