Τα μανιτάρια είναι ένας μικρός διατροφικός θησαυρός που πολλές φορές δεν του δίνεις τη σημασία που αξίζει. Είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, χαμηλά σε θερμίδες, γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μεταλλικά στοιχεία όπως σελήνιο και κάλιο. Κι όμως, παρά το τόσο θρεπτικό τους προφίλ, παραμένουν ανάλαφρα και εύκολα στην πέψη – ένας τέλειος συνδυασμός.
Αν ακολουθείς vegan διατροφή ή απλώς θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, υπάρχει μια συνταγή για μανιτάρια φούρνου από τη vegan blogger Κρυσταλλία Παραμύθη (@krystaparamithi), που θα σε ενθουσιάσει.
Δείτε περισσότερα στο shape.gr