Το βασικό πράγμα που ξέραμε για τα μακαρόνια είναι πιθανότατα λάθος

Τι αναφέρει νέα έρευνα για τα ζυμαρικα.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Το βασικό πράγμα που ξέραμε για τα μακαρόνια είναι πιθανότατα λάθος

Υπάρχουν άνθρωποι που στερήθηκαν επί σειρά ετών τα λατρεμένα τους ζυμαρικά με το φόβο του πάχους. Χαράς ευαγγέλια λοιπόν για αυτούς και για όσους ήταν επιφυλακτικοί. Ιταλοί ερευνητές από το Ινστιτούτο Neurologico Mediterraneo Neuromed (I.R.C.C.S.), ειδικοί σε θέματα δίαιτας και διατροφής, υποστηρίζουν ότι οι υδατάνθρακες στο πιο παραδοσιακό πιάτο της χώρας τους έχουν απλά «κακή φήμη».

Η έρευνά τους έδειξε ότι η μακαρονάδα δεν παχαίνει, αλλά, αντιθέτως, τα ζυμαρικά συνδέονται με χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και μπορούν να βοηθήσουν άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος!

Αφότου ανέλυσαν τα δεδομένα από δύο σημαντικές επιδημιολογικές μελέτες, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα, ότι η κατανάλωση ζυμαρικών δεν ήταν συνδεδεμένη με υψηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας. Βρήκαν το αντίθετο!

“Με την ανάλυση ανθρωπομετρικών δεδομένων των συμμετεχόντων και των διατροφικών τους συνηθειών, βρήκαμε ότι η κατανάλωση ζυμαρικών, σε αντίθεση με ό,τι πολλοί πιστεύουν, δεν σχετίζεται με την αύξηση του σωματικού βάρους”, δήλωσε χαρακτηριστικά σε σχετικό δελτίο Τύπου ο επικεφαλής ερευνητής, George Pounis.

“Ο κόσμος πιστεύει ότι τα ζυμαρικά κάνουν κακό σε όποιον θέλει να χάσει βάρος (...) Και μερικοί άνθρωποι τα κόβουν εντελώς από τα γεύματά τους. Υπό το πρίσμα αυτής της έρευνας, μπορούμε να πούμε ότι αυτό δεν είναι μια σωστή στάση”, πρόσθεσε η Licia Iacoviello, επικεφαλής στο Εργαστήριο Μοριακής και Διατροφικής Επιδημιολογίας της Neuromed.

Η Iacoviello λέει ότι οι οπαδοί της μεσογειακής διατροφής μπορούν να καταναλώνουν κανονικά ζυμαρικά, όπως θα έκαναν και με άλλα συστατικά της διατροφής τους: με μέτρο!

Οι έρευνες που υπερασπίζονται την κατανάλωση ζυμαρικών επισήμαναν το αδιαμφισβήτητο γεγονός, όπως υποστηρίζεται στο upi.com ότι ο ρόλος των ζυμαρικών στην Μεσογειακή διατροφή προηγείται κατά πολλών ετών της σύγχρονης “επιδημίας” παχυσαρκίας και διαβήτη. Επομένως, αν υπάρχει κάποιο πρόβλημα με τα ζυμαρικά, τότε αυτό δεν είναι καθεαυτά τα ζυμαρικά, αλλά το γεγονός ότι συχνά αποτελούν “όχημα” για υπερβολικά λιπαρές σάλτσες. Και λένε ότι αυτές οι σάλτσες είναι που κάνουν την μεγαλύτερη “ζημιά” στον ΔΜΣ.

Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature journal Nutrition & Diabetes.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΕΧΕΙ ΚΑΤΑΘΕΣΕΙ ΚΑΙ ΑΙΤΗΜΑ ΑΠΟΦΥΛΑΚΙΣΗΣ 04 Ιουν 2021 | 13:59

Κορυδαλλός: Κέντρο ευεξίας "ο Φουρθιώτης" - Ζητά προσωπικό κομμωτή και τηλεοπτικό στούντιο στο κελί του

Ο Μένιος Φουρθιώτης ζητά επίσης να του δοθεί άδεια να συμμετέχει στην τηλεοπτική του εκπομπή μέσα από το κελί του στις φυλακές Κορυδαλλού.

