Follow us

Σπάνιες εικόνες από τον θαυμαστό κόσμο των Γενικών Αρχείων του Κράτους

50.000 μέτρα αρχειακού υλικού αποτυπώνουν 500 χρόνια ιστορίας του Ελληνικού Κράτους. Η Αμαλία Παππά μας ξεναγεί στον κόσμο και τους θησαυρούς των αρχείων

Αργυρώ Μποζώνη
ΓΡΑΦΕΙ: ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Σπάνιες εικόνες από τον  θαυμαστό κόσμο των Γενικών Αρχείων του Κράτους

Η Αμαλία Παππά αναπληρώτρια διευθύντρια, προϊσταμένη της Βιβλιοθήκης των Γενικών Αρχείων του Κράτους και επιμελήτρια της έκδοσης "100 χρόνια Γενικά Αρχεία του Κράτους-500 χρόνια ιστορίας", μας ξεναγεί σε ένα κόσμο ανοιχτό και προσβάσιμο σε όλους, τον οποίο γνωρίζουν πολύ λίγοι και μας διαφωτίζει για τους θησαυρούς που αποτυπώνουν τη ζωή και τη δράση του τόπου μας κατά το παρελθόν.

Σπάνιες εικόνες από τον  θαυμαστό κόσμο των Γενικών Αρχείων του Κράτους
Νοταριακός κώδικας, Μύκονος 1663-1689

Πολύς κόσμος δεν γνωρίζει ποιο είναι ακριβώς το περιεχόμενο των Γενικών Αρχείων του Κράτους. Θα θέλατε να μας διαφωτίσετε;

Είναι αλήθεια ότι πολύς κόσμος δεν μας γνωρίζει ή έχει μια λανθασμένη εικόνα για το τί είναι ακριβώς τα Γενικά Αρχεία του Κράτους. Θα επαναλάβω κάτι που το λέμε συχνά. Υπάρχει η εντύπωση ότι είμαστε κάτι σαν τη Στάζι. Ότι παρακολουθούμε και φακελώνουμε τους πολίτες. Ίσως να ευθύνεται το βάρος του ονόματος των ΓΑΚ. Παρόλα αυτά, είναι ένας χώρος ανοιχτός και προσβάσιμος σε όλους. Πρόκειται για τον εθνικό αρχειακό φορέα, ο οποίος υπάγεται στο υπουργείο Παιδείας και είναι οργανωμένος σε δίκτυο που αποτελείται από την Κεντρική Υπηρεσία στο Ψυχικό και 64 περιφερειακές υπηρεσίες σε όλη την Ελλάδα. Από το 2005, έχει ενσωματωθεί στα ΓΑΚ η Ειδική Υπηρεσία αρχείων Πρωθυπουργού, Υπουργών και της Γενικής Γραμματείας της κυβέρνησης. Τα ΓΑΚ παραλαμβάνουν με βάση το νομικό τους πλαίσιο, το ανενεργό αρχειακό υλικό όλων των φορέων του δημόσιου τομέα καθώς και τα αρχεία των απερχόμενων πρωθυπουργών και των υπουργών. Όσον αφορά το περιεχόμενό τους, τον συντριπτικό όγκο του υλικού αποτελούν τα δημόσια αρχεία.

Τα αρχεία της περιόδου του Αγώνα, του κυβερνήτη Ιωάννου Καποδίστρια, της περιόδου Όθωνα, τα αρχεία των Ανακτόρων, των Προέδρων της Δημοκρατίας, των Πρωθυπουργών και Υπουργών καθώς και όλων των υπουργείων από το 1864. Τα ιδιωτικά αρχεία και οι συλλογές που έχουν εισαχθεί είναι εξίσου σημαντικές. Ξεχωρίζει η συλλογή του ιδρυτή τους Γιάννη Βλαχογιάννη. Οι συλλογές μας συμπληρώνονται από εκείνες των χειρογράφων, των χαρακτικών και των Οπτικοακουστικών αρχείων. Νομίζω όμως ότι είναι καλύτερο να επισκεφθεί κανείς την ιστοσελίδα των ΓΑΚ (www.gak.gr) όπου μπορεί να έχει μια πληρέστερη εικόνα του περιεχομένου τους.

Συνοδικό γράμμα του Πατριάρχη Άνθιμου για την επίλυση διαφορών μεταξύ κατοίκων συνοικίας της Αδριανούπολης και ενός μετοχίου της Λαύρας. Κωνσταντινούπολη, 1852
Συνοδικό γράμμα του Πατριάρχη Άνθιμου για την επίλυση διαφορών μεταξύ κατοίκων συνοικίας της Αδριανούπολης και ενός μετοχίου της Λαύρας. Κωνσταντινούπολη, 1852

Επικυρωμένο αντίτυπο αποδεικτικού στο οποίο καταγράφονται οι υπηρεσίες που πρόσφερε στον Αγώνα ο πυρπολητής Ιωάννης Θεοφιλόπουλος, 25 Ιουλίου 1822
Επικυρωμένο αντίτυπο αποδεικτικού στο οποίο καταγράφονται οι υπηρεσίες που πρόσφερε στον Αγώνα ο πυρπολητής Ιωάννης Θεοφιλόπουλος, 25 Ιουλίου 1822

Πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος που διαδραματίζουν τα γενικά αρχεία σήμερα, σε μια χώρα που γενικώς δεν έχει ακόμα αρχεία σε πολλές περιοχές της γνώσης;

Εξαιρετικά σημαντικός. Η ανάγκη να γνωρίζει κανείς την ιστορία του και να τοποθετεί τον εαυτό του μέσα σε ένα πλαίσιο είναι μια θεμελιώδης ανάγκη των σύγχρονων κοινωνιών. Εξίσου όμως σημαντική είναι η διασφάλιση των δικαιωμάτων του κράτους. Γι αυτό και η διάσωση και διατήρηση της ατομικής και συλλογικής μνήμης θα πρέπει να είναι αδιαπραγμάτευτη.

Χειρόγραφο με τίτλο Ξενοφών, βιβλίον των σενιάλων, 1823
Χειρόγραφο με τίτλο Ξενοφών, βιβλίον των σενιάλων, 1823

Είμαστε ένας λαός που “φυλάει” πράγματα; Κάνει αρχεία ή η ιστορία μας έχει επηρεάσει τη δημιουργία τους;

Στην Ελλάδα δεν υπάρχει εμπεδωμένη αρχειακή συνείδηση, τόσο ατομική και όσο και συλλογική. Μια καταστροφή οδήγησε τον Γ. Βλαχογιάννη και πολλούς μορφωμένους ανθρώπους μετά από κείνον, να κάνουν ότι μπορούσαν για να μην καταστρέφονται τα αρχεία που παρήγαγαν οι δημόσιες υπηρεσίες. Το 1893 το Ελεγκτικό Συνέδριο αποφάσισε να πολτοποιήσει όλα τα παλιά αρχεία του. Στην ουσία κατέστρεψε μεγάλο μέρος των ιστορικών τεκμηρίων που αφορούσαν την Επανάσταση του 1821 και τις δημόσιες υπηρεσίες του ελληνικού κράτους μετά την ίδρυσή του. Το ελληνικό έθνος, που τόσο καυχιόταν για την Ιστορία του και χάρις στην οποία είχε ιδρυθεί, την κατέστρεφε μόνο του μέσω της επιπόλαιης απόφασης μιας υπηρεσίας του. Μια άλλη καταστροφική εμπειρία ήταν το κάψιμο των φακέλων στη Χαλυβουργική το 1989. Αρχεία όμως, κυρίως δημόσια καταστρέφονται πολύ συχνά από τους ίδιους τους φορείς παραγωγής τους από αδιαφορία και έλλειψη αρχειακής παιδείας αλλά και κατά παράβαση της νομοθεσίας. Και αυτό δυστυχώς εξακολουθεί να συμβαίνει παρά τις δικές μας προσπάθειες και το υπάρχον θεσμικό πλαίσιο.

Αποδεικτικό της Πελοποννησιακής Γερουσίας σχετικά με τη χορήγηση ποσότητας σταριού στους κατοίκους της επαρχίας του Αγίου Πέτρου, Στρεμνίτσα, 2 Ιουνίου 1821
Αποδεικτικό της Πελοποννησιακής Γερουσίας σχετικά με τη χορήγηση ποσότητας σταριού στους κατοίκους της επαρχίας του Αγίου Πέτρου, Στρεμνίτσα, 2 Ιουνίου 1821

Χάρτης της Πόλεως των Αθηνών, 1832
Χάρτης της Πόλεως των Αθηνών, 1832

Ποια θεωρείτε πιο σπουδαία περίοδος στην Ελλάδα κατά την οποία αρχίζει να γίνεται απαραίτητη η ύπαρξη αρχείων;

Το 1914. Σηματοδοτείται άλλωστε και από την ίδρυση των Γενικών Αρχείων του Κράτους από τον Ελευθέριο Βενιζέλο με σκοπό τη συστηματική διάσωση των δημοσίων αρχείων αλλά και των αρχείων των φυσικών προσώπων. Περιττό να πούμε ότι παρά την ίδρυση της σχετικής υπηρεσίας το 1914, η χώρα μας ήταν το μόνο κράτος που καθυστέρησε τόσο πολύ να πάρει μέτρα για τη διοικητική του συνέχεια και για τη διάσωση της μνήμης του και της Ιστορίας του. Η διοικητική ιστορία των Γενικών Αρχείων του Κράτους υπήρξε δύσκολη. Η Αρχειακή Υπηρεσία οργανώθηκε σε μια χώρα που δεν είχε καμία παράδοση στη συγκέντρωση των ανενεργών διοικητικών αρχείων της και βίωσε δύσκολες ιστορικά καταστάσεις. Παρά τις καθυστερήσεις ωστόσο, αργά και επίμονα, καθιερώθηκε μια κρατική αντίληψη περί αρχείων. Η αντίληψη αυτή προϊόν μιας παράδοσης που ξεκινούσε από το 1914 αποτυπώνεται οριστικά στον Ν. 1946/91 περί Γενικών Αρχείων του Κράτους ο οποίος αποτελεί μέχρι σήμερα το πλαίσιο της λειτουργίας τους.

