Το διάσημο κέικ 1–2–3–4 είναι από τις πιο εύκολες και πετυχημένες συνταγές για κέικ. Ονομάζεται έτσι επειδή χρησιμοποιεί την αναλογία 1–2–3–4 στα βασικά υλικά του, κάτι που το κάνει απίστευτα απλό να το θυμάσαι και να το φτιάχνεις ανά πάσα στιγμή.
Τη συνταγή μας δίνει η food blogger Emily Vagia.
Το 1–2–3–4 cake έχει πολλά υγρά και λάδι, άρα θέλει 50–60 λεπτά ψήσιμο. Αν βλέπεις ότι πάει να αρπάζει από πάνω σκέπασέ το με ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο από πάνω.
Κέικ 1–2–3–4: Η πιο εύκολη συνταγή για σπιτικό κέικ βανίλια
Υλικά
1 φλ. γιαούρτι
1 φλ. ελαιόλαδο
2 φλ. υποκατάστατο ζάχαρης (ή και ζάχαρη αν το επιθυμείς)
3 φλ. αλεύρι
4 αυγά
2 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. βανίλια
ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 170–175°C στις αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ ανακατεύω το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το υποκατάστατο ζάχαρης.
Προσθέτω τα αυγά ένα-ένα.
Προσθέτω το αλεύρι με το baking powder στο μείγμα.
Προσθέτω βανίλια και ξύσμα.
Μεταφέρω σε βουτυρωμένη φόρμα 24–26 εκ.
Ψήνω για 50-60 λεπτά μέχρι το μαχαίρ να βγαίνει καθαρό.
Αφήνω το κέικ να κρυώσει 30 λεπτά πριν το ξεφορμάρω