Λοιπόν, σίγουρα το έχεις παρατηρήσει κι εσύ: το viral japanese cheesecake έχει κατακλύσει τα πάντα. Από TikTok και Instagram μέχρι κουζίνες και ψυγεία, πρόκειται για μια τάση που ξεκίνησε ως ένα απλό, "έξυπνο" fitness hack και πολύ γρήγορα εξελίχθηκε σε αμέτρητες παραλλαγές. Και κάπως έτσι, ακόμη κι αν αρχικά σκέφτεσαι "το είδα, πάμε παρακάτω", καταλήγεις να αναρωτιέσαι πώς θα μπορούσες να το προσαρμόσεις στα δικά σου γούστα. Γιατί αυτό ακριβώς κάνουν τα viral trends: ανοίγουν τον δρόμο για πειραματισμό και προσωπική προσέγγιση.
Κάπου ανάμεσα σε cheesecake και γιαούρτια, προκύπτει μια πιο ελληνική εκδοχή και η συνταγή από τη διατροφολόγο Δέσποινα Τερζίδου (@terzidoudespoina_dietitians). Παίρνεις τη βασική λογική της συνταγής και της δίνεις μεσογειακό χαρακτήρα, με υλικά απλά και γνώριμα. Έτσι, το japanese cheesecake μεταφράζεται σε κρητική σαλάτα αλά japanese cheesecake: ίδια φιλοσοφία, διαφορετικό αποτέλεσμα, με ντομάτα, ελαιόλαδο και ρίγανη να πρωταγωνιστούν. Ένα πιάτο δροσερό, ισορροπημένο και απόλυτα προσαρμοσμένο στη δική σου καθημερινότητα.