Σχέδια στοιχείων του εσωτερικού διακόσμου των Ανακτόρων (αρχείο Ανακτόρων Όθωνος)
Σχέδια στοιχείων του εσωτερικού διακόσμου των Ανακτόρων (αρχείο Ανακτόρων Όθωνος)

Εκτός από την ιστορική σημασία ποιά άλλη μπορεί να είναι η σημασία των αρχείων;

Η πληροφοριακή αξία των αρχείων, από την οποία τροφοδοτείται η ιστορική έρευνα, είναι ένας από τους σκοπούς ύπαρξης των αρχείων αλλά δεν είναι ο μόνος. Η αποδεικτική αξία είναι η άλλη βασική συνιστώσα της σημασίας τους. Επομένως, πέρα από τη διατήρηση της μνήμης, τα Αρχεία έχουν και διοικητική χρησιμότητα εξασφαλίζοντας τη δυνατότητα θεμελίωσης των δικαιωμάτων του κράτους και των πολιτών.

Συγχαρητήρια επιστολή προς τον Ελευθέριο Βενιζέλο μετά την αποτυχημένη δολοφονική απόπειρα εναντίον του. Αθήνα, 5 Δεκεμβρίου 1919.
Συγχαρητήρια επιστολή προς τον Ελευθέριο Βενιζέλο μετά την αποτυχημένη δολοφονική απόπειρα εναντίον του. Αθήνα, 5 Δεκεμβρίου 1919.

Μιλήστε μας για τα Γενικά Αρχεία του Κράτους, σε αριθμούς.

1. 50.000 μέτρα αρχειακού υλικού, στην κεντρική υπηρεσία των ΓΑΚ και περισσότερα από 100.000 μέτρα σε όλη την Ελλάδα.

2. 8.000.000 λήψεις αναρτημένες στο διαδίκτυο

3. 600.000 τεκμηριώσεις

Και ανά έτος:

α. 79.000 επισκέψεις απομακρυσμένων χρηστών στην πλατφόρμα www.gak.gr/arxeiomnimon

β. 35.000 μοναδικοί επισκέπτες

γ. 2.000.000 προβολές σελίδας

δ. 2.000 ερευνητές το χρόνο (κεντρική υπηρεσία των ΓΑΚ)

ε. Διακίνηση 6.000 φακέλων στο Αναγνωστήριο (κεντρική υπηρεσία των ΓΑΚ)

Εφημερίδες και έντυπα αντιστασιακών οργανώσεων 1941-1944
Εφημερίδες και έντυπα αντιστασιακών οργανώσεων 1941-1944

Τι προβλήματα αντιμετωπίζετε σήμερα (αν υπάρχουν) και προς τα που προσανατολίζεστε για το μέλλον

Η δύσκολη οικονομική συγκυρία έχει επηρεάσει σ΄ ένα βαθμό και τα ΓΑΚ κυρίως όσον αφορά στην έλλειψη προσωπικού. Προσπαθούμε με τις δυνάμεις που έχουμε να καλύψουμε τα όποια κενά στη λειτουργία μας αλλά δεν ξέρουμε για πόσο καιρό ακόμη. Ας σημειωθεί ότι από 2011, με απόφαση της Εφορείας των ΓΑΚ εξασφαλίσθηκε η καθολική πρόσβαση των ερευνητών στο αρχειακό υλικό ανεξαρτήτως του βαθμού επεξεργασίας του, αν είναι δηλαδή ταξινομημένο ή αταξινόμητο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη αύξηση της επισκεψιμότητας στα Αναγνωστήρια αλλά και την ικανοποίηση μεγάλου αριθμού αιτημάτων τα οποία υποβάλλονται ηλεκτρονικά. Επομένως, για να εξακολουθήσουμε να εξυπηρετούμε το ερευνητικό κοινό με συνέπεια θα πρέπει να ενισχυθούμε αριθμητικά.

Αίτημα των Μονών του Αγίου Όρους προς τον Ι. Καποδίστρια για οικονομική ενίσχυση και διάθεση μέρους του ποσού στη Σχολή του Γένους, 24 Σεπτεμβρίου 1829.
Αίτημα των Μονών του Αγίου Όρους προς τον Ι. Καποδίστρια για οικονομική ενίσχυση και διάθεση μέρους του ποσού στη Σχολή του Γένους, 24 Σεπτεμβρίου 1829.

Πέστε μου για μια άλλη περιοχή: την ψηφιοποίηση και πόσο απαραίτητη τη θεωρείτε, τι έχετε κάνει μέχρι σήμερα;

