Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για λαχταριστά μάφινς με μπανάνα και βρώμη, χωρίς καθόλου ζάχαρη, προτείνει ο σεφ Πέτρος Συρίγος.
Υλικά
-290 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη
-2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-3 μαλακές μπανάνες
-2 αυγά
-250 γρ γάλα
-ψιλοκομμένη σοκολάτα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ τις νιφάδες βρώμης, την κανέλα, το μπέικιν και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε σε φόρμες για μάφιν ή σε φόρμα κέικ και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 15-20 λεπτά αναλόγως τον φούρνο μας, στον αέρα.