Έλληνας ζαχαροπλάστης φτιάχνει τούρτες τα διάσημα έργα τέχνης

Δημιουργήματα του από σοκολάτα, όπως η "Γκερνίκα" του Πικάσο, η Αφροδίτη της Μήλου, η Νίκη της Σαμοθράκης.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Έλληνας ζαχαροπλάστης φτιάχνει τούρτες τα διάσημα έργα τέχνης

Πώς θα σας φαινόταν η ιδέα να γευτείτε ένα διάσημο έργο τέχνης; O Γιώργος Αυγέρος, executive pastry chef, που πολλοί αποκαλούν και «μάγο της σοκολάτας», προκαλεί με τις εμπνευσμένες δημιουργίες του όχι μόνο την αίσθηση της γεύσης, αλλά και της όρασης, της αφής, της όσφρησης, ακόμη και της ακοής. Δημιουργήματα του από σοκολάτα, όπως η "Γκερνίκα" του Πικάσο, η Αφροδίτη της Μήλου, η Νίκη της Σαμοθράκης, γυναικεία αναγεννησιακά κορμιά και εκατοντάδες ακόμα σοκολατένια γλυπτά, αφού εκτέθηκαν σαν χάρμα οφθαλμών, έτρεψαν στη συνέχεια τους πιο επιδέξιους ουρανίσκους.

Έλληνας ζαχαροπλάστης φτιάχνει τούρτες τα διάσημα έργα τέχνης

Ο Γιώργος Αυγέρος, μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό του ΑΠΕ-ΜΠΕ, «Πρακτορείο 104,9 FM», εκμυστηρεύεται πως από μικρός ασχολήθηκε με την κεραμική, την αγιογραφία και την ξυλογλυπτική, αλλά η "έκρηξη" μέσα του έγινε όταν είδε ένα ντοκιμαντέρ στο οποίο ζαχαροπλάστες δημιουργούσαν γλυπτά από σοκολάτα. Έτσι παραδόθηκε όπως λέει στην τρέλα τής ιδέας ότι "η τέχνη μπορεί να φαγωθεί". Εγκατέλειψε την Καλαμπάκα Τρικάλων, για να σπουδάσει στη Θεσσαλονίκη ζαχαροπλαστική και να παντρέψει την αγάπη του για την τέχνη με τη λατρεία του για τη σοκολάτα. Γρήγορα καθιερώθηκε στον χώρο και κατέκτησε σημαντικές διακρίσεις, όπως χρυσό βραβείο στον Πανελλαδικό -Βαλκανικό διαγωνισμό καλλιτεχνικής σύνθεσης σοκολάτας.

«Όλοι θέλουν να γευτούν ένα έργο τέχνης»

«Με αφέλεια και ρομαντισμό ξεκίνησα να ασχολούμαι με τη ζαχαροπλαστική τέχνη. Με διάφορες τεχνικές προσπαθώ να δίνω στη σοκολάτα υφές και εμφανίσεις που δεν παραπέμπουν σε κάτι φαγώσιμο, αλλά σε υλικά όπως το σίδερο, το ξύλο και η πέτρα», επισημαίνει και εξομολογείται ότι αγαπημένη του στιγμή είναι να βλέπει την έκπληξη των ανθρώπων που καταναλώνουν τα ιδιαίτερα γλυκά του.

Έλληνας ζαχαροπλάστης φτιάχνει τούρτες τα διάσημα έργα τέχνης - εικόνα 2

«Όταν οι άνθρωποι βλέπουν αυτά τα αντικείμενα, αρχικά θεωρούν ότι είναι από πορσελάνη ή ξύλο και μένουν έκπληκτοι όταν ενημερώνονται ότι είναι από σοκολάτα! Τότε αφήνουν οτιδήποτε υπάρχει γύρω τους, διότι θέλουν να καταναλώσουν τα σοκολατένια γλυπτά» περιγράφει ο executive pastry chef και συνεχίζει λέγοντας ότι δεν εμποδίζει την κατανάλωση τους, αφού «η μοναδικότητα των καλλιτεχνημάτων αυτών είναι ότι όλοι θέλουν να εκμεταλλευτούν την ευκαιρία να γευτούν ένα έργο τέχνης».

Ο Γιώργος Αυγέρος εμπνέεται από τη φύση, τον κόσμο αλλά και από γνωστά σε παγκόσμιο επίπεδο έργα τέχνης. Μάλιστα ένα από τα αγαπημένα του, είναι η «Γκερνίκα» το διασημότερο έργο του Πάμπλο Πικάσο.

Έλληνας ζαχαροπλάστης φτιάχνει τούρτες τα διάσημα έργα τέχνης - εικόνα 3

«Η "Γκερνίκα" είναι το αγαπημένο έργο που έχω δημιουργήσει, είναι ένα πολύπλοκο και δύσκολο έργο τέχνης, εργάστηκα πάρα πολύ σκληρά, μου πήρε πολλές εβδομάδες και 60 κιλά σοκολάτας, για να το ολοκληρώσω. Ωστόσο όταν το ολοκλήρωσα και παρουσιάστηκε στο Εργοστάσιο σοκολάτας, το αποτέλεσμα πιστεύω ήταν καλό» σημειώνει.

