Το Barsol δεν είναι συνοικιακό μπαρ. Είναι σκέτο μπαρ

Οι περισσότεροι ξέρουν τη Ν. Φιλαδέλφεια μόνο για τα "χανουμάκια" της. Καιρός να τη μάθουμε και για τα κοκτέιλ της, έτσι όπως τα φτιάχνουν τα παιδιά του "Barsol".

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Το Barsol δεν είναι συνοικιακό μπαρ. Είναι σκέτο μπαρ

Πριν από έναν μήνα περίπου. Περιμένοντας το φανάρι στη διασταύρωση Δεκελείας και Ελ. Βενιζέλου στη Ν. Φιλαδέλφεια – αδύνατον να το πετύχεις πράσινο. Κοιτάζω απέναντι και βλέπω το στέκι μου κλειστό. Συναγερμός! Ακολουθούν τηλέφωνα, το ραντεβού μου μετατίθεται σε άλλο μέρος ενώ αρχίζουν και με βασανίζουν αγωνιώδη ερωτήματα υπαρξιακού τύπου: “Και τώρα; Πού θα ξαναβρώ τέτοιο Old Fashion;” “Και πού θα τρέχω τώρα για καφέ το πρωί; Το κέντρο μού πέφτει μακριά.” Αυτά και άλλα πολλά έκαναν βόλτα στο μυαλό μου, μέχρι που άναψε πράσινο – όχι μόνο στο φανάρι. Η κολλητή μου Νεοφιλαδελφιώτισσα μού μήνυσε τα καλά μαντάτα: “Μη φέρνεις την καταστροφή. Το Barsol δεν έκλεισε. Ίσα ίσα, κάνει ανακαίνιση”.
Πράγματι, μετά από λίγο καιρό, ξαναπήγα για να διαπιστώσω πως το αγαπημένο bar στο θέμα “ανανέωση” δεν είχε κάνει ένα απλό botox, αλλά ολόκληρο lifting, χάρη στο “νυστέρι” των Nine Design, που έδωσαν στο Barsol το design πρόσωπο που ταιριάζει απόλυτα με τη φιλοσοφία του και το κοινό του.

Το Barsol δεν είναι συνοικιακό μπαρ. Είναι σκέτο μπαρ

Ξέρω, όταν μιλάτε για bars, το τελευταίο προάστιο που σκέφτεστε είναι η Νέα Φιλαδέλφεια, μια περιοχή που μέχρι χτες σχεδόν ήταν γνωστή μόνο για την ΑΕΚ και τον περιβόητο, επίδοξο νέο “Ναό της ΑγιαΣοφιάς”. Κι όμως, το Barsol είναι από τα λίγα bars της Αθήνας όπου οι ιδιοκτήτες του δεν είναι απλώς επιχειρηματίες, αλλά είναι οι ίδιοι bartenders. Κι αυτό είναι -κατά την ταπεινή μου γνώμη- η καλύτερη εγγύηση για ένα καθαρό ποτό και ένα ισορροπημένο κοκτέιλ.

Ακόμη αμφιβάλλετε; Ε, λοιπόν, θα πω κι αυτό για τους πιο δύσπιστους: δύο από τα παιδιά της ομάδας που υπογράφει το Barsol είναι τα ίδια που υπογράφουν και το μπαρ-θρύλο των Μικρών Κυκλάδων, το Soroko στα Κουφονήσια, αλλά και το Botilia στην Αμοργό.
Γιατί αν δεν υπάρχει εμπειρία και αγάπη για το αντικείμενο, πώς θα ανανεώσεις τις λίστες με τα κοκτέιλ (έως και τρεις φορές το χρόνο), πώς θα φτιάξεις signature κοκτέιλ που να μην κλέβουν μόνο τις εντυπώσεις αλλά και την καρδιά σου, πώς θα φέρεις στην κάβα σου τις πιο ψαγμένες ετικέτες, πώς θα προτείνεις στον πελάτη/ισσά σου αυτό που θέλει, αλλά δεν ξέρει ότι το θέλει;
Αλήθεια, τι είναι αυτό που θέλουν οι γυναίκες; Η απάντηση έρχεται αφοπλιστική από τον Γιάννη Αντωνακάκη, ενός εκ των ιδιοκτητών: “Οι γυναίκες θέλουν αυτό που τους προτείνει ο bartender”. Έτσι ίσως εξηγείται και η τάση που θέλει τους bartenders νόστιμους και χαμογελαστούς. Κι εδώ στο Barsol, η αλήθεια είναι πως τα παιδιά της μπάρας είναι τόσο όμορφα, τα περισσότερα με μια σκανδιναβική allure, που είναι αδύνατον να πεις όχι στις προτάσεις τους (στο ποτό πάντα αναφέρομαι).

