Smash’n Bun: Στο Κολωνάκι φτιάχνουν το μάλλον νοστιμότερο burger της Αθήνας

Όταν ένας κορυφαίος σεφ ασχολείται με το δημοφιλέστερο street food, το αποτέλεσμα είναι μοναδικό.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΚΟΛΩΝΑΚΙ SMASH'N BUN

Όταν ο Μιχάλης Νουρλόγλου αποφάσισε να ασχοληθεί με το burger, επένδυσε χρόνο, κόπο και μελέτη. Βασικά, έδωσε πόνο. Όσα ακολούθησαν τον δικαιώνουν απόλυτα καθώς στο Smash’n Bun, που μετρά κάτι παραπάνω από 3 μήνες ζωής στην Πατριάρχου Ιωακείμ, θα δοκιμάσεις ένα από τα κορυφαία burgers της πόλης. Το αρχικό πλάνο ήταν να παρουσιαστεί μία αρκετά καλή πρόταση σε street food. Το τελικό αποτέλεσμα είναι πολλά περισσότερα από αυτό.

Όχι ένα απλό burger

Το όνομα του Smash’n Bun σε προδιαθέτει για το τι παίζει εδώ. Ναι, τα smash burgers πρωταγωνιστούν αλλά σε μία εξαιρετικά προσεγμένη version τους, όπου ο -έχων την επιμέλεια- σεφ Νουρλόγλου έχει φροντίσει και την παραμικρή λεπτομέρεια.

Smash’n Bun: Στο Κολωνάκι φτιάχνουν το μάλλον νοστιμότερο burger της Αθήνας

Όλα ξεκινούν ασφαλώς από το μπιφτέκι: Οι κιμάδες προέρχονται όλοι από grass-fed ελληνικά μοσχάρια, dry aged 40 ημερών. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Το ψωμάκι είναι potato bun τρομερά αφράτο και ελαφρύ - τόσο που είναι σχεδόν "αφρός", καθόλου παρεμβατικό όσον αφορά τη συνύπαρξή του με το patty για το οποίο διάβασες αμέσως πιο πριν. Για την ακρίβεια, καταλαβαίνεις και γεύεσαι όλα τα στοιχεία του κιμά, στο 100%.

ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΚΟΛΩΝΑΚΙ SMASH'N BUN 2

Οι δημοφιλέστερες επιλογές μέχρι στιγμής είναι το Teddy's (με iceberg, ντομάτα, bio cheddar, πίκλες και SNB sauce), το Smokey (με μπέικον, κρεμμύδι, bio cheddar και BBQ sauce) και το Moldo (με creamed μανιτάρια, bio cheddar και roasted garilc mayo). Βέβαια, αν επιθυμείς κάτι ιδιαίτερο οφείλεις να δοκιμάσεις το Butter (με fermented βούτυρο, πίκλες και bio cheddar).

Πέρα από τα burgers, υπάρχει και το κοτόπουλο. Ειδικά, το Hot Korean Chick με κίμτσι, πίκλα και μαγιονέζα σκόρδου είναι αδιαμφισβήτητο must taste, όπως επίσης και το Grilled Cheese Sandwich.

ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΚΟΛΩΝΑΚΙ SMASH'N BUN 3

Εξίσου σοβαρή δουλειά θα γίνεται και στο alter-ego κάθε σωστού burger που δεν είναι άλλο από τις τηγανητές πατάτες. Βιολογικές, πάντοτε ολόφρεσκες, επιλέγονται κάθε φορά με βάση την εποχικότητα (και την περιοχή της χώρας μας που δίνει τις καλύτερες σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα), τηγανίζονται σε ηλιέλαιο με 10% βασιλικό μοσχαρίσιο λίπος - ακριβώς δηλαδή όπως θα τις έτρωγες στις Βρυξέλλες.

> Διάβασε ακόμη: To Cupola ίσως είναι το πιο νόστιμο ιταλικό εστιατόριο της Αθήνας

Μην παραλείψεις να πλαισιώσεις το φαγητό σου με κάποιο από τα canned cocktails και να δοκιμάσεις το παγωτό.

Tip: Σε περίπτωση που αποφασίσεις να καθίσεις εκεί για το γεύμα σου, δοκίμασε οπωσδήποτε και το πληθωρικό Wagyu Dog - μία εκδοχή του κλασικού hot dog, με κορυφαίας ποιότητας χειροποίητο λουκάνικο και fermented κέτσαπ.

> Διάβασε ακόμη: Πού θα βρεις τη νοστιμότερη πίτσα της Αθήνας


Info

Πατριάρχου Ιωακείμ 48, Κολωνάκι
Τηλ. 21 0724 9802


Από: Esquire.com.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΕΘΝΙΚΟ ΑΣΤΕΡΟΣΚΟΠΕΙΟ 15 Οκτ 2021 | 21:41

Κακοκαιρία Μπάλλος: Απίστευτη ποσότητα βροχής στην Αθήνα - 30 εκατομμύρια τόνοι νερού έπεσαν στον Κηφισό

Πάνω από 170 χιλιοστά βροχής σε περιοχές της Αθήνας σε ένα διήμερο - Ποιες περιοχές δέχτηκαν το περισσότερο νερό τις τελευταίες 48 ώρες

ΤΑ ΝΕΑ ΓΡΗΓΟΡΑ ΤΡΕΝΑ 15 Οκτ 2021 | 19:47

ΤΡΑΙΝΟΣΕ: Μέσα Ιανουαρίου το πρώτο δρομολόγιο του τρένου που πιάνει 160 χλμ την ώρα [Βίντεο]

