Συνταγή: Απίθανος χριστουγεννιάτικος κορμός με σαντιγί καρύδας από τον Ακη Πετρετζίκη

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ήδη τα γλυκά έχουν αρχίσει να ετοιμάζονται. Ο Ακης Πετρετζίκης μας προτείνει έναν κορμό σοκολάτας με σαντιγί καρύδας για το γιορτινό τραπέζι.

THETOC TEAM
ΓΡΑΦΕΙ: THETOC TEAM
ΚΕΙΚ

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ήδη τα χριστουγεννιάτικα γλυκά έχουν αρχίσει να ετοιμάζονται. Εκτός από τις κλασικές επιλογές για μελομακάρονα και κουραμπιέδες, ο Ακης Πετρετζίκης μας προτείνει έναν τέλειο κορμό σοκολάτας με σαντιγί καρύδας για το γιορτινό τραπέζι.

Ακης Πετρετζίκης: Συνταγή για χριστουγεννιάτικο κορμό

Υλικά

Για τη βάση

70 γρ. βρόμη
100 γρ. αμύγδαλο φιλέ
60 γρ. κακάο, + έξτρα για το πασπάλισμα
240 γρ. χουρμάδες, απυρήνωτοι
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
30 γρ. νερό, κρύο

Για τη σαντιγί καρύδας

400 γρ. κρέμα καρύδας, κρύα
20 γρ. ζάχαρη καρύδας
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

Για τη σύνθεση

50 γρ. κουβερτούρα
30 γρ. αμύγδαλο φιλέ
100 γρ. φραγκοστάφυλα

Εκτέλεση

Για τη βάση

Βάζουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια τη βρόμη, το φιλέ αμυγδάλου, το κακάο, και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
Προσθέτουμε τους χουρμάδες, το ξύσμα πορτοκαλιού, το εκχύλισμα βανίλιας, και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν οι χουρμάδες.
Προσθέτουμε το νερό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να δημιουργηθεί μια ζύμη.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη, και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξει.

Για τη σαντιγί καρύδας

Ανοίγουμε την κονσέρβα με την κρέμα καρύδας, με ένα κουτάλι βγάζουμε το λευκό στέρεο μέρος της και το βάζουμε στον κάδο του μίξερ. Το νερό της καρύδας που περισσεύει το χρησιμοποιούμε σε ροφήματα και άλλες συνταγές.
Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού, και χτυπάμε με το σύρμα για 3-4 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να γίνει σαντιγί.
Μεταφέρουμε τη σαντιγί σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη, και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Για τη σύνθεση

Αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο και την τοποθετούμε πάνω σε ένα φύλλο λαδόκολλας που έχουμε πασπαλίσει με κακάο.
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με κακάο και τοποθετούμε από πάνω ακόμα ένα φύλλο λαδόκολλας.
Ανοίγουμε την παγωμένη ζύμη με τη βοήθεια ενός πλάστη σε τετράγωνο 25x25 εκ.
Αφαιρούμε τη σαντιγί καρύδας από το ψυγείο και την απλώνουμε με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια της ζύμης, εκτός από τις άκρες.
Τυλίγουμε τη ζύμη ώστε να δημιουργηθεί ένα μεγάλο ρολό.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα, τη βάζουμε σε ένα μπολ, και τη λιώνουμε στα μικροκύματα στα 800 Watt για 1-1,5 λεπτό ή σε μπεν μαρί.
Περιχύνουμε τον κορμό με τη λιωμένη κουβερτούρα και τοποθετούμε από πάνω το φιλέ αμυγδάλου και τα φραγκοστάφυλα.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Διαβάστε Επίσης

Διαβάστε Επίσης

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

12 Ιαν 2022 | 15:17

Αχιλλέας Πετρετζίκης: Ο γιος του Άκη Πετρετζίκη φωνάζει μπαμπά και εκείνος λιώνει [Βίντεο]

Δείτε πόσο έχει μεγαλώσει ο Αχιλλέας Πετρετζίκης, ο οποίος έχει ξετρελάνει τον πατέρα του.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 10 Ιαν 2022 | 06:36

Συνταγή για υγρό κέικ με πραλίνα φουντουκιού από τον Ακη Πετρετζίκη

Ο Ακης Πετρετζίκης προτείνει μία τέλεια και πολύ απλή συνταγή για υγρό κέικ με πραλίνα φουντουκιού που θα σας ξετρελάνει.