Η ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ 28 Μαϊ 2021 | 22:45

ΓΓΑΠ για την "ευνοϊκή μεταχείριση" του Μένιου Φουρθιώτη: "Μόνος του πληρώνει συνδρομητική και ειδική διατροφή"

Η γενική γραμματεία Αντεγκληματιής Πολιτικής απαντά "σχετικά με δήθεν ευνοϊκή μεταχείριση του προφυλακισμένου Μένιου Φουρθιώτη" στον Κορυδαλλό

ΝΕΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ 20 Μαϊ 2021 | 11:01

Οσοι ακούν hard rock και heavy metal μουσική οδηγούνται σε ανθυγιεινές διατροφικές επιλογές

Σύμφωνα με έρευνα, η ακρόαση hard rock και heavy metal μουσικής μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στις διατροφικές επιλογές.

ΟΣΑ ΕΠΙΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΚΑΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ 18 Μαϊ 2021 | 20:35

Εμβολιασμός: Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να κάνουμε πριν και μετά -Χρήσιμες συμβουλές

Η συζήτηση σχετικά με τον εμβολιασμό έχει ανοίξει και για όσα πρέπει να γνωρίζουμε πριν αλλά και μετά

10 Ιουν 2021 | 05:09

Οι καλύτεροι νέοι φούρνοι στην Αθήνα

Το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα ανέβηκαν, επιτέλους, επίπεδο στην πόλη. Κυρίως, χάρη σε τρία spots.

08 Ιουν 2021 | 17:42

Οι εκβολές του ποταμού Αχέροντα και η ακτογραμμή της Ηπείρου γίνονται ακόμα πιο κρυστάλλινες

Η ΒΙΚΟΣ στηρίζει το έργο της Acheron Actions για τον καθαρισμό των θαλασσών και των ακτών της Ηπείρου, με μια σειρά δράσεων και εκπαίδευσης του κοινού στο θέμα της ορθής χρήσης του πλαστικού

08 Ιουν 2021 | 16:56

Ποια είναι τα εστιατόρια και τα βρώμικα της Αθήνας που προτιμούν οι πιο γνωστοί σεφ

10 κορυφαίοι εκπρόσωποι της ελληνικής εστιατορικής σκηνής αποκαλύπτουν τα μέρη και τα φαγητά που τιμούν κάθε φορά που παίζουν εκτός έδρας.

08 Ιουν 2021 | 12:06

Ιχθυοκαλλιέργεια: Η πλέον βιώσιμη λύση για την προστασία του πλούτου των θαλασσών

Με σημαντική κοινωνική προσφορά με δράσεις καθαρισμού, η ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια αναδεικνύεται ως ένας σημαντικός παράγοντας και για τη διατήρηση της ισορροπίας στο θαλάσσιο περιβάλλον.

07 Ιουν 2021 | 16:36

Πώς θα κάψεις λίπος περπατώντας

Περπάτημα για απώλεια βάρους; Μία επιστημονική προσέγγιση στον πιο απλό τρόπο προπόνησης.

07 Ιουν 2021 | 16:02

Πού θα βρεις φανταστικό παγωτό στην Αθήνα- Τα 6 καλύτερα spots

6 μέρη που πρέπει να επισκεφθείς το συντομότερο δυνατόν όσο μεγαλώνουν οι ζέστες.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΑ ΘΟΔΩΡΗ ΖΟΥΜΠΟΥΛΑΚΗ 05 Ιουν 2021 | 11:13

Αιγαίο στον κύβο: Όλη η παράδοση της κυκλαδίτικης αρχιτεκτονικής σε σπίτι στον Ορνό Μυκόνου [Εικόνες]

Πέτρινοι και άσπροι ασβεστωμένοι όγκοι εναλλάσσονται μεταξύ τους και διεισδύουν ο ένας στον άλλον - Η εντυπωσιακή αρχιτεκτονική μιας κατοικίας στον Ορνό της Μυκόνου

05 Ιουν 2021 | 10:00

Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος 2021: Επανασχεδιασμός, Αναδημιουργία, Αποκατάσταση

Εάν δεν σώσουμε τη φύση τώρα, δεν θα είμαστε σε θέση να επιτύχουμε βιώσιμη ανάπτυξη.

04 Ιουν 2021 | 17:45

Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια για κρέας στην Αθήνα

Επτά εστιατόρια που αξίζει να επισκεφθεί κάθε πραγματικός φίλος του (καλού) κρέατος.