«Η Ελλάδα έχει να μας δώσει ακόμα πράγματα»

«Πιστεύω ότι η Ελλάδα έχει να μας δώσει ακόμα πράγματα, αλλά και εμείς να προσφέρουμε στην Ελλάδα. Χρειάζεται βασικά αγάπη σε αυτό που κάνουμε και συνεχής εξέλιξη, να μη σταματάμε ποτέ. Αυτό κάνω και εγώ, μόλις ολοκληρώνω κάτι, αμέσως θέτω νέους στόχους, είμαι σε εγρήγορση» τονίζει απαντώντας στο ερώτημα γιατί παραμένει στην Ελλάδα, ενώ του έχουν γίνει πολλές προτάσεις για να εργαστεί στο εξωτερικό.

Σχολιάζοντας τις εξελίξεις στον τομέα της γαστρονομίας υπογράμμισε ότι «η γαστρονομία έχει κάνει τεράστια βήματα και είναι πλέον πολύ διαδεδομένο να δημιουργείς και να αντιγράφεις πιστά αντικείμενα ή φρούτα που όμως όταν κάποιος τα γευτεί εκπλήσσεται, καθώς η γεύση τους είναι γλυκιά».

Έλληνας ζαχαροπλάστης φτιάχνει τούρτες τα διάσημα έργα τέχνης - εικόνα 4

Όσο για το αγαπημένο του είδος σοκολάτας, δεν είναι άλλο από την κλασική σοκολάτα υγείας, αν και όπως λέει «έχουν βγει και νέα είδη σοκολάτας, όπως η λευκή καραμελωμένη αλλά και η ροζ σοκολάτα, που πρόσφατα έχει προκύψει από μια ειδική ποικιλία σπόρου κακάου. Υπάρχει εξέλιξη και σε αυτόν τον τομέα».-

Έλληνας ζαχαροπλάστης φτιάχνει τούρτες τα διάσημα έργα τέχνης - εικόνα 5

Έλληνας ζαχαροπλάστης φτιάχνει τούρτες τα διάσημα έργα τέχνης - εικόνα 6

Πηγή και φωτο: ΑΠΕ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

`
30 Νοε 2020 | 15:31

Η αγγελία που έγινε viral: Θέλεις να πληρωθείς για να δεις χριστουγεννιάτικες ταινίες;

Η δουλειά των ονείρων σου υπάρχει και έχεις ακόμα 4 μέρες για να στείλεις βιογραφικό.

30 Νοε 2020 | 15:17

Τα πιο σκοτεινά αστυνομικά μυθιστορήματα όλων των εποχών

Bουτιά στα σκοτάδια της ανθρώπινης ψυχής μέσα από αριστουργηματικά βιβλία.

27 Νοε 2020 | 12:59

Το ERTFLIX τιμά τον Ντιέγκο Μαραντόνα

Ο "θεός της μπάλας" μέσα από τρεις αγώνες του "ΜEXICO 86" που έμειναν στην ιστορία

26 Νοε 2020 | 14:47

Γιατί δε θα υπάρξει ποτέ άλλος σαν τον Ντιέγκο Μαραντόνα

Όλα όσα κάνουν τον Ντιέγκο Μαραντόνα, one of a kind.

25 Νοε 2020 | 14:51

10 πράγματα που δεν φανταζόταν κανείς για τον Φιντέλ Κάστρο

Άγνωστες πτυχές από τη ζωή του Comandante της κουβανικής επανάστασης.

25 Νοε 2020 | 14:43

Απίστευτο ρεκόρ! 100 εκ. followers στο TikTok σε 18 μήνες

Ποια TikToker έσπασε κάθε ρεκόρ σε social media;

25 Νοε 2020 | 14:37

Αυτά είναι τα πιο δημοφιλή αθλητικά παπούτσια του 2020

Η λίστα του Lyst με τα 10 κορυφαία ζευγάρια.

25 Νοε 2020 | 10:39

Η ευεργετική επίδραση του ελαιολάδου ως ασπίδα προστασίας για τη σκλήρυνση κατά πλάκας σε διεθνή πανεπιστημιακή μελέτη

Η ευεργετική επίδραση των φαινολικών συστατικών του ελαιολάδου στο ζωικό πειραματικό μοντέλο της σκλήρυνσης κατά πλάκας η οποία δημοσιεύτηκε στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Antioxidants, με τη συμμετοχή της ELAWON.

24 Νοε 2020 | 15:31

Αυτή είναι η σειρά που σπάει κάθε ρεκόρ στο Netflix

Είναι και επίσημα η μίνι σειρά με την μεγαλύτερη τηλεθέαση στην πλατφόρμα.

24 Νοε 2020 | 15:20

Οι 10 κορυφαίες ταινίες για το ποδόσφαιρο

Όταν ο βασιλιάς των σπορ κατακτά τη μεγάλη οθόνη.

23 Νοε 2020 | 15:13

The Queen's Gambit: Γνώρισε τις αληθινές Beth Harmon του σκακιστικού κόσμου

Είναι νέες, όμορφες και χαίρουν μεγάλης εκτίμησης σε έναν χώρο που παραμένει σε μεγάλο βαθμό ανδροκρατούμενος, το σκάκι.

23 Νοε 2020 | 15:13

O Μπάρακ Ομπάμα κανε το ντεμπούτο του στο TikTok με αυτό το βίντεο

Έτοιμος να ανοίξει ένα ακόμα λογαριασμό στα social media είναι ο πρώην Αμερικανός Πρόεδρος.

23 Νοε 2020 | 14:56

Πού (και πώς) θα ταξιδεύουμε το 2021

Αν υποθέσουμε ασφαλώς ότι θα ξεμπερδέψουμε σύντομα με τον κορονοϊό.