ΑΥΞΗΣΗ ΚΑΙ ΣΤΙΣ ΝΟΣΗΛΕΙΕΣ 08 Ιαν 2022 | 11:56

"Εορταστικός" εξαπλασιασμός ενεργών κρουσμάτων σε όλη τη χώρα: Έφτασαν τα 346.805 σε 12 μέρες

Η αύξηση των ενεργών κρουσμάτων συμπαρέσυρε και τις νοσηλείες των πολιτών σε νοσοκομεία.Για "εορταστικό" εξαπλασιασμό κρουσμάτων, κάνουν λόγο οι ειδικοί

ΜΕ ΤΟ ΠΑΛΑΙΟ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ 07 Ιαν 2022 | 13:30

Στην καραντίνα γιόρτασε τα Χριστούγεννα ο Τζόκοβιτς- Παπάς λειτούργησε έξω από το ξενοδοχείο μαζί με Σέρβους οπαδούς του Νόλε

Ιερέας από την Σερβική Ορθόδοξη Εκκλησία της Μελβούρνης πήγε έξω από το ξενοδοχείο του Τζόκοβιτς και έκανε τη λειτουργία

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 31 Δεκ 2021 | 08:25

Συνταγή για απίθανη βασιλόπιτα χιονονιφάδα του Ακη Πετρετζίκη - Μόνο με χέρια, χωρίς μίξερ

Μία πανεύκολη συνταγή για βασιλόπιτα από τον Ακη Πετρετζίκη! Πολύ απλή, δεν χρειάζεται καν μίξερ.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 30 Δεκ 2021 | 21:30

Η απόλυτη βασιλόπιτα-κέικ αμυγδάλου - Αφράτη και ανάλαφρη, πανεύκολη, χωρίς μίξερ

Μια αφράτη βασιλόπιτα, ανάλαφρη αλλά και πλούσια, βουτυρένια, φινετσάτη και με μια πρωτότυπη επικάλυψη.

ΤΙ ΤΟΥ ΕΓΡΑΨΕ 30 Δεκ 2021 | 13:36

Οι ευχές του Πούτιν στον Μητσοτάκη για Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά

Ο Βλαντιμίρ Πούτιν απέστειλε ευχές και στον Κ. Μητσοτάκη για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά.

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ 30 Δεκ 2021 | 12:52

Πετρετζίκης: Αυτές οι δύο συνταγές για βασιλόπιτα θα σας ξετρελάνουν - Μοναδικές, εύκολες, για όλα τα γούστα

Δύο μοναδικές συνταγές για βασιλόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη, που πρέπει να δοκιμάσετε!

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 28 Δεκ 2021 | 06:21

Η βασιλόπιτα της... τεμπέλας με 5 μόνο υλικά - Ετοιμη σε λίγα λεπτά

Αν ο χρόνος σου είναι περιορισμένος αλλά δεν θέλεις να αγοράσεις έτοιμη βασιλόπιτα αλλά να την φτιάξεις εσύ οπωσδήποτε, δοκίμασε τη βασιλόπιτα της... τεμπέλας, με 5 υλικά.

ΚΙΝΗΣΗ ΑΝΘΡΩΠΙΑΣ 27 Δεκ 2021 | 11:10

Γεύματα αγάπης μοίρασε η Κατερίνα Σακελλαροπούλου- Μαζί με την κοινωνική κουζίνα "Ο Αλλος Ανθρωπος"

Γεύματα αγάπης προσέφερε τα φετινά Χριστούγεννα η Πρόεδρος της Δημοκρατίας Κατερίνα Σακελλαροπούλου

27 Δεκ 2021 | 09:49

Χριστούγεννα 2021: Πώς τα πέρασαν οι Έλληνες celebrities;

Τρυφερά στιγμιότυπα στο Instagram, γιορτινά τραπέζια, έξοδοι αλλά και ταξίδια αναψυχής

ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ 27 Δεκ 2021 | 06:26

Συνταγή για παραδοσιακή, αφράτη βασιλόπιτα κέικ - Πανεύκολη, χωρίς μίξερ

Αυτή η συνταγή για βασιλόπιτα κέικ από τον Ακη Πετρετζίκη είναι πανεύκολη και μάλιστα φτιάχνεται χωρίς μίξερ.