Το Barsol δεν είναι συνοικιακό μπαρ. Είναι σκέτο μπαρ

Οι περισσότεροι ξέρουν τη Ν. Φιλαδέλφεια μόνο για τα "χανουμάκια" της. Καιρός να τη μάθουμε και για τα κοκτέιλ της, έτσι όπως τα φτιάχνουν τα παιδιά του "Barsol".

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Το Barsol δεν είναι συνοικιακό μπαρ. Είναι σκέτο μπαρ

Πριν από έναν μήνα περίπου. Περιμένοντας το φανάρι στη διασταύρωση Δεκελείας και Ελ. Βενιζέλου στη Ν. Φιλαδέλφεια – αδύνατον να το πετύχεις πράσινο. Κοιτάζω απέναντι και βλέπω το στέκι μου κλειστό. Συναγερμός! Ακολουθούν τηλέφωνα, το ραντεβού μου μετατίθεται σε άλλο μέρος ενώ αρχίζουν και με βασανίζουν αγωνιώδη ερωτήματα υπαρξιακού τύπου: “Και τώρα; Πού θα ξαναβρώ τέτοιο Old Fashion;” “Και πού θα τρέχω τώρα για καφέ το πρωί; Το κέντρο μού πέφτει μακριά.” Αυτά και άλλα πολλά έκαναν βόλτα στο μυαλό μου, μέχρι που άναψε πράσινο – όχι μόνο στο φανάρι. Η κολλητή μου Νεοφιλαδελφιώτισσα μού μήνυσε τα καλά μαντάτα: “Μη φέρνεις την καταστροφή. Το Barsol δεν έκλεισε. Ίσα ίσα, κάνει ανακαίνιση”.
Πράγματι, μετά από λίγο καιρό, ξαναπήγα για να διαπιστώσω πως το αγαπημένο bar στο θέμα “ανανέωση” δεν είχε κάνει ένα απλό botox, αλλά ολόκληρο lifting, χάρη στο “νυστέρι” των Nine Design, που έδωσαν στο Barsol το design πρόσωπο που ταιριάζει απόλυτα με τη φιλοσοφία του και το κοινό του.

Το Barsol δεν είναι συνοικιακό μπαρ. Είναι σκέτο μπαρ

Ξέρω, όταν μιλάτε για bars, το τελευταίο προάστιο που σκέφτεστε είναι η Νέα Φιλαδέλφεια, μια περιοχή που μέχρι χτες σχεδόν ήταν γνωστή μόνο για την ΑΕΚ και τον περιβόητο, επίδοξο νέο “Ναό της ΑγιαΣοφιάς”. Κι όμως, το Barsol είναι από τα λίγα bars της Αθήνας όπου οι ιδιοκτήτες του δεν είναι απλώς επιχειρηματίες, αλλά είναι οι ίδιοι bartenders. Κι αυτό είναι -κατά την ταπεινή μου γνώμη- η καλύτερη εγγύηση για ένα καθαρό ποτό και ένα ισορροπημένο κοκτέιλ.

Ακόμη αμφιβάλλετε; Ε, λοιπόν, θα πω κι αυτό για τους πιο δύσπιστους: δύο από τα παιδιά της ομάδας που υπογράφει το Barsol είναι τα ίδια που υπογράφουν και το μπαρ-θρύλο των Μικρών Κυκλάδων, το Soroko στα Κουφονήσια, αλλά και το Botilia στην Αμοργό.
Γιατί αν δεν υπάρχει εμπειρία και αγάπη για το αντικείμενο, πώς θα ανανεώσεις τις λίστες με τα κοκτέιλ (έως και τρεις φορές το χρόνο), πώς θα φτιάξεις signature κοκτέιλ που να μην κλέβουν μόνο τις εντυπώσεις αλλά και την καρδιά σου, πώς θα φέρεις στην κάβα σου τις πιο ψαγμένες ετικέτες, πώς θα προτείνεις στον πελάτη/ισσά σου αυτό που θέλει, αλλά δεν ξέρει ότι το θέλει;
Αλήθεια, τι είναι αυτό που θέλουν οι γυναίκες; Η απάντηση έρχεται αφοπλιστική από τον Γιάννη Αντωνακάκη, ενός εκ των ιδιοκτητών: “Οι γυναίκες θέλουν αυτό που τους προτείνει ο bartender”. Έτσι ίσως εξηγείται και η τάση που θέλει τους bartenders νόστιμους και χαμογελαστούς. Κι εδώ στο Barsol, η αλήθεια είναι πως τα παιδιά της μπάρας είναι τόσο όμορφα, τα περισσότερα με μια σκανδιναβική allure, που είναι αδύνατον να πεις όχι στις προτάσεις τους (στο ποτό πάντα αναφέρομαι).

