Όπως κάθε φθινόπωρο, στην Κοζάνη γίνεται η συγκομιδή του κρόκου, ενός σπάνιου και πολύτιμου προϊόντος, η παραγωγή του οποίου χαρακτηρίζει όλη την περιοχή.
Ο φωτογράφος του Reuters Άλκης Κωνσταντινίδης καταγράφει τη συγκομιδή του ακριβού αυτού μπαχαρικού που ονομάζεται «κόκκινος χρυσός» και έχει φέρει σε μια περιοχή γνωστή για την ανεργία της στα χρόνια της κρίσης χρήματα και δουλειές. Πριν από ένα χρόνο, οι παραγωγοί άρχισαν να εξάγουν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τώρα κοιτάζουν προς την Κίνα.
Οι περισσότεροι καλλιεργητές είναι νεαροί Έλληνες που απομακρύνθηκαν από την αγορά εργασίας κατά την εννιάχρονη οικονομική ύφεση της Ελλάδας. Επέστρεψαν στην εξοχή για να ζήσουν από τη γη. Οι Έλληνες καλλιεργούν σαφράν για τρεις αιώνες στην ύπαιθρο που περιβάλλει τον Κρόκο, μια περιοχή έξω από την Κοζάνη η οποία έχει πάρει το όνομά της από τον κρόκο, το λουλούδι σαφράν. Ο Μέγας Αλέξανδρος λέγεται ότι το έχει χρησιμοποιήσει για να θεραπεύσει πληγές μάχης.
Η Ελλάδα παράγει σήμερα περίπου τέσσερις τόνους ετησίως, εκ των οποίων το 70% πηγαίνει στο εξωτερικό. Ο Συνεταιρισμός διπλασίασε τα μέλη του από 494 σε 1.000. Έχει επίσης αυξήσει τη γη από 592 στρέμματα το 2008 σε 1.349 στρέμματα.
Χρειάζονται 150.000 λουλούδια για να φτιάξουν ένα κιλό μπαχαρικό, το οποίο πωλεί για περίπου 1.500 ευρώ.
Το Ιράν είναι μακράν ο μεγαλύτερος παραγωγός σαφράν στον κόσμο, αλλά η ζήτηση για την ελληνική ποικιλία αυξάνεται.
Φωτο Reuters/Alkis Konstandinidis
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Σφοδρή σύγκρουση τριών οχημάτων στην παλαιά εθνική Καστοριάς-Κοζάνης - Δύο τραυματίες [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/9c/9cd9df3260f74f69961740b575bc7717.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Το "καυτό" φιλί της σύζυγου του Γιόβιτς μετά τα τέσσερα γκολ στο ντέρμπι της ΑΕΚ με τον Παναθηναϊκό [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu397x315/0,45,397,268/crop/both/14/1477c34bcd48402da78474bd453c01f1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πόλο: Φουλ για μετάλλιο η Εθνική, προκρίθηκε στα ημιτελικά του Ευρωπαϊκού Πρωταθλήματος [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,22,608,363/crop/both/dc/dc2849ee32df4b8181e66cb5cd1bfe13.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Πυρκαγιά σε διαμέρισμα στο Χαλάνδρι - Κάηκε ολοσχερώς [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x417/0,0,608,341/crop/both/ec/ec7c86112a0347829835b4e448f37f49.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Πανικός από πυροτεχνήματα στη φωταγώγηση του χριστουγεννιάτικου δέντρου [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x435/0,0,608,341/crop/both/3d/3d6b1194dc6a4a429e5e486c3a1d241a.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Μεγάλη έκρηξη σε μάντρα οικοδομικών υλικών - Δύο σοβαρά τραυματίες, ο ένας ακρωτηριάστηκε [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu399x532/0,78,399,236/crop/both/5b/5b56f94fe5b445049a0a38b53384d8c4.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Δύο μέτωπα φωτιάς σε Μεταμόρφωση και Νέα Νικόπολη [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/c3/c331d88e75cb4c1a9cc956588937fdcb.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Νταλίκα ντεραπάρισε σε κάθετο άξονα της Εγνατίας Οδού - Κλειστό το ρεύμα Μικρόκαστρο-Σιάτιστα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x456/0,22,608,363/crop/both/d3/d37323fd26d949d294c1be163d3e792c.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Αυτοκίνητο πήγαινε ανάποδα στην εθνική οδό [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/95/95b52cf790674b40919196249ea46c4e.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Εντυπωσιακό: Ψαράδες έπιασαν γουλιανό 100 κιλών στη λίμνη Πολυφύτου στην Κοζάνη [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu373x532/0,82,373,291/crop/both/a6/a6d678b6ab844b25875ceb1f8f5cd7d1.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Σε εξέλιξη η πυρκαγιά στα Λιβερά - Συμμετέχουν εναέρια μέσα στην κατάσβεση [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x248/89,0,531,248/crop/both/de/de7eb1d460734fbb99867ce832971ec8.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Φωτιά στην Κοζάνη: Πυρκαγιά στη ΖΕΠ, ήχησε το 112 - Εκκενώθηκε το Πανεπιστήμιο Δυτ. Μακεδονίας [βίντεο - εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu299x532/0,166,299,334/crop/both/98/98546ef872a84c6b9e5192fa2cde0fc6.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Έπιασαν ψάρι βάρους 105 κιλών - Έναν γουλιανό με μήκος 2,5 μέτρα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x365/0,23,608,364/crop/both/24/24c9aebdde9b48aba2726e9816e04039.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Ξεκίνησε η κακοκαιρία εξπρές: Έντονη χαλαζόπτωση σε Κοζάνη, Γρεβενά και Ελασσόνα - Καταιγίδες στη Φθιώτιδα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x524/0,151,608,492/crop/both/3e/3e1c7eefc53f4c1786abe9b8359436aa.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Γρεβενά: Αρκούδα έκανε βόλτες στο κέντρο της πόλης [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/crop/both/72/72bc7abcaeb842b29f4fd3834c17b3f0.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Πιάστηκαν στα χέρια στο συνέδριο του Εργατικού Κέντρου - Βρισιές και σπρωξίματα [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x305/4,0,548,305/crop/both/1e/1ecf0affb2d44299b42f3cf0504c7d80.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Τροχαίο στην Εγνατία: Καταστράφηκε ολοσχερώς το κουβούκλιο των διοδίων - Πώς γλίτωσε η εργαζόμενη [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x324/14,0,591,324/crop/both/0a/0a6b4ae38b6945e0b40aa07ce57bc9c8.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Κοζάνη: Επεισόδια διαδηλωτών με ΜΑΤ κατά την επίσκεψη Μητσοτάκη [εικόνες - βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/500x280/cu608x408/0,67,608,408/crop/both/bd/bd7cb588de5a49fbb776932b94cd9833.jpg?quality=60&404=default&v=2)
