Καθαρά Δευτέρα - Άκης Πετρετζίκης: Η συνταγή για την πιο τέλεια ταραμοσαλάτα

Η ταραμοσαλάτα είναι κάτι το οποίο δεν θα μπορεί να λείπει από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και ο Άκης Πετρετζίκης δίνει την καλύτερη συνταγή.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

Η ταραμοσαλάτα είναι κάτι το οποίο δεν θα μπορεί να λείπει από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας!

Οι παραδοσιακές γεύσεις έχουν την τιμητική τους και κάθε σαρακοστιανό έδεσμα έχει το δικό του ρόλο στο τραπέζι μας.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Η παραδοσιακή ταραμοσαλάτα, είτε "λευκή", είτε "κόκκινη", μπορείτε να τη φτιάξετε μόνοι σας, ακολουθώντας συμβουλές για σίγουρη επιτυχία. Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει τη δική του εκδοχή και εγγυάται... απόλυτη νοστιμιά.

Δείτε τη συνταγή του Ακη Πετρετζίκη για ταραμοσαλάτα

Συστατικά

300 γρ. ψωμί, χωρίς κόρα
1,2 λίτρα νερό
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
200 γρ. ταραμά, λευκός
χυμό λεμονιού, από 2-3 λεμόνια
ξύσμα λεμονιού, από 2-3 λεμόνια
100 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. σπορέλαιο
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ελιές, λίγες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μέθοδος Εκτέλεσης

-Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ψωμί, 1 λίτρο νερό και το αφήνουμε να μουλιάσει πολύ καλά.
-Σε ένα άλλο μπολ στρώνουμε μία πετσέτα και ρίχνουμε μέσα το ψωμί με το νερό. Κλείνουμε το ψωμί στην πετσέτα και το στύβουμε πολύ καλά μέχρι να φύγει όλη η υγρασία του. -Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
-Βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι κομμένο σε 4 κομμάτια, το σκόρδο, 200 γρ. νερό και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσουν.
-Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ, που έχουμε στρώσει μία πετσέτα, και τα στραγγίζουμε πολύ καλά μέχρι να φύγει όλη η υγρασία. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
-Παίρνουμε το πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια προσθέτουμε το μείγμα με το κρεμμύδι και το σκόρδο, τον ταραμά, το ψωμί, τον χυμό και το ξύσμα από 2 ή 3 λεμόνια (ανάλογα με την οξύτητά τους) και πιπέρι.

-Χτυπάμε 3-4 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφρατέψει το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το σπορέλαιο.
-Αν δεν έχουμε καπάκι με άνοιγμα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σπορέλαιο σε δόσεις ανά 50 γρ. η κάθε μία.
-Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται περισσότερο λεμόνι και σερβίρουμε με τις ελιές, το ελαιόλαδο, πιπέρι και το θυμάρι.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΝΤΡΑ ΜΕ ΤΟΝ ΑΚΗ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗ 24 Μαρ 2021 | 10:34

Ο Ηλίας Μαμαλάκης "πετσόκοψε" την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Οι συνταγές δεν έχουν ιδιοκτήτη

"Αν ποτέ στη ζωή σου φτιάξεις κάτι εξαιρετικό, κράτα τη συνταγή κρυφή" τονίζει με νόημα ο Ηλίας Μαμαλάκης.

ΣΥΝΤΑΓΗ 24 Μαρ 2021 | 09:12

Μυστικά για την καλύτερη, βελούδινη σκορδαλιά του Άκη Πετρετζίκη

Το παραδοσιακό πιάτο της 25ης Μαρτίου είναι αδιαμφισβήτητα ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά.

ΑΠΟ ΑΡΧΟΝΤΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ 23 Μαρ 2021 | 16:58

Τι έτρωγαν το 1821: Χειρόγραφο 560 σελίδων με συνταγές της προεπαναστατικής περιόδου

Στο φως χειρόγραφο 560 σελίδων με συνταγές της προεπαναστατικής περιόδου

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ 23 Μαρ 2021 | 08:34

Πώς να ξαλμυρίσετε σωστά τον μπακαλιάρο - Tips από τον Ακη Πετρετζίκη

Το παραδοσιακό πιάτο της 25ης Μαρτίου είναι αδιαμφισβήτητα ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά!