Το Barsol δεν είναι συνοικιακό μπαρ. Είναι σκέτο μπαρ - εικόνα 2

Info
Πλατεία Ελ. Βενιζέλου 4, Νέα Φιλαδέλφεια, 210 2529300, facebook.com

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 06 Δεκ 2021 | 07:26

Συνταγή για παραδοσιακούς μυρωδάτους κουραμπιέδες - Τραγανοί και αφράτοι

Για τους τέλειους κουραμπιέδες χρειάζεται καλής ποιότητας φρέσκο βούτυρο, πολλά αμύγδαλα και φυσικά άφθονη ζάχαρη άχνη.

04 Δεκ 2021 | 09:12

Ένα σύγχρονο οικογενειακό σπίτι χωρίς κλισέ

Η κατοικία μιας οικογένειας στο κέντρο της Αθήνας που διαμορφώθηκε από τους Point Supreme Architects καταργεί όλα όσα ξέραμε για τα "οικογενειακά διαμερίσματα".

EVOO WORLD RANKING 2021 04 Δεκ 2021 | 08:40

Στην "κορυφή του κόσμου" το ελληνικό γαστρονομικό ελαιόλαδο: 5 πρώτες θέσεις σε 16.584 δείγματα

Πρώτα βραβεία για την γεύση και την ποιότητα των γαστρονομικών ελαιόλαδων

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ 03 Δεκ 2021 | 07:50

Νέα Σελήνη και ολική έκλειψη Ηλίου στον Τοξότη στις 4 Δεκεμβρίου: Πώς επηρεάζονται τα ζώδια;

Η έκλειψη αυτή είναι έντονη για Δίδυμους, Παρθένους, Τοξότες και Ιχθύες του δεύτερου δεκαημέρου, για όσους έχουν πλανήτες από την 10η-14η μοίρα στα ζώδια αυτά. Ωστόσο μπορεί να ωφελήσει Κριούς, Λέοντες, Ζυγούς και Υδροχόους του 2ου δεκαημέρου και όσους έχουν πλανήτες στα ζώδια αυτά και στις παραπάνω μοίρες.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 03 Δεκ 2021 | 07:45

Η πιο δημοφιλής συνταγή για μελομακάρονα από τον Ακη Πετρετζίκη

Αυτή η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη για αφράτα και σούπερ γευστικά μελομακάρονα, είναι η πιο δημοφιλής και αν τη δοκιμάσετε σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει.

ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤΕΛΙΟ ΠΑΡΛΙΑΡΟ 02 Δεκ 2021 | 06:30

Τα μυστικά για τους τέλειους κουραμπιέδες - Για να γίνουν νόστιμοι και αφράτοι

Πώς θα πετύχουμε τους τέλειους κουραμπιέδες, για να γίνουν νόστιμοι και αφράτοι; Ο pastry chef Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει σημαντικές συμβουλές.

ΕΙΝΑΙ ΛΥΣΗ ΤΟ ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ; 30 Νοε 2021 | 17:51

Καθαρό και ασφαλές νερό, κάθε μέρα για όλη την οικογένεια. Γίνεται;

Η ποιότητα του νερού σήμερα υποβαθμίζεται συστηματικά από τις ανθρώπινες δραστηριότητες αλλά και από παράγοντες όπως το απαρχαιωμένο δίκτυο υδροδότησης.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 30 Νοε 2021 | 07:52

Ακης Πετρετζίκης: Θεϊκή συνταγή για μαλακά μπισκότα τριπλής σοκολάτας

Ο Ακης Πετρετζίκης μάς δίνει την πιο τέλεια και απλή συνταγή για μαλακά μπισκότα με τριπλή σοκολάτα. Δοκιμάστε τα και δεν θα απογοητευτείτε!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 29 Νοε 2021 | 06:42

Παρλιάρος: Συνταγή για υπέροχο χριστουγεννιάτικο κέικ - Με κομμάτια φρούτων, σούπερ αφράτο

Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς δίν ει μία υπέροχη και απλή συνταγή για αφράτο και σούπερ γευστικό χριστουγεννιάτικο κέικ.

27 Νοε 2021 | 08:21

Pure Masculine: Μια εργένικη μεζονέτα με υψηλή αισθητική και πάθος για τη λεπτομέρεια και την καινοτομία

Μια κατοικία στα βόρεια προάστια ενσωματώνει τις νέες τάσεις στο interior design με γνώμονα το εκλεκτικό γούστο, την άνεση και την ανεπιτήδευτη κομψότητα.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 26 Νοε 2021 | 06:33

Η απόλυτη συνταγή για πορτοκαλόπιτα - Ζουμερή, χωρίς φύλλο και με σούπερ γεύση

Συνταγή για πορτοκαλόπιτα χωρίς φύλλο με σιμιγδάλι. Μία συνταγή, ζουμερή και γεμάτη αρώματα από πορτοκάλι!

25 Νοε 2021 | 15:41

Ένα ταξίδι προσφοράς που σκόρπισε χαμόγελα σε 32 μικρούς ήρωες στον Άη Στράτη

Οι εργαζόμενοι της Stoiximan βίωσαν από κοντά την συγκίνηση και το μεγαλείο της προσφοράς.