Η πρώτη προσπάθεια ψηφιοποίησης του περιεχομένου των αρχειακών συλλογών των ΓΑΚ πραγματοποιήθηκε μεταξύ των ετών 2006 έως 2008, με ναυαρχίδα το λογισμικό διαχείρισης αρχειακών δεδομένων @ΡΧΕΙΟΜΝΗΜΩΝ όπου παρέχεται στο κοινό η δυνατότητα απομακρυσμένης πρόσβασης σε ψηφιακά αντίγραφα. Τεκμηριώθηκαν, ψηφιοποιήθηκαν και αναρτήθηκαν περισσότερες από 8.000.000 λήψεις που εκτείνονται χρονικά από τον 17ο ως τον 20ό αιώνα. Ληξιαρχικά και διοικητικά αρχεία της ενετοκρατίας, συμβολαιογραφικά αρχεία, κτηματολογικά της οθωμανικής διοίκησης, εκπαιδευτικά αρχεία, τα αρχεία της Ηγεμονίας της Σάμου, του Ιονίου Κράτους, της Κρητικής Πολιτείας και βέβαια τα αρχεία του Αγώνα, της περιόδου του Ι. Καποδίστρια και του Όθωνα, χαρακτικά. Ο αριθμός αυτός όσο και αν φαντάζει μεγάλος, είναι σταγόνα στον ωκεανό. Τα 50.000 μέτρα αρχειακού υλικού που διαθέτει η κεντρική υπηρεσία των ΓΑΚ δεν είναι ποτέ δυνατόν να ψηφιοποιηθούν στο σύνολό τους. Η ψηφιοποίηση είναι απαραίτητο εργαλείο για τη διατήρηση και τη διαχείριση των αρχείων αλλά δεν είναι πανάκεια. Η διατήρηση των αντιγράφων που παράγονται απαιτεί μεγάλο κόστος. Παρόλα αυτά η συνέχισή της είναι αναγκαία. Βασικός κανόνας, κατά τη γνώμη μας, είναι ότι οι ψηφιοποιήσεις δεν θα πρέπει να είναι μαζικές αλλά να αποτελούν προϊόν σχεδιασμού εξασφαλίζοντας την αρτιμέλεια πηγών, παραδίδοντας στο κοινό ολοκληρωμένα αρχειακά σύνολα και όχι επιλεκτικές αναρτήσεις ψηφιακών αντιγράφων και περιγραφών κάτι που είναι αντίθετο με τις αρχές της Αρχειονομίας.

Πάντως θα πρέπει να επισημάνουμε ότι, ενώ η δημιουργία ηλεκτρονικών αναγνωστηρίων αποτελεί πλέον πραγματικότητα, από την μέχρι σήμερα εμπειρία μας προκύπτει ότι ένα μεγάλο ποσοστό των ερευνητών εξακολουθεί να επιθυμεί τη χρήση και την άμεση επαφή του με το πρωτότυπο αρχειακό υλικό ακόμα και στην περίπτωση που ένα ψηφιακό υποκατάστατο είναι διαθέσιμο. Αρνείται ή δυσκολεύεται να προσαρμοστεί στο νέο τρόπο έρευνας, προβάλλοντας ποικίλα επιχειρήματα όπως την ηλικία, προβλήματα στην όραση ή την έλλειψη εξοικείωσης με την τεχνολογία. Παρά τα οφέλη, μερίδα ερευνητών υποστηρίζει ότι τα ψηφιακά υποκατάστατα δεν προσφέρουν κανένα πραγματικό πλεονέκτημα έναντι του πρωτοτύπου. Η προβολή ενός ψηφιακού αντιγράφου υπολείπεται αισθητικά όταν δεν δίνει σαφή εικόνα της πραγματικής μορφής του πρωτοτύπου, όπως πληροφορίες για τον τύπο και το χρώμα του χαρτιού ή τη μελάνη, ενώ συχνά διατυπώνεται η άποψη ότι η «σοβαρή»επιστημονική έρευνα εξακολουθεί να απαιτεί τη διαβούλευση με τα πρωτότυπο υλικό.

Βιβλίο πιστοποιητικών, καταγραφή προσφύγων περιοχής Φιλαδελφείας, 1927-1928
Βιβλίο πιστοποιητικών, καταγραφή προσφύγων περιοχής Φιλαδελφείας, 1927-1928

Και μια ερώτηση πρακτική: Δέχεστε αρχεία και από ποιούς;

Ο κύριος τροφοδότης αρχείων για τα ΓΑΚ είναι ο δημόσιος τομέας με εξαίρεση το υπουργείο Εξωτερικών και το υπουργείο Εθνικής Άμυνας, που διατηρούν δικές τους αρχειακές Υπηρεσίες. Εμπλουτίζονται όμως σταθερά και με δωρεές ιδιωτικών αρχείων και συλλογών. Τα ΓΑΚ διαθέτουν το απαραίτητο θεσμικό πλαίσιο ώστε να εξασφαλίζουν τη διατήρηση, την επεξεργασία με επιστημονικούς όρους και κυρίως την πρόσβαση στο περιεχόμενό τους σε όλους ανεξαιρέτως.

Διάγραμμα τετραταξίου Δημοτικού Σχολείου
Διάγραμμα τετραταξίου Δημοτικού Σχολείου

Με ποιό κομμάτι των αρχείων είστε πιο συνδεδεμένη και γιατί;

Η επαγγελματική δεοντολογία επιβάλλει να απαντήσει κανείς ότι δεν έχει ειδικό ενδιαφέρον και προσεγγίζει όλα τα αρχεία με τον ίδιο τρόπο. Συνήθως όμως συνδέεται κανείς με το αρχείο που κάθε φορά επεξεργάζεται και την εποχή στην οποία αυτό ανήκει. Τη μελετά περισσότερο. Όσο με αφορά, πραγματικά δεν μπορώ να ξεχωρίζω κάποιο κομμάτι ιδιαίτερα. Αυτό όμως που μπορώ να πω με βεβαιότητα είναι ότι με ενδιαφέρουν πολύ λιγότερο τα αρχεία μετά τα τέλη της δεκαετίας του 1970 και αυτό έχει να κάνει με την ποιότητα του περιεχομένου και της γραφής τους και τον τρόπο της συγκρότησής τους. Υπήρχε μεγαλύτερη συνέπεια και μεράκι στον δημόσιο τομέα. Με την έκρηξη της γραφειοκρατίας , αυτά χάνονται.

