Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα

Μην παραλείψεις στη βόλτα στο κέντρο να φας λαχματζούν. Δεν είναι μόνο η γεύση. Είναι που τρως και σκέφτεσαι ζεστές ανατολίτικες κουζίνες και μυστικές ρετσέτες.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα

Η ουρά στην οδό Καρόρη τα λέει όλα. Λέει ότι πρέπει να κάνεις μια στάση για ένα λαχματζούν της Φεϊρούζ. Ο Αντρέας και ο Σάββας πίσω από τον πάγκο κόβουν το πεϊνιρί στα δύο. Στη λαδόκολλα και λίγη αναμονή μέχρι να ψηθεί το λεπτό λαχματζούν.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα

Η κυρία Φεϊρούζ, με καταγωγή από την Αντιόχεια, φτιάχνει το παραδοσιακό λαχαματζούν με κιμά μοσχαρίσιο. Με δροσερά λαχανικά και λίγο, ελάχιστο γιαούρτι, το παίρνεις στο χέρι και συνεχίζεις. Τα κορίτσια πίσω μας στην ουρά διαλέγουν ένα μενού χορτοφαγικό. Ένα λαχματζούν με αλεσμένα λαχανικά που μοιάζουν με κιμά. Και με ζύμη ολικής άλεσης. Όλα φρεσκοζυμωμένα ο φούρνος δε χωράει παραπάνω και ότι τελειώνει επαναλαμβάνεται την επόμενη μέρα.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα - εικόνα 2

Στα πινακάκια του τοίχου μπερδεύονται τα ελληνικά, τα συριακά, τα γαλλικά, τα αραβικά υλικά και οι ρίζες της φαμίλιας, οι ρετσέτες όπως έλεγαν οι παλιοί, με τις μυρωδιές και τα υλικά, το κάρι τα ρεβύθια, τα ρόδια, τα μπαχάρια.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα - εικόνα 3

Το λαχματζούν μπορεί να είναι καυτερό όσο θέλεις. Αλλά δοκίμασε το καυτερό μια και θα πιάσει κρύο με μαντάμ πιπερίν, μπαμπαγκανούς, χούμους ή γιαούρτι και το πεϊνιρλί με το κοτόπουλο, το κάρι και το τυράκι είναι ότι πρέπει για αρχή αν δε θέλεις να δοκιμάσεις τον παστουρμά. Το αντίστοιχο χορτοφαγικό έχει φέτα-ντομάτα-πιπεριά-ελιά, ανθότυρο και μπαχαρικά.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα - εικόνα 4

Να διαλέξετε από αυτές τις λιχουδιές: δροσερό ταμπουλέ, μελιτζανοσαλάτες μπαμπαγκανούς, ένα φανταστικό πιάτο που λέγεται Ρύζι Βοσπόρου, με ρύζι μπασμάτι, ρεβίθια, κομματάκια κοτόπουλο, κάρι και κανέλλα και σερβίρεται με γιαούρτι και πικάντικη σως. Να πιείτε τσαγάκι Κεϋλάνης, με κανέλλα, γαρύφαλλο και αποξηραμένο τριαντάφυλλο και ένα ασουρέ για γλυκό με καρύδια και ρόδι που είναι και γιορτινό.

Tα λαχματζούν της Πρωτοχρονιάς, δείτε τα καλύτερα - εικόνα 5

Δεν είναι μόνο η γεύση στα λαχματζούνια. Είναι που τρως και σκέφτεσαι ζεστές ανατολίτικες κουζίνες και μυστικές ρετσέτες.

Τα λαχματζούν της Φεϊρούζ: Καρόρη 23 και Αιόλου, Αθήνα, τηλ. 213 03 18 060. Ανοιχτά Δευτέρα-Πέμπτη 12.00-22.00, Παρασκευές και Σάββατα 12.00-23.00, Κυριακές κλειστά.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

18 Σεπ 2020 | 17:26

Open House Athens: Ένας αρχιτεκτονικός περίπατος στα ομορφότερα κτίρια ξεκινά online

Τα virtual tours της δράσης κάνουν πρεμιέρα στις 19 Σεπτεμβρίου.