Στα μέσα Ιανουαρίου το πρώτο δρομολόγιο του τρένου υψηλής ταχύτητας ETR470, που θα συνδέει τη Θεσσαλονίκη με την Αθήνα με μέγιστη ταχύτητα 160 χλμ την ώρα

ΑΠΟ ΤΙΣ 25 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 15 Οκτ 2021 | 19:04

Από τις 25 Οκτωβρίου ο Δακτύλιος στο Κέντρο της Αθήνας: "Ελευθέρας" για ηλεκτρικά, υβριδικά, φυσικού αερίου και Εuro 6

Περιορίζεται δραστικά ο αριθμός των αδειών που θα χορηγηθούν για κατ' εξαίρεση κίνηση εντός του Δακτυλίου - Τι αποφασίστηκε στη διυπουργική σύσκεψη

ΑΠΟ ΤΙΣ 25 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 15 Οκτ 2021 | 16:05

Δακτύλιος: Οριστικό - Ελεύθερα ηλεκτρικά οχήματα, υβριδικά, φυσικού αερίου και Εuro 6

Πώς θα ισχύσει ο Δακτύλιος που τίθεται σε ισχύ στην Αθήνα από τις 25 Οκτωβρίου

Η ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΤΟΥ ΚΑΙΡΟΥ 15 Οκτ 2021 | 00:18

Κακοκαιρία Μπάλλος: Δύσκολη νύχτα για την Αττική - Ποιες περιοχές θα επηρεαστούν τις επόμενες ώρες

Οι κρίσιμες νυχτερινές ώρες για την Αθήνα - Στο επίκεντρο της κακοκαιρίας παραμένει η Εύβοια, η Κέρκυρα καθώς η Κεφαλονιά και η Ιθάκη

ΑΠΟ ΚΑΜΕΡΑ ΣΤΗΝ ΠΕΝΤΕΛΗ 14 Οκτ 2021 | 20:58

Meteo: Πώς η κακοκαιρία "Μπάλλος" σφυροκόπησε την Αθήνα - Συγκλονιστικό timelapse [Βίντεο]

Ισχυρές βροχές και καταιγίδες από την κακοκαιρία "Μπάλλος" στην Αθήνα

ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟΝ ΓΙΑΝΝΗ ΚΑΛΛΙΑΝΟ 14 Οκτ 2021 | 19:47

Κακοκαιρία Μπάλλος: Αδιανόητο - Σε 8 ώρες έπεσε ο μισός όγκος νερού που πέφτει όλο τον χρόνο στην Αθήνα

Ο Γιάννης Καλλιάνος εξηγεί γιατί η κακοκαιρία Μπάλλος είναι τόσο σφοδρή - Τα μεγαλύτερα ύψη βροχής έχουν καταγραφεί σε Πατήσια, Περιστέρι και Αμπελόκηπους

ΔΕΙΤΕ ΤΟΥΣ ΧΑΡΤΕΣ 14 Οκτ 2021 | 08:58

Μποτιλιάρισμα σε ρυθμό "Μπάλλου" στους δρόμους: Live η κίνηση στην Αττική

Προβλήματα στην κίνηση των οχημάτων και μποτιλιαρίσματα έφεραν τα προεόρτια ο "Μπάλλος". Live η κίνηση.

ΑΝΑΜΕΝΟΝΤΑΙ ΔΙΕΥΚΡΙΝΙΣΕΙΣ 13 Οκτ 2021 | 15:21

Επίσημο: Επιστρέφει από 25 Οκτωβρίου ο δακτύλιος- Και δεν θα υπάρχουν πλέον εξαιρέσεις

Επιστρέφει από τις 25 Οκτωβρίου ο δακτύλιος, σύμφωνα με δηλώσεις του υπουργού Μεταφορών Κώστα Καραμανλή

13 Οκτ 2021 | 13:56

Δεν θα γίνει νέο συντριβάνι στην Αθήνα- Τι δήλωσε ο Κώστας Μπακογιάννης

Λάθος ήταν η πληροφορία ότι θα κατασκευαστεί νέο συντριβάνι στην Αθήνα. Η σωστή τοποθέτηση του Κώστα Μπακογιάννη.

ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ ΕΠΙΔΗΜΙΟΛΟΓΙΑΣ ΕΚΠΑ 13 Οκτ 2021 | 08:59

Λινού: Χρειαζόμαστε επικοινωνιολόγο υγείας για να πείσουμε τους αρνητές να εμβολιαστούν

"Πρέπει να υπάρχει διαφάνεια στα δεδομένα και με βάση αυτά να μιλούν οι επιστήμονες", τόνισε η καθηγήτρια Αθηνά Λινού.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΝΑΖΙΣΤΙΚΟ ΖΥΓΟ 12 Οκτ 2021 | 09:08

Σαν σήμερα: 77 χρόνια από την απελευθέρωση της Αθήνας - Έπαρση της σημαίας στην Ακρόπολη

Το ημερολόγιο εκείνη την ημέρα έδειχνε Πέμπτη 12 Οκτωβρίου 1944 και η ώρα ήταν 09.45. Η Αθήνα είναι ελεύθερη μετά 77 έτη.

ΛΟΓΩ ΒΡΟΧΗΣ ΚΑΙ ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΕΩΝ 11 Οκτ 2021 | 15:27

"Έμφραγμα" στους δρόμους της Αθήνας: Δείτε live την κίνηση

Μποτιλιάρισμα και καθυστερήσεις σε κεντρικούς και περιφερειακούς δρόμους της Αθήνας. Δείτε live την κίνηση.