Follow us

Ελληνας καθηγητής έφτιαξε θαυματουργό κέικ από τυρόγαλα!

Με βασικό συστατικό το τυρόγαλα, ο καθηγητής Βιοχημείας Δημήτρης Κουρέτας έφτιαξε ένα κέικ 80 γραμμαρίων που ισοδυναμεί με ένα πλήρες γεύμα. Πού θα χρησιμοποιηθεί.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Ελληνας καθηγητής έφτιαξε θαυματουργό κέικ από τυρόγαλα!

Μέσα στα μόλις 80 γραμμάρια του βάρους του το «θαυματουργό» κέικ περιέχει πρωτεΐνες και θερμίδες ενός πλήρους γεύματος! Βασικό συστατικό του, το τυρόγαλα!

Με βασικό συστατικό το τυρόγαλα!

Το σουπερ κέικ το παρασκεύασε ο Ελληνας καθηγητής Βιοχημείας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας Δημήτρης Κουρέτας και είναι σούπερ γιατί μπορεί να αποτελέσει ιδανική τροφή για έναν καταπονημένο οργανισμό, να προάγει την λειτουργία του μεταβολισμού, να βοηθήσει στην αντιμετώπιση παθήσεων όπως καρκινοπαθών στη φάση της χημειοθεραπείας, καθώς δημιουργεί στο αίμα τις καλύτερες προϋποθέσεις απορρόφησης των πρωτεϊνών και των σακχάρων.

Η σούπερ τροφή που έφτιαξε στο εργαστήριό του, είναι μια πατέντα μοναδική.

Η φήμη του έφτασε γρήγορα στην αγορά του εξωτερικού, την Κίνα, την Αμερική, την Ινδία, την Αφρική και ξεκίνησε η διαδικασία εξαγωγής του, ενώ παράλληλα προτάθηκε προς το υπουργείο Εξωτερικών, προκειμένου να να αποτελέσει μέρος της επισιτιστικής βοήθειας της Ελλάδας προς τις χώρες του Τρίτου Κόσμου, όπως αναφέρει το thebest.gr.

Το κέικ του Κουρέτα έχει κεντρίσει ακόμη και το ενδιαφέρον ποδοσφαιρικών ομάδων από την Ισπανία και την Ιταλία, ενώ ενδιαφέρον έχει εκφράσει ενδιαφέρον ακόμη και ο αμερικανικός στρατός.

Ελληνας καθηγητής έφτιαξε θαυματουργό κέικ από τυρόγαλα!
Ολα ξεκίνησαν από μια μελέτη για τα... απόβλητα

Ο καθηγητής και υποψήφιος βουλευτής με τη Δημοκρατική Συμπαράταξη στη Λάρισα, Δημήτρης Κουρέτας, παρασκεύασε το μικρό κέικ Feed Back με βασικό συστατικό παράγωγο του ορού γάλακτος (τυρόγαλα), όταν η Νομαρχία Λάρισας ανέθεσε στο Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας την εκπόνηση ειδικής μελέτης για την αντιμετώπιση των αποβλήτων των τυροκομείων τα οποία μόλυναν τον Πηνειό και δηλητηρίαζαν τα ψάρια.

Μετά από μια μακρά θητεία στη Βοστώνη, όπου εργαζόταν ως μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Harvard στο τμήμα Ιατρικής, ερεύνησε τους τρόπους επεξεργασίας του τυρογάλακτος για να δοθεί λύση στα ρυπογόνα απόβλητα. Τότε ανακάλυψε τον τρόπο απομόνωσης της πρωτεΐνης, με αποτέλεσμα αυτό που μένει να είναι καθαρό και περιβαλλοντικά αθώο.

Εμεινε, όμως, αναξιοποίητη η πρωτεΐνη του ορού γάλακτος. Ετσι, ο Δημήτρης Κουρέτας ξαναμπήκε στο εργαστήριο.

Ανέμιξε την πρωτεΐνη με ένα μείγμα πολυμερισμένων και ελεύθερων σακχάρων, προσέθεσε αρωματικά στοιχεία και έφτιαξε το κέικ... τούρμπο.

Ο καθηγητής Δημήτρης Κουρέτας στο εργαστήριό του.
Ο καθηγητής Δημήτρης Κουρέτας στο εργαστήριό του.
Ποιος είναι ο... μάγειρας του σούπερ κέικ

Ο Δημήτρης Κουρέτας γεννήθηκε στα Προσφυγικά της Πάτρας το 1962. Σπούδασε Φαρμακευτική στην Πάτρα και στη συνέχεια πήρε το διδακτορικό του στη Βιοχημεία από το Χημικό Τμήμα του Α.Π.Θ.

Από το 1990-1992 εργάστηκε ως ερευνητής στην Ιατρική Σχολή του Harvard στη Βοστώνη. Σήμερα είναι Καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών στο τμήμα Βιοχημείας- Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και ζει στη Λάρισα. Ερευνητικά εργάζεται στον τομέα της μελέτης των μηχανισμών αλληλεπιδράσεων διατροφικών στοιχείων με τον οργανισμό σε μοριακό επίπεδο, ειδικά σε περιπτώσεις άσκησης. Έχει δημοσιεύσει πάνω από 60 άρθρα σε διεθνή έγκυρα περιοδικά. Είναι εμπειρογνώμονας στην ΕΕ στην τεχνολογική πλατφόρμα ‘Food for life’ για την 2007-2013. Έχει λάβει μέρος σε δεκάδες Μαραθώνιους και υπερμαραθωνίους τρεξίματος και κολύμβησης.

