Το αγγούρι είναι από τα πιο αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού. Το βάζεις σε δροσερές σαλάτες, το προσθέτεις σε σάντουιτς, το χρησιμοποιείς για ελαφριά γεύματα ή το απολαμβάνεις σκέτο ως ένα τραγανό και ενυδατικό σνακ. Όμως, πριν το κόψεις και το βάλεις στο πιάτο σου, υπάρχει ένα απλό βήμα που δεν πρέπει να αγνοείς: το σωστό πλύσιμο. Ακόμα και αν το αγγούρι δείχνει καθαρό με την πρώτη ματιά, η φλούδα του μπορεί να έχει υπολείμματα χώματος, μικροοργανισμούς ή κατάλοιπα από την καλλιέργεια. Γι’ αυτό, το καλό ξέπλυμα πριν την κατανάλωση είναι μια συνήθεια που αξίζει να γίνει μέρος της καθημερινής σου ρουτίνας στην κουζίνα.
Γιατί πρέπει να πλένεις το αγγούρι πριν το φας
Ίσως σκέφτεσαι ότι, επειδή το αγγούρι έχει φλούδα που πολλές φορές αφαιρείται, το πλύσιμο δεν είναι απαραίτητο. Ωστόσο, αυτό είναι ένα συχνό λάθος. Σύμφωνα με το USDA, το πλύσιμο των φρέσκων προϊόντων κάτω από τρεχούμενο νερό βοηθά στην απομάκρυνση βρωμιάς, βακτηρίων και υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Παρόλο που καμία μέθοδος πλυσίματος δεν μπορεί να απομακρύνει ή να εξουδετερώσει όλους τους μικροοργανισμούς, το καλό ξέπλυμα αποτελεί ένα σημαντικό βήμα για πιο ασφαλή κατανάλωση.
Το πλύσιμο είναι ιδιαίτερα σημαντικό επειδή το αγγούρι συνήθως κόβεται και καταναλώνεται ωμό, χωρίς κάποιο μαγείρεμα που θα μπορούσε να μειώσει την παρουσία μικροοργανισμών.
Πρέπει να πλένεις το αγγούρι ακόμα κι αν το ξεφλουδίζεις;
Η απάντηση είναι ναι. Ακόμα και αν σκοπεύεις να αφαιρέσεις τη φλούδα, δεν πρέπει να παραλείπεις το πλύσιμο. Όταν χρησιμοποιείς μαχαίρι ή αποφλοιωτή, υπάρχει πιθανότητα μικροοργανισμοί που βρίσκονται στην εξωτερική επιφάνεια να μεταφερθούν στο εσωτερικό μέρος του αγγουριού. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Chelsea Edwards, το πλύσιμο πριν το ξεφλούδισμα βοηθά να αποφευχθεί η μεταφορά βακτηρίων από τη φλούδα στο μέρος που τελικά θα καταναλώσεις.
Δείτε πως να πλένεται σωστά τα αγγούρια στο shape.gr