Λιναρόσπορος είναι ο σπόρος του φυτού λινάρι. Είναι μια υπερτροφή πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Τα οφέλη του πολλά και σημαντικά:
Πλούσιος σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βοηθούν στην υγεία της καρδιάς και στη μείωση της φλεγμονής, ενώ μαζί με τις βιταμίνες που περιέχει βοηθούν στην υγεία του δέρματος και των μαλλιών. Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που βοηθούν στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και στη μείωση της χοληστερόλης. Κατάλληλος για φυτοφάγους και χορτοφάγους ως πηγή πρωτεΐνης, ενώ οι λιγνάνες που περιέχει έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις με πολλούς τρόπους, βάζοντας τον ολόκληρο ή αλεσμένο σε σαλάτες, στα πρωινά δημητριακά ή στη βρώμη, αλλά και σε smoothies. Φυσικά, χρησιμοποιείται και σε ψωμιά, μπισκότα και άλλες αρτοπαρασκευές. Δοκίμασε να φτιάξεις ψωμί λιναρόσπορου, περίπου 12 μερίδες, με τη συνταγή της διαιτολόγου-διατροφολόγου Ελένης Παπαγιαννίδου.