Περιοδικά και έντυπα
Περιοδικά και έντυπα

Ποιό σας συγκινεί περισσότερο;

Με συγκινεί ό,τι ανακαλύπτω χωρίς να το περιμένω. Συγκινείσαι τόσο από το περιεχόμενο όσο και από την εικόνα ενός τεκμηρίου. Σαφώς και ένα παλαιό χειρόγραφο, ένα γράμμα ενός αγωνιστή της Επανάστασης ή ένα εξαιρετικής τέχνης και τεχνικής σχέδιο του 19ου αιώνα σου προκαλεί ένα δυνατό συναίσθημα το οποίο όμως μπορείς εξίσου να νιώσεις διαβάζοντας μια ανορθόγραφη επιστολή της δεκαετίας του ’60 από μια γυναίκα προς τη βασίλισσα Άννα Μαρία με την οποία ζητά την επιστροφή του συζύγου της από την εξορία γράφοντάς της «σας ικετεύω, μην με αφήσετε μόνη στα γεράματα».

Η Ελλάδα του Μεσοπολέμου
Η Ελλάδα του Μεσοπολέμου

Ποιο ήταν το πιο δύσκολο εγχείρημα διάσωσης ενός αρχείου ή πέστε μου μια περιπετειώδη ιστορία διάσωσης

Οι παραλαβές αρχείων από υπηρεσίες του δημοσίου ενέχουν το χαρακτηριστικό της διάσωσης. Η κατάσταση είναι εξαιρετικά δύσκολη. Σε πολύ μεγάλο ποσοστό, αν όχι στο μεγαλύτερο, οι συνθήκες φύλαξης είναι κακές. Υπόγεια, υγρασία, σκόνη δεκαετιών, στην καλύτερη περίπτωση ζωύφια, αρχειακό υλικό, τέλος, ανακετεμένο με άχρηστα έπιπλα των υπηρεσιών. Ψάχνοντας τους σωρούς αυτούς βρίσκεις απίστευτα πράγματα, δουλεύεις περίπου όπως οι αρχαιολόγοι, και αυτό δίνει σε όλους μας την ικανοποίηση ώστε να μπορούμε να συνεχίζουμε κάτω από τέτοιες συνθήκες. Νομίζω ότι η μεγαλύτερη επιχείρηση διάσωσης αρχείου που έχει γίνει στην Ελλάδα, αλλά τα ΓΑΚ δεν συμμετείχαν άμεσα, ήταν αυτή των αρχείων του ΚΚΕ μετά την πλημμύρα του 1994.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

Κωμωδίες, ελληνικά και ξένα έργα, σύγχρονο και κλασικό ρεπερτόριο: Όλα όσα θα δούμε στο θέατρο τον Σεπτέμβριο

Υποδεχόμαστε το φθινόπωρο με παραστάσεις που ανυπομονούμε να δούμε σε κάθε γωνιά της πόλης. Και μην ξεχνάτε πως μπορείτε να φτάσετε εύκολα και με ασφάλεια σε όλες, καλώντας απλώς ένα UberTaxi.

08 Σεπ 2025 | 18:20

Συνταγή για τη viral σαλάτα California - Είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά

Η σαλάτα που θυμίζει sushi και θα σε ξετρελάνει με γεύση και θρεπτική αξία.

ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ 07 Σεπ 2025 | 09:50

Συνταγή: Ζουμερό και αφράτο κέικ σοκολάτας με καρύδια και γλάσο

Μία πανεύκολη συνταγή για ένα τέλειο και αφράτο κέικ, που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

05 Σεπ 2025 | 14:53

Τα πιο αφράτα σπανακοτυρομπαλάκια - Γρήγορα και χωρίς μίξερ

Απόλαυσε μικρές μπουκιές γεμάτες άρωμα και νοστιμιά, έτοιμες σε λίγα λεπτά!

05 Σεπ 2025 | 10:24

Βάφλες γιαουρτιού- Η υγιεινή αλλά νόστιμη συνταγή χωρίς ζάχαρη

Με γιαούρτι και μέλι- Χωρίς ζάχαρη ή βούτυρο!

04 Σεπ 2025 | 16:16

Φτιάξε σπιτική πραλίνα φουντουκιού με μόλις 4 υλικά

Απόλαυσε βελούδινη πραλίνα φουντουκιού στο σπίτι εύκολα, γρήγορα και χωρίς περιττά υλικά!