"ΕΦΙΑΛΤΗΣ" ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ 22 Μαρ 2021 | 17:06

Άκης Πετρετζίκης: Η καυστική απάντηση στην Μπαρμπαρίγου για το "κλέψιμο" της συνταγής - "Εδώ καράβια χάνονται..."

Βγήκαν μαγειρικά μαχαίρια μεταξύ του Άκη Πετρετζίκη και της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για μια συνταγή.

ΣΥΝΤΑΓΗ 22 Μαρ 2021 | 11:01

Άκης Πετρετζίκης: Ο πιο νόστιμος και γρήγορος μπακαλιάρος με το πιο τραγανό κουρκούτι και με την πιο βελούδινη σκορδαλιά

Ο πιο νόστιμος μπακαλιάρος και το πιο τραγανό κουρκούτι, με την πιο βελούδινη και απολαυστική σκορδαλιά που φάγατε ποτέ

ΣΕ ΠΟΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΝΑΦΕΡΕΤΑΙ 22 Μαρ 2021 | 10:47

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου καρφώνει Άκη Πετρετζίκη: Μου έκλεψε τη συνταγή και την παρουσιάζει δική του

"Αυτός πήρε την συνταγή μου και την είπε ακριβώς με το ίδιο όνομα" γράφει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για τη συνταγή που ισχυρίζεται ότι της έκλεψε ο Άκης Πετρετζίκης

16 Μαρ 2021 | 18:01

Η Coca-Cola μας ταξιδεύει στις κουζίνες του κόσμου, μέσα από τον μεγάλο διαγωνισμό "Δημιούργησε στην κουζίνα σου"!

Στο πλαίσιο της νέας καμπάνιας για την απόλαυση του φαγητού, που μας υπενθυμίζει πως "Μαζί, όλα έχουν καλύτερη γεύση"

ΣΥΜΜΑΧΟΣ Ο ΚΑΛΟΣ ΚΑΙΡΟΣ 15 Μαρ 2021 | 14:16

Καθαρά Δευτέρα: Γέμισε χαρταετούς ο ουρανός της Αττικής - Αδειασε το κέντρο της Αθήνας [εικόνες]

Τα περιοριστικά μέτρα δεν πτόησαν τους Αθηναίους τη φετινή πρωτόγνωρη Καθαρά Δευτέρα και πέταξαν τους χαρταετούς σε πάρκα και παραλίες.

ΕΣΤΩ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΧΑΡΤΑΕΤΟ 15 Μαρ 2021 | 13:58

Χειμωνιάτικο σκηνικό: Κούλουμα με χιόνια στο Νυμφαίο [βίντεο]

Στο Νυμφαίο γιορτάζουν τα φετινά Κούλουμα με χιόνι.

ΟΙ ΧΑΡΤΑΕΤΟΙ ΣΤΗΝ ΤΕΧΝΗ 15 Μαρ 2021 | 13:13

Καθαρά Δευτέρα: Χαρταετοί και έθιμα της ημέρας μέσα από τα έργα Ελλήνων καλλιτεχνών [εικόνες]

Με την ευκαιρία του εθίμου της Καθαρής Δευτέρας, παρουσιάζονται χαρταετοί από τη νεοελληνική ζωγραφική.

ΧΑΜΟΣ ΣΤΟ INSTAGRAM 15 Μαρ 2021 | 10:09

Ελένη Μενεγάκη: Αγριο κράξιμο στο instagram για τη μετακίνηση από τα Μελίσσια στη Βαρβάκειο αγορά

Κύμα αντιδράσεων από χρήστες του instagram ξεσήκωσε η... επίσκεψη της Ελένης Μενεγάκη εν μέσω lockdown στη Βαρβάκειο αγορά.

ΝΕΟ ΣΚΙΤΣΟ 15 Μαρ 2021 | 08:53

Η... Καθαρά Δευτέρα του Αρκά στη μπανιέρα

Με ένα σκίτσο για τη σημερινή ημέρα, την Καθαρά Δευτέρα, μάς καλημερίζει ο Αρκάς.