Συνταγή Ακη Πετρετζίκη: Πανεύκολη κοτόπιτα με ζύμη κουρού

Η κοτόπιτα του Ακη Πετρετζίκη με ζυμη κουρού είναι πανεύκολη και μπορείτε να τη φτιάξετε για κάθε περίσταση.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
ΚΟΤΟΠΙΤΑ

Η κοτόπιτα του Ακη Πετρετζίκη με ζυμη κουρού είναι πανεύκολη και μπορείτε να τη φτιάξετε για κάθε περίσταση.

Κοτόπιτα Ακη Πετρετζίκη

Συστατικά

1200 γρ. μπούτι κοτόπουλου
1 λίτρο νερό
2 φύλλα δάφνης
1 κ.σ. νοστιμιά
6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 πράσα
100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
3 αβγά, μεσαία
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
300 γρ. φέτα
1 κ.σ. μαϊντανό
πιπέρι
650 γρ. ζύμη κουρού
20 γρ. σουσάμι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κοτόπουλο, το νερό, τα φύλλα δάφνης, τη νοστιμιά και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.
Σουρώνουμε το κοτόπουλο και κρατάμε τον ζωμό. Θέλουμε ο ζωμός στο τέλος να είναι 500 γρ. Αν είναι λιγότερο τότε συμπληρώνουμε με νερό.
Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε τον ζωμό, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα και πάρει την υφή μιας σφιχτής μπεσαμέλ.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα αβγά, τη γραβιέρα, τη φέτα σπασμένη με τα χέρια μας, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα ταψί 25x32 εκ. και απλώνουμε το ένα φύλλο κουρού. Φροντίζουμε να κάνουμε ένα γείσο για να κολλήσει το φύλλο που θα βάλουμε πάνω από την πίτα μας.
Βάζουμε τη γέμιση και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο κουρού και φροντίζουμε να το κολλήσουμε περιμετρικά με το φύλλο της βάσης.
Χαράσσουμε σε 8 κομμάτια, ραντίζουμε με 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Διαβάστε Επίσης

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 07 Δεκ 2021 | 07:53

Συνταγή: Απίθανος χριστουγεννιάτικος κορμός με σαντιγί καρύδας από τον Ακη Πετρετζίκη

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ήδη τα γλυκά έχουν αρχίσει να ετοιμάζονται. Ο Ακης Πετρετζίκης μας προτείνει έναν κορμό σοκολάτας με σαντιγί καρύδας για το γιορτινό τραπέζι.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 06 Δεκ 2021 | 07:26

Συνταγή για παραδοσιακούς μυρωδάτους κουραμπιέδες - Τραγανοί και αφράτοι

Για τους τέλειους κουραμπιέδες χρειάζεται καλής ποιότητας φρέσκο βούτυρο, πολλά αμύγδαλα και φυσικά άφθονη ζάχαρη άχνη.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 03 Δεκ 2021 | 07:45

Η πιο δημοφιλής συνταγή για μελομακάρονα από τον Ακη Πετρετζίκη

Αυτή η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη για αφράτα και σούπερ γευστικά μελομακάρονα, είναι η πιο δημοφιλής και αν τη δοκιμάσετε σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤΕΛΙΟ ΠΑΡΛΙΑΡΟ 02 Δεκ 2021 | 06:30

Τα μυστικά για τους τέλειους κουραμπιέδες - Για να γίνουν νόστιμοι και αφράτοι

Πώς θα πετύχουμε τους τέλειους κουραμπιέδες, για να γίνουν νόστιμοι και αφράτοι; Ο pastry chef Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει σημαντικές συμβουλές.

ΝΤΥΜΕΝΟΣ ΣΤΑ ΜΠΛΕ 30 Νοε 2021 | 10:48

Άκης Πετρετζίκης: Βόλτα με τον γιο του Αχιλλέα και τη σύζυγό του στο κέντρο της Αθήνας

Η γκρίνια του μικρού Αχιλλέα και το καφεδάκι του Άκη Πετρετζίκη.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 30 Νοε 2021 | 07:52

Ακης Πετρετζίκης: Θεϊκή συνταγή για μαλακά μπισκότα τριπλής σοκολάτας

Ο Ακης Πετρετζίκης μάς δίνει την πιο τέλεια και απλή συνταγή για μαλακά μπισκότα με τριπλή σοκολάτα. Δοκιμάστε τα και δεν θα απογοητευτείτε!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 29 Νοε 2021 | 06:42

Παρλιάρος: Συνταγή για υπέροχο χριστουγεννιάτικο κέικ - Με κομμάτια φρούτων, σούπερ αφράτο

Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς δίν ει μία υπέροχη και απλή συνταγή για αφράτο και σούπερ γευστικό χριστουγεννιάτικο κέικ.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 26 Νοε 2021 | 06:33

Η απόλυτη συνταγή για πορτοκαλόπιτα - Ζουμερή, χωρίς φύλλο και με σούπερ γεύση

Συνταγή για πορτοκαλόπιτα χωρίς φύλλο με σιμιγδάλι. Μία συνταγή, ζουμερή και γεμάτη αρώματα από πορτοκάλι!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 25 Νοε 2021 | 06:32

Συνταγή για εύκολη και ζουμερή σοκολατόπιτα χωρίς αυγά και βούτυρο

Αυτή η πανεύκολη συνταγή για σοκολατόπιτα θα σας ξετρελάνει!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 24 Νοε 2021 | 06:43

Συνταγή για αφράτο κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι - Θεϊκό και πανεύκολο

Θέλετε να φτιάξετε ένα κλασικό αγαπημένο κέικ σοκολάτας αλλά να αποφύγετε το αλεύρι; Αυτή συνταγή θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 23 Νοε 2021 | 06:50

Συνταγή για γλυκιά πίτσα - Πανεύκολη και με απλά υλικά, θα σας ξετρελάνει

Τι θα λέγατε αν αντικαθιστούσατε την κλασική και αγαπημένη σε όλους πίτσα με μία.... γλυκιά εκδοχή; Αυτή η συνταγή με λίγα και απλά υλικά θα σε ξετρελάνει.