04 Σεπ 2025 | 16:08

Πέντε τροφές που απαγορεύεται να βάζεις στην πόρτα του ψυγείου

Δες ποια τρόφιμα χαλάνε πιο γρήγορα αν τα βάλεις στην πόρτα του ψυγείου.

04 Σεπ 2025 | 10:18

Αφράτο ψωμί του τοστ: Η σπιτική συνταγή χωρίς συντηρητικά

Μια υγιεινή εκδοχή του ψωμιού που τρώμε εμείς και τα παιδιά μας καθημερινά!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ 04 Σεπ 2025 | 08:09

Συνταγή: Γλυκό του κουταλιού σταφύλι σαν της γιαγιάς

Παραδοσιακή συνταγή με όλα τα μυστικά για να κάνεις το καλύτερο γλυκό του κουταλιού ακριβώς σαν της γιαγιάς.

03 Σεπ 2025 | 16:52

Πόσο καιρό θέλουν τα φρύδια σου να ξαναμεγαλώσουν; 6 τρόποι για να επιταχύνεις τη διαδικασία

Αναρωτιέσαι αν τα φρύδια σου θα ξαναμεγαλώσουν; Η απάντηση είναι ναι, αρκεί να ξέρεις τι να προσέξεις.

03 Σεπ 2025 | 15:29

Σπιτική σοκολάτα με σταφύλια - Θα χρειαστείς μόνο 2 υλικά

Και γλυκό και υγιεινό και άκρως καλοκαιρινό!

03 Σεπ 2025 | 14:01

Πώς να μιλήσεις στα παιδιά για την πρώτη μέρα στο σχολείο;

Τα πρωτάκια χρειάζονται ενθάρρυνση και οι μεγαλύτεροι μαθητές που επιστρέφουν χρειάζονται ενσυναίσθηση.

ΟΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 03 Σεπ 2025 | 08:00

Συνταγή για κέικ μήλου - Ζουμερό και αρωματικό, ταιριάζει τέλεια με παγωτό

Μυρωδάτο και ζουμερό κέικ μήλου, ιδανικό για τους φθινοπωρινούς μήνες.

02 Σεπ 2025 | 15:48
02 Σεπ 2025 | 10:29

Τυρόπιτα βρώμης: Η εύκολη επιλογή για ένα αλμυρό πρωινό

Φτιαγμένη με υλικά χαμηλών λιπαρών και χωρίς αλεύρι.

VAMVAKOU REVIVAL 02 Σεπ 2025 | 08:49

Σεπτέμβριος ευεξίας στη Βαμβακού Λακωνίας: Ποδηλατάδες, γιόγκα και πεζοπορίες στο βουνό

Σεπτέμβριος και το φθινόπωρο ξεπρόβαλλε, όμως στη Βαμβακού κρατάμε ακόμα τη ζεστασιά του καλοκαιριού και ζούμε μοναδικές στιγμές χαλάρωσης και αναζωογόνησης στις πλαγιές του Πάρνωνα.

ΟΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 02 Σεπ 2025 | 07:08

Γλυκό ψυγείου ρολό μπισκότο - Ο,τι πιο δροσερό, τραγανό και με αέρινη σαντιγί

Αυτό το γλυκό ψυγείου ρολό μπισκότο είναι το τέλειο απογευματινό γλύκισμα για αυτό το διάστημα που ακόμα έχει ζέστη.

01 Σεπ 2025 | 17:25

Δίαιτα μετά τις 6 μ.μ: Το κόλπο που αλλάζει το σώμα σου και τα κιλά σου

Μπορείς να χάσεις βάρος αν σταματήσεις να τρως μετά τις 6 μ.μ; Τι λένε οι ειδικοί;

01 Σεπ 2025 | 17:25

Τα οκτώ δημοφιλέστερα fast food και οι έξυπνες healthy εναλλακτικές τους - Τι προτείνει η ειδικός

Λατρεύεις το fast food ή αποτελεί επιλογή σου σε δύσκολες περιόδους; Κανένα πρόβλημα, καμία ενοχή! Αρκεί να δεις πώς οι παραγγελίες σου απέξω μπορούν να μετατραπούν σε σούπερ υγιεινές επιλογές!

01 Σεπ 2025 | 17:23

Θέλεις να μυρίζεις σαν μωρό; 5 αρώματα πούδρας που θυμίζουν ταλκ

Χαρίζουν ένα ανάλαφρο άρωμα και αποπνέουν την απόλυτη αίσθηση φρεσκάδας για το καλοκαίρι.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ 01 Σεπ 2025 | 06:34

Εύκολο κέικ της στιγμής - Χωρίς μίξερ, με απλά υλικά που έχουμε στο σπίτι

Κέικ απλό χωρίς μίξερ από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Γίνεται με λίγα υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι.

ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ 29 Αυγ 2025 | 06:36

Το γλυκό της τεμπέλας: Το πιο λαχταριστό και γρήγορο γλυκό μόνο με 4 υλικά

Ένα απίστευτα λαχταριστό και πανεύκολο γλυκό ιδανικό ακόμα και για όσους δεν έχουν καλή σχέση με την κουζίνα.

28 Αυγ 2025 | 14:18

Καλαμάκι κοτόπουλο απ’ έξω: Πόσο υγιεινή επιλογή είναι τελικά;

Το πιο "αθώο" fast food ή μια θερμιδική παγίδα; Όλα όσα χρειάζεται να ξέρεις πριν παραγγείλεις.

