Η ουρά στην οδό Καρόρη τα λέει όλα. Λέει ότι πρέπει να κάνεις μια στάση για ένα λαχματζούν της Φεϊρούζ. Ο Αντρέας και ο Σάββας πίσω από τον πάγκο κόβουν το πεϊνιρί στα δύο. Στη λαδόκολλα και λίγη αναμονή μέχρι να ψηθεί το λεπτό λαχματζούν.
Η κυρία Φεϊρούζ, με καταγωγή από την Αντιόχεια, φτιάχνει το παραδοσιακό λαχαματζούν με κιμά μοσχαρίσιο. Με δροσερά λαχανικά και λίγο, ελάχιστο γιαούρτι, το παίρνεις στο χέρι και συνεχίζεις. Τα κορίτσια πίσω μας στην ουρά διαλέγουν ένα μενού χορτοφαγικό. Ένα λαχματζούν με αλεσμένα λαχανικά που μοιάζουν με κιμά. Και με ζύμη ολικής άλεσης. Όλα φρεσκοζυμωμένα ο φούρνος δε χωράει παραπάνω και ότι τελειώνει επαναλαμβάνεται την επόμενη μέρα.
Στα πινακάκια του τοίχου μπερδεύονται τα ελληνικά, τα συριακά, τα γαλλικά, τα αραβικά υλικά και οι ρίζες της φαμίλιας, οι ρετσέτες όπως έλεγαν οι παλιοί, με τις μυρωδιές και τα υλικά, το κάρι τα ρεβύθια, τα ρόδια, τα μπαχάρια.
Το λαχματζούν μπορεί να είναι καυτερό όσο θέλεις. Αλλά δοκίμασε το καυτερό μια και θα πιάσει κρύο με μαντάμ πιπερίν, μπαμπαγκανούς, χούμους ή γιαούρτι και το πεϊνιρλί με το κοτόπουλο, το κάρι και το τυράκι είναι ότι πρέπει για αρχή αν δε θέλεις να δοκιμάσεις τον παστουρμά. Το αντίστοιχο χορτοφαγικό έχει φέτα-ντομάτα-πιπεριά-ελιά, ανθότυρο και μπαχαρικά.
Να διαλέξετε από αυτές τις λιχουδιές: δροσερό ταμπουλέ, μελιτζανοσαλάτες μπαμπαγκανούς, ένα φανταστικό πιάτο που λέγεται Ρύζι Βοσπόρου, με ρύζι μπασμάτι, ρεβίθια, κομματάκια κοτόπουλο, κάρι και κανέλλα και σερβίρεται με γιαούρτι και πικάντικη σως. Να πιείτε τσαγάκι Κεϋλάνης, με κανέλλα, γαρύφαλλο και αποξηραμένο τριαντάφυλλο και ένα ασουρέ για γλυκό με καρύδια και ρόδι που είναι και γιορτινό.
Δεν είναι μόνο η γεύση στα λαχματζούνια. Είναι που τρως και σκέφτεσαι ζεστές ανατολίτικες κουζίνες και μυστικές ρετσέτες.
Τα λαχματζούν της Φεϊρούζ: Καρόρη 23 και Αιόλου, Αθήνα, τηλ. 213 03 18 060. Ανοιχτά Δευτέρα-Πέμπτη 12.00-22.00, Παρασκευές και Σάββατα 12.00-23.00, Κυριακές κλειστά.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr
![Τροχαίο στη λεωφόρο Συγγρού: Λεωφορείο συγκρούστηκε με γερανό [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/crop/both/9f/9f1d08691beb4e4b8a9f9531517245f5.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σίδνεϊ: Ομογενής ο 57χρονος σέρφερ Μερκούρης Ψυλλάκης που πέθανε μετά από επίθεση καρχαρία [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x342/0,22,608,263/crop/both/9e/9ec96f0a9d0540ac96253990b2e5a294.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Λονδίνο: Ξέσπασε πυρκαγιά στα πρώην κεντρικά γραφεία του BBC - 100 πυροσβέστες στη μάχη [βίντεο]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x257/75,0,533,257/crop/both/0c/0c5b36eb27014d98889c7f4f09437718.jpg?quality=60&404=default&v=2)
![Σε λαϊκό προσκύνημα η σορός του Αρμάνι - Πλήθος κόσμου αποτίει φόρο τιμής στον θρυλικό Ιταλό σχεδιαστή [εικόνες]](https://www.thetoc.gr/Content/ImagesDatabase/p/207x116/cu608x405/0,21,608,262/crop/both/28/2805bf0e140248fdad9debd11ad28a9f.jpg?quality=60&404=default&v=2)