Το Barsol δεν είναι συνοικιακό μπαρ. Είναι σκέτο μπαρ - εικόνα 2

Info
Πλατεία Ελ. Βενιζέλου 4, Νέα Φιλαδέλφεια, 210 2529300, facebook.com

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

`
ΤΙ ΕΙΠΕ Ο ΠΡΩΘΥΠΟΥΡΓΟΣ 02 Δεκ 2020 | 20:36

Μητσοτάκης: Κλειστά μπαρ και χωρίς νυχτερινή διασκέδαση μέχρι να έρθει το εμβόλιο - Σκεφτόμαστε το άνοιγμα του λιανεμπορίου

Χωρίς νυχτερινή διασκέδαση η Ελλάδα μέχρι να έρθει το εμβόλιο, όπως είπε ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης στο πλαίσιο της συμμετοχής του στο Φόρουμ "World Leaders"

02 Δεκ 2020 | 14:56

Η έρευνα που ανατρέπει τα δεδομένα! Το επιτυχημένο lockdown κάνει καλό στην οικονομία

Μία νέα έρευνα ενός Αυστραλού καθηγητή αλλάζει πολλά

30 Νοε 2020 | 15:31

Η αγγελία που έγινε viral: Θέλεις να πληρωθείς για να δεις χριστουγεννιάτικες ταινίες;

Η δουλειά των ονείρων σου υπάρχει και έχεις ακόμα 4 μέρες για να στείλεις βιογραφικό.

30 Νοε 2020 | 15:17

Τα πιο σκοτεινά αστυνομικά μυθιστορήματα όλων των εποχών

Bουτιά στα σκοτάδια της ανθρώπινης ψυχής μέσα από αριστουργηματικά βιβλία.

27 Νοε 2020 | 12:59

Το ERTFLIX τιμά τον Ντιέγκο Μαραντόνα

Ο "θεός της μπάλας" μέσα από τρεις αγώνες του "ΜEXICO 86" που έμειναν στην ιστορία

26 Νοε 2020 | 14:47

Γιατί δε θα υπάρξει ποτέ άλλος σαν τον Ντιέγκο Μαραντόνα

Όλα όσα κάνουν τον Ντιέγκο Μαραντόνα, one of a kind.

25 Νοε 2020 | 14:51

10 πράγματα που δεν φανταζόταν κανείς για τον Φιντέλ Κάστρο

Άγνωστες πτυχές από τη ζωή του Comandante της κουβανικής επανάστασης.

25 Νοε 2020 | 14:43

Απίστευτο ρεκόρ! 100 εκ. followers στο TikTok σε 18 μήνες

Ποια TikToker έσπασε κάθε ρεκόρ σε social media;

25 Νοε 2020 | 14:37

Αυτά είναι τα πιο δημοφιλή αθλητικά παπούτσια του 2020

Η λίστα του Lyst με τα 10 κορυφαία ζευγάρια.

25 Νοε 2020 | 10:39

Η ευεργετική επίδραση του ελαιολάδου ως ασπίδα προστασίας για τη σκλήρυνση κατά πλάκας σε διεθνή πανεπιστημιακή μελέτη

Η ευεργετική επίδραση των φαινολικών συστατικών του ελαιολάδου στο ζωικό πειραματικό μοντέλο της σκλήρυνσης κατά πλάκας η οποία δημοσιεύτηκε στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Antioxidants, με τη συμμετοχή της ELAWON.

24 Νοε 2020 | 15:31

Αυτή είναι η σειρά που σπάει κάθε ρεκόρ στο Netflix

Είναι και επίσημα η μίνι σειρά με την μεγαλύτερη τηλεθέαση στην πλατφόρμα.

24 Νοε 2020 | 15:20

Οι 10 κορυφαίες ταινίες για το ποδόσφαιρο

Όταν ο βασιλιάς των σπορ κατακτά τη μεγάλη οθόνη.

23 Νοε 2020 | 15:13

The Queen's Gambit: Γνώρισε τις αληθινές Beth Harmon του σκακιστικού κόσμου

Είναι νέες, όμορφες και χαίρουν μεγάλης εκτίμησης σε έναν χώρο που παραμένει σε μεγάλο βαθμό ανδροκρατούμενος, το σκάκι.