28 Αυγ 2025 | 11:15

Γεμιστοί κολοκυθοκορφάδες με ρύζι: Μια απλή, νόστιμη και απόλυτα ελληνική συνταγή

Πώς να φτιάξεις γευστικούς γεμιστούς κολοκυθοκορφάδες με ρύζι, εύκολα και γρήγορα, για το καλοκαιρινό σου τραπέζι.

ΟΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 28 Αυγ 2025 | 06:50

Γλυκό που μυρίζει γιαγιά: Μπισκοτένια γαλατόπιτα με βελούδινη κρέμα που μοσχοβολάει

Το ταψί βγαίνει από τον φούρνο, η μπισκοτένια βάση τραγανή, η κρέμα βελούδινη και η κανέλα γεμίζει τον αέρα με αρώματα.

TASTE ATLAS 27 Αυγ 2025 | 07:59

Αυτά είναι τα 10 καλύτερα λικέρ παγκοσμίως - Το ελληνικό που βρίσκεται στα πρώτα και η ιστορία του

Ανάμεσα στα δέκα λικέρ που ξεχώρισαν για τη γεύση και την παράδοσή τους, συναντάμε και ένα ελληνικό απόσταγμα.

ΟΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 27 Αυγ 2025 | 07:05

Ο πιο γευστικός και light κορμός - Χωρίς κουβερτούρα, βούτυρο και ζάχαρη

Αν λατρεύεις τον κορμό αλλά θέλεις μια πιο υγιεινή εκδοχή, αυτός ο κορμός χωρίς σοκολάτα είναι για εσένα!

ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ 26 Αυγ 2025 | 06:25

Γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτα σήμερα - Η παραδοσιακή συνταγή με τα 9 υλικά

Δεν υπάρχει εκκλησία από την οποία να μην περάσετε σήμερα και να μην δείτε δεκάδες φανουρόπιτες.

25 Αυγ 2025 | 10:57

Kλασική συνταγή για την παραδοσιακή μουσταλευριά - με 3 υλικά

Απλή και αυθεντική γεύση από τον τρύγο του Αυγούστου, με μούστο, αλεύρι και κανέλα – όπως τη φτιάχνανε οι γιαγιάδες μας.

ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ 25 Αυγ 2025 | 06:16

Συνταγή για κλασική φανουρόπιτα - Πεντανόστιμη, αφράτη, πολύ αρωματική

Κάθε ελληνικό σπίτι έχει κι από μια δική του συνταγή φανουρόπιτας που ισχυρίζεται μάλιστα η κάτοχος της συνταγής πως είναι η καλύτερη!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ 24 Αυγ 2025 | 06:45

Πανεύκολα τρουφάκια σοκολάτας με μόνο δύο υλικά

Τρουφάκια σοκολάτας μόνο με 2 υλικά, πολύ εύκολα και γρήγορα και χωρίς να λερώσουμε πάνω από 2 σκεύη.

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 23 Αυγ 2025 | 09:02

Εύκολη φανουρόπιτα χωρίς μίξερ που γίνεται σε μόλις 5 λεπτά

Αυτή η λαχταριστή φανουρόπιτα φτιάχνεται μέσα σε μόλις 5 λεπτά και είναι αφράτη και πανεύκολη.

ΣΥΝΤΑΓΗ 21 Αυγ 2025 | 07:03

Γλυκό ψυγείου που θυμίζει μαμά - Χωρίς αυγά, χωρίς μίξερ και με ελάχιστα υλικά

Γρήγορο και απλό γλυκό για κάθε στιγμή. Εύκολο και απίθανα απολαυστικό.

20 Αυγ 2025 | 13:31

5 τρόφιμα που ποτέ δεν μπαίνουν στην πόρτα του ψυγείου

Μάθε πού πρέπει να τα φυλάς για να μείνουν ασφαλή και φρέσκα, σύμφωνα με τους ειδικούς.

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ 20 Αυγ 2025 | 10:18

Συνταγή για φανουρόπιτα που δεν τρίβεται – Με 9 υλικά

Αφράτη, μυρωδάτη και πανεύκολη φανουρόπιτα με απλά υλικά, για να τη μοιραστείς όπως ορίζει το έθιμο.

ΣΥΝΤΑΓΗ 20 Αυγ 2025 | 10:16

Δροσερό και κρεμώδες γλυκό με μπισκότα Lotus και άλλα 4 υλικά - Δεν χρειάζεται ψήσιμο

Δροσερό γλυκό Lotus με μόνο 5 υλικά. Χωρίς ψήσιμο, εύκολο και γρήγορο, με τραγανή βάση μπισκότου, κρεμώδη γέμιση και πλούσια επικάλυψη πραλίνας Lotus.

19 Αυγ 2025 | 14:04

Πώς το πρόσωπο "ξεφουσκώνει" σε 14 μέρες – Η τροφή που πρέπει να αποκλείσεις

Μάθε πώς ένα απλό διατροφικό τρικ ξεφουσκώνει το πρόσωπό σου και τα μάτια σε μόλις 2 εβδομάδες – ιδανικό μετά τις διακοπές.