18 Σεπ 2020 | 15:47

Ένα στέμμα έγραψε ιστορία στην 1η δημοπρασία του Sotheby's αφιερωμένη στη μουσική χιπ-χοπ

Η δολοφονία του Biggie Smalls παραμένει ένα από τα πιο σημαντικά γεγονότα στην ιστορία της παγκόσμιας μουσικής σκηνής.

18 Σεπ 2020 | 15:47
18 Σεπ 2020 | 15:37

Οι καλύτερες ταινίες του Netflix που δεν ξεπερνούν τα 90 λεπτά

Διαρκούν λιγότερο από έναν ποδοσφαιρικό αγώνα, χαρίζουν όμως πολύ έντονες συγκινήσεις.

18 Σεπ 2020 | 15:31

Μαθήματα ζωής από τον εμβληματικό Αμερικανό προπονητή Φιλ Τζάκσον

Ο εμβληματικός Αμερικανός προπονητής κλείνει σήμερα τα 75 του χρόνια και αυτά είναι τα μαθήματα της ζωής του.

18 Σεπ 2020 | 15:31

Τα καλύτερα video games μέχρι το τέλος του 2020

Έρχονται προσεχώς και αποτελούν τον καλύτερο τρόπο για να αποχαιρετήσεις το πολύπαθο έτος που διανύουμε.

16 Σεπ 2020 | 09:56

"76 Ημέρες": Το ντοκιμαντέρ για το επίκεντρο της πανδημίας

Η πόλη Ουχάν πρωταγωνιστεί στο ντοκιμαντέρ που έκανε πρεμιέρα στο Κινηματογραφικό Φεστιβάλ του Τορόντο.

15 Σεπ 2020 | 14:56

Το Deree – The American College of Greece δίνει ευκαιρίες για υψηλής ποιότητας εκπαίδευση μέσω υποτροφιών

Ασφαλείς σπουδές σε νέους που θέλουν να παραμείνουν στην Ελλάδα και να απολαύσουν όλα τα πλεονεκτήματα ενός διεθνούς ακαδημαϊκού περιβάλλοντος προσφέρει το Deree – Τhe American College of Greece μέσω των υποτροφιών του και του προγράμματος οικονομικής στήριξης.

14 Σεπ 2020 | 13:56

Kάθε αρχή και έξυπνη και στις σπουδές: Όλα όσα χρειάζεται ο φοιτητής στο νέο του ξεκίνημα βρίσκονται εδώ

Η MediaMarkt στο πλευρό του νέου φοιτητή, για να μην είναι το φοιτητικό σπίτι ένα μεγάλο, δύσκολο και ακριβό project.

11 Σεπ 2020 | 15:43

Μια εντυπωσιακή κατοικία στην Αίγινα ανεβάζει τον πήχη του design

Η εξοχική κατοικία Hedonistic Π βρίσκεται στην περιοχή των Αγίων Αποστόλων στην Αίγινα.

11 Σεπ 2020 | 15:23

11 Σεπτεμβρίου 2001: Η ημέρα που άλλαξε ο κόσμος

Τι συνέβη εκείνο το φθινοπωρινό πρωινό του 2001 στο Παγκόσμιο Κέντρο Εμπορίου της Νέας Υόρκης.

11 Σεπ 2020 | 15:11

O επιστημονικός λόγος για τον οποίο ο κόσμος ενοχλείται από τους κλόουν

Νέα έρευνα ρίχνει φως στην Coulrophobia, την τόσο διαδεδομένη διαταραχή.

09 Σεπ 2020 | 12:50

Τα πιο φωτογραφημένα τοπία του πλανήτη στο Instagram

Άγρια ομορφιά και συγκλονιστικές εικόνες ακόμα και στην εποχή της Covid-19.