Μπορεί να υπάρξει ελληνικό fine dining μετά τα όσα έχουν συμβεί την τελευταία διετία. Ή πιο ορθά, έχει νόημα να μιλάμε για κάτι τέτοιο; Άγγελος Λάντος, Λευτέρης Λαζάρου, Έκτορας Μποτρίνι και Τάσος Μαντής καταθέτουν τις σκέψεις τους στο Esquire και τον Μπάμπη Δούκα για το μέλλον αλλά και το παρόν της ελληνικής υψηλής γαστρονομίας, βάζοντας στην κουβέντα παραμέτρους όπως την κρίση της Covid-19, την κλιματική αλλαγή και το σεβασμό στην εποχικότητα.
Το άμεσο μέλλον των εστιατορίων
"Πρέπει και πιστεύω πως θα επανέλθει μία κανονικότητα το συντομότερο δυνατόν. Θα μπορέσουμε έτσι να δούμε με ψυχραιμία που θα καθίσει η μπίλια, τουλάχιστον για τους επόμενους μήνες. Αυτοί που έχουν τις περισσότερες πιθανότητες να ανταπεξέλθουν σε όλο αυτό είναι εκείνοι που επένδυσαν σωστά στην ποιότητα και φρόντισαν να έχουν νοικοκυρεμένα κάποια πράγματα" αναφέρει ο Έκτορας Μποτρίνι, με τον Άγγελο Λάντο να τονίζει από την πλευρά του πως "έχω αρκετά θετικές εντυπώσεις από τη μέχρι τώρα εικόνα.
Βλέπω μία πιο ευρωπαϊκή αντίληψη ως προς τον τρόπο που το κοινό αντιμετωπίζει τα εστιατόρια. Ίσως είναι ένα πρώτο βήμα προς μία διαφορετική κατεύθυνση".
Διαβάστε τη συνέχεια στο esquire.com.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Το συγκλονιστικό πανό των φίλων του ΠΑΟΚ στο άδειο πέταλο στο γήπεδο της Λιόν [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,42,608,383/crop/both/6d/6dc53b30bb8d478bacb3099aa9eed3e8.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ολυμπιακός: Ο Μεντιλίμπαρ καθάριζε το χιόνι από το γήπεδο για να προπονηθεί η ομάδα [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x345/0,1,608,342/crop/both/e0/e0ad50a4654447c8b59ccfe65747d398.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σάλος στο BBC: Η μετεωρολόγος που "ανέβασε τη θερμοκρασία" στη Βρετανία [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x341/0,0,608,341/crop/both/7b/7b6ec7d3749d41848518be99f136196e.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Βάρη: Στο φως αυτοκίνητο που βυθίστηκε στο ρέμα Κόρμπι [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/ec/ec2c07c0ecf4402ea6ca06956cf018e7.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![ΠΑΟΚ: Στο γήπεδο της Τούμπας οι σοροί των 7 οπαδών - Καπνογόνα και συνθήματα - "Αδέρφια ζείτε, εσείς μας οδηγείτε" [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,118,608,359/crop/both/4b/4b3681400c4948b0a4745065dd9cf362.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κίμπερλι Γκίλφοϊλ: Η εντυπωσιακή συνεργάτιδά της που τράβηξε τα βλέμματα στο ΣΕΦ [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x406/0,19,608,360/crop/both/1a/1a368d46fdb4470c8046c28e6779baef.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Οταν η Κίμπερλι Γκίλφοϊλ συνάντησε και μίλησε με τον "φίλαθλο" Γιώργο Λάνθιμο στο ΣΕΦ [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/57,27,588,325/crop/both/2a/2a33547076b541bbace5e6061c8150dc.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κίμπερλι Γκίλφοϊλ: Στο ΣΕΦ για το Ολυμπιακός-Ζαλγκίρις ανάμεσα στους Αγγελόπουλους [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,63,608,404/crop/both/e9/e958de02641142b8a907801e6daeab93.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Χρηστίδης - Μαρκογιάννακης: Δίπλα δίπλα στο ΣΕΦ οι βουλευτές ΠΑΣΟΚ και ΝΔ - Τα γέλια με τον Σπανούλη [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x341/0,0,608,341/crop/both/2f/2f20c7cfa8d448aea03bc750917de40f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Στις φλόγες αυτοκίνητο στο πάρκινγκ του ΣΕΦ - Μεγάλο μποτιλιάρισμα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x330/9,0,597,330/crop/both/5e/5e141aedc42d4485a8930027203f234c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Επέστρεψαν οι 105 Έλληνες που είχαν εγκλωβιστεί στο Ισραήλ- "Φοβηθήκαμε, ήμασταν 4 μέρες στα καταφύγια" [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/25/2508fb9c969f419bbbb325a36825a5c9.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Άπιαστος ο Καραλής: Άλμα στα 6.01μ στο ΣΕΦ και νέο πανελλήνιο ρεκόρ για τον Ολυμπιονίκη [Βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x405/0,27,608,268/crop/both/c1/c17491a13eff4887ac8c94f8af9c62c4.jpg?quality=60&404=default&v=2)
