Το σπανάκι είναι από εκείνα τα υλικά που αξίζει να έχεις πάντα στο ψυγείο σου. Πλούσιο σε σίδηρο, φυτικές ίνες, μαγνήσιο και βιταμίνες Α, C και Κ, βοηθά στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού, συμβάλλει στην υγεία των οστών και χαρίζει φυσική ενέργεια μέσα στη μέρα. Παράλληλα, είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά ιδιαίτερα χορταστικό, κάτι που το κάνει ιδανικό για όσες θέλεις να τρως πιο ισορροπημένα χωρίς να στερείσαι γεύση.
Ακόμα καλύτερα, το σπανάκι "δένει" υπέροχα τόσο σε αλμυρές όσο και σε πιο δημιουργικές συνταγές. Συνδυάζεται άψογα με τυριά, αυγά και γιαούρτι, δημιουργώντας πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνη και με βελούδινη υφή. Κι αν ψάχνεις ιδέες για πρωινό ή σνακ που θα σε κρατήσει χορτάτη για ώρες, τότε αυτή η εκδοχή σπανακόπιτας σε μορφή κέικ είναι πραγματικό game changer: έχει περίπου 10 γρ. πρωτεΐνης ανά κομμάτι και "βουτυρένια" γεύση… χωρίς ίχνος βουτύρου! Αυτή τη συνταγή από τη διατροφολόγο Δήμητρα Παπαμίχου (@dimidiet), σίγουρα θα τη λατρέψεις.