Το βασικό πράγμα που ξέραμε για τα μακαρόνια είναι πιθανότατα λάθος

Τι αναφέρει νέα έρευνα για τα ζυμαρικα.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM

Υπάρχουν άνθρωποι που στερήθηκαν επί σειρά ετών τα λατρεμένα τους ζυμαρικά με το φόβο του πάχους. Χαράς ευαγγέλια λοιπόν για αυτούς και για όσους ήταν επιφυλακτικοί. Ιταλοί ερευνητές από το Ινστιτούτο Neurologico Mediterraneo Neuromed (I.R.C.C.S.), ειδικοί σε θέματα δίαιτας και διατροφής, υποστηρίζουν ότι οι υδατάνθρακες στο πιο παραδοσιακό πιάτο της χώρας τους έχουν απλά «κακή φήμη».

Η έρευνά τους έδειξε ότι η μακαρονάδα δεν παχαίνει, αλλά, αντιθέτως, τα ζυμαρικά συνδέονται με χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και μπορούν να βοηθήσουν άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος!

Αφότου ανέλυσαν τα δεδομένα από δύο σημαντικές επιδημιολογικές μελέτες, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα, ότι η κατανάλωση ζυμαρικών δεν ήταν συνδεδεμένη με υψηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας. Βρήκαν το αντίθετο!

“Με την ανάλυση ανθρωπομετρικών δεδομένων των συμμετεχόντων και των διατροφικών τους συνηθειών, βρήκαμε ότι η κατανάλωση ζυμαρικών, σε αντίθεση με ό,τι πολλοί πιστεύουν, δεν σχετίζεται με την αύξηση του σωματικού βάρους”, δήλωσε χαρακτηριστικά σε σχετικό δελτίο Τύπου ο επικεφαλής ερευνητής, George Pounis.

“Ο κόσμος πιστεύει ότι τα ζυμαρικά κάνουν κακό σε όποιον θέλει να χάσει βάρος (...) Και μερικοί άνθρωποι τα κόβουν εντελώς από τα γεύματά τους. Υπό το πρίσμα αυτής της έρευνας, μπορούμε να πούμε ότι αυτό δεν είναι μια σωστή στάση”, πρόσθεσε η Licia Iacoviello, επικεφαλής στο Εργαστήριο Μοριακής και Διατροφικής Επιδημιολογίας της Neuromed.

Η Iacoviello λέει ότι οι οπαδοί της μεσογειακής διατροφής μπορούν να καταναλώνουν κανονικά ζυμαρικά, όπως θα έκαναν και με άλλα συστατικά της διατροφής τους: με μέτρο!

Οι έρευνες που υπερασπίζονται την κατανάλωση ζυμαρικών επισήμαναν το αδιαμφισβήτητο γεγονός, όπως υποστηρίζεται στο upi.com ότι ο ρόλος των ζυμαρικών στην Μεσογειακή διατροφή προηγείται κατά πολλών ετών της σύγχρονης “επιδημίας” παχυσαρκίας και διαβήτη. Επομένως, αν υπάρχει κάποιο πρόβλημα με τα ζυμαρικά, τότε αυτό δεν είναι καθεαυτά τα ζυμαρικά, αλλά το γεγονός ότι συχνά αποτελούν “όχημα” για υπερβολικά λιπαρές σάλτσες. Και λένε ότι αυτές οι σάλτσες είναι που κάνουν την μεγαλύτερη “ζημιά” στον ΔΜΣ.

Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nature journal Nutrition & Diabetes.

ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ 24 Μαρ 2020 | 11:17

Κορονοϊός, φαΐ και καραντίνα: Οι πρωτότυπες συμβουλές για να μην πάρουμε κιλά

"Ας βάλουμε να μας έρχονται ειδοποιήσεις: "ήπιες νερό;", "πήρες αναπνοές;", "χαλάρωσες για πέντε λεπτά;", "έκανες μια βόλτα γύρω από το τετράγωνο;".

ΤΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΙ Ο ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ 22 Μαρ 2020 | 12:30

Παίζει ρόλο η διατροφή μας στην αντιμετώπιση του κορονοϊού; - Τι πρέπει να προσέχουμε

Προτεραιότητα έχουν οι κανόνες υγιεινής και ο περιορισμός των κοινωνικών δραστηριοτήτων.

ΕΥΚΟΛΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΙΤΙ 17 Μαρ 2020 | 11:27

Διατροφολόγος στο TheTOC: Με ποιες τροφές ενισχύουμε το ανοσοποιητικό μας

Η κλινική διατροφολόγος Ελίνα Χαλόφτη προτείνει απλές λύσεις για να θωρακιστούμε από τον κορονοϊό.

ΧΡΥΣΕΣ ΔΟΥΛΕΙΕΣ 07 Απρ 2020 | 15:46

Ο άνθρωπος που φτιάχνει τις καλύτερες μάσκες του κόσμου

Σχεδόν όλα τα μοντέλα του είναι sold out μέχρι τον Ιούνιο, με τον ίδιο να δημιουργεί μία αξιοσημείωτη περιουσία.

07 Απρ 2020 | 14:54

Πώς να στηρίξετε τις μικρές επιχειρήσεις κατά τη διάρκεια της πανδημίας

Δείξτε την αγάπη σας στα αγαπημένα σας καταστήματα και brands.

ΟΛΕΣ ΟΙ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ 07 Απρ 2020 | 13:20

Μπορείς να νοσήσεις δύο φορές από κορονοϊό;

Ο Dr. Randy Orr, διευθυντής σε ΜΕΘ της Μεγάλης Βρετανίας, δίνει όλες τις απαντήσεις.

Ο «ΜΕΓΑΛΟΣ ΑΔΕΡΦΟΣ» 06 Απρ 2020 | 19:53

Κορονoϊός: Ρίχνουν τα κινητά στη μάχη με εφαρμογή εντοπισμού

Η Ευρωπαϊκή Εποπτική Υπηρεσία Προστασίας Δεδομένων (EDPS) ζήτησε σήμερα να δημιουργηθεί μία ενιαία ευρωπαϊκή εφαρμογή σε κινητά τηλέφωνα

06 Απρ 2020 | 14:35
06 Απρ 2020 | 14:13

Η τεχνολογία είναι το απόλυτο όπλο ενάντια στον κορονοϊό

GPS, κάμερες ασφαλείας και drones. Τι συμβαίνει όμως με τα προσωπικά μας δεδομένα;

ΑΝΟΙΞΕ ΚΑΙ ΣΕ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙ 02 Απρ 2020 | 19:57

Κορονοϊός: Διαδικτυακό μπαρ για να "βγεις" για ποτό εν μέσω καραντίνας

Το πρώτο online bar με άτομα από όλο τον κόσμο είναι γεγονός

02 Απρ 2020 | 13:22

Ο κορονοϊός άλλαξε (και) τον τρόπο που πίνουμε

Πολλά μπαρ ακολουθούν πλέον έναν διαφορετικό τρόπο λειτουργίας και πολλοί καταναλωτές έχουν αναθεωρήσει τις συνήθειές τους.

31 Μαρ 2020 | 14:58

Τα καλύτερα ουίσκι του κόσμου για το 2020

Ανακοινώθηκαν -μέσω social media για φέτος- τα World Whisky Awards, με τα ιαπωνικά brands να ξεχωρίζουν.

27 Μαρ 2020 | 14:27

Ο πλανήτης σε καραντίνα

Φωτογραφίες από τους άδειους δρόμους, τα κλειστά μνημεία και τις βουβές πόλεις του κόσμου.