Η κρεμ μπρουλέ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γαλλικά επιδόρπια που συνδυάζει την απόλυτη απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση.
Ουσιαστικά είναι μια βελούδινη κρέμα βανίλιας, ψημένη αργά σε μπεν μαρί που στο τέλος σκεπάζεται με ένα λεπτό στρώμα καραμέλας. Αυτή η καραμέλα καίγεται ελαφρά στην επιφάνεια (συνήθως με φλόγιστρο) ώσπου να γίνει τραγανή και "σπαστή”.
Μπορεί να φαίνεται περίπλοκη στην παρασκευή της αλλά στην πραγματικότητα η κρεμ μπρουλέ έχει λίγα υλικά και η επιτυχία της κρύβεται στη συνταγή που θα ακολουθήσεις! Εμείς διαλέξαμε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη που γίνεται-ναι- σε 2 λεπτά!