Τραγανά εξωτερικά, μαλακά και λαχταριστά στο εσωτερικό, με μπόλικη σοκολάτα σε κάθε μπουκιά. Αυτά τα σπιτικά cookies με τη συνταγή της foodblogger nikis_food, γίνονται πανεύκολα, με απλά υλικά που πιθανότατα υπάρχουν ήδη στην κουζίνα και χρειάζονται μόλις 7-8 λεπτά ψήσιμο.
Το μυστικό για να διατηρήσουν τη χαρακτηριστική μαλακή υφή τους είναι να μην παραμείνουν περισσότερο στον φούρνο, αλλά και να ξεκουραστεί προηγουμένως η ζύμη στο ψυγείο, ώστε τα cookies να κρατήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.
Τι θα χρειαστείτε
*170 γρ.ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
* 130 γρ.καστανή ζάχαρη
* 60 γρ.κρυσταλλική ζάχαρη
* 1 μεγάλο αυγό
* 1 επιπλέον κρόκος από μεγάλο αυγό
* 2 βανίλιες
* 280γρ με 300 γρ .αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 1/2κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
* σταγόνες σοκολάτας (chocolate chips)και λευκές & γάλακτος αν επιθυμείτε και κουβερτούρα σε κομμάτια @oscar_chocolates
Εκτέλεση
1. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη.
2. Προσθέστε το αυγό, τον επιπλέον κρόκο και τη βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα
3. Έπειτα ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγειρική ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη.
4. προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας.
5. Ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη στο ψυγείο για μισή ώρα
6. Σε λαδόκολλα στρώνουμε με το χέρι τα μπισκότα μας
7. Θα μας βγουν 12 τμχ
8. Ψήνουμε στους 200 για 7 με 8 λεπτά αυστηρά
9. Θα πρέπει να είναι μαλακά μέσα
10. Οταν κρυώσουν σταθεροποιούνται
11. Η ζύμη πρεπει να μπει ψυγείο για να μην ανοίξουν τα cookies στο ψήσιμο