Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα

Μην παραλείψεις στη βόλτα στο κέντρο να φας λαχματζούν. Δεν είναι μόνο η γεύση. Είναι που τρως και σκέφτεσαι ζεστές ανατολίτικες κουζίνες και μυστικές ρετσέτες.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα

Η ουρά στην οδό Καρόρη τα λέει όλα. Λέει ότι πρέπει να κάνεις μια στάση για ένα λαχματζούν της Φεϊρούζ. Ο Αντρέας και ο Σάββας πίσω από τον πάγκο κόβουν το πεϊνιρί στα δύο. Στη λαδόκολλα και λίγη αναμονή μέχρι να ψηθεί το λεπτό λαχματζούν.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα

Η κυρία Φεϊρούζ, με καταγωγή από την Αντιόχεια, φτιάχνει το παραδοσιακό λαχαματζούν με κιμά μοσχαρίσιο. Με δροσερά λαχανικά και λίγο, ελάχιστο γιαούρτι, το παίρνεις στο χέρι και συνεχίζεις. Τα κορίτσια πίσω μας στην ουρά διαλέγουν ένα μενού χορτοφαγικό. Ένα λαχματζούν με αλεσμένα λαχανικά που μοιάζουν με κιμά. Και με ζύμη ολικής άλεσης. Όλα φρεσκοζυμωμένα ο φούρνος δε χωράει παραπάνω και ότι τελειώνει επαναλαμβάνεται την επόμενη μέρα.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα - εικόνα 2

Στα πινακάκια του τοίχου μπερδεύονται τα ελληνικά, τα συριακά, τα γαλλικά, τα αραβικά υλικά και οι ρίζες της φαμίλιας, οι ρετσέτες όπως έλεγαν οι παλιοί, με τις μυρωδιές και τα υλικά, το κάρι τα ρεβύθια, τα ρόδια, τα μπαχάρια.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα - εικόνα 3

Το λαχματζούν μπορεί να είναι καυτερό όσο θέλεις. Αλλά δοκίμασε το καυτερό μια και θα πιάσει κρύο με μαντάμ πιπερίν, μπαμπαγκανούς, χούμους ή γιαούρτι και το πεϊνιρλί με το κοτόπουλο, το κάρι και το τυράκι είναι ότι πρέπει για αρχή αν δε θέλεις να δοκιμάσεις τον παστουρμά. Το αντίστοιχο χορτοφαγικό έχει φέτα-ντομάτα-πιπεριά-ελιά, ανθότυρο και μπαχαρικά.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα - εικόνα 4

Να διαλέξετε από αυτές τις λιχουδιές: δροσερό ταμπουλέ, μελιτζανοσαλάτες μπαμπαγκανούς, ένα φανταστικό πιάτο που λέγεται Ρύζι Βοσπόρου, με ρύζι μπασμάτι, ρεβίθια, κομματάκια κοτόπουλο, κάρι και κανέλλα και σερβίρεται με γιαούρτι και πικάντικη σως. Να πιείτε τσαγάκι Κεϋλάνης, με κανέλλα, γαρύφαλλο και αποξηραμένο τριαντάφυλλο και ένα ασουρέ για γλυκό με καρύδια και ρόδι που είναι και γιορτινό.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα - εικόνα 5

Δεν είναι μόνο η γεύση στα λαχματζούνια. Είναι που τρως και σκέφτεσαι ζεστές ανατολίτικες κουζίνες και μυστικές ρετσέτες.

Τα λαχματζούν της Φεϊρούζ: Καρόρη 23 και Αιόλου, Αθήνα, τηλ. 213 03 18 060. Ανοιχτά Δευτέρα-Πέμπτη 12.00-22.00, Παρασκευές και Σάββατα 12.00-23.00, Κυριακές κλειστά.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ 23 Οκτ 2021 | 00:37

Cozy ατμόσφαιρα και urban αισθητική σε μια κατοικία στη Θεσσαλονίκη

Αίσθηση πολυτέλειας από την cozy κατοικία στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης

22 Οκτ 2021 | 13:10

Ποιος περιμένει να στεγνώσουν τα ρούχα τον χειμώνα; Σίγουρα όχι εγώ!

Το πλύσιμο των ρούχων και η πρόβλεψη του καιρού είναι δύο πράγματα που δεν με απασχολούν πια.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 22 Οκτ 2021 | 06:42

Συνταγή Ακη Πετρετζίκη: Πανεύκολη κοτόπιτα με ζύμη κουρού

Η κοτόπιτα του Ακη Πετρετζίκη με ζυμη κουρού είναι πανεύκολη και μπορείτε να τη φτιάξετε για κάθε περίσταση.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 21 Οκτ 2021 | 06:40

Ακης Πετρετζίκης: Πουράκια με πραλίνα φουντουκιού και καρύδια - Ετοιμα σε ελάχιστα λεπτά

Τέλεια συνταγή για πουράκια με πραλίνα φουντουκιού και καρύδια, από τον Ακη Πετρετζίκη.

ΟΛΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 20 Οκτ 2021 | 06:40

Ακης Πετρετζίκης: Εύκολο κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι

Συνταγή του Ακη Πετρετζίκη για τέλειο, πολύ εύκολο κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 19 Οκτ 2021 | 06:43

Ακης Πετρετζίκης: Συνταγή για... αλλιώτικο μπακλαβά με κρέμα πατισερί- Εύκολος, με απίθανη γεύση

Ο Ακης Πετρετζίκης μας δίνει την καλύτερη συνταγή για μπακλαβά.

18 Οκτ 2021 | 07:11

Ο δεκάλογος μιας καλής σχέσης | Ποια είναι τα 10 χαρακτηριστικά κάθε ζωδίου;

Τα χαρακτηριστικά για κάθε ζώδιο μαζεμένα για να ξέρεις πάντα τι πρόκειται να αντιμετωπίσεις

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 18 Οκτ 2021 | 06:43

Ακης Πετρετζίκης: Πανεύκολο σουφλέ σοκολάτας γάλακτος - Γίνεται σε λίγα λεπτά

Αυτή η συνταγή του Ακη Πετρετζίκη για σουφλέ σοκολάτας θα σας ξετρελάνει!

ΠΛΗΡΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ 16 Οκτ 2021 | 00:00

Ένα συγκλονιστικό loft με θέα τη Σταδίου - Όαση στο κέντρο της Αθήνας [εικόνες]

Στο εμπορικό τρίγωνο της Αθήνας, το απόλυτο κέντρο της πόλης, ένας πρώην επαγγελματικός χώρος μετατράπηκε σε ένα super loft με θέα εντελώς μητροπολιτική.

15 Οκτ 2021 | 13:20

Γιατί το wagyu είναι τόσο ακριβό

Τρυφερό, χυμώδες, απολαυστικό και πανάκριβο. Όλα όμως εξηγούνται για το δημοφιλές κρέας.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 15 Οκτ 2021 | 06:54

Ακης Πετρετζίκης: Εύκολα σοκολατοκαρυδένια κεράσματα χωρίς μίξερ

Θέλετε τα πιο εύκολα γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε και μάλιστα χωρίς καν να χρησιμοποιήσετε μίξερ; Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για τα σοκολατοκαρυδένια κεράσματα θα σας εκπλήξει!