Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια

Το TheTOC σε συνεργασία με την ομάδα της COFFEEHOUSE, τον chef Χριστόφορο Πέσκια και το Kitchen44 σας παρουσιάζει τις πιο θρεπτικές και υγιεινές συνταγές.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια

Ο Χριστόφορος Πέσκιας, μοιράζεται μαζί σας τα μυστικά του τέλειου gourmet μπέργκερ που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.

Στην τρίτη από μια σειρά από θρεπτικές και υγιεινές συνταγές σε συνεργασία με το TheTOC, ο σεφ παρουσιάζει τα Μπιφτέκια Black Angus με σάλτσα παρμεζάνας, τα οποία καθημερινά ετοιμάζονται στο Kitchen44, το νέο "fresh and healthy business lunch" για όσους αναζητούν ένα ποιοτικό γεύμα με υγιεινές επιλογές a la carte αλλά και μαγειρευτό καθημερινό φαγητό.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια

Μπιφτέκια Black Angus με σάλτσα παρμεζάνας

Ο καταξιωμένος σεφ Χριστόφορος Πέσκιας δημιούργησε ένα πλήρες μενού για το Kitchen44, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκα υλικά εξαιρετικής ποιότητας. Για σήμερα προτείνει ζουμερά μπιφτέκια από κιμά Black Angus τα οποία θα συνοδεύσουμε με μπρόκολο και σάλτσα παρμεζάνας.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 2

Το Black Angus είναι υψηλής ποιότητας μοσχαρίσιο κρέας που θεωρείται το καλύτερο στον κόσμο. Έιναι πλούσιο σε κρεατίνη, πρωτεΐνες, βιταμίνη Β, σίδερο, φώσφορο, κ.α., βοηθάει στην ρύθμιση του αιματοκρίτη και της χοληστερίνης.

Τα υλικά

Για τα μπιφτέκια

  • 250gr κιμά Black Angus

  • 500gr ψωμί μουλιασμένο σε νερό και στραγγισμένο καλά

  • 10gr κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • Λίγο σκόρδο λιωμένο

  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • Λίγη ρίγανη ψιλοκομμένη

  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί

  • 20gr κέτσαπ

  • 1 αυγό

  • 30ml ελαιόλαδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

    Για τη σάλτσα παρμεζάνας

  • κρέμα γάλακτος

  • παρμεζάνα

Η εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί σε πολύ χαμηλή φωτιά, μαζί με λίγο νερό για να μαλακώσουν τα υλικά.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 3

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμισθεί όλο το νερό. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε καλά.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 4

Πλάθουμε σε μπιφτέκια των 100gr.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 5

Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 6

Το σερβίρισμα

Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με μπρόκολο και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα παρμεζάνας.

Τα πιο νόστιμα & θρεπτικά μπιφτέκια Black Angus από τον Χριστόφορο Πέσκια - εικόνα 7

Τα tips

- Όταν φτιάχνουμε κεφτεδάκια ή μπιφτέκια το κρεμμύδι και το σκόρδο μπαίνουν ελαφρώς σωταρισμένα (αφού κρυώσουν λίγο) και όχι ωμά στον κιμά γιατί έτσι είναι πιο εύπεπτα.

- Η φωτιά για τα μπιφτέκια θα πρέπει να είναι πάρα πολύ δυνατή για να ψηθούν σωστά και να κάνουν ωραία κρούστα.

Δείτε αναλυτικά τη συνταγή και περισσότερα μυστικά επιτυχίας από τον Χριστόφορο Πέσκια στο βίντεο.

Περισσότερες πληροφορίες:

kitchen44.gr

Kitchen44 Facebook Page

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

21 Οκτ 2020 | 15:41

"Προς τη Λίμνη": Η ρωσική εμμονή του Netflix

Η ρωσική δυστοπική σειρά "Προς τη Λίμνη" κέντρισε ακόμη και το ενδιαφέρον του Stephen King, για όλους τους σωστούς λόγους.

21 Οκτ 2020 | 15:39

Το φιάσκο του Fyre Festival έγινε podcast

Ο Billy McFarland, ιδρυτής του φεστιβάλ, αφηγείται μέσα από τη φυλακή την ιστορία της διοργάνωσης.

20 Οκτ 2020 | 15:22

Τα κορυφαία best sellers όλων των εποχών

Εκατοντάδες εκατομμύρια πωλήσεις για τις πιο πολυδιαβασμένες σελίδες της ιστορίας.

20 Οκτ 2020 | 14:37

Τηλεργασία: Τι να προσέξεις αν δουλεύεις από το σπίτι

Φαίνεται πως η τηλεργασία ήρθε για να μείνει (τουλάχιστον, προς το παρόν). Μάθε πώς θα την κάνεις πιο αποδοτικά και πιο ευχάριστα.

19 Οκτ 2020 | 15:25

Οι πιο επικίνδυνες διαδρομές στον πλανήτη

Χιλιόμετρα, υψόμετρο και αναμετρήσεις με το θάνατο.

19 Οκτ 2020 | 15:25

Γιασίντα Άρντεν: Ποια είναι η γυναίκα που σάρωσε στις εκλογές στη Ν. Ζηλανδία

Χάρη κυρίως στον τρόπο που χειρίστηκε την πανδημία, η Πρωθυπουργός της Ν. Ζηλανδίας επανεξελέγη θριαμβευτικά στις χθεσινές εκλογές.

19 Οκτ 2020 | 15:11

Τα best sellers που οι περισσότεροι αναγνώστες αφήνουν στη μέση

Μία νέα επιστημονική (;) μέθοδος επιβεβαιώνει ένα καλά κρυμμένο μυστικό: πολλοί τα ξεκίνησαν, λίγοι τα τελείωσαν.

19 Οκτ 2020 | 15:11

Οι νόμοι που προστατεύουν τις σημαίες

Πόσο βαριά είναι τα πρόστιμα ανά τον κόσμο για τη βεβήλωσή τους; Σε ποια χώρα μπορεί κανείς να τις κάψει χωρίς πρόβλημα;

ΕΓΙΝΕ VIRAL 16 Οκτ 2020 | 21:11

Η φωτογραφία της χρονιάς: Νεογέννητο τραβά τη μάσκα του γιατρού μόλις ήρθε στη ζωή

Φοβερός συμβολισμός στη φωτογραφία - "Το είχαμε ανάγκη αυτό το σημάδι ότι θα βγάλουμε σύντομα τις μάσκες" αναφέρει ο γιατρός

16 Οκτ 2020 | 15:07

Οι πιο επιτυχημένοι Ευρωπαίοι σεφ αυτή τη στιγμή

Ο Massimo Bottura ξεχωρίζει και στο Celebrity chef credit report.

16 Οκτ 2020 | 14:57

Νέες εικόνες του σύμπαντος τόσο φαντασμαγορικές που μοιάζουν fake

Η μεγαλοπρεπής γοητεία του διαστήματος σε μερικά κλικ.

15 Οκτ 2020 | 15:11

Τα βιβλία με το πιο απογοητευτικό τέλος

Τουλάχιστον, αυτό υποστηρίζει σχετική έρευνα του OnBuy Books.