Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια

Το TheTOC σε συνεργασία με την ομάδα της COFFEEHOUSE, τον chef Χριστόφορο Πέσκια και το Kitchen44 σας παρουσιάζει τις πιο θρεπτικές και υγιεινές συνταγές.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια

Ο Χριστόφορος Πέσκιας, μοιράζεται μαζί σας τα μυστικά του τέλειου gourmet μπέργκερ που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.

Στην τρίτη από μια σειρά από θρεπτικές και υγιεινές συνταγές σε συνεργασία με το TheTOC, ο σεφ παρουσιάζει τα Μπιφτέκια Black Angus με σάλτσα παρμεζάνας, τα οποία καθημερινά ετοιμάζονται στο Kitchen44, το νέο "fresh and healthy business lunch" για όσους αναζητούν ένα ποιοτικό γεύμα με υγιεινές επιλογές a la carte αλλά και μαγειρευτό καθημερινό φαγητό.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια

Μπιφτέκια Black Angus με σάλτσα παρμεζάνας

Ο καταξιωμένος σεφ Χριστόφορος Πέσκιας δημιούργησε ένα πλήρες μενού για το Kitchen44, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκα υλικά εξαιρετικής ποιότητας. Για σήμερα προτείνει ζουμερά μπιφτέκια από κιμά Black Angus τα οποία θα συνοδεύσουμε με μπρόκολο και σάλτσα παρμεζάνας.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 2

Το Black Angus είναι υψηλής ποιότητας μοσχαρίσιο κρέας που θεωρείται το καλύτερο στον κόσμο. Έιναι πλούσιο σε κρεατίνη, πρωτεΐνες, βιταμίνη Β, σίδερο, φώσφορο, κ.α., βοηθάει στην ρύθμιση του αιματοκρίτη και της χοληστερίνης.

Τα υλικά

Για τα μπιφτέκια

  • 250gr κιμά Black Angus

  • 500gr ψωμί μουλιασμένο σε νερό και στραγγισμένο καλά

  • 10gr κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • Λίγο σκόρδο λιωμένο

  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • Λίγη ρίγανη ψιλοκομμένη

  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί

  • 20gr κέτσαπ

  • 1 αυγό

  • 30ml ελαιόλαδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

    Για τη σάλτσα παρμεζάνας

  • κρέμα γάλακτος

  • παρμεζάνα

Η εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί σε πολύ χαμηλή φωτιά, μαζί με λίγο νερό για να μαλακώσουν τα υλικά.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 3

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμισθεί όλο το νερό. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε καλά.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 4

Πλάθουμε σε μπιφτέκια των 100gr.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 5

Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 6

Το σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με μπρόκολο και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα παρμεζάνας.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 7

Τα tips

- Όταν φτιάχνουμε κεφτεδάκια ή μπιφτέκια το κρεμμύδι και το σκόρδο μπαίνουν ελαφρώς σωταρισμένα (αφού κρυώσουν λίγο) και όχι ωμά στον κιμά γιατί έτσι είναι πιο εύπεπτα.

- Η φωτιά για τα μπιφτέκια θα πρέπει να είναι πάρα πολύ δυνατή για να ψηθούν σωστά και να κάνουν ωραία κρούστα.

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή και περισσότερα μυστικά επιτυχίας από τον Χριστόφορο Πέσκια στο βίντεο.

Περισσότερες πληροφορίες:

kitchen44.gr

Kitchen44 Facebook Page

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 19 Οκτ 2021 | 06:43

Ακης Πετρετζίκης: Συνταγή για... αλλιώτικο μπακλαβά με κρέμα πατισερί- Εύκολος, με απίθανη γεύση

Ο Ακης Πετρετζίκης μας δίνει την καλύτερη συνταγή για μπακλαβά.

18 Οκτ 2021 | 07:11

Ο δεκάλογος μιας καλής σχέσης | Ποια είναι τα 10 χαρακτηριστικά κάθε ζωδίου;

Τα χαρακτηριστικά για κάθε ζώδιο μαζεμένα για να ξέρεις πάντα τι πρόκειται να αντιμετωπίσεις

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 18 Οκτ 2021 | 06:43

Ακης Πετρετζίκης: Πανεύκολο σουφλέ σοκολάτας γάλακτος - Γίνεται σε λίγα λεπτά

Αυτή η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη για σουφλέ σοκολάτας θα σας ξετρελάνει!

ΠΛΗΡΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ 16 Οκτ 2021 | 00:00

Ένα συγκλονιστικό loft με θέα τη Σταδίου - Όαση στο κέντρο της Αθήνας [εικόνες]

Στο εμπορικό τρίγωνο της Αθήνας, το απόλυτο κέντρο της πόλης, ένας πρώην επαγγελματικός χώρος μετατράπηκε σε ένα super loft με θέα εντελώς μητροπολιτική.

15 Οκτ 2021 | 13:20

Γιατί το wagyu είναι τόσο ακριβό

Τρυφερό, χυμώδες, απολαυστικό και πανάκριβο. Όλα όμως εξηγούνται για το δημοφιλές κρέας.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 15 Οκτ 2021 | 06:54

Ακης Πετρετζίκης: Εύκολα σοκολατοκαρυδένια κεράσματα χωρίς μίξερ

Θέλετε τα πιο εύκολα γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε και μάλιστα χωρίς καν να χρησιμοποιήσετε μίξερ; Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για τα σοκολατοκαρυδένια κεράσματα θα σας εκπλήξει!

14 Οκτ 2021 | 15:07

Δημιούργησε με τη διακόσμησή σου νέα δεδομένα, πέρα από τα συνηθισμένα

5 Ασυνήθιστα πρακτικά & διακριτικά tips για να κάνεις πιο cozy το σαλόνι, την κρεβατοκάμαρα ακόμα και την κουζίνα σου.

14 Οκτ 2021 | 09:47
ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 14 Οκτ 2021 | 06:43

Ακης Πετρετζίκης: Γρήγορα και εύκολα soft cookies - Τέλειο συνοδευτικό για καφέ, γάλα

Η συνταγή του Ακη πετρετζίκη για τα σοκολατένια soft cookies θα σας ξετρελάνει!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 13 Οκτ 2021 | 06:42

Ακης Πετρετζίκης: Σοκολατένιο γλύκισμα σε 10 λεπτά - Με πραλίνα και μπισκότα

Πολύ γευστικό και πανεύκολο σοκολατένιο γλυκό του Ακη Πετρετζίκη, που φτιάχνεται σε μόλις 10 λεπτά. Αξίζει να το δοκιμάσετε!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 12 Οκτ 2021 | 09:31

Ακης Πετρετζίκης: Συνταγή για brownies με 3 υλικά

Απίθανα brownies με τρία μόνο υλικά! Η συνταγή για αυτο το πανεύκολο γλυκό του Ακη Πετρετζίκη που θα σας ξετρελάνει.

11 Οκτ 2021 | 18:35

myHealth app: Ο φάκελος της υγείας μας στο κινητό μας

Το myHealth app, είναι η νέα εφαρμογή στο κινητό που υλοποίησε ο Όμιλος ΟΤΕ και μας προσφέρει γρήγορη, εύκολη και ασφαλή πρόσβαση στα δεδομένα της υγείας μας.