Το 2007 κολύμπησε τον διεθνή διάπλου της λίμνης Τριχωνίδας 16 χιλιόμετρα σε 5 ώρες και 59 λεπτά. Η 14χρονη κόρη του, Αναστασία, είναι στην ομάδα υδατοσφαίρισης στον Ναυτικό Όμιλο Λάρισας.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 14 Μαϊ 2022 | 08:35

Καλοκαίρι στη Σέριφο: Το εντυπωσιακό πέτρινο σπίτι με θέα στην παραλία Κολυμπήθρα

Η αρχιτεκτονική του πέτρινου σπιτιού στη Σέριφο στηρίχτηκε σε δύο βασικές αρχές: να εμπνέει χαλαρούς ρυθμούς στην καθημερινότητα και να αναδεικνύει την αίσθηση του ελληνικού καλοκαιριού.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΜΕΡΑ ΓΙΑ ΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ-ΑΣΤΡΟΦΥΣΙΚΗ 12 Μαϊ 2022 | 16:49

Ιστορική στιγμή: Φωτογραφήθηκε για πρώτη φορά η μαύρη τρύπα στην καρδιά του γαλαξία μας [Eικόνες]

Η μαύρη τρύπα στο κέντρο του γαλαξία μας έχει μάζα περίπου 4 εκατομμύρια φορές μεγαλύτερη από τον Ήλιο

ΛΟΓΩ ΚΟΣΤΟΥΣ 09 Μαϊ 2022 | 14:40

Γιατί κατέβασε ρολά το κατάστημα της Public στο Κολωνάκι- Η λειτουργική αναδιάρθρωση του δικτύου

Το κατάστημα Public στο Κολωνάκι κατέβασε ρολά σε μια κίνηση λειτουργικής αναδιάρθρωσης του δικτύου της εταιρείας

07 Μαϊ 2022 | 00:12

Ένα σπίτι - διαδρομή μέσα στο τοπίο της λίμνης του Μαραθώνα

Μια σύγχρονη κατοικία στο Καπανδρίτι σχεδιάστηκε με γνώμονα το συγκεκριμένο τοπίο, τις ανάγκες της οικογένειας και τη δημιουργία διαλόγου μεταξύ των δεδομένων

03 Μαϊ 2022 | 15:00

"Everest exclusive" στο Αεροδρόμιο της Αθήνας: Με έμφαση στη φρεσκάδα και την προσεγμένη αισθητική

Tο "everest exclusive" δίνει άλλη διάσταση στο κλασικό streetfood με συνταγή ζύμης που ωριμάζει για 48 ώρες και ψήνεται πάνω σε πέτρα.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 03 Μαϊ 2022 | 06:32

Ακης Πετρετζίκης: Συνταγή για θεϊκό κέικ πορτοκάλι - Ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ

Ο Ακης Πετρετζίκης μάς προτείνει την πιο τέλεια συνταγή για το αγαπημένο μας κέικ!

30 Απρ 2022 | 00:17

Retro lovers στους πρόποδες της Ακρόπολης: Ενα διαμέρισμα 70 τετραγωνικών που λατρεύει το vintage

Σε μια πολυκατοικία της δεκαετίας του '30 στους πρόποδες της Ακρόπολης, ένα μικρό διαμέρισμα γίνεται ο ιδανικός χώρος για ένα μοντέρνο ζευγάρι που λατρεύει το vintage

29 Απρ 2022 | 08:28

Μερική Ηλιακή έκλειψη (Νέα Σελήνη) στον Ταύρο στις 30 Απριλίου

Επηρεάζονται Ταύροι, Λέοντες, Σκορπιοί και Υδροχόοι, από την 7η-13η μοίρα καθώς και όσοι έχουν πλανήτες στα ζώδια και τις μοίρες αυτές. Μια παρόμοια έκλειψη συνέβη το 1957, 1976, 1995, 2014, 2021. Ανατρέξτε σε αυτές τις περιόδους να δείτε τι συνέβη στη ζωή σας.

ΔΡΑΣΕΙΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΨΥΧΑΓΩΓΙΑΣ 27 Απρ 2022 | 10:51

This is Athens City Festival - Επίσημη "πρώτη" για το ανοιξιάτικο Φεστιβάλ της Αθήνας

Πικ-νικ, πάρτυ στη Βαρβάκειο, αλλά και τζαζ συναυλία: Περισσότερες από εκατό πρωτότυπες δράσεις πολιτισμού και ψυχαγωγίας διοργανώνονται τον Μάιο σε όλη την πόληυ από τον Δήμο Αθηναίων.

ΝΕΟ Δ.Σ. 26 Απρ 2022 | 17:03

Public Group: Με Νέο Διοικητικό Συμβούλιο επιταχύνει το αναπτυξιακό του πλάνο

Ο Γιάννης Καραγιάννης αναλαμβάνει Πρόεδρος, αποδεικνύοντας τη δέσμευση του ομίλου Olympia στην ταχεία ανάπτυξη του Public Group