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ 19 Αυγ 2025 | 06:54

Γιαουρτογλυκό με μπισκότα σε μόνο 5 λεπτά - Φανταστική συνταγή που θα λατρέψετε

Γλυκό ψυγείου με πτι μπερ μπισκότα και με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα. Συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

18 Αυγ 2025 | 07:43

Το πιάτο που δεν πρέπει να παραγγέλνουμε όταν έχει ζέστη και τρώμε έξω

Καλό είναι να προσέχουμε τι παραγγέλνουμε σε ένα εστιατόριο! Ορισμένα πιάτα μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία μας!

ΚΑΙ ΘΥΛΑΚΑΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑΣ 16 Αυγ 2025 | 10:17
14 Αυγ 2025 | 09:32

Πώς κάνουμε gaslighting στα παιδιά μας χωρίς να το καταλαβαίνουμε

Μπορούν οι γονείς να κάνουν gaslighting στα παιδιά τους; Φυσικά και μάλιστα πολλές φορές δεν μιλάμε για περιπτώσεις τοξικών γονιών!

14 Αυγ 2025 | 09:01

H πιο εύκολη τούρτα - Με βάση μπισκότου και παντεσπάνι

Η πιο εύκολη τούρτα που έχεις φτιάξει ποτέ!

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ 14 Αυγ 2025 | 07:24

Υπέροχη συνταγή για ατομικό τιραμισού - Σερβίρεται σε κομμάτια ή στο ποτήρι

Μία υπέροχη συνταγή για ατομικό τιραμισού! Όλα τα μυστικά για το πώς να φτιάξετε σπιτική κρέμα πατισερί. Σερβίρετέ το σε κομμάτια ή στο ποτήρι.

13 Αυγ 2025 | 14:18

Η κολοκυθόπιτα ρολό με μοτσαρέλα που πρέπει να δοκιμάσεις - Μόνο με 105 θερμίδες

Δοκίμασε την υγιεινή και γευστική κολοκυθόπιτα ρολό με μοτσαρέλα, μόνο με 105 θερμίδες, ιδανική για ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό.

13 Αυγ 2025 | 08:38

Μπισκοτογλυκό σαν cheesecake- Η εύκολη συνταγή με γκανάζ σοκολάτας

Το πιο νόστιμο μπισκοτογλυκό που θυμίζει cheesecake!

12 Αυγ 2025 | 09:26

Πέντε τρόφιμα που συμβάλλουν στην κακή διάθεση και στις αλλαγές συμπεριφοράς στα παιδιά

Οι γονείς ξέρουν ότι κάποια τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν τη συμπεριφορά και τη διάθεση του παιδιού τους.

12 Αυγ 2025 | 09:10

Μελιτζάνες στο φούρνο με σάλτσα και φέτα- Το απόλυτο καλοκαιρινό γεύμα

Ένα πεντανόστιμο γεύμα που μυρίζει καλοκαίρι!

ΣΥΝΤΑΓΗ 12 Αυγ 2025 | 07:32

Cheesecake ψυγείου χωρίς ζάχαρη - Εύκολο και γρήγορο

Καταπληκτικό και ελαφρύ γλυκό χωρίς ζάχαρη και χωρίς τύψεις. Εύκολα και γρήγορα απολαμβάνετε τη δροσιά του μόνοι σας ή με φίλους.

11 Αυγ 2025 | 09:53

Σoκολατένια δημητριακά - Η εύκολη συνταγή για να τα φτιάξεις στο σπίτι

Τα δημητριακά είναι απαραίτητα στο πρωινό, αλλά χωρίς τα πρόσθετα και τη ζάχαρη! Η υγιεινή συνταγή για να τα απολαμβάνεις κάθε μέρα.

ΣΥΝΤΑΓΗ 11 Αυγ 2025 | 08:01

Πανεύκολο και γρήγορο μπισκοτογλυκό με ελάχιστα υλικά - Δεν χρειάζεται ψήσιμο, μόνο ψυγείο

Το μπισκοτογλυκό ψυγείου είναι το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου και είναι ιδανικό για όλες τις στιγμές της ημέρας!

11 Αυγ 2025 | 07:25

Οκτώ μάσκες προσώπου για -εγγυημένα- πιο λαμπερή επιδερμίδα

Όταν οι μάσκες πέφτουν και αποκαλύπτεται η πιο λαμπερή και αληθινή εικόνα της επιδερμίδας μας!

10 Αυγ 2025 | 14:28

Σε αυτόν τον τόπο που "κρατά χαρακτήρα" το "απέραντο γαλάζιο" δεν τελειώνει ποτέ

Το νησί αποτελεί ιδανικό προορισμό για όσους αγαπούν τη φύση και την πεζοπορία

ΣΥΝΤΑΓΗ 10 Αυγ 2025 | 08:32

Trifle με κρέμα και μπανάνες: Εύκολο, νόστιμο και σπιτικό

Τι πιο ωραίο γλυκό για να σερβίρετε και να απολαύσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας

ΑΝΕΠΑΦO ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΑΖΙΚΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟ 10 Αυγ